Χαβιάρι κολοκυθιών χωρίς τηγάνισμα

Περιεχόμενο

1 Ασυνήθιστο χαβιάρι
- 1.1 Συστατικά
- 1.2 Πώς να μαγειρέψω
  - 1.2.1 Προετοιμασία λαχανικών
  - 1.2.2 Διαδικασία παρασκευής
2 συμπέρασμα

Το χαβιάρι Zucchini είναι πραγματικά μια αγαπημένη λιχουδιά των Ρώσων. Στη Σοβιετική εποχή, πωλήθηκε σε καταστήματα και δεν έπαυσε στα ράφια. Οι νοικοκυρές μαγειρεύουν επίσης χαβιάρι σκουός, το καθένα σύμφωνα με τη δική του συνταγή. Αποδείχτηκε πάντα νόστιμο και ασυνήθιστο, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι με διαφορετικά πρόσθετα. Τα συστατικά μπορούν να τηγανιστούν ή να παραλειφθούν.

Σήμερα σας προσφέρουμε μια ασυνήθιστη συνταγή για ένα καταπληκτικό ορεκτικό με παντζάρια. Μπορείτε να το φάτε ανά πάσα στιγμή, ακόμη και με ψωμί, ακόμη και με πατάτες. Δεν απαιτείται τηγάνισμα για το χαβιάρι σκουός μας, το οποίο θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Οι Ρώσοι δεν καλλιεργούσαν πάντα κολοκυθάκια. Στην πραγματικότητα, είναι ένα εξωτικό λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό. Πρώτα, ήρθε στην Ευρώπη, και μόνο από εκεί στους ρωσικούς κήπους λαχανικών.

Ένα λαχανικό περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, επομένως θεωρείται διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολλά διαφορετικά μικροστοιχεία, βιταμίνες και, κυρίως, υγιείς φυτικές ίνες. Συνιστάται για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους. Οι διατροφολόγοι έστρεψαν επίσης την προσοχή τους στα κολοκύθια και συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν πιάτα μαζί τους όταν χάνουν βάρος.

Ασυνήθιστο χαβιάρι

Σήμερα προτείνουμε να μαγειρέψετε ασυνήθιστο χαβιάρι σκουός. Το γεγονός είναι ότι εκτός από τα συνήθη λαχανικά, περιέχει τεύτλα.

Προσοχή! Εκτός από το γεγονός ότι τα τεύτλα είναι ένα πραγματικό ντουλάπι χρήσιμων ουσιών, μαζί με άλλα συστατικά, το τελικό σνακ θα έχει ένα απερίγραπτο μπουκέτο γεύσης.

Συστατικά

Λοιπόν, ποια προϊόντα πρέπει να αποθηκεύσετε για χαβιάρι:

νεαρά κολοκυθάκια, καρότα, τεύτλα, γογγύλια, ώριμες ντομάτες - 1 κιλό το καθένα.
σκόρδο - 1 μεσαίο κεφάλι;
φυτικό λάδι - 250 ml.
άλας. - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
ένα μείγμα μαύρου και κόκκινου πιπεριού - μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού.
ξύδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες για να προετοιμάσετε ασυνήθιστο χαβιάρι από κολοκύθια. Σας διαβεβαιώνουμε, αξίζει τον κόπο. Πάρτε ένα σνακ - γλείψτε τα δάχτυλά σας.

Πώς να μαγειρέψω

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε χαβιάρι σκουός με τεύτλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά.

Σχόλιο! Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά σχετίζονται με τη γη, πρέπει να ξεπλένονται καλά.

Προετοιμασία λαχανικών

Τα κολοκύθια, τα τεύτλα και τα καρότα εμποτίζονται χωριστά σε κρύο νερό για να ξεπλυθούν τυχόν προσκολλημένα εδάφη. Επαναλάβετε τη διαδικασία εάν είναι απαραίτητο.
Αφού τα λαχανικά είναι στεγνά, ξεφλουδίστε τη φλούδα από αυτά και επίσης τη μέση από τα κολοκύθια, εάν οι σπόροι έχουν ήδη σχηματιστεί. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι. Πλένουμε ξανά τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα.
Για χαβιάρι, χρειάζεστε αποφλοιωμένες ντομάτες. Καψάρετε τα με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίστε τα σε παγωμένο νερό. Καθαρίστε χωρίς προβλήματα. Μετά από αυτό, οι ντομάτες αλέθονται σε ξεχωριστό κύπελλο.
Πρώτα κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια και στη συνέχεια αλέστε τα σε ένα μύλο κρέατος. Τα κολοκύθια πρέπει να αλέθονται χωριστά για να αποστραγγίσουν την περίσσεια υγρού. Το σκόρδο ψιλοκομμένο σε πρέσα σκόρδου.

Σπουδαίος! Τα ψιλοκομμένα λαχανικά θα μειώσουν σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Διαδικασία παρασκευής

Για βραστό χαβιάρι, πρέπει να επιλέξετε ένα πιάτο με πυκνό πυθμένα. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ένα σμάλτο, γιατί το σνακ καίει μέσα του.

Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από ντομάτες και σκόρδο) σε μια κατσαρόλα, αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε σε λάδι και ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε με συνεχή ανάδευση.
Μόλις το χαβιάρι αρχίσει να βράζει, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Κλείστε το δοχείο με καπάκι.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο μείγμα πιπεριάς και ντομάτας, μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά χωρίς καπάκι. Εάν προσθέσετε ντομάτες αμέσως, τότε ο χρόνος μαγειρέματος των τεύτλων θα αυξηθεί.
Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε την ουσία. Μετά από 3 λεπτά, το χαβιάρι είναι έτοιμο.

Προσοχή! Δοκιμάστε το πιάτο πριν το ρίξετε στην ουσία. Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε.

Ένα ζεστό κολοκύθι με ορεκτικό παντζαριών, μαγειρεμένο χωρίς τηγάνισμα λαχανικών, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, κλειστά με βίδες ή κασσίτερα. Γυρίζοντας τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι κολοκυθιών χωρίς ψήσιμο:

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, και το νόστιμο αρωματικό χαβιάρι κολοκυθιών θα είναι πάντα διαθέσιμο. Πάρτε μια μικρή ποσότητα για το δείγμα. Εμπιστευτείτε την επόμενη φορά που θα φτιάξετε χαβιάρι χρησιμοποιώντας την πλήρη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών μπορούν να προσθέσουν σκόρδο και πιπέρι.

Είναι υπέροχο να παίρνετε ένα βάζο με χαβιάρι κολοκυθιών με τεύτλα από το υπόγειο και να απολαύσετε την ασυνήθιστη γεύση.