Περιεχόμενο
- 1 Τι είναι μια ποικιλία
- 2 Τι είναι ένα υβρίδιο
- 3 Τι είδους γλυκό πιπέρι προτιμάτε
- 4 Δημοφιλείς και αγορασμένες ποικιλίες γλυκών πιπεριών
- 5 Οι καλύτερες ποικιλίες καυτού ολλανδικού πιπεριού
- 6 Καυτές ολλανδικές πιπεριές
- 7 συμπέρασμα
Γλυκό πιπέρι, γνωστό και ως Βουλγαρικό πάπρικα, ονομάζεται γλυκό για κάποιο λόγο. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για πιπέρι, δεν υπάρχει απολύτως πικάντικο σε αυτό, γι 'αυτό και αγαπάμε πολύ τις γλυκές πιπεριές! Είναι ιδανικό για σαλάτες, σούπες και χόρτα, σε χειμερινές προετοιμασίες, τουρσί και κατεψυγμένα. Με μια ματιά σε αυτόν τον μεγάλο, πυκνό τοίχο όμορφος άντρας υπάρχει μια ακαταμάχητη επιθυμία να βυθίσει αμέσως τα δόντια του σε αυτόν και να δαγκώσει ένα μεγάλο, ζουμερό κομμάτι. Και όλα αυτά γιατί το ολλανδικό πιπέρι δεν είναι μόνο ομορφιά και αισθητική, αλλά και υγεία!
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, είναι πολύ μπροστά από το λεμόνι και περιέχει περισσότερη καροτίνη από ό, τι στα καρότα, για να μην αναφέρουμε τη σπανιότερη βιταμίνη P, η οποία εμπλέκεται στην αφομοίωση του ασκορβικού οξέος, η οποία οδηγεί στην απομάκρυνση πλακών χοληστερόλης από τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην εργασία της καρδιάς και δίνει στα αγγεία ελαστικότητα.
Η ημερήσια δόση της βιταμίνης C περιέχεται σε ένα μόνο μεγάλο πιπέρι. Οι βιταμίνες Β1, Β6 και Β12, που βρίσκονται στις πιπεριές, βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης.
Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, οι πιπεριές έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς στα οικόπεδα.
Το κλίμα της κεντρικής Ρωσίας καθιστά δυνατή την καλλιέργεια ολλανδικών ποικιλιών πιπεριού μόνο μέσω φυτωρίων, καθώς το καλοκαίρι σε αυτήν την περιοχή είναι κάπως μικρότερο από την περίοδο ωρίμανσής τους. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να χρησιμοποιείτε πρώιμες και μεσαίες αρχές ποικιλίες ή υβρίδια. Μερικοί κηπουροί μπερδεύονται για τη διαφορά μεταξύ μιας ποικιλίας και ενός υβριδικού και δεν ξέρουν ποιοι ολλανδικοί σπόροι γλυκού πιπεριού πρέπει να αγοράσουν.
Τι είναι μια ποικιλία
Η ποικιλία λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της επιλογής - μια μακρά, επίπονη και πολύπλοκη επιστημονική διαδικασία. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής της ποικιλίας, οι καλύτεροι εκπρόσωποι του προκύπτοντος φυτού επιλέγονται για περαιτέρω εργασία μαζί τους. Για μια συγκεκριμένη κλιματική ζώνη, αναπτύσσεται μια ποικιλία που προσαρμόζεται ακριβώς στις συνθήκες αυτές. Η βασική διαφορά από το υβρίδιο είναι ότι οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν από τους καρπούς των ποικιλιών πιπεριές για την αναπαραγωγή της ίδιας ποικιλίας με την ίδια γεύση και τα χαρακτηριστικά εξωτερικά χαρακτηριστικά. Τα ισχυρότερα, ψηλότερα, πιο ανεπτυγμένα φρούτα ταιριάζουν καλύτερα για τη συλλογή σπόρων.
Τι είναι ένα υβρίδιο
Ένα υβρίδιο αποκτάται διασχίζοντας διαφορετικές ποικιλίες και τύπους φυτών. Παίρνει από τους «γονείς» του τα πλεονεκτήματα της αυτο-επικονίασης, της πρώιμης ωριμότητας, της αντίστασης στις κλιματολογικές συνθήκες κ.λπ. Η πρώτη γενιά του υβριδίου (F1) δίνει τη μεγαλύτερη επίδραση σε αυτές τις ιδιότητες, αλλά, δυστυχώς, ούτε το δεύτερο ούτε το η τρίτη γενιά στα υβρίδια δεν μπορεί να είναι. Φυσικά, εάν σπείρετε υβριδικούς σπόρους, θα βλαστήσουν και τα φυτά θα αποφέρουν καρπούς, μόνο τέτοια φρούτα δεν θα χρειαστούν από κανέναν, καθώς οι «γονικές» ιδιότητες δεν θα μεταφερθούν σε αυτούς. Παρεμπιπτόντως, τα φυτά που λαμβάνονται από υβριδικούς σπόρους αναπαράγονται φυτικά, τότε τα «γονικά» χαρακτηριστικά θα παραμείνουν, αλλά οι σπόροι θα εξακολουθούν να είναι άχρηστοι.Οι ολλανδικοί σπόροι πιπεριού είναι απολύτως διακριτοί από τους άλλους σπόρους πιπεριού στην εμφάνιση. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια διαφορά - οι σπόροι των υβριδίων από την Ολλανδία είναι λίγο πιο ακριβοί, αλλά αξίζει τον κόπο.
Οι ποικιλίες ολλανδικής πιπεριάς είναι τόσο διαφορετικές που χάνονται πολλοί κηπουροί και δεν γνωρίζουν σε ποια ποικιλία προτιμούν. Σε τελική ανάλυση, θα ήθελα να δω κάτι εξαιρετικό στον ιστότοπο, έτσι ώστε οι γείτονες να ζηλέψουν! Και ταυτόχρονα ήταν νόστιμο και υγιεινό. Κάποιος νοιάζεται για την αισθητική της προετοιμασίας σαλάτας και προτιμά τις κόκκινες, κίτρινες και μοβ πιπεριές. για κάποιον πιο σημαντικό είναι η υψηλή απόδοση για τη χειμερινή συγκομιδή. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να δουν παχιά, σαρκώδη πάπρικα στο τραπέζι τους. Άλλοι σαν πιπεριές λεπτού τοιχώματος. Επομένως, αξίζει να δοκιμάσετε διαφορετικές ποικιλίες ολλανδικών πιπεριών για να αποφασίσετε με την πάροδο του χρόνου και να βρείτε την καλύτερη ποικιλία για καλλιέργεια στον ιστότοπό σας.
Τι είδους γλυκό πιπέρι προτιμάτε
Φυσικά, θα πρέπει να είναι μια πρώιμη ή μεσαία νωρίς ποικιλία εάν υποτίθεται ότι καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία. Πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα φυτά πρέπει να είναι τουλάχιστον 80 ημερών. Οι λάτρεις των ακατέργαστων γλυκών πιπεριών πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά πυκνά τείχη λευκές και κίτρινες ποικιλίες · οι στρογγυλές ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για γέμιση. πολύχρωμα υβρίδια θα διακοσμήσουν χειμερινές προετοιμασίες και σαλάτες. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η πιο γλυκιά από τις ολλανδικές πιπεριές είναι κόκκινη και από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, είναι η πρώτη.
Πρέπει να λάβετε υπόψη: όσο περισσότερο ζυγίζει το πιπέρι, τόσο περισσότερο χυμό περιέχει, και ως εκ τούτου η γεύση και οι βιταμίνες.
Δημοφιλείς και αγορασμένες ποικιλίες γλυκών πιπεριών
Ο ρυθμός ωρίμανσης και η απόδοση του πιπεριού εξαρτάται από τις μεθόδους καλλιέργειας. Οι πιπεριές καλλιεργούνται κυρίως σε θερμοκήπια ή σε θερμοκήπιο που συγκομίζεται μετά την εμφάνιση του καρπού. Οι ολλανδικές πιπεριές θερμοκηπίου είναι πολύ δημοφιλείς επειδή συνήθως ωριμάζουν νωρίς. Συνήθως, οι ολλανδικές συσκευασίες γλυκού πιπεριού περιέχουν μια ένδειξη της περιόδου ωρίμανσης του καρπού από τη στιγμή της πλήρους εμφάνισης των σποροφύτων. Αυτό σας επιτρέπει να υπολογίσετε σωστά την ημερομηνία σποράς για τα φυτά.
Νέες ποικιλίες πρώιμων γλυκών πιπεριών
"Γλυκούλη μου"
Φωτεινά κόκκινα μικρά φρούτα, το βάρος τους δεν ξεπερνά τα 50 γραμμάρια, μοιάζουν με μικρές μπάλες, γλυκά, παχιά, πολύ αγαπημένα από τα παιδιά. Περίπου ένα κιλό πιπεριές μπορεί να αφαιρεθεί από ένα μικρό, τακτοποιημένο θάμνο. Καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε περβάζι σε γλάστρα.
"Ερόσκα"
Τα φρούτα είναι πορτοκαλί-κόκκινο, μάλλον μεγάλο (≈150-180 γραμμάρια), μοιάζει με σχήμα κύβου, το πάχος του τοιχώματος είναι περίπου 5 mm, ο θάμνος είναι συμπαγής, χαμηλός (40-50 cm), πολύ παραγωγικός - από 10 έως 16 φρούτα μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο. Αναπτύσσεται όχι μόνο σε θερμοκήπιο, αλλά και σε ανοιχτό έδαφος.
"Φουντίκ"
Το χρώμα των φρούτων είναι πράσινο, μετατρέπεται σε κόκκινο, το βάρος ενός φρούτου φτάνει τα 180 γραμμάρια, το πάχος του τοιχώματος είναι περίπου 7 mm, μια έντονη γεύση πιπεριού και μια φιλική επιστροφή της συγκομιδής, μπορεί να υπάρχουν έως και 18 πιπεριές σε ένα θάμνος. Ο θάμνος έχει πυκνό φύλλωμα, φτάνει σε ύψος 70 εκ. Είναι πολύ δημοφιλής στους κηπουρούς.
"Τζάρδα"
Τα φρούτα έχουν χρώμα κίτρινο-πορτοκαλί έως πορτοκαλί-κόκκινο και μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης. Πολύ μεγάλο, το βάρος ενός πιπεριού φτάνει τα 220 γραμμάρια, από ένα τετραγωνικό μέτρο μπορείτε να πάρετε έως και δέκα κιλά προϊόντος.
"Μπουρατίνο"
Υβριδική ποικιλία, εξαιρετικά νωρίς, κόκκινα φρούτα, βάρους περίπου 120 γραμμαρίων, με πάχος τοιχώματος περίπου 5 mm. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος ≈1 μέτρου. Η κύρια διαφορά από άλλες ποικιλίες είναι η καταλληλότητα για μεταφορά, επομένως, μπορεί να είναι εμπορικού ενδιαφέροντος.
Ανασκόπηση της ποικιλίας Czardash
Χαμηλής ανάπτυξης ποικιλίες ολλανδικού πιπεριού
Είναι καλοί επειδή οι θάμνοι δεν μεγαλώνουν πολύ ψηλά και δεν χρειάζονται καλτσοδέτα, γεγονός που καθιστά τη φροντίδα των φυτών πιο βολική:
- "Belozerka";
- "Morozko";
- "Καταπιεί";
- Νοβοσιμπίρσκ;
- "Μπελαντόννα";
- "Oda" και άλλοι.
Δύο ποικιλίες γλυκών πιπεριών στην ομάδα μικρού μεγέθους είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους καλλιεργητές λαχανικών στην κεντρική Ρωσία - είναι οι Gypsy F1 και Tamara F1:
"Gypsy F1"
Αυτό το εξαιρετικά πρώιμο ανεπιτήδευτο ολλανδικό υβρίδιο πιπεριού είναι πολύ καλά προσαρμοσμένο στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, καθώς έχει δοκιμαστεί στην περιοχή της επικίνδυνης γεωργίας. Δίνει πάντα καλή απόδοση, τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα με πάχος τοιχώματος έως 5 mm. Αρχίζει να ωριμάζει την εξήντα ημέρα μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Διαφέρει σε ιδιαίτερη γλυκύτητα και άρωμα πολτού.
"Tamara F1"
Υπερβολικά πρώιμο υβρίδιο με πυκνά, γυαλιστερά, πυκνά τοιχώματα (έως 8 mm) φρούτα βάρους έως διακόσια γραμμαρίων. Διαφέρει σε καλό σετ φρούτων και υπέροχη γεύση: ζουμερότητα και γλυκύτητα. Συνιστάται για καλλιέργεια όχι μόνο στο θερμοκήπιο, αλλά και στον ανοιχτό χώρο.
Χαμηλές γλυκές πιπεριές Η ολλανδική αναπαραγωγή είναι καλή στο ότι δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα όσον αφορά την καλτσοδέτα και αισθάνονται υπέροχα όχι μόνο σε θερμοκήπιο, αλλά και σε ανοιχτό έδαφος. Είναι αλήθεια, πριν τα φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος, συνιστάται να φτιάξετε ένα ζεστό κρεβάτι, όπως, για παράδειγμα, για την καλλιέργεια αγγουριών, δηλαδή, χρησιμοποιώντας κοπριά ή οποιαδήποτε άλλη οργανική ύλη. Όσον αφορά τον ρυθμό ωρίμανσης των φρούτων, οι μικρότερες ποικιλίες είναι οι ηγέτες, το μόνο μειονέκτημα για τους λάτρεις των «παχουλών» πιπεριών, δεν πρέπει να περιμένουν έναν παχύ τοίχο - αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό αυτών των πρώιμων ποικιλιών.
Ανασκόπηση της ποικιλίας των τσιγγάνων
Μεταξύ των πιο δημοφιλών μικρών ποικιλιών για ανοιχτό έδαφος είναι αυτές οι ποικιλίες:
"Κορβέτα"
Τα πρώιμα, φωτεινά κόκκινα κωνικά φρούτα είναι μικρά (έως 80 γραμμάρια), μάλλον υψηλή απόδοση.
"Αντικατοπτρισμός"
Ωριμάζει νωρίς, τα φρούτα είναι σαρκώδη, κωνικά σε σχήμα, ζυγίζουν έως 110 γραμμάρια, το χρώμα είναι λευκό, μετατρέπεται ομαλά σε πορτοκαλί, έπειτα κόκκινο, ανάλογα με την ωριμότητα, πολύ όμορφο στις σαλάτες.
Atlantic F1
Τα σκούρα κόκκινα επιμήκη σαρκώδη φρούτα φτάνουν σε απίστευτα μεγέθη βάρους έως και μισό κιλό.
"Θαύμα της Καλιφόρνια"
Το "California Miracle" μπορεί να καταταχθεί με ασφάλεια μεταξύ των καλύτερων ποικιλιών γλυκών πιπεριών - ανήκει σε ποικιλίες μεσαίας περιόδου, η περίοδος ωρίμανσης είναι από 100 έως 130 ημέρες. Το πιπέρι είναι μεγάλο (έως 130 γραμμάρια), κυβοειδές, παχύ τοίχωμα (έως 7 mm). Τα διακριτικά χαρακτηριστικά είναι μακρά καρποφόρα και η ικανότητα λήψης σπόρων με εκατό τοις εκατό βλάστηση.
Επισκόπηση του θαύματος της ποικιλίας Καλιφόρνια
Γλυκές πιπεριές μακράς διάρκειας
Πρόκειται για ψηλές ποικιλίες πιπεριών για θερμοκήπια, δεδομένου ότι στην κεντρική Ρωσία απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν στο ανοιχτό χωράφι και απαιτούν καλτσοδέτα.
"Καρδινάλιος F1"
Ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο με ύψος κορμού έως ένα μέτρο, με μεγάλα, σαρκώδη φρούτα από πράσινο έως μωβ.
"Κλαούντιο"
Ανήκει στις ολλανδικές ποικιλίες πιπεριών για θερμοκήπια, το ύψος ενός κλαδικού και ισχυρού θάμνου είναι περίπου 1,3 μέτρα, τα μεγάλα σκούρα κόκκινα φρούτα φτάνουν σε βάρος 250 γραμμάρια, έχουν καλή αντοχή σε όλες σχεδόν τις ασθένειες.
Atlant
Σε σύγκριση με το "Claudio", ένα μάλλον μικρό μέγεθος φυτού (έως 80 cm) με μεγάλα σαρκώδη φρούτα από πράσινο έως κόκκινο, έχει εξαιρετική γεύση και ζουμερότητα.
"Είδος ψιττακού"
Για να αναπτυχθεί αυτό το πιπέρι, θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χώρος, καθώς το ύψος του φτάνει τα 1,5 m, μια πρώιμη ώριμη ποικιλία, το χρώμα των φρούτων είναι κόκκινο και το βάρος του φρούτου είναι περίπου μισό κιλό.
"Ηρακλής"
Πολύ όμορφα, πυκνά φρούτα βάρους έως 0,3 κιλών, ποικιλία μεσαίας σεζόν, δεν προσφέρονται για ασθένειες, πολύ εύκολο να διατηρηθούν, ανέχονται καλά τη μεταφορά, επομένως είναι εμπορικού ενδιαφέροντος.
"Λατίνοι"
Ένα υβρίδιο μεσαίας σεζόν με κόκκινα σαρκώδη φρούτα βάρους έως 0,2 κιλά και ύψος κορμού έως ένα μέτρο, η απόδοση είναι πολύ υψηλή: από 1 τετραγωνικό. m μπορείτε να πάρετε 8-14 κιλά όμορφα φρούτα.
Όλοι γνωρίζουν ότι η απώλεια χρώματος μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα θερμικής επεξεργασίας. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να παγώσετε μοβ πιπεριές, ακόμη και ολόκληρες ή κομμένες, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας το χειμώνα, αναμειγνύοντάς τα με φρούτα άλλων φωτεινών χρωμάτων.
Οι καλύτερες ποικιλίες καυτού ολλανδικού πιπεριού
Οι πιπεριές σχετίζονται στενά με τις πικάντικες πιπεριές. τσίλι... Και τα δύο περιέχουν καψαϊκίνη. Αυτό το αλκαλοειδές, εκτός από το να δίνει το πιπέρι και το πικάντικο πιπέρι, κάνει τα κακοήθη κύτταρα να πεθαίνουν μαζικά, δηλαδή βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Με τη βοήθεια της καψαϊκίνης, διεγείρεται η εργασία του στομάχου και του παγκρέατος, διεγείρεται η όρεξη, μειώνεται η αρτηριακή πίεση, αραιώνεται το αίμα, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή του σχηματισμού θρόμβων αίματος.
Μια ολόκληρη ομάδα διαφορετικών καυτερών πιπεριών, που διαφέρουν στο χρώμα, το μέγεθος και τη ζεστασιά, ενώνονται με ένα όνομα - πιπέρι Cayenne. "Ένα δώρο για την ανθρωπότητα" - έτσι οι επιστήμονες ονόμασαν αυτό το πιπέρι, αφού μελέτησαν τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Οι πικάντικοι λάτρεις μπορούν να ενημερωθούν για ποικιλίες καυτερών πιπεριών από την Ολλανδία όπως:
"Χιλιανή θερμότητα"
Μια πρώιμη ποικιλία με έντονα κόκκινα, γυαλιστερά φρούτα (μήκους περίπου 20 cm), μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε εξωτερικούς χώρους, όχι πολύ πικάντικη στη γεύση, με έντονο πιπέρι άρωμα.
"Ουγγρικό πιπέρι"
Ωριμάζει σε 85-90 ημέρες, ο θάμνος είναι συμπαγής, μικρότερου μεγέθους (έως 45 cm), με λείους καρπούς σε σχήμα κώνου βάρους έως 40 γραμμάρια, με πάχος τοιχώματος 3-4 mm, από κίτρινο έως κόκκινο. Μεσαία απότομη γεύση.
"Superchili"
Ένα υψηλής απόδοσης, πρώιμο, πολύ πικάντικο, πικρό και πικάντικο υβρίδιο, τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα (περίπου 7 cm) με βάρος 15-25 γραμμάρια. Ο θάμνος δεν είναι πολύ ψηλός, ύψος περίπου 50-60 cm, το χρώμα των φρούτων αλλάζει ανάλογα με την ωριμότητα: πράσινο - πορτοκαλί - κόκκινο κεράσι. Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη επικονίαση, αυτή η ποικιλία δεν πρέπει να καλλιεργείται δίπλα σε άλλες, ιδιαίτερα γλυκές πιπεριές.
Είναι πολύ βολικό: όλο το χρόνο υπάρχουν φρέσκες πιπεριές, ειδικά επειδή οι καυτές πιπεριές είναι ένα πολυετές φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί για 5 ή ακόμη και 10 χρόνια, ανάλογα με τη σωστή φροντίδα.
Καυτές ολλανδικές πιπεριές
Όλες αυτές οι πιπεριές θα απολαύσουν τη συγκομιδή τους για περισσότερο από ένα χρόνο:
- "Ogonyok";
- Salsa Orange;
- "Variegatta";
- Μαργαριτάρι τίγρης;
- Εκρηκτικό κεχριμπάρι;
- "Laminada";
- "Μικρό θαύμα";
- Αλαντίν.
συμπέρασμα
Λόγω του γεγονότος ότι διαφορετικές ποικιλίες γλυκών πιπεριών έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι οι φρέσκες πιπεριές υπάρχουν στο τραπέζι από την άνοιξη έως τα τέλη του φθινοπώρου. Απλά πρέπει να φυτέψετε αρκετούς θάμνους διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης.Και αν μία από τις ποικιλίες για καλλιέργεια στο σπίτι μεγαλώνει στον χώρο, τότε μπορεί να μεταμοσχευτεί προσεκτικά σε γλάστρα και να αναπτυχθεί σε περβάζι για να πάρει φρέσκο πιπέρι μέχρι τα μέσα του χειμώνα.
Ακόμα και την άνοιξη, όταν αγοράζετε σπόρους, είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες πιπεριού που είναι ανθεκτικά σε ασθένειες, κακές καιρικές συνθήκες, οι οποίες είναι ικανές να παράγουν άφθονες καλλιέργειες τόσο σε ξηρά όσο και σε βροχερά, δροσερά καλοκαίρια.
Αναμφίβολα, μια πλούσια συγκομιδή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του σπόρου. Αλλά θα χρειαστείτε επίσης γνώση των συνθηκών για την καλλιέργεια γλυκών ολλανδικών πιπεριών, των αναγκών, των ιδιοτροπιών και των πληγών.
