Περιεχόμενο
Συνταγές για την προετοιμασία φυσικού ανανά για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να πάρετε νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα. Το φυτό έχει ευεργετικές ιδιότητες στο σώμα. Φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος ή καλλιεργείται σε φυτά. Παρέχετε συνεχή φροντίδα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά physalis
Το Physalis είναι μέλος της οικογένειας nighthade, καταγωγής Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Οι βλαστοί είναι όρθιοι, ύψους 50 έως 100 εκ. Τα φύλλα είναι λεπτά, απέναντι, ωοειδή, με οδοντωτές άκρες. Τα λουλούδια είναι απόμερα, κρεμ ή λευκά. Κάλυκας σε σχήμα καμπάνας, μυτερά πέταλα. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, κίτρινα-πορτοκαλί, ζυγίζουν 5-10 g. Ο πολτός είναι γλυκός, με έντονο άρωμα.
Τα μούρα Physalis έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες:
- έχουν διουρητικά και χολερετικά αποτελέσματα.
- σταματήστε την αιμορραγία
- ανακουφίζω τον πόνο;
- καταστρέψτε τα βακτήρια.
Ο ανανάς Physalis είναι χρήσιμος για ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, κρυολογήματα, έλκη στομάχου, γαστρίτιδα, διαβήτη, υπέρταση. Το φυτό απομακρύνει βαρέα μέταλλα, χοληστερόλη, τοξίνες και προϊόντα αποσύνθεσης.
Τα φρέσκα μούρα αποκαθιστούν το έργο του ενδοκρινικού και πεπτικού συστήματος, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και ανακουφίζουν τη φλεγμονή. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (53 Kcal ανά 100 g), τα φρούτα περιλαμβάνονται στη διατροφή.
Δεν συνιστάται να τρώτε τους καρπούς του ανανά physalis με αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Μια άλλη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία στα μούρα.
Καλλιέργεια και φροντίδα για ανανά
Ακολουθεί η διαδικασία ανάπτυξης και φροντίδας φυσικών ανανά με μια φωτογραφία. Η φύτευση και η φροντίδα ενός φυτού έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.
Καλλιέργεια φυσικού ανανά από σπόρους
Σε θερμά κλίματα, οι σπόροι φυτεύονται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και δίνει καλά βλαστάρια. Οι εργασίες εκτελούνται στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Για να βελτιωθεί η βλάστηση των σπόρων, εμποτίζονται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή διεγερτικό ανάπτυξης. Αρκεί να φυτέψετε το φυτό μία φορά, στο μέλλον πολλαπλασιάζεται με αυτο-σπορά.
Ο ανανάς Physalis προτιμά το ουδέτερο έδαφος. Για αυτόν, τα κρεβάτια είναι κατάλληλα, όπου τα αγγούρια, το λάχανο, τα κρεμμύδια μεγάλωσαν ένα χρόνο νωρίτερα. Δεν συνιστάται να φυτεύετε physalis μετά από ντομάτες, πατάτες, πιπεριές και άλλα νυχτικά. Οι καλλιέργειες είναι επιρρεπείς σε παρόμοιες ασθένειες.
Οι σπόροι ανανά Physalis παραμένουν βιώσιμοι για 4 χρόνια. Πριν από τη φύτευση, εμποτίζονται σε διάλυμα αλατιού. Οι σπόροι που επιπλέουν στην επιφάνεια απορρίπτονται. Το υπόλοιπο φυτικό υλικό διατηρείται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 30 λεπτά.
Πριν από τη φύτευση ανανά, το χώμα σκάβεται, γονιμοποιείται με τέφρα και χούμο. Οι σπόροι φυτεύονται σε βήματα των 10 εκ. Τα φυτά αραιώνονται καθώς φυτρώνουν και αναπτύσσονται. Αφήστε 30 εκατοστά μεταξύ των φυτών. Τα αραιωμένα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν, θα ριζωθούν γρήγορα σε ένα νέο μέρος.
Ο ανανάς Physalis φυτεύεται πριν από το χειμώνα. Στο τέλος Οκτωβρίου, οι σπόροι θάβονται στο έδαφος. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν την άνοιξη. Είναι αραιωμένα και επιλέγονται τα ισχυρότερα δείγματα.
Καλλιέργεια φυτών ανανά
Στη μεσαία λωρίδα, ο φυσικός ανανάς καλλιεργείται σε φυτά.Στο σπίτι, προετοιμάζεται ένα υπόστρωμα: ένα μείγμα τύρφης, χούμου, χλοοτάπητα και άμμου σε αναλογία 2: 1: 1: 0,5. Στα μέσα Απριλίου, οι σπόροι χαράσσονται σε διάλυμα του φαρμάκου "Fitosporin" και στη συνέχεια φυτεύονται σε δοχεία.
Τα φυτά ανανά Physalis εμφανίζονται εντός 7-10 ημερών. Όταν εμφανίζονται 2-3 φύλλα, τα φυτά βυθίζονται σε ξεχωριστά δοχεία. Τα σπορόφυτα διατηρούνται σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο μέρος. 2 εβδομάδες πριν από την αποβίβαση, μεταφέρεται στο μπαλκόνι για σκλήρυνση. Αρχικά, τα φυτά καλύπτονται με καπάκια από άμεσο ηλιακό φως.
Ο ανανάς Physalis μεταφέρεται στα κρεβάτια όταν περνούν οι παγετοί της άνοιξης. Στα φυτά διατηρούνται 60-70 εκ. Για φύτευση φυσικών, προετοιμάζονται τρύπες. Τα σπορόφυτα εμβαπτίζονται στο έδαφος μέχρι το πρώτο φύλλο. Το χώμα συμπιέζεται και ποτίζεται άφθονα.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Η φροντίδα ανανά Physalis περιλαμβάνει:
- μέτριο πότισμα
- λίπασμα επιφάνειας;
- θάμνοι άλεσης ·
- χαλάρωση του εδάφους?
- σύνδεση με υποστήριξη ·
- βοτάνισμα πένθιμα ενδύματα χήρας.
Ο ανανάς Physalis ποτίζεται τακτικά καθώς στεγνώνει το έδαφος. Για να αποφευχθεί η στασιμότητα του νερού, το έδαφος χαλαρώνει μετά από βροχή ή υγρασία. Στις αρχές της άνοιξης, το φυτό τρέφεται με έγχυση μουλεϊνών ή περιττωμάτων κοτόπουλου. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας, 30 g υπερφωσφορικού και άλατος καλίου ενσωματώνονται στο έδαφος. Τα λιπάσματα μπορούν να προστεθούν σε 10 νερό και να χυθούν πάνω στο έδαφος με ένα διάλυμα. Το φυτό τρέφεται όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.
Ο ανανάς Physalis δεν απαιτεί κλάδεμα και τσίμπημα. Οι καρποί σχηματίζονται στα κλαδιά. Όσο περισσότεροι βλαστοί μεγαλώνουν, τόσο υψηλότερη είναι η τελική απόδοση. Οι θάμνοι είναι δεμένοι σε ένα στήριγμα έτσι ώστε να μην κλίνουν προς το έδαφος.
Ασθένειες και παράσιτα
Ο ανανάς Physalis σπάνια αρρωσταίνει. Τις περισσότερες φορές, ασθένειες εμφανίζονται απουσία φροντίδας, καθώς και σε κρύο και υγρό καιρό. Το φυτό επηρεάζεται από το μωσαϊκό, ως αποτέλεσμα του οποίου εμφανίζονται φωτεινά και σκοτεινά σημεία στα φύλλα. Η ασθένεια είναι ιική στη φύση και δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί. Ο προσβεβλημένος θάμνος σκάβεται και καταστρέφεται.
Το Physalis μπορεί να υποφέρει από καθυστερημένη όραση κατά τη συγκομιδή. Σκούρα σημεία εμφανίζονται στον καρπό, τα οποία αναπτύσσονται γρήγορα. Μια τέτοια καλλιέργεια δεν είναι βρώσιμη. Για να αποφευχθεί η ασθένεια, οι θάμνοι ψεκάζονται με υγρό Bordeaux.
Το Physalis είναι επιρρεπές σε επίθεση από συρματόσχοινα και αρκούδα. Για την προστασία του θάμνου, παρασκευάζονται παγίδες με δόλωμα λαχανικών. Ο ψεκασμός με διάλυμα του φαρμάκου "Iskra" ή "Fundazol" είναι επίσης αποτελεσματικός. Το φθινόπωρο, πρέπει να σκάψουν μια περιοχή, τότε οι προνύμφες των εντόμων θα είναι στην επιφάνεια και θα πεθάνουν από το κρύο.
Συγκομιδή
Οι καρποί του ανανά physalis συγκομίζονται από τα τέλη Ιουλίου μέχρι την έναρξη του πρώτου κρύου καιρού. Αφαιρούνται από τους βλαστούς μαζί με το κέλυφος. Για τον καθαρισμό επιλέγεται μια ξηρή, συννεφιασμένη μέρα. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Τι να μαγειρέψετε από τον ανανά για το χειμώνα
Η μαρμελάδα, οι μαρμελάδες και οι κομπόστες κατασκευάζονται από ανανά physalis. Εάν στεγνώσετε τα μούρα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως επιδόρπιο.
Μαρμελάδα
Συστατικά μαρμελάδας:
- ώριμα φρούτα - 600 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
- κανέλα - 2 τεμ.
Συνταγή για χειμερινή μαρμελάδα από ανανά physalis:
- Τα μούρα ξεφλουδίζονται, πλένονται και τρυπιούνται με βελόνα.
- Η μάζα χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και αφήνεται για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι νερό και βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
- Η μάζα αναδεύεται έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και προστίθενται 4 ξυλάκια κανέλας.
- Η μαρμελάδα βράζεται για 5 λεπτά, στη συνέχεια η φωτιά σβήνει και διατηρείται στη σόμπα για 2 ώρες.
- Το τελικό προϊόν διατίθεται σε τράπεζες.
Μαρμελάδα
Για να κάνετε μαρμελάδα, απαιτείται το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:
- ώριμα μούρα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 1 ποτήρι.
Μια απλή συνταγή μαρμελάδας:
- Τα φρούτα ξεφλουδίζονται, πλένονται και στεγνώνουν σε μια πετσέτα.
- Το Physalis χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται νερό και τίθεται στη φωτιά.
- Η μάζα βράζεται για 20 λεπτά έως ότου τα μούρα μαλακώσουν εντελώς.
- Όταν βράσει ο πολτός, προσθέστε ζάχαρη.
- Η μαρμελάδα διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 25 λεπτά, έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
- Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα για το χειμώνα.
Ζαχαρωμένα φρούτα
Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι φρούτα μαγειρεμένα σε γλυκό σιρόπι. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να ληφθεί από το physalis. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος.
Κύρια συστατικά:
- μούρα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1,2 κιλά
- νερό - 0,3 λίτρα.
Συνταγή ζαχαρωμένων φρούτων:
- Τα μούρα αφαιρούνται από τα κουτιά, πλένονται και χύνονται με βραστό νερό για 2 λεπτά.
Αυτό θα αφαιρέσει το πάνω στρώμα που περιέχει την κολλώδη άοσμη ουσία. - Τα φρούτα πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια διαπερνούνται με βελόνα.
- Ένα σιρόπι που αποτελείται από νερό και ζάχαρη τοποθετείται στη σόμπα για να μαγειρευτεί. Το υγρό βράζεται, στη συνέχεια η φωτιά σιγάζεται και η κοκκοποιημένη ζάχαρη αφήνεται να διαλυθεί.
- Τα μούρα βυθίζονται σε ζεστό σιρόπι και βράζονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, η σόμπα σβήνει και η μάζα αφήνεται για 8 ώρες σε συνθήκες δωματίου.
- Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 5 ακόμη φορές.
- Όταν ολοκληρωθεί το τελευταίο μαγείρεμα, τα μούρα μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και περιμένουν να στεγνώσει το σιρόπι.
- Τα φρούτα απλώνονται σε φύλλα περγαμηνής και στεγνώνουν για 5-7 ημέρες.
- Τα ζαχαρωμένα φρούτα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Κομπόστα
Για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό θα χρειαστείτε:
- φρούτα από ανανά physalis - 800 g.
- ζάχαρη - 400 g
Αλγόριθμος για την προετοιμασία κομπόστα ανανά:
- Τα ώριμα φρούτα καθαρίζονται και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και ζεματίζεται με βραστό νερό.
- Τα μούρα ψύχονται σε κρύο νερό.
- Το δοχείο τίθεται στη φωτιά και προστίθεται ζάχαρη.
- Τα φρούτα βράζονται μέχρι να είναι μαλακά.
- Το τελικό κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με καπάκια για το χειμώνα.
Σταφίδες
Για να προετοιμάσετε σταφίδες από physalis, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα μούρων. Αποξηραμένα φρούτα προστίθενται σε μούσλι, σαλάτες και γιαούρτια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για σούπες και κύρια πιάτα.
Η διαδικασία για τη λήψη σταφίδων από ανανά physalis:
- Τα μούρα ξεφλουδίζονται και αρωματίζονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια αφαιρέστε μια λεπτή διαφανή φλούδα από αυτά.
- Τα φρούτα απλώνονται σε ένα ταψί σε ένα στρώμα.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 60 ° C και αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν.
- Οι τελικές σταφίδες αποθηκεύονται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Εάν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, τα μούρα του ανανά αφήνονται έξω στο άμεσο ηλιακό φως. Ένας βολικός τρόπος για να πάρετε σταφίδες είναι να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικά στεγνωτήρια.
Κριτικές για τον ανανά physalis
συμπέρασμα
Οι συνταγές για την προετοιμασία του ανανά για το χειμώνα σας επιτρέπουν να πάρετε νόστιμα επιδόρπια και ποτά. Για να πάρουν μια συγκομιδή, ακολουθούν τους κανόνες φύτευσης και φροντίδας του φυτού. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα: πότισμα, λίπανση, βοτάνισμα.
