Περιεχόμενο
Το σκόρδο καλλιεργείται για χιλιάδες χρόνια σε διάφορα μέρη του πλανήτη μας. Δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, αλλά και ένα υγιές προϊόν. Έχει έντονη βακτηριοκτόνο δράση. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, πολλοί κηπουροί αγαπούν και φυτεύουν το σκόρδο στα οικόπεδά τους. Η φροντίδα αυτού του πολιτισμού δεν είναι πολύ δύσκολη. Το πιο σημαντικό είναι να φυτέψετε το σκόρδο εγκαίρως πριν από το χειμώνα και να αφαιρέσετε τα κεφάλια από τον κήπο. Τώρα θα συζητήσουμε πότε θα σκάψουμε το χειμώνα σκόρδο και πώς να το κάνουμε σωστά.
Όροι συγκομιδής σκόρδου
Εκείνοι που έχουν ήδη καλλιεργήσει σκόρδο γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι να συλλέγουν εγκαίρως το φυτευμένο σκόρδο, όχι νωρίτερα και όχι αργότερα από τον καθορισμένο χρόνο. Τα άγουρα γαρίφαλα θα είναι πολύ μαλακά και τα υπερβολικά γαρίφαλα θα αποσυντεθούν εντελώς ακριβώς στο έδαφος. Επιπλέον, τέτοια φρούτα φυλάσσονται ελάχιστα το χειμώνα. Εάν χάσετε τη στιγμή της πλήρους ωριμότητας, το ριζικό σύστημα μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσεται ξανά. Αυτό δείχνει ότι πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην χάσετε τη στιγμή που το σκόρδο είναι πλήρως ώριμο.
Πολλοί ενδιαφέρονται για το πότε πρέπει να συγκομίσουν χειμερινό σκόρδο σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Στην κεντρική Ρωσία, το χειμερινό σκόρδο ωριμάζει συνήθως στα μέσα Ιουλίου. Αν και, φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Στις βόρειες περιοχές, η διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων διαρκεί μερικές εβδομάδες περισσότερο και πέφτει στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Χρόνος συγκομιδής σκόρδου εξαρτάται επίσης άμεσα από τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας.
Επειδή είναι δύσκολο να προβλεφθεί ο καιρός, δεν πρέπει να βασίζεστε πάρα πολύ σε συγκεκριμένες ημερομηνίες. Είναι πιο αξιόπιστο να προσδιορίσετε πότε σκάβω το σκόρδο από την εμφάνιση του ίδιου του φυτού. Ένα πλήρως ώριμο φρούτο μοιάζει με αυτό:
- Πότε αφαίρεση βελών από φυτά, θα πρέπει να αφήσετε μερικά κομμάτια. Θα τα χρησιμοποιήσουμε για να προσδιορίσουμε την περίοδο ωρίμανσης. Τέτοιο σκόρδο έχει ίσια, σκληρά βέλη και οι ταξιανθίες αρχίζουν να σπάνε.
- Σε ένα ώριμο φυτό, τα κάτω φύλλα είναι κίτρινα και γέρνουν προς τα κάτω.
- Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ωριμότητα κοιτάζοντας το ίδιο το φρούτο. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε ένα δείγμα και αναλύστε το δέρμα και τα δόντια. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, ο πολτός θα έπρεπε να έχει γίνει σφριγηλός και τραγανός και το δέρμα να γίνει πολύ πιο λεπτό και ξηρό. Τα δόντια πρέπει να διαχωρίζονται καλά μεταξύ τους. Και το κέλυφος από αυτά θα αφαιρεθεί χωρίς δυσκολία.
Σωστή συγκομιδή σκόρδου χειμώνα
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το χειμερινό σκόρδο αμέσως μετά την εμφάνιση των παραπάνω σημείων. Δεν πρέπει να διστάσετε σε αυτό το θέμα, καθώς τα φρούτα μπορούν να χωριστούν σε ξεχωριστά γαρίφαλα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η τεχνολογία συγκομιδής συνεπάγεται ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να ακολουθούνται ακριβώς. Μόνο ακολουθώντας όλους τους κανόνες θα είναι δυνατή η διατήρηση ώριμων κεφαλών μέχρι την άνοιξη.
Έτσι, η διαδικασία συγκομιδής σκόρδου από τον κήπο είναι η εξής:
- Η συγκομιδή του χειμώνα σκόρδου πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό. Ταυτόχρονα, θα ήταν καλό να κοιτάξουμε την πρόβλεψη για τις επόμενες δύο ημέρες, καθώς συνιστάται να αφήσετε το σκόρδο στο δρόμο αυτή τη στιγμή.
- Είναι καλύτερα να μην τραβάτε τα κεφάλια με το χέρι, αλλά να τα σκάβετε με ένα πιρούνι. Υπάρχει η πιθανότητα να αποσπάσετε απλά το στέλεχος και τα φρούτα θα παραμείνουν στο έδαφος. Είναι επίσης σημαντικό να σκάβετε τους λαμπτήρες πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε το κεφάλι. Τέτοια φρούτα θα χαλάσουν πρώτα.
- Εάν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, μπορείτε να αφήσετε το σκαμμένο σκόρδο ακριβώς στον κήπο. Εκεί θα στεγνώσει γρήγορα υπό την επίδραση του ήλιου και του ανέμου. Μπορείτε να αφήσετε τους λαμπτήρες για 2 ή 5 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό.Είναι καλύτερα να καλύψετε τη σοδειά με κατάλληλο υλικό τη νύχτα. Όμως, μπορείτε να αφαιρέσετε αμέσως τα φρούτα στον αχυρώνα ή στη σοφίτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μέρος είναι ξηρό. Εκεί τα κεφάλια απλώνονται και αφήνονται να στεγνώσουν εντελώς.
- Μετά από λίγες μέρες, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα φρούτα για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στέλεχος και τις ρίζες, αφήνοντας μόνο ένα μικρό μέρος (περίπου 2-3 cm). Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν πιο βολικό να αποθηκεύουν τους λαμπτήρες σε πλεξούδες. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κόψετε τους μίσχους.
- Στη συνέχεια, αρχίζουν να ταξινομούν τα φρούτα. Είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα μικρά και μεγάλα κεφάλια. Το πρώτο πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως στην προετοιμασία φαγητού, καθώς είναι λιγότερο καλά αποθηκευμένα. Επίσης, πρέπει να επιλέγονται κατεστραμμένα και νοσούντα φρούτα. Επιπλέον, σε αυτό το στάδιο, ο σπόρος επιλέγεται για τον επόμενο χρόνο.
Αποθήκευση συγκομιδής
Μετά τη συγκομιδή του χειμώνα σκόρδου, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργήσετε κατάλληλες συνθήκες για αποθήκευση φρούτα:
- οι λαμπτήρες λειτουργούν καλά σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Μερικά αποθηκεύουν κεφάλια σε δωμάτια με θερμοκρασία + 2 ° C. Το κύριο πράγμα είναι ότι το καθεστώς θερμοκρασίας δεν είναι μικρότερο από 0.
- ο χώρος στον οποίο αποθηκεύονται οι λαμπτήρες πρέπει να είναι στεγνοί. Η υγρασία προάγει την εξάπλωση των μυκήτων και της σήψης. Σε τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα χάνουν γρήγορα τη ζουμερότητά τους. Η υγρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 80%.
- Επιπλέον, πρέπει να προσέχετε τον καλό εξαερισμό. Αυτό πρέπει να ληφθεί ιδιαίτερα υπόψη από εκείνους που αποθηκεύουν τα κεφάλια στο κελάρι.
Επίσης, όλοι μπορούν να επιλέξουν πώς να αποθηκεύουν το σκόρδο. Εδώ μπορείτε ήδη να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί επιλέγουν τις ακόλουθες μεθόδους:
- πλεκτά στεφάνια ή πλεξούδες. Συνήθως είναι πλεγμένα με σύρμα ή σχοινί. Μερικοί άνθρωποι το διευκολύνουν απλώς δένοντας 10-20 λαμπτήρες σε ένα μάτσο. Τώρα το σκόρδο κρέμεται σε αποθήκη ή στην κουζίνα σας.
- Για όσους καλλιεργούν μεγάλες ποσότητες σκόρδου, θα είναι πιο βολικό να αποθηκεύετε τη σοδειά σε ειδικά δίχτυα για λαχανικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περιττά καλσόν από νάιλον. Μπορούν είτε να τοποθετηθούν σε εσωτερικούς χώρους είτε να κρεμαστούν στους τοίχους.
- και, φυσικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε τους λαμπτήρες σε οποιοδήποτε κουτί (χαρτόνι ή ξύλο). Το κύριο πράγμα είναι ότι δημιουργούνται τρύπες σε αυτά για καλύτερη κυκλοφορία του αέρα. Η ιδανική συσκευή σε αυτήν την περίπτωση είναι ένα ψάθινο καλάθι.
συμπέρασμα
Αυτό το άρθρο σάς βοήθησε να καταλάβετε πότε να μαζέψετε χειμώνα σκόρδο. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ σημαντικό να είστε προσεκτικοί και τότε σίγουρα δεν θα χάσουμε αυτήν τη σημαντική στιγμή. Είναι η έγκαιρη συγκομιδή που θα επιτρέψει την αποθήκευση των κεφαλών όσο το δυνατόν περισσότερο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Όπως γνωρίζετε, το χειμερινό σκόρδο αποθηκεύεται πολύ λιγότερο από το σκόρδο της άνοιξης, αλλά εξακολουθεί να υπόκειται στους κανόνες Η αποθήκευση είναι δυνατή όλο το χειμώνα απολαύστε τους καρπούς της εργασίας σας.
