Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια στρειδιών σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ένα λεπτό, νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Μπορεί να εκπλήξει με την ήπια γεύση και το άρωμά του όχι μόνο τους λάτρεις των μανιταριών, αλλά και εκείνους που θέλουν να φέρουν κάτι νέο στο μενού τους. Η γεύση ενός μανιταριού μπορεί να τονιστεί με γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν χρειάζονται περισσότερο από 30 λεπτά για να μαγειρέψετε και δεν φαίνεται χειρότερο από ένα πιάτο εστιατορίου.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών με κρέμα
Συνιστάται η χρήση φρέσκων μανιταριών στην προετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας. Πρέπει να είναι σταθερά, τραγανά όταν τεμαχίζονται, χωρίς χαλασμένα και σάπια μέρη. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική πρέπει επίσης να πληρούν αυτό το κριτήριο.
Κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλη για σνακ. Ο βασικός κανόνας κατά την επιλογή συστατικών είναι η επιλογή του πιο φρέσκου γαλακτοκομικού προϊόντος, ώστε να αποφευχθεί το πήγμα και η αλλοίωση της σάλτσας.
Για να τονίσετε τη γεύση του μανιταριού και να προσθέσετε μια ελαφριά γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο ή σέλινο. Επίσης, για την ενίσχυση της γεύσης, πολλοί σεφ χρησιμοποιούν σκόνη από αποξηραμένα μανιτάρια δάσους.
Προκειμένου η λιχουδιά να έχει όσο το δυνατόν πιο λεπτή γεύση και ταυτόχρονα να μην καίγονται τα προϊόντα στο τηγάνι, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου.
Εάν το κρεμώδες πιάτο είναι πολύ ρευστό, μπορείτε να το πυκνώσετε με λίγο αλεύρι ή άμυλο πατάτας. Μια πολύ παχιά σάλτσα αραιώνεται με ζωμό, κρέμα ή γάλα, το οποίο πρέπει πρώτα να ζεσταθεί.
Η σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη στο κουάκερ ρυζιού και φαγόπυρου, πουρέ πατάτας και ζυμαρικά. Επιπλέον, η λιχουδιά χρησιμοποιείται στην παρασκευή σάντουιτς.
Συνταγές μανιταριών στρειδιών με κρέμα
Η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών είναι ένα ευέλικτο πιάτο που διαποτίζει γρήγορα το σώμα, μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, με ή χωρίς συνοδευτικό πιάτο. Λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια λιχουδιά μανιταριών με κρέμα.
Η κλασική συνταγή για μανιτάρια στρειδιών σε κρεμώδη σάλτσα
Για μια κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια στρειδιών θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 700 g;
- κρέμα - 90 - 100 ml.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- αλεσμένο πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις του μάγειρα.
Λιχουδιά μανιταριών στρειδιών με κρεμώδη σάλτσα
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα σώματα των φρούτων καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται χονδροειδώς σε περίπτωση βαριάς μόλυνσης.
- Σε ένα τηγάνι με ψηλούς τοίχους, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και απλώνετε το κύριο προϊόν. Η μάζα αλατίζεται και πιπέρι, εάν είναι επιθυμητό, καρυκεύεται με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών. Τα μανιτάρια στρειδιών τηγανίζονται για περισσότερο από 10 λεπτά, έως ότου μειωθούν σε μέγεθος κατά 2 φορές.
- Μετά από αυτό, η κρέμα εισάγεται στην κατσαρόλα, το προκύπτον μείγμα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.
Βόειο κρέας με μανιτάρια στρειδιών σε κρεμώδη σάλτσα
Οι λάτρεις του κρέατος θα λατρέψουν το αρωματικό βόειο κρέας με μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Θα απαιτήσει:
- βοδινό κρέας - 700 g;
- μανιτάρια - 140 g;
- κρέμα - 140 ml.
- βούτυρο - για τηγάνισμα
- κρεμμύδια - 1,5 τεμ.
- αλεύρι - 60 g;
- νερό - 280 ml.
- σκόρδο - 7 σκελίδες
- μοσχοκάρυδο - 7 g;
- πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Κρέας σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το βόειο κρέας κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους, αλατισμένο, πιπέρι και τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα έως ότου τα λαχανικά είναι ημιδιαφανή. Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το αλεύρι και αλέστε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι το περιεχόμενο των πιάτων.
- Τα φέτες μανιταριών στρειδιών τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται κρέμα. Η μάζα μαγειρεύεται, ανακατεύεται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά έως ότου επιτευχθεί η συνοχή της ξινής κρέμας.
- Το βόειο κρέας μεταφέρεται σε μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα σε ένα τηγάνι και μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να παραμείνει σε ηρεμία για 1-2 ώρες.
Μανιτάρια στρειδιών με κρέμα και κρεμμύδια
Για μια κρεμώδη σάλτσα κρεμμυδιού θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια στρειδιών - 700 g;
- κρέμα - 600 ml;
- κρεμμύδια γογγύλι - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- νερό - 120 ml.
- αλεσμένο πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
Μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα μανιτάρια και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχίζονται και να τηγανίζονται.
- Όταν η μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού αποκτήσει μια όμορφη καστανή απόχρωση, εισάγονται θερμαινόμενη κρέμα και νερό και μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Σάλτσα μανιταριών στρειδιών:
Μανιτάρια στρειδιών με κρέμα και τυρί
Για ένα απλό κρεμώδες σνακ θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια στρειδιών - 700 g;
- κρεμμύδια γογγύλι - 140 g.
- τυρί - 350 γρ.
- κρέμα - 350 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις του μάγειρα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρέμα και αλάτι στη γεύση του μάγειρα. Η μάζα μαγειρεύεται για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, το οποίο τοποθετείται στο μείγμα κρεμώδους μανιταριού. Η σάλτσα μαγειρεύεται μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Περίοδος με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Ορεκτικό μανιταριών με τυρί σε κρεμώδη σάλτσα
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα και τυρί:
Περιεκτικότητα σε θερμίδες μανιταριών στρειδιών με κρέμα
Το ορεκτικό μανιταριών είναι ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες, καθώς η ενεργειακή αξία δεν υπερβαίνει τα 200 kcal. Η λιχουδιά περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, τα οποία ομαλοποιούν το μεταβολισμό, την πέψη, τις ορμόνες και πολλές άλλες διαδικασίες της ανθρώπινης ζωής.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια στρειδιών σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που θα προσελκύσει όχι μόνο τους λάτρεις των μανιταριών, αλλά και σε εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα τους ή θέλουν να προσθέσουν κάτι νέο στη διατροφή τους. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να ετοιμαστεί και μπορεί να καταναλωθεί ως πλήρες γεύμα ή ως προσθήκη σε συνοδευτικά πιάτα, κράκερ και σάντουιτς.
