Περιεχόμενο
Όταν καλλιεργείτε οποιεσδήποτε καλλιέργειες στα Ουράλια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες του κλίματος, καθώς και τις αποχρώσεις αναπαραγωγής της ποικιλίας του φυτικού φυτού. Μπορείτε να πάρετε μια υγιή συγκομιδή μόνο εάν φυτέψετε και σκάψετε την καλλιέργεια εγκαίρως.
Το σκόρδο περιλαμβάνεται στη διατροφή πολλών ανθρώπων του κόσμου. Στη Ρωσία, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πολλά πιάτα χωρίς αυτό. Αυτό το λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί στα Ουράλια, ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, προτιμάται η ποικιλία της άνοιξης, η οποία αναπτύσσεται γρήγορα και αποθηκεύεται καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αν και πολλοί κηπουροί φυτεύουν ακόμα χειμερινό σκόρδο. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στον τρόπο όταν συγκομίζεται χειμερινό σκόρδο στα Ουράλια, αλλά πρώτα θα καθορίσουμε την περίοδο ωρίμανσης αυτού του πολιτισμού.
Ωρίμανση του σκόρδου στα Ουράλια
Δεδομένων των κλιματικών χαρακτηριστικών του Ουράλ, οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου ωριμάζουν την τελευταία δεκαετία του Ιουλίου και οι ποικιλίες της άνοιξης - στα μέσα Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Ο σχηματισμός των οδοντωτών αλάτων λαμβάνει χώρα το καλοκαίρι. Στην περίοδο της ξηρασίας, τα γαρίφαλα θα είναι μικρά και συρρικνωμένα, και ένα βροχερό καλοκαίρι ενθαρρύνει την ανάπτυξη μεγάλων κεφαλιών. Αλλά η υπερβολική υγρασία επηρεάζει επίσης αρνητικά τη συγκομιδή, μπορεί απλώς να σαπίζει στο έδαφος.
Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται συνήθως 100 ημέρες μετά τη βλάστηση και το εαρινό σκόρδο συγκομίζεται δύο έως τρεις εβδομάδες αργότερα. Εκτός από τις κλιματολογικές συνθήκες, οι οποίες έχουν μεγάλη επίδραση στην ωρίμανση της καλλιέργειας, είναι επίσης σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Για παράδειγμα, η ποικιλία Alkor εκτράφηκε, η οποία ωριμάζει σε 94 ημέρες. Είναι ανθεκτικό σε ασθένειες, μύκητες και ιό κίτρινου νάνου, μεταξύ άλλων. Η ποικιλία "Novosibirsk" έχει ακόμη μικρότερη περίοδο ωρίμανσης - 85 ημέρες. Μια καθυστέρηση στην ωρίμανση μιας ποικιλίας μπορεί να προκληθεί από την έλλειψη ιχνοστοιχείων στο έδαφος και τις ασθένειες. Επομένως, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στις γνώσεις που αποκτήσατε, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την κατάσταση του λαχανικού καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής του.
Οι ακόλουθες ποικιλίες σκόρδου είναι επίσης κατάλληλες για καλλιέργεια στην περιοχή Ural:
- "Skif" - αναπαράγεται με καπάκια αέρα και οδοντοστοιχίες. Ανθεκτικό σε λευκή σήψη και βακτηρίωση. Έχει λιλά σκιά ζυγών.
- "Bashkir 85" - ωριμάζει σε 85-90 ημέρες. Το χρώμα των ζυγών είναι λευκό με ανοιχτό μωβ απόχρωση. Ανθεκτικό σε περονόσπορο, αλεύρι κρεμμυδιού και βακτηριακή σήψη.
- Το "Gradekovsky" είναι μια χειμωνιάτικη ποικιλία σκόρδου. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 81-86 ημέρες. Οι κλίμακες και οι οδοντίατροι έχουν λευκή λιλά απόχρωση.
Ορισμός της ωριμότητας
Οι κηπουροί καθορίζουν την ωριμότητα του σκόρδου με διάφορους τρόπους:
- Το χώμα γύρω από τους λαμπτήρες κοσκινίζεται προσεκτικά και επιθεωρείται ο φλοιός. Εάν είναι άθικτο και πυκνό, τότε ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο.
- Τα κιτρινισμένα και μαραμένα φύλλα, τα απαλά κεκλιμένα φτερά και ο μαλακός λανθασμένος λαιμός του λαιμού είναι σαφή σημάδια ωριμότητας των κεφαλών του σκόρδου.
- Οι ραγισμένες ταξιανθίες και ένα σκληρό κεφάλι σκόρδου, οι φλούδες που ξεφλουδίζουν εύκολα είναι επίσης σίγουρα σημάδια μιας καλλιέργειας ωρίμανσης.
Όπως στην περίπτωση των κρεμμυδιών, το συστηματικό πότισμα των κρεβατιών πρέπει να σταματήσει 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Έτσι, μπορείτε να προστατεύσετε τις κεφαλές του σκόρδου από την ενεργή ανάπτυξη της μυκητιασικής μικροχλωρίδας. Επιπλέον, σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να αποφευχθεί η σήψη της καλλιέργειας στο έδαφος.
Τα βέλη πρέπει να αφαιρεθούν και τα φτερά του σκόρδου που αρχίζουν να γίνονται κίτρινα πρέπει να είναι δεμένα σε έναν κόμπο. Έτσι, τα θρεπτικά συστατικά θα κατευθύνονται στο ριζικό σύστημα και η πράσινη μάζα δεν θα αναπτυχθεί.
Σκάβοντας το σκόρδο
Εάν το σκόρδο σας είναι ήδη ώριμο, επιλέξτε μια ωραία μέρα για να το μαζέψετε.Εάν συλλέξετε βολβούς σκόρδου σε υγρό καιρό, θα στεγνώσουν περισσότερο και θα αποθηκευτούν λιγότερο.
Το ριζικό σύστημα του λαχανικού είναι αρκετά ανεπτυγμένο, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το τραβήξετε με τα χέρια σας. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από το χώμα σκάβοντας μέσα με ένα φτυάρι. Εάν τα γήινα εξογκώματα έχουν κολλήσει στο κεφάλι, τότε πρέπει να ταρακουνήσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε καλά τη συγκομιδή του χειμώνα σκόρδου.
Έτσι, μετά την ξήρανση, μπορείτε να τα δέσετε σε δέματα ή να τα πλέξετε σε σκόρδο και να τα κρεμάσετε σε ένα στεγνό, σκοτεινό δωμάτιο για μόνιμη αποθήκευση. Τέτοιες δέσμες μπορούν ακόμη και να αποτελέσουν στοιχείο της διακόσμησης της κουζίνας σας.
Πώς να στεγνώσετε και να διατηρήσετε το σκόρδο
Εάν ο καιρός έξω είναι ηλιόλουστος, τότε το πρώτο στάδιο της ξήρανσης μπορεί να πραγματοποιηθεί στα κρεβάτια, αφήνοντας τα κεφάλια σκόρδου στον ήλιο για 1 ημέρα. Μετά από αυτό, το σκόρδο πρέπει να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα κάτω από ένα κουβούκλιο ή στη σοφίτα έτσι ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην πέφτουν πλέον πάνω του. Θα χρειαστούν περίπου 14 ημέρες για να στεγνώσουν εντελώς.
Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε κιβώτια, μπορείτε να κόψετε τις κορυφές μετά το στέγνωμα. Έτσι, οι κεφαλές σκόρδου θα αποθηκεύονται καλύτερα. Τότε πρέπει να κόψετε τις ρίζες με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κλαδέμα. Για να αποκλειστεί η ζημιά στο προϊόν, το κάτω μέρος του σκόρδου πρέπει να τραγουδά ή να σφραγίζεται με κερί. Ωστόσο, αποθηκεύεται καλύτερα σε δέσμες, καθώς ο αέρας διεισδύει σε αυτό από όλες τις πλευρές, γεγονός που αποτρέπει τη φθορά.
Το χειμερινό σκόρδο παραμένει επίσης καλά στις ντουλάπες εάν η θερμοκρασία σε αυτά δεν αυξηθεί πάνω από μερικούς βαθμούς. Παρέχοντας στον χώρο αποθήκευσης σωστό αερισμό και θερμοκρασία, θα βρίσκεται, χωρίς να χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του, μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Το σκόρδο καλλιεργείται παντού στη Ρωσία, καθώς περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή των πολιτών. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι σημαντικό για τους κατοίκους του καλοκαιριού όχι μόνο να φυτέψετε τον πολιτισμό εγκαίρως και να τον φροντίσετε, αλλά και να αφαιρέσετε εγκαίρως τα κεφάλια σκόρδου από το έδαφος. Με προσοχή στα κρεβάτια, θα σας επιτρέψει να μαζέψετε μια πλούσια συγκομιδή ακόμα και στις σκληρές συνθήκες των Ουραλίων.
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς και πότε να μαζέψετε κεφάλια σκόρδου:
