Περιεχόμενο
Οι συνταγές για τα αγαρικά μελιού σε μια αργή κουζίνα είναι διάσημες για την ευκολία προετοιμασίας και την εκπληκτικά λεπτή γεύση. Σε αυτό, μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα, να τηγανίζετε μανιτάρια ή να προετοιμάζετε το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα
Για να φτιάξετε πιάτα από αγαρικό μελιού σε ένα νόστιμο κουλούρι, παρασκευάζονται σωστά από μανιτάρια. Κατατάσσεται πρώτη κατά μέγεθος. Αυτό βοηθά να τα μαγειρέψετε ομοιόμορφα, εξίσου. Επιπλέον, τα μανιτάρια του ίδιου μεγέθους, ειδικά μικρά, θα φαίνονται όμορφα στο τελικό πιάτο.
Εάν τα μανιτάρια είναι ελαφρώς μολυσμένα, τότε αρκεί να τα ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό για να τα καθαρίσετε. Και όταν πολλά βρύα, φύλλωμα ή γρασίδι έχουν συγκεντρωθεί στα καπέλα, τότε μπορείτε να το γεμίσετε με αλατισμένο νερό για 3 ώρες και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε αρκετές φορές.
Είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύετε νεαρά μανιτάρια σε μια πολυκουζινάκι, που έχουν ισχυρό και ελαστικό σώμα. Τα παλιά, μη σκουλήκια δείγματα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά είναι κομμένα σε κομμάτια. Το χειμώνα, τα πιάτα παρασκευάζονται από ένα κατεψυγμένο προϊόν, αλλά μόνο τα μανιτάρια που συλλέγονται χρησιμοποιούνται για συντήρηση.
Στις περισσότερες συνταγές, τα μανιτάρια μελιού προτείνονται να βράσουν πρώτα. Για να γίνει αυτό, χύνονται με βραστό νερό και βράζονται για 30-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου. Όταν όλα τα μανιτάρια εγκατασταθούν στο κάτω μέρος, αυτό σημαίνει ότι είναι εντελώς έτοιμα. Τα φρέσκα μανιτάρια χρησιμοποιούνται μόνο τις πρώτες 2 ημέρες μετά τη συγκομιδή.
Συνταγές μανιταριών μανιταριών σε μια αργή κουζίνα
Σε μια αργή κουζίνα, τα μανιτάρια μελιού αποδεικνύονται παρόμοια με τα πιάτα μαγειρεμένα σε χυτοσίδηρο σε μια σόμπα του χωριού - το ίδιο αρωματικό, ομοιόμορφα ψημένο και κορεσμένο. Οι συνταγές εμπίπτουν στην αρμοδιότητα κάθε νοικοκυράς · απαιτούν ελάχιστο χρόνο.
Μανιτάρια τηγανητό μέλι σε αργή κουζίνα
Το μαγείρεμα φρέσκων μανιταριών σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλό και το πιο σημαντικό γρήγορα. Οι παρακάτω συνταγές είναι ιδανικές για πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν τα οικογενειακά τους νόστιμα πιάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Με πάστα ντομάτας
Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, οπότε το πιάτο δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος.
Θα χρειαστείτε:
- μαύρο πιπέρι - 7 g;
- μανιτάρια μελιού - 700 g
- άλας;
- κρεμμύδια - 370 g;
- εξευγενισμένο λάδι - 120 ml.
- πάστα ντομάτας - 50 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα δασικά φρούτα. Ρίχνουμε σε μια αργή κουζίνα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για μισή ώρα. Όταν το προϊόν γίνει διαφανές, προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί ένα σήμα.
- Ρίχνουμε την πάστα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά πιπέρι. Μείγμα.
- Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Με καρότα
Χάρη στα λαχανικά, το ορεκτικό αποδεικνύεται ζουμερό, φωτεινό και απίστευτα νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 800 g;
- αλεσμένο κορίανδρο - 3 g;
- κρεμμύδια - 130 g;
- μαύρο πιπέρι - 7 g;
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- άλας;
- καρότα - 450 g.
Βήμα προς βήμα οδηγίες:
- Στείλτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια στο μπολ. Ρίξτε νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει μόνο τα μισά από αυτά.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρική". Χρονόμετρο - 20 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, η υγρασία θα εξατμιστεί και τα μανιτάρια θα βράσουν.
- Όταν ακούγεται το σήμα, μεταφέρετε τα περιεχόμενα του multicooker σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
- Ρίξτε καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Ρίχνουμε λάδι. Μείγμα. Μεταβείτε στη λειτουργία "Fry". Ώρα να τεθεί σε ένα τέταρτο της ώρας.
- Συμπληρώστε το βρασμένο προϊόν. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και μετά πιπέρι. Αλας. Μείγμα. Αφήστε να καλυφθεί για ένα τέταρτο της ώρας.
Αργά μανιτάρια σε αργή κουζίνα
Κατεψυγμένα και φρέσκα μανιτάρια παρασκευάζονται σε βραστή κουζίνα. Εάν τα μανιτάρια αποθηκεύτηκαν στον καταψύκτη, τότε αποψύχονται στο ψυγείο. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται σε νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Η απότομη πτώση της θερμοκρασίας θα τα κάνει μαλακά και άγευστα.
Με λαχανικά
Αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική για χορτοφάγους και νηστεία.
Θα χρειαστείτε:
- βραστά μανιτάρια - 500 g;
- μπαχαρικό;
- κολοκυθάκια - 300 g;
- άλας;
- Βουλγαρική πιπεριά - 350 g;
- κρεμμύδια - 350 g;
- εξευγενισμένο λάδι
- πάστα ντομάτας - 50 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- καρότα - 250 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Βράστε πρώτα τα μανιτάρια μελιού. Ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry". Χωρίς να κλείσετε τα καπάκια, σκουραρίστε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια. Κατά τη διαδικασία, γυρίζετε περιοδικά. Μεταφορά σε ένα πιάτο.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια νεαρά. Αποδεικνύεται πιο ευγενικό. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Προετοιμάστε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
- Ρίχνουμε λάδι στο μπολ. Πασπαλίζουμε σε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για 3 λεπτά.
- Προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 17 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τοματοπολτό. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Ταραχή.
- Αλλάξτε το πρόγραμμα σε Ψήσιμο. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα.
Με πατάτα
Η προτεινόμενη συνταγή από φρέσκα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα πλήρες, αρωματικό πιάτο, το οποίο συνιστάται να σερβίρεται με βότανα. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικαταστήσει το ελληνικό γιαούρτι, αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 500 g;
- πιπέρι;
- πατάτες - 650 g;
- άλας;
- κρεμμύδια - 360 g
- ελαιόλαδο - 40 ml;
- ξινή κρέμα - 180 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Περάστε τα μανιτάρια. Πετάξτε τα χαλασμένα και φθαρμένα έντομα. Ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό.
- Τοποθετήστε το σε ένα πολυκουζινάκι. Ρίχνουμε νερό. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Μαγείρεμα" για μισή ώρα. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό κατά τη διαδικασία. Στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε το βρασμένο προϊόν σε ένα πιάτο. Κόψτε μεγάλα δείγματα σε κομμάτια.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" μέχρι να γίνει διαφανής.
- Απλώστε τις φέτες πατάτας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μεταβείτε στο "Extinguishing", χρόνος - 12 λεπτά.
- Αποκοιμηθείτε μανιτάρια μελιού και ρίξτε ξινή κρέμα. Μείγμα. Σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
Μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα
Τα μανιτάρια μελιού σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο για κάθε μέρα. Αποδεικνύεται μια εκπληκτικά νόστιμη χειμερινή προετοιμασία, η οποία είναι ιδανική ως σνακ. Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται φρέσκα, κατά προτίμηση συγκομίζονται μόνο.
Χαβιάρι
Ιδανικό για καθημερινά μενού. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και πίτσες, προστίθεται σε σάλτσες και σούπες, σερβίρεται με πιάτα με ψάρι και κρέας.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 1 κιλό
- ζάχαρη - 60 g;
- καρότα - 450 g;
- άλας;
- κρεμμύδια - 650 g;
- ηλιέλαιο;
- ξύδι - 80 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το μισό πόδι. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα υπόλοιπα και τα καπάκια. Τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα και σιγοβράστε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Τρόπος μαγειρέματος.
- Μεταφορά σε σουρωτήρι. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
- Ρίχνουμε λάδι στο μπολ. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μεγάλους κύβους και τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Μείγμα.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρονόμετρο - 20 λεπτά. Μην κλείνετε το κάλυμμα.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια. Κλείστε το καπάκι.
- Γλυκαίνω. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε ξύδι. Μετάβαση στο "Extinguishing". Χρονόμετρο - μισή ώρα.
- Μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα μπολ μπλέντερ. Ρυθμός. Η μάζα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενής.
- Μεταφορά σε αποστειρωμένα δοχεία. Κλείστε με καπάκια. Αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει, τοποθετήστε το στο υπόγειο.
Με κρεμμύδι
Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού σε μια αργή κουζίνα είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσει η γεύση του ξιδιού στις χειμερινές προετοιμασίες.Το κιτρικό οξύ δρα ως συντηρητικό.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 2 κιλά
- φύλλα δάφνης - 3 τεμ .;
- κρεμμύδια - 1 κιλό
- αλάτι - 30 g;
- φυτικό λάδι - 240 ml.
- μπαχάρι - 10 μπιζέλια
- κιτρικό οξύ - 2 g;
- μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
Πώς να μαγειρέψω:
- Αφαιρέστε τη βρωμιά και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Στείλτε στο μπολ. Ρίχνουμε νερό. Αλάτι λίγο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγειρική". Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα μπολ. Συμπληρώστε το βρασμένο προϊόν. Μεταβείτε στο "Fry" και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές και φύλλα δάφνης. Αλας. Μείγμα.
- Μετάβαση στο "Extinguishing". Ώρα να επιλέξετε 40 λεπτά.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε στην ίδια ρύθμιση για 10 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε έτοιμα δοχεία και τυλίξτε.
- Γυρίστε ανάποδα. Τυλίξτε με ζεστό πανί. Αφήστε για 2 ημέρες. Αποθηκεύστε στο υπόγειο.
Μαρινάτος
Ο πιο νόστιμος τρόπος παρασκευής μανιταριών για το χειμώνα είναι το τουρσί. Σε ένα multicooker, θα αποδειχθεί πολύ πιο γρήγορα για να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά για κονσερβοποίηση.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 1 κιλό
- γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια
- νερό - 450 ml
- ξύδι - 40 ml.
- μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια
- αλάτι - 20 g;
- φύλλα δάφνης - 2 τεμ .;
- ηλιέλαιο - 40 ml.
Βήματα μαγειρέματος:
- Μανιτάρια μελιού για καθαρισμό και έκπλυση. Ρίχνουμε στο μπολ πολλαπλών κουζινών.
- Για να γεμίσετε με νερό. Προσθέτουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι και γαρίφαλο και αλάτι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steamer". Χρονόμετρο - 37 λεπτά.
- Ρίχνουμε ξύδι και λάδι. Μείγμα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα. Αποστειρώνω. Γεμίστε με ένα ζεστό κομμάτι. Κυλήστε. Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε όχι νωρίτερα από μια μέρα.
συμπέρασμα
Οι συνταγές μανιταριών μελιού σε μια αργή κουζίνα θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν γρήγορα νόστιμα πιάτα που θα εκτιμηθούν από όλα τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά σε διάσημες συνταγές. Έτσι, κάθε φορά θα αποδεικνύεται να δημιουργεί ένα νέο αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.
