Περιεχόμενο
Πόσο μερικές φορές είναι ωραίο να ανοίγεις ένα βάζο με σπιτικό χαβιάρι σκουός το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά και βιταμίνες. Είναι ακόμα πιο ευχάριστο όταν χαβιάρι σκουός προετοιμασμένος για το χειμώνα με τα χέρια μου. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές και συμβουλές για το πώς να φτιάξετε χαβιάρι κολοκυθιών, καθώς και να σας πούμε γιατί τα κολοκύθια είναι χρήσιμα, πόσες θερμίδες υπάρχουν στο χαβιάρι κολοκυθιών και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Γιατί είναι χρήσιμο ένα πιάτο κολοκυθιών;
Το χαβιάρι κολοκυθιών δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιές. Το πιάτο βελτιώνει την πέψη, κορεσμός του σώματος με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χαβιαριού σκουός είναι πολύ χαμηλή. Εκατό γραμμάρια περιέχει μόνο 70 kcal. Αυτό υποδηλώνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που κάνουν δίαιτα για λόγους υγείας ή θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά. Το πιάτο απορροφάται πολύ γρήγορα και εύκολα από το σώμα μας.
Επίσης, ένα πιάτο κολοκυθιών περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο είναι χρήσιμο για άτομα που είναι επιρρεπή σε πρήξιμο, με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, του ήπατος. Τα ζυμαρικά από αυτό το λαχανικό διεγείρουν την περισταλτική, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα του. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το πιο χρήσιμο σπιτικό χαβιάρι σκουός, μαγειρεμένο στο χέρι, χωρίς τη χρήση διαφόρων τεχνητών συντηρητικών και από αποδεδειγμένα συστατικά.
Λοιπόν, αυτό το πιάτο:
- μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
- βελτιώνει την πέψη.
- έχει περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων.
- ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
- έχει τις ιδιότητες ενός διουρητικού?
- είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Σπιτικές νόστιμες συνταγές χαβιαριού
Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών για το πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι σκουός στο σπίτι. Σας προσφέρουμε πολλές κλασικές σπιτικές επιλογές για το πιο νόστιμο πιάτο.
Αριθμός συνταγής 1
Για το μελλοντικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ενάμιση κιλό κολοκυθάκια?
- 2 κομμάτια μεσαίων κρεμμυδιών.
- 4 κομμάτια μεσαίων νεαρών καρότων.
- 2 κομμάτια πιπεριές.
- 2 μικρές συσκευασίες πάστα ντομάτας.
- 150 γρ ηλιέλαιο;
- αλάτι και ζάχαρη, 3 κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
Προετοιμασία: Πρώτα, κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μικρότερα κομμάτια. Σε ένα βολικό τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και βάζετε το κρεμμύδι εκεί, τηγανίζετε καλά, αλλά βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν καίγεται. Απλώνουμε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και καρότα στο κρεμμύδι. Προσθέστε μισό ποτήρι καθαρό νερό. Τώρα όλα τα συστατικά στο τηγάνι πρέπει να μαγειρευτούν καλά, αλλά χωρίς κάλυψη, έτσι ώστε να μην συγκρατηθεί περίσσεια υγρού.
Μετά από 10-15 λεπτά πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και πάστα ντομάτας, σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά. Απομένει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Εάν μιλάμε για συγκομιδή για το χειμώνα, τότε για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε ένα συγκεκριμένο δοχείο. Ένα φρεσκομαγειρεμένο πιάτο κολοκυθιών μπορεί να τοποθετηθεί σε βολικά ερμητικά σφραγισμένα βάζα και να σταλεί σε κρύο μέρος.
Αριθμός συνταγής 2
Μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα στο σπίτι με διαφορετικό τρόπο. Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:
- 250 γρ ντομάτες;
- 400 γρ. κολοκύθι;
- 700 γρ. μελιτζάνα;
- 300 γρ. καρότα
- 300 γρ. πιπέρι;
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 440 γρ κρεμμύδια
- 20 γρ. άλας;
- 160 ml ελαιόλαδο;
- 5 γρ. μαύρο πιπέρι.
Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να τρίψετε τα καρότα. Στη συνέχεια κόψτε το πιπέρι σε κύβους. Τώρα όλα αυτά τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν σε ελαιόλαδο.
Τώρα κόψτε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι στο καζάνι και προσθέστε εκεί τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες.Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 60 λεπτά. Μετά από περίπου 30 λεπτά, καθώς βάζετε τα λαχανικά στο καζάνι, προσθέστε τα μπαχαρικά και προ-ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.
Όταν δείτε ότι τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά και να αλεσθούν σε ένα μπλέντερ έως ότου είναι ζαχαρωμένα. Στη συνέχεια, αυτή η μάζα μπορεί να τυλιχτεί σε αποστειρωμένα βάζα. Η συνταγή για αυτό το χαβιάρι σκουός είναι αρκετά απλή, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετική.
Αριθμός συνταγής 3
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή μαγειρικής που δίνουμε βήμα προς βήμα. Κάποιος μπορεί να πει ότι αυτό είναι χαβιάρι λαχανικών, αλλά ακόμα η βάση του είναι κολοκυθάκια.
Συστατικά: μανιτάρια 1 κιλό, κολοκυθάκια 3 κιλά, καρότα 1,5 κιλά, μελιτζάνες 2 κιλά, κρεμμύδια 0,5 κιλά, ντομάτες 1 κιλό, άνηθο, μαϊντανό, πιπεριά 1,5 κιλά, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι ...
Προετοιμασία: σε αυτή τη συνταγή, τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδιστούν καλά και να αφαιρεθούν οι σπόροι και έπειτα τα λαχανικά να κοπούν σε μικρούς κύβους.
Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα, τα τηγανίζουμε σε λάδι. Τώρα προσθέστε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα στα λαχανικά. Ενώ τα συστατικά μαγειρεύουν, τρίβουμε το πιπέρι και προσθέστε σταδιακά στα κύρια λαχανικά.
Τώρα ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και στείλτε τα επίσης στο τηγάνι ή στο καζάνι.
Τώρα ήρθε η ώρα για τις ντομάτες: ξεφλουδίστε τις και τρίψτε τις. Τώρα στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά στο καζάνι. Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν καλά και στη συνέχεια να τα αφήσουν να σιγοβράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να συσκευαστεί και να τυλιχθεί.
Παραδόξως, αλλά τα σπιτικά παρασκευάσματα μπορούν να είναι ευχάριστα κατά την προετοιμασία τους, εάν όλα γίνονται σωστά και γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, οποιαδήποτε πιάτα πρέπει να μαγειρευτούν μόνο σε καλή διάθεση, τότε θα αποδειχθούν τα πιο νόστιμα και ειλικρινά.
Αριθμός συνταγής 4
Και αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει το τηγάνισμα, αλλά το ψήσιμο λαχανικών.
Για να το κάνουμε αυτό, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: κολοκυθάκια 2 κιλά, κρεμμύδια 1 κιλό, καρότα 1,5 κιλά, ντομάτα 1,5 κιλά, πιπεριές 0,5 κιλά, καυτερή πιπεριά 2 τεμ, σκόρδο, κουρκούμη, πάπρικα, ελαιόλαδο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι , ζάχαρη.
Προετοιμασία: κόψτε όλα τα λαχανικά σε πανομοιότυπους κύβους και κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Τώρα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς και να τοποθετήσετε τα λαχανικά μας στο μεσαίο ράφι. Ψήνουμε τα λαχανικά για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Τώρα βγάλτε τα λαχανικά και αλέστε τα με ένα μπλέντερ βύθισης, προσθέτοντας μπαχαρικά και ζάχαρη για να προσθέσετε μπαχαρικά. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να βράσει σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά και μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα.
Η κατασκευή τέτοιου χαβιαριού στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και το χειμώνα θα απολαύσετε ευχάριστα ένα νόστιμο πιάτο.
Τι σερβίρεται το χαβιάρι σκουός;
Ένα τόσο απλό πιάτο, όπως μας φαίνεται, μπορεί να σερβιριστεί πολύ όμορφα. Για παράδειγμα, αγοράστε μια μπαγκέτα, τηγανίστε ελαφρά σε ένα καθαρό τηγάνι και σερβίρετε την πάστα σκουός που έχει τυλίξει σε μια μπάλα σε αυτό το κομμάτι ψωμί. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
Το χαβιάρι πηγαίνει πολύ καλά με γκρι ψωμί και βότανα.
Το μαγείρεμα αυτών των φραντζολών δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά σίγουρα θα ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με τη σύγχρονη μερίδα ενός οικείου πιάτου. Για χειμερινές επιλογές, μια μικρή ποσότητα βουτύρου μπορεί να εφαρμοστεί σε μια φέτα ψωμί για να το κάνει πιο ικανοποιητικό.
Ταιριάζει καλά με πατάτες, οποιοδήποτε είδος κρέατος και άλλα λαχανικά. Σερβίρεται τόσο ως κρύο σνακ όσο και ως ζεστό. Αλλά σε πολλά σπίτια, κάνουν χαρά κολοκύθια για να το απλώσουν στο ψωμί.
Το χαβιάρι κολοκυθιών τυλίγεται συχνά σε πίτα, φτιάχνοντας ένα είδος σπιτικού shawarma. Τα ζυμαρικά κολοκυθιών με λεπτό ψωμί πηγαίνουν καλά. Ορισμένες νοικοκυρές φτιάχνουν τηγανίτες από χαβιάρι σκουός το χειμώνα, προσθέτοντας προηγουμένως αλεύρι σίκαλης. Το χαβιάρι κολοκυθιών με κάθε είδους κουάκερ είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα. Θα είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο γεύμα.Το πρωί, η εξάπλωση κολοκυθιών είναι υπέροχη με μια ομελέτα και αγγούρι με λεπτές φέτες Ή, μπορείτε να βράσετε το ρύζι και να το σερβίρετε με λίγο από τα σπιτικά ζυμαρικά σας.
Συστάσεις για το μαγείρεμα χαβιάρι σκουός
- Είναι πολύ σημαντικό να υπάρχουν καλά πιάτα: ένα καζάνι με παχιά τοιχώματα, ένα ψητό τηγάνι.
- Εάν θέλετε η πάστα κολοκυθιών να είναι τρυφερή, τότε πρέπει να περάσει από ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
- Επιλέξτε νεαρά φρούτα για το πιάτο, τότε θα είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο. Και σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά.
- Η προετοιμασία του χαβιαριού διατροφικής σκουός δεν είναι καθόλου δύσκολη: απλώς φέρτε τα λαχανικά σε κατάσταση απαλότητας σε ένα τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι και στη συνέχεια απλώς αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.
- Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με λαχανικά που έχουν ψηθεί εντελώς στο φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, αποθηκεύονται περισσότερες βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία.
συμπέρασμα
Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για χαβιάρι σκουός: είναι φτιαγμένο με μήλα, πικάντικο, με ξύδι, με μαγιονέζα (καλά, αυτό δεν ισχύει για όλους), με ξινή κρέμα, μαγειρεύεται σε βραστή κουζίνα, ψητή, με και χωρίς ντομάτες, μεγάλη με κομμάτια και τρυφερά, όπως στο κατάστημα. Σε κάθε περίπτωση, αν ένα κομμάτι της ψυχής σας επενδύεται σε αυτό το πιάτο, τότε σίγουρα θα εκτιμηθεί από την οικογένεια και τους φίλους σας.
