Το χαβιάρι Zucchini είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους ενδιαφέρονται για την ομορφιά και την υγεία τους. Αλλά ταυτόχρονα, αυτό το ορεκτικό παραμένει νόστιμο και ικανοποιητικό. Χάρη στις σύγχρονες μαγειρικές τεχνολογίες, το μαγείρεμα χαβιαριού έχει απλουστευθεί σε μεγάλο βαθμό · αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι. Κάποιος ετοιμάζει χαβιάρι σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα για να απολαύσει τη γεύση των κολοκυθιών για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μυστικά μαγειρικής
Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα; ΣΕ παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει καρότα, αλάτι, τοματοπολτό, πιπεριές, κρεμμύδια. Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά για το μαγείρεμα, θα έχετε ένα σνακ με χαμηλές θερμίδες, λιπαρά και απλούς υδατάνθρακες. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν πηκτίνη, η οποία χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί, οπότε ένα σάντουιτς είναι αρκετό για να ικανοποιήσει την πείνα. Το Zucchini περιέχει τεράστια ποσότητα μαγνησίου - ένα χημικό στοιχείο που ομαλοποιεί την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Εκτός από το μαγνήσιο, τα κολοκύθια περιέχουν φωσφόρο, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία.
Πρέπει να ακολουθούνται πολλοί κανόνες για να αποφευχθεί η απώλεια κολοκυθιών κατά το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα:
- Τα επιλεγμένα λαχανικά πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους. Το μήκος ενός κολοκυθιού πρέπει να είναι 15-16 εκατοστά. Δώστε προσοχή στην ακεραιότητα των λαχανικών όταν ψωνίζετε. Το φλοιό δεν πρέπει να είναι σκληρό.
- Συνιστάται το ταψί πολλαπλών κουζινών να έχει παχιά τοιχώματα.
- Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν καλά, τότε μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Για αυτήν τη διαδικασία, ένας συνηθισμένος μύλος κρέατος δεν θα λειτουργήσει. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε το άμυλο πατάτας, κυριολεκτικά μερικές κουταλιές της σούπας.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να "μαρινάρετε" τις φέτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε αλμυρό νερό για μισή ημέρα. Τότε πρέπει να δοθούν και να πεταχτούν σε ένα σουρωτήρι.
- Μετά από λίγο, το χαβιάρι από τα κολοκυθάκια στην αργή κουζίνα θα αρχίσει να στεγνώνει. Για να αποφευχθεί αυτό, η συσκευή πρέπει να αποσυνδεθεί για είκοσι λεπτά και, στη συνέχεια, να επανασυνδεθεί.
- Το ορεκτικό θα είναι νόστιμο εάν μόνο τα κολοκυθάκια είναι λίγο ελαφριά τηγανητά. Πρέπει να παίρνουν μια χρυσή απόχρωση κατά το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε σε τηγάνι χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο.
Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το σνακ σας σωστά.
Διάφορες συνταγές μαγειρέματος
Θα μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο όπως ακριβώς στο κατάστημα. Αλλά το σπιτικό πιάτο είναι απαλλαγμένο από συντηρητικά και ΓΤΟ, καθώς και από άλλα επιβλαβή πρόσθετα.
Η συνταγή για χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με το GOST:
- τρία κιλά κολοκυθάκια?
- πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- δύο μικρά καρότα
- δύο ποτήρια τοματοπολτός.
- τρία κρεμμύδια
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι?
- μια κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι.
Πριν το μαγείρεμα, τα κολοκύθια πρέπει να ξεπλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Στη συνέχεια, πρέπει να κοπούν σε κύβους. Χρησιμοποιήστε φυτικό λίπος για να γράψετε την επιφάνεια του τηγανιού. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε τα λαχανικά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τους κύβους. Στη συνέχεια, στο ίδιο λάδι, πρέπει να τηγανίσετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Πριν το τηγάνισμα, τα καρότα πρέπει να τρίβονται και το κρεμμύδι να ψιλοκομμένο.
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν σε ένα μπλέντερ. Το μείγμα πρέπει να είναι πουρέ. Στον πουρέ, πρέπει να προσθέσετε την πάστα, δηλαδή το ήμισυ του συνόλου. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε αργή κουζίνα. Στο τέλος ενός τετάρτου της ώρας, ανοίξτε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας και προσθέστε το δεύτερο μισό της πάστα ντομάτας, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.Έτσι, το χαβιάρι σκουός παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST.
Μόλις μαγειρευτεί το χαβιάρι, μπορείτε να διατηρήσετε το προϊόν για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής. Το βάζο πρέπει να αποστειρωθεί με βρασμό για δέκα λεπτά.
Πώς παρασκευάζεται το χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα με πιπεριά; Απαιτούμενα συστατικά:
- δύο μικρές πιπεριές
- πέντε κολοκύθια
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- ένα καρότο
- ένα μικρό κρεμμύδι.
- τρία κεφάλια σκόρδου
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τη φλούδα με αποφλοιωτή. Κόψτε επίσης τα κολοκυθάκια σε κύβους. Οι σπόροι στο πιπέρι πρέπει να αφαιρεθούν και μετά να τεμαχιστούν μαζί με το κρεμμύδι. Τα καρότα πρέπει να τεμαχίζονται σε λωρίδες.
Τα έτοιμα φαγητά πρέπει να τοποθετηθούν σε πολυκουζινάκι. Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά. Καθώς το ψήσιμο τελειώνει, απενεργοποιήστε το multicooker και μεταφέρετε το προϊόν που προκύπτει σε ένα μπλέντερ. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το σκόρδο στο μπλέντερ, το οποίο πρέπει να τεμαχιστεί εκ των προτέρων. Τότε πρέπει να νικήσετε τα πάντα καλά. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στο multicooker και, στη συνέχεια, επιλέξτε το μενού "Pilaf" για μισή ώρα.
Μια ειδική συνταγή μαγειρέματος
το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα σε μια αργή κουζίνα. Μοιάζει με αυτό:
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2-3 κιλά κολοκυθάκια
- μισό ποτήρι πάστα ντομάτας
- τέσσερις κουταλιές ξηρής πάπρικας
- 3-4 μεγάλες λάμπες.
- ένα ποτήρι μαγιονέζα?
- τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (θα πρέπει να είναι άοσμο).
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- άλας;
- άσπρο πιπέρι.
Σκουπίστε τα λαχανικά με ένα υγρό πανί. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε, να κόψετε τα λαχανικά σε κύκλους. Αλέστε την πάστα με ξηρή πάπρικα. Είναι απαραίτητο να λιπάνετε το τηγάνι της συσκευής με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα κολοκύθια εκεί, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά.
Ορίστε το "Milk Porridge" για ένα τέταρτο της ώρας. Όταν τελειώσετε, προσθέστε τη μαγιονέζα στο μείγμα. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τα πάντα καλά. Σε αυτήν την επιλογή, το προϊόν πρέπει να μαγειρεύει για 40 ακόμη λεπτά Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται επίσης σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα χαβιάρι κολοκυθιών σε μια αργή κουζίνα. Μπορείτε να πειραματιστείτε. Καλή όρεξη!
