Φασόλια σπαραγγιού διαφέρουν από τους υπόλοιπους σε τρυφερό πολτό, ζουμερά φύλλα λοβών χωρίς σκληρές ίνες και χωρίσματα περγαμηνής. Τα φασόλια χρειάζονται τέτοια σκληρά κελύφη για να προστατεύσουν τα φασόλια από μηχανικές βλάβες και επιθέσεις παρασίτων. Οι ειδικά επιλεγμένες ποικιλίες σπαραγγιού, αντίθετα, έχουν πολύ τρυφερούς λοβούς, για αυτήν την ποιότητα εκτιμώνται από γαστρονομικούς γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.
Σε αυτό το άρθρο μπορείτε να βρείτε τα ονόματα και τις φωτογραφίες των καλύτερων φασολιών σπαραγγιού.
Οι καλύτερες ποικιλίες σπαραγγιών
Όπως όλα τα άλλα φασόλια, οι ποικιλίες σπαραγγιού χωρίζονται σε:
- θάμνος (έως 60 cm);
- ημικύκλιο (έως 150 cm)
- σγουρά (έως 500 cm).
Ο τρόπος καλλιέργειας αυτών των καλλιεργειών είναι σχεδόν ίδιος. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα ψηλά σπαράγγια πρέπει να συνδέονται με τα στηρίγματα. Αλλά από έναν τέτοιο θάμνο, ο οποίος καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στον κήπο, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή.
Τα φασόλια σπαραγγιού μπορούν να είναι οποιασδήποτε επιλογής: εγχώρια, ιταλικά, αμερικανικά, γαλλικά ή ολλανδικά. Σήμερα, όλο και πιο συχνά στους ρωσικούς κήπους, μπορείτε να βρείτε ένα εξωτικό υποείδος των φασολιών σπαραγγιού - μακρύ νήμα Vigna, του οποίου η πατρίδα θεωρείται Ασία και Ινδία.
"Μπόνα"
Φασόλια εγχώριας επιλογής, τα οποία θεωρούνται πρόωρη ωρίμανση - τα σπαράγγια ωριμάζουν την 55-65η ημέρα μετά τη φύτευση σπόρων σε ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μικρού μεγέθους, συμπαγείς - ύψους περίπου 40 cm.
Οι ώριμοι λοβοί φτάνουν σε μήκος 15 cm, έχουν επιμήκη στρογγυλή μορφή, ελαφρώς καμπύλη άκρη. Το ίδιο το λοβό είναι χωρίς φυτικές ίνες, τρυφερό και ζουμερό. Υπάρχουν πέντε λευκά φασόλια μέσα σε αυτό.
Αυτά τα σπαράγγια μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας, τόσο στη Σιβηρία όσο και στην περιοχή της Μόσχας, τα σπαράγγια ριζώνουν καλά και δίνουν υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί σε ασθένειες, και οι λοβοί και τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν.
"Μπλε λίμνη"
Σούπερ πρώιμη ποικιλία φασολιών που ανήκει στο σγουρό είδος. Οι θάμνοι αυτού του φυτού μεγαλώνουν πάνω από ενάμισι μέτρα. Τέτοια σπαράγγια πρέπει να συνδέονται με υποστηρίγματα, οπότε θα πρέπει να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητά τους εκ των προτέρων.
Τα φασόλια ωριμάζουν την 50ή ημέρα μετά τη φύτευση των φασολιών στο έδαφος. Οι λοβοί μεγαλώνουν, περίπου 16 εκατοστά, βαμμένοι σε έντονο πράσινο χρώμα, ομοιόμορφο και απαλό.
Δεν υπάρχουν απολύτως άκαμπτα χωρίσματα και ίνες μέσα στο λοβό, επομένως, το σπαράγγι Blue Lake θεωρείται διατροφικό προϊόν, ιδανικό για την προετοιμασία γευμάτων με χαμηλές θερμίδες και υγιεινά.
Μέσα στους λοβούς υπάρχουν μικρά λευκά φασόλια που μπορούν επίσης να καταναλωθούν.
Προκειμένου η ποικιλία να αποφέρει καρπούς καλά, οι θάμνοι πρέπει να ποτίζονται και να ταΐζονται τακτικά. Τα φασόλια αγαπούν το φως, οπότε πρέπει να φυτέψετε φασόλια σε ηλιόλουστες περιοχές.
"Γλυκό θάρρος"
Μια θαμνώδης ποικιλία φασολιών σπαραγγιού με μικρή περίοδο καλλιέργειας - τα σπαράγγια ωριμάζουν ήδη 41-50 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών από το έδαφος. Τα φυτά είναι μικρά, συμπαγή, ύψους περίπου 40 cm.
Μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτήν την ποικιλία των σπαραγγιών από τους κυλινδρικούς λοβούς της, οι οποίες έχουν λεία καμπή και είναι βαμμένες σε έντονο κίτρινο χρώμα. Το μήκος των φασολιών φτάνει τα 14-17 cm, έχει μια λεπτή γεύση και πολλές βιταμίνες στη σύνθεση.
"Neringa"
Ένα άλλο πρώιμο φασόλι - σπαράγγια της ποικιλίας "Neringa", το οποίο αρχίζει να αποδίδει καρπούς μέχρι την 55η ημέρα μετά τη φύτευση σπόρων στο έδαφος. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι μακρά λοβό μικρής διαμέτρου, στρογγυλή διατομή.Το μέγιστο μήκος τους φτάνει τα 16 εκ. Τα φύλλα της κάψουλας είναι σαρκώδη, ζουμερά, χωρίς σκληρές ίνες και περγαμηνή γεύση.
Ο καρπός των φασολιών είναι φιλικός - μια άφθονη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί ταυτόχρονα. Τόσο οι λοβοί όσο και τα φασόλια στο εσωτερικό είναι βρώσιμα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας, ανέχεται θερμότητα καλά, χαμηλές θερμοκρασίες, σπάνια αρρωσταίνει.
"Μαύρο κερί με μολύβι"
Μεσαία σεζόν ποικιλία σπαραγγιού ιταλικής επιλογής, ωρίμανση φρούτων πραγματοποιείται 60-65 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι θάμνοι είναι μικροί, περίπου 40 cm, διακρίνονται από την απόδοση, την αντοχή και τη συμπαγή τους.
Τα ώριμα σπαράγγια είναι ανοιχτό κίτρινο. Οι λοβοί εκτιμώνται για την εξαιρετική γεύση, την καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά. Οι λοβοί παραμένουν πυκνοί και ζουμεροί για μεγάλο χρονικό διάστημα, η παρουσίασή τους δεν επιδεινώνεται. Το μήκος του σπαραγγιού είναι περίπου 15 εκ. Στο εσωτερικό των λοβών υπάρχουν φασόλια - γυαλιστερά μαύρα φασόλια.
"Μασκότ"
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας σπαραγγιού είναι πολύ συμπαγής. Τα φασόλια ωριμάζουν νωρίς - την 50ή ημέρα μετά τη φύτευση, οι πρώτοι λοβοί μπορούν ήδη να συλλεχθούν. Οι Γάλλοι λατρεύουν πολύ αυτό το σπαράγγι, η ζουμερότητα και η τραγανότητα των λοβών, η απουσία ινών στις βαλβίδες τους εκτιμάται ιδιαίτερα.
Μικροί θάμνοι μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε μπαλκόνι ή παράθυρο - αυτό θα σας επιτρέψει να γιορτάσετε με τρυφερά σπαράγγια όλο το χρόνο, ακόμα και όταν βρίσκεστε σε διαμέρισμα πόλης και όχι σε προαστιακό.
Η απόδοση της ποικιλίας είναι πολύ υψηλή, οι λοβοί είναι πράσινο, μακρύ (περίπου 15 cm), κυλινδρικό σχήμα.
"Μπλε Πόλος του Κεντάκυ"
Οι Αμερικανοί λατρεύουν περισσότερο αυτήν την ποικιλία σπαράγγια επειδή είναι γλυκιά και πολύ ζουμερή και παράγει υψηλές αποδόσεις. Η περίοδος ωρίμανσης αυτών των φασολιών παρατείνεται σε 65 ημέρες. Οι θάμνοι θεωρούνται ψηλοί, σπαράγγια - σγουρά. Το ύψος των αμπέλων αναρρίχησης συχνά υπερβαίνει τα 250 cm · αυτά τα φυτά πρέπει να δένονται ή να φυτεύονται κοντά σε φράχτες, δέντρα, καμάρες.
Το μήκος των λοβών φτάνει τα 20 cm, έχουν πράσινο χρώμα. Διακριτικά χαρακτηριστικά των φασολιών είναι η σταθερότητα, η ανεπιτήδευτη και η υψηλή απόδοση. Γενικά, τα χαρακτηριστικά του αμερικανικού υβριδίου μοιάζουν με τη ρωσική ποικιλία "Blue Lake".
"Χρυσωρυχείο"
Θάμνος σπαράγγια, το οποίο έχει πολύ γλυκό λοβό. Η κουλτούρα θεωρείται πρώιμη ωρίμανση - η καλλιεργητική περίοδος της ποικιλίας είναι 55 ημέρες.
Οι θάμνοι είναι ισχυροί, όρθιοι, το σπαράγγι είναι δεμένο σε τσαμπιά, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την απόδοση των φασολιών. Περίπου 800 γραμμάρια σπαραγγιού μπορούν να συλλεχθούν από κάθε θάμνο αυτής της ποικιλίας.
Η γεύση των λοβών είναι ασυνήθιστη - είναι πολύ γλυκιά, έτσι τα παιδιά αγαπούν κυρίως αυτά τα φασόλια.
"Φακίρης"
Τα φασόλια μεσαίας περιόδου ανήκουν σε μια ομάδα σπαραγγιών που ονομάζεται Vigna - το μήκος των λοβών φτάνει τα 50 εκ. Επιπλέον, η διάμετρος των λοβών δεν υπερβαίνει το 1 εκ., Η σάρκα τους είναι τρυφερή και ζουμερή.
Τα φασόλια της ποικιλίας "Fakir" είναι ένα φυτό αναρρίχησης, το μήκος μιας λιάνας μπορεί να φτάσει τα 300 εκ. Ως εκ τούτου, για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας σπόρων σπαράγγων, απαιτούνται στηρίγματα.
Η ποικιλία ανήκει στην ανάπτυξη των οικιακών κτηνοτρόφων, οπότε τα σπαράγγια αισθάνονται υπέροχα στα ρωσικά ντάκα και στους κήπους λαχανικών, σπάνια αρρωσταίνουν, δίνουν υψηλές και σταθερές αποδόσεις.
"Μακαρόνια"
Ένας θάμνος φασολιών αναρρίχησης του υποείδους Vigna δίνει περίπου πέντε κιλά καλλιέργειας. Με καλή φροντίδα των φυτών, οι λοβοί μπορούν να φτάσουν τα 55 cm, η διάμετρος τους είναι μικρή - μόνο 1 cm.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του σπαραγγιού είναι ο τρυφερός και ζουμερός πολτός των λοβών, η απουσία σκληρών χωρισμάτων και φλοιού. Αυτό το σπαράγγι στερείται επίσης της χαρακτηριστικής γεύσης των φασολιών.
Το φυτό ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση - τα φασόλια ωριμάζουν την 60η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων.
Φορτέξ
Μια ποικιλία σπαραγγιών από Γάλλους κτηνοτρόφους. Διαθέτει μακρύς λοβός, ευαίσθητο πολτό και έντονη φρέσκια γεύση. Αυτά τα φασόλια δεν έχουν σκληρά κελύφη και χωρίσματα, είναι εύκολο και γρήγορο να μαγειρευτούν και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά.
Το μήκος των λοβών φτάνει τα 20-30 cm, αλλά όχι μόνο τα σπαράγγια εκτιμώνται σε αυτήν την ποικιλία.Οι Γάλλοι τρώνε επίσης τα φασόλια με σοκολάτα που βρίσκονται μέσα στα λοβό. Η περίοδος ωρίμανσης των φασολιών είναι αργή - η περίοδος καλλιέργειας είναι 75-80 ημέρες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε γαλλικά φασόλια σε θερμοκήπιο ή στους κήπους του νότιου τμήματος της χώρας.
"Κόκκινο σπασμένο σπαράγγι"
Οι ισχυροί θάμνοι αναρρίχησης αυτής της ποικιλίας είναι διακοσμημένοι με πολλούς μεγάλους λοβούς από μωβ απόχρωση - τέτοια φασόλια σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητα, θα γίνουν μια έλξη του καλοκαιριού εξοχικού σπιτιού.
Το μήκος του λοβού μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά, αλλά οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν να τρώνε σπαράγγια, το μήκος των οποίων είναι περίπου 0,5 μέτρα - με αυτήν τη μορφή, τα φασόλια είναι πιο τρυφερά και ζουμερά.
"Σπαράγγι Γιάρντλονγκ"
Κλασικά σπαράγγια των υποειδών του Vigna, όλες οι ποικιλίες των οποίων διακρίνονται από μεγάλους λοβούς. Οι θάμνοι αναρρίχησης μπορούν να αυξηθούν έως τέσσερα μέτρα σε ύψος και πρέπει να συνδέονται με ισχυρά στηρίγματα.
Οι ίδιοι οι λοβοί είναι επίσης γιγαντιαίοι - το μέγιστο μήκος τους είναι 80 εκ. Η κουλτούρα θεωρείται ανεπιτήδευτη, προστατευμένη από ασθένειες και πολύ παραγωγική.
Η καλλιεργητική περίοδος είναι 80 ημέρες, οπότε το Vigna ανήκει στις ποικιλίες σπαραγγιού που έχουν ωριμάσει αργά. Είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε σε θερμοκήπια, επειδή το κλίμα της πλειονότητας της Ρωσίας χαρακτηρίζεται από μικρά και δροσερά καλοκαίρια - υπό αυτές τις συνθήκες, τα φασόλια απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Μπορείτε να φάτε όχι μόνο τους λοβούς, τα φασόλια μέσα τους είναι επίσης πολύ νόστιμα, με μια ελαφριά γεύση καρυδιών. Τα φασόλια φτιάχνουν εκπληκτικά νόστιμα πιάτα, αρωματικά και πολύ υγιεινά.
Κανόνες για την καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού
Όλοι οι τύποι οσπρίων είναι αρκετά ανεπιτήδευτοι, δεν χρειάζονται ειδική φροντίδα.
Για να αναπτύξετε καλά σπαράγγια, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:
- Σπέρνετε τους σπόρους σε καλά θερμαινόμενο έδαφος (πάνω από 12 βαθμούς) ή προφυτεύστε τα φυτά.
- Τοποθετήστε τα κρεβάτια με φασόλια στην ηλιόλουστη πλευρά του χώρου.
- Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και θρεπτικό. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, πρέπει να προσθέσετε τέφρα ή αλεύρι δολομίτη σε αυτό.
- Τα κρεβάτια με τα φυτεμένα φασόλια δεν ποτίζονται μέχρι να εμφανιστούν πράσινοι βλαστοί.
- Οι θάμνοι προστατεύονται από τον έντονο ήλιο, τα φασόλια μπορούν να ρίξουν τα λουλούδια τους από τη ζέστη.
- Όταν τα φυτά έχουν τέσσερα φύλλα, το πότισμα σταματά πριν αρχίσουν να ανθίζουν τα φασόλια.
- Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, τα σπαράγγια πρέπει να τρέφονται δύο φορές.
- Πρέπει να μαζέψετε τους λοβούς εγκαίρως, έως ότου γίνουν σκληροί και τραχύι.
Οι ζωντανές φωτογραφίες των σπαραγγιών επιμένουν να δοκιμάζονται. Σε τελική ανάλυση, αυτό το προϊόν θεωρείται διαιτητικό - το σπαράγγι είναι πολύ χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, περιέχει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και μετάλλων.
