Περιεχόμενο
Το Physalis είναι το μεγαλύτερο είδος της οικογένειας nighthade. Στους κοινούς ανθρώπους, έχει το όνομα σμαραγδένιο μούρο ή χωμάτινο βακκίνιο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του φυτού είναι ένα φρούτο-μούρο σε μια φωτεινή θήκη σέπαλων, που θυμίζει κινεζικό φανάρι. Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν μια καλλιέργεια για να διακοσμήσουν την προσωπική τους πλοκή, χωρίς να γνωρίζουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του physalis έχουν μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική.
Το Physalis είναι ένα μούρο ή φρούτο
Καλλιεργώντας ένα σμαραγδένιο μούρο σε μια προσωπική πλοκή, πολλοί κηπουροί αναρωτιούνται εάν το physalis είναι φρούτο, μούρο ή λαχανικό. Στην εμφάνιση, τα φρούτα είναι παρόμοια με τις ντοματίνια με κίτρινο, κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα. Στη φύση, υπάρχουν 3 τύποι: διακοσμητικά, μούρα και λαχανικά.
Μια καλλιέργεια μπορεί να ονομαστεί ταυτόχρονα μούρο, φρούτο, λουλούδι και λαχανικό, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, και το physalis μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως ετήσιο ή πολυετές φυτό.
Το φυτικό physalis είναι ένα ανθεκτικό στη σκιά φυτό ανθεκτικό στον παγετό. Ο ισχυρός θάμνος έχει κίτρινο, πράσινο ή μοβ φύλλωμα. Τα ώριμα φρούτα είναι μεγάλα, βάρους έως 80 γραμμάρια. Η καλλιέργεια λαχανικών έχει πικρή γεύση, χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση, παρασκευή σάλτσας και χρησιμοποιείται ως προσθήκη στα κύρια πιάτα.
Το μούρο ή η φράουλα physalis είναι ένα μικρό φυτό με μαύρα φύλλα ελιάς και μικρά φωτεινά πορτοκαλί φρούτα. Το μούρο έχει γλυκιά ή γλυκιά και ξινή γεύση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, κομπόστα, ζαχαρωμένων φρούτων και σταφίδων.
Ο διακοσμητικός τύπος είναι ένα δημοφιλές φυτό που έχει σχεδιαστεί για να διακοσμεί μια προσωπική πλοκή. Υπάρχουν ψηλές και μικρότερες ποικιλίες, σμαραγδένιο και πορφυρό χρώμα. Τα λουλούδια του φαναριού είναι πορτοκαλί, λεμόνι ή φουντουκιά. Το διακοσμητικό physalis χρησιμοποιείται ευρέως στη ανθοπωλεία. Τα κομμένα λουλούδια θα είναι μια καλή προσθήκη στο χειμερινό μπουκέτο σας.
Το Physalis είναι ένα μούρο, φρούτα, λαχανικά ή άνθη, δεν υπάρχει διαφορά, το κύριο πράγμα είναι να καλλιεργήσετε ένα υγιές, ισχυρό φυτό, πρέπει να κάνετε ελάχιστες προσπάθειες φροντίδας και καλλιέργειας.
Είναι δυνατόν να τρώτε physalis
Υπάρχουν 2 τύποι βρώσιμων φυσικών: λαχανικά ή περουβιανά φραγκοστάφυλα και μούρα ή φράουλες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, βιταμινών Β και άλλων χρήσιμων ουσιών, το physalis χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική.
Το Physalis θυμίζει κάπως τις ντομάτες. Μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν από τον κήπο, να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κονσερβών και μαρμελάδων, και να αλατιστεί και να συγκομιστεί για το χειμώνα.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι το physalis έχει δηλητηριώδη φύλλα και ένα έντονο πορτοκαλί κέλυφος. Επομένως, όταν προετοιμάζετε εγχύσεις και αφέψημα, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη δοσολογία και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από τη χρήση.
Γευτείτε ιδιότητες
Τα βρώσιμα είδη physalis είναι πολυετή, αλλά στα γεωγραφικά πλάτη μας η καλλιέργεια αναπτύσσεται ως ετήσια. Το φυτό κερδίζει φήμη σε όλο τον κόσμο για την καλή γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Το Berry physalis είναι πιο δημοφιλές από τα φυτικά physalis και διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες με ποικιλία γεύσεων:
- Σταφίδα - έχει γλυκιά γεύση. Το μούρο ξηραίνεται και χρησιμοποιείται αντί για σταφίδες.
- Περού ή φράουλα - μικρά φρούτα με γλυκόξινη γεύση, που θυμίζουν φράουλες.
- Φλόριντα - η ποικιλία έχει νόστιμα γλυκά φρούτα.Υπάρχει ένα μειονέκτημα - δεν αποπνέουν άρωμα.
Το Physalis λαχανικό αντιπροσωπεύεται από ένα μεξικάνικο είδος, το οποίο έχει μεγάλο αριθμό ποικιλιών. Δημοφιλέστερος:
- Ζαχαροπλάστης - ένα πολύ διακλαδισμένο φυτό με μεγάλα ξινά φρούτα.
- Βασιλίσκος - μεσαίου μεγέθους θάμνο με ελαφρά φρούτα λεμονιού με γλυκόξινη γεύση.
- Γκρίζοφσκι - ένα όρθιο φυτό γεμάτο με ελαφρά φρούτα ελιάς με χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας.
Πώς το physalis είναι χρήσιμο για τον άνθρωπο
Το Physalis είναι ένα νόστιμο και υγιές μούρο. Οι ευεργετικές ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Το Physalis ανακαλύφθηκε από τις φυλές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής πριν από αρκετές χιλιετίες. Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν μελετήσει τον πολιτισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατέληξαν στη γενική άποψη ότι το physalis έχει θετικές ιδιότητες και αντενδείξεις:
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, λόγω του οποίου το μούρο επιταχύνει την ανάρρωση του σώματος μετά από μολυσματικές ασθένειες.
- Το νικοτινικό οξύ απαλλάσσει την «κακή» χοληστερόλη.
- Οι βιταμίνες Β ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Το κάλιο και το μαγνήσιο ενισχύουν τον καρδιακό μυ και απομακρύνουν την περίσσεια υγρού από το σώμα.
- Το βήτα-καροτένιο και το λυκοπένιο αναστέλλουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
- Η ίνα αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
- Ο χυμός θεραπεύει πληγές και εγκαύματα, λειαίνει τα παλιά σημάδια και τα σημάδια.
Το Physalis έχει διουρητικές, χολερετικές, αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές ιδιότητες.
Τα φρέσκα μούρα ή ένα φάρμακο που παρασκευάζεται με βάση το physalis συνιστάται να λαμβάνονται με:
- Νεφρική Νόσος;
- χολοκυστίτιδα
- Νόσος του Botkin
- ρευματισμός;
- υπέρταση;
- μετά τη χειρουργική επέμβαση.
Το φυτό θα ωφελήσει όσους κάνουν δίαιτα. Δεδομένου ότι περιέχει φυτικές ίνες που ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου. Η καλλιέργεια περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτοκτόνα και οξέα που είναι απαραίτητα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τα φρούτα αφαιρούν το υγρό και τις τοξίνες από το σώμα.
Το Physalis χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό, το δέρμα είναι λείο και βελούδινο. Η τακτική κατανάλωση των φρούτων βοηθά να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες και τη μελάγχρωση.
Physalis κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το Physalis, σύμφωνα με τις γαλλικές πεποιθήσεις, είναι ένα σύμβολο μιας πολυαναμενόμενης εγκυμοσύνης. Στην αρχαιότητα, μια γυναίκα που γέννησε ένα παιδί παρουσίασε στον άντρα της ένα πράσινο κλαδί ως ένδειξη ευγνωμοσύνης για τη σύλληψη.
Οι περισσότερες έγκυες γυναίκες, έχοντας μάθει για τις ευεργετικές ιδιότητες του καρπού, αρχίζουν να το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες. Ξεχνώντας ότι το physalis, όπως και ένα άλλο φυτό, μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη στο σώμα, αλλά και βλάβη.
Το Physalis είναι πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο, η χρήση του μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση με τη μορφή εξανθήματος, πρήξιμο και κνησμού. Αυτή η αντίδραση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η αρτηριακή πίεση μιας γυναίκας είναι ασταθής και επειδή το φυτό μπορεί να μειώσει την απόδοση, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν παίρνετε μούρα.
Και επίσης η κουλτούρα έχει διουρητικό. Με σοβαρό οίδημα, είναι χρήσιμο. Όταν χρησιμοποιείται με άλλα φάρμακα, υπάρχει πιθανότητα πλήρους αφυδάτωσης του σώματος, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά το παιδί.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το physalis
Το Physalis χρησιμοποιείται φρέσκο και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Κατά την αγορά ενός προϊόντος σε ένα κατάστημα, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες:
- τα φρούτα επιλέγονται σε ένα κλειστό, ξηρό κέλυφος.
- τα πράσινα σέπαλα είναι το πρώτο σημάδι της ανωριμότητας.
- αποθηκεύστε το μούρο σε ένα κέλυφος, σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για περίπου ένα μήνα.
- Το καθαρισμένο προϊόν πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο μόνο για 10 ημέρες.
Το μαγείρεμα δεν σταματά, οι σεφ από όλο τον κόσμο έρχονται με όλο και περισσότερες νέες συνταγές από μούρα, λαχανικά και φρούτα. Το Physalis δεν αποτελεί εξαίρεση. Εδώ είναι μερικές αποδεδειγμένες συνταγές γλυκών και ξινών μούρων.
Μήλα και σάλτσα physalis
Το καρύκευμα πηγαίνει καλά με χοιρινές μπριζόλες.
Συστατικά:
- μούρο - 250 g;
- γλυκά μήλα - 2 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
- χυμός μήλου - ½ κουταλιά της σούπας .;
- κόλιανδρο, κάρυ - ½ κουταλιά
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Εκτέλεση:
- Τα μήλα ξεφλουδίζονται και σπόροι, κομμένα σε μικρές σφήνες και τηγανίζονται σε βούτυρο.
- Το Physalis διαχωρίζεται, πλένεται, κόβεται στα μισά και αποστέλλεται στα μήλα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα φρούτα.
- Ρίχνουμε χυμό μήλου και λεμονιού και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Τα μαλακά μήλα και οι φυσικοί συνθλίβονται σε μπλέντερ μέχρι πουρέ.
- Προσθέστε μέλι, μπαχαρικά και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
- Το πιάτο είναι έτοιμο, όρεξη.
Μαρμελάδα
Νόστιμη, υγιεινή λιχουδιά θα σας ζεστάνει τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
Συστατικά:
- μούρο - 1 κιλό
- νερό - μισό λίτρο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1200 g.
Παρασκευή:
- Το Physalis πλένεται και κάθε μούρο τρυπιέται με οδοντογλυφίδα.
- Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και 500 g ζάχαρης.
- Ρίξτε το μούρο με ζεστό σιρόπι και αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι το επιθυμητό πάχος.
- Η καυτή μαρμελάδα χύνεται σε έτοιμα δοχεία και, μετά την ψύξη, αποθηκεύεται.
Χαβιάρι
Το ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει καλή γεύση και θα είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη στα πιάτα με κρέας.
Συστατικά:
- μούρο - 1 κιλό
- κρεμμύδια - 0,3 κιλά
- καρότα - 0,8 kg
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος εκτέλεσης:
- Τα καρότα τρίβονται, τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, το physalis κόβεται στα μισά.
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
- Τα μαγειρεμένα λαχανικά αλέθονται μέσω κόσκινου ή ψιλοκομμένα μέχρι να μαλακώσουν σε ένα μπλέντερ.
- Προστίθενται μπαχαρικά και χύνονται σε βάζα.
- Το κομμάτι εργασίας αποθηκεύεται στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το σνακ πρέπει να αποστειρώνεται. Δοχεία 0,5 λίτρων - 20 λεπτά.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, το physalis σώζει από πολλές ασθένειες. Αφέψημα, εγχύσεις και αλοιφές παρασκευάζονται από αυτό.
Ένα αφέψημα για τη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος, της χολικής οδού, των ρευματισμών και του πυρετού. 30 τεμ. 500 ml νερού χύνονται πάνω από αποξηραμένα μούρα, τίθενται στη φωτιά και σιγοβράζονται για 15-20 λεπτά. Ο ζωμός αφαιρείται για 30 λεπτά για έγχυση, ψύχεται και διηθείται. Πάρτε 50 ml 4 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.
Αλοιφή για δερματικές παθήσεις. Τα φρούτα καίγονται. Η τέφρα που προκύπτει αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο για να επιτευχθεί μια βαριά συνοχή. Η αλοιφή εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές για ένα μισοφέγγαρο. Ένα δοχείο φαρμάκου αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Αλοιφή επούλωσης πληγών. 10 g ψιλοκομμένων φρούτων αναμιγνύονται με 40 ml ελαιόλαδου, αναμιγνύονται καλά και απομακρύνονται για 1 μήνα για να εγχυθούν σε σκοτεινό μέρος. Η παρασκευασμένη αλοιφή εφαρμόζεται σε λεπτό στρώμα στο προσβεβλημένο δέρμα.
Χυμός για τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών. Ο φρέσκος χυμός λαμβάνεται σε 10 ml 3-4 φορές την ημέρα για 7 ημέρες.
Gruel και χυμός για τη θεραπεία παιδικών ασθενειών: αμυγδαλίτιδα, λαρυγγίτιδα και στοματίτιδα. Μέρος του μούρου συνθλίβεται και ο χυμός λαμβάνεται από άλλο. Το gruel μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται χυμός και βράζει σε χαμηλή φωτιά. Ζεστό γάλα προστίθεται στο τελικό φυσικό φάρμακο. Τα παιδιά λαμβάνουν 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 2-3 φορές την ημέρα για 5 ημέρες. Το φάρμακο δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 12 ετών.
Αντενδείξεις
Όπως κάθε φυτό, το physalis έχει αντενδείξεις. Πρώτα απ 'όλα, ο κίνδυνος προέρχεται από τα δηλητηριώδη μέρη του φυτού - αυτά είναι φύλλα και σέπια. Εάν η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται καλά. Εάν το physalis χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό προϊόν, η δοσολογία πρέπει να τηρείται αυστηρά.Τα θεραπευτικά αφέψημα και οι εγχύσεις δεν συνιστώνται για χρήση με άλλα φάρμακα.
Το Physalis λαμβάνεται πολύ προσεκτικά στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- εγκυμοσύνη και γαλουχία
- παιδιά κάτω των 12 ετών
- αλλεργική αντίδραση;
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου
- επιδείνωση του πεπτικού έλκους
- Διαβήτης.
συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες του physalis είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Αλλά για να ωφελήσει το σμαραγδένιο μούρο και όχι να βλάψει, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φάρμακα υπό την επίβλεψη ειδικού.
