Περιεχόμενο
Οι πράσινες καυτερές πιπεριές δεν είναι τίποτα περισσότερο από καυτή πιπεριά Χιλή που δεν έχει φτάσει στη βιολογική ωριμότητα. Δεν είχε ακόμη χρόνο να αποκτήσει ένα έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά έχει ήδη συσσωρεύσει στον εαυτό του την πλήρη σύνθεση χρήσιμων ουσιών. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας της βιταμίνης C και της καψαϊκίνης στη σύνθεση, οι πράσινες καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα.
Οφελος
Η πράσινη πιπεριά δεν είναι τόσο καυτή όσο η κόκκινη πιπεριά, αλλά μπορεί ακόμα να βοηθήσει με συμπτώματα πόνου διαφόρων ειδών, καθώς και με φλεγμονή των αρθρώσεων. Μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της νευραλγίας.
Συγκεκριμένα, τα καύσιμα πράσινα φρούτα θα είναι χρήσιμα για όσους αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος. Λόγω της σύνθεσής του, οι καυτές πιπεριές αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος, προωθώντας έτσι τη διάσπαση των λιπαρών αποθέσεων.
Η καυτή πράσινη πάπρικα σκοτώνει αποτελεσματικά τις λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας, βοηθά στην απαλλαγή από εντερικές διαταραχές και δηλητηρίαση. Σημειώνεται επίσης η θετική του επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Αλλά όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πικάντικου καρπού είναι χλωμό σε σύγκριση με την ικανότητά του να καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Η καψαϊκίνη, η οποία είναι μέρος αυτής, προκαλεί αυτοκαταστροφή καρκινικών κυττάρων χωρίς να βλάψει τον υγιή ιστό.
Πικρό πιπέρι μπορεί να παρέχει οφέλη για την υγεία μόνο όταν καταναλώνεται με μέτρο. Όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, μπορεί να βλάψει μόνο.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών
Δεδομένου ότι το πράσινο καυτό πιπέρι είναι ένας άγουρος καρπός της κόκκινης πιπεριάς, δεν έχει ειδικές ποικιλίες. Υπάρχουν όμως πολλές ποικιλίες κοινών κόκκινων καυτών πιπεριών που είναι πιο δημοφιλείς στην άγουρη μορφή τους.
Αναχέιμ
Αυτή η καυτή ποικιλία πιπεριού είναι επίσης γνωστή ως η Καλιφόρνια Χιλή. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι η Βόρεια Αμερική έγινε η πατρίδα του. Ο λοβός αυτής της ποικιλίας έχει μήκος έως 7 cm και έχει πολύ έντονη γεύση. Το βάρος του δεν θα υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια. Οι σκούρες πράσινες πιπεριές τσίλι Anaheim γίνονται έντονο κόκκινο χρώμα καθώς ωριμάζουν.
Οι καυτές πιπεριές αυτής της ποικιλίας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με την ίδια επιτυχία για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Είναι μια από τις πιο πλούσιες σε βιταμίνες ποικιλίες καυτερών πιπεριών. Περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από άλλες ποικιλίες.
Η απόδοσή του θα είναι έως 0,4 κιλά καψίματος φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο. Μια τέτοια απόδοση αυτής της ποικιλίας μπορεί να επιτευχθεί με φύτευση 8-10 φυτών ανά τετραγωνικό μέτρο.
Σεράνο
Αυτή η καυτερή πιπεριά είναι μεξικάνικη ποικιλία. καυτερες πιπεριες τσίλι... Πήρε το όνομά του από τα βουνά της Σιέρα. Οι πιπεριές του είναι αρκετά μικρές - μόνο 4 εκ. Είναι σε σχήμα σφαίρας και έχουν γυαλιστερό δέρμα. Όπως και άλλες ποικιλίες, κατά την περίοδο της τεχνικής ωριμότητας, ο καρπός έχει πράσινο χρώμα και κατά τη διάρκεια της βιολογικής περιόδου, κόκκινο.
Λόγω των λεπτών χωρισμάτων, οι πιπεριές τσίλι αυτής της ποικιλίας δεν είναι τόσο ζεστές όσο άλλες ποικιλίες. Αυτό διευρύνει σημαντικά τις δυνατότητες εφαρμογής του στο μαγείρεμα.Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα και μαρινάδες.
Είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Οι πιπεριές Serrano μπορούν να συλλεχθούν 3 μήνες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.
Αυξανόμενες συστάσεις
Υπάρχουν δύο τρόποι για την καλλιέργεια καυτών πιπεριών:
- Στο περβάζι.
- Σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε καθεμία από αυτές τις μεθόδους.
Η καλλιέργεια πράσινων καυτερών πιπεριών σε ένα περβάζι δεν μπορεί μόνο να παρέχει την απαραίτητη τροφοδοσία των φρούτων της, αλλά και να διακοσμήσει οποιοδήποτε εσωτερικό λόγω της διακοσμητικής εμφάνισής του. Πράγματι, κατά την περίοδο της καρποφορίας, οι μικροί πράσινοι θάμνοι που κρέμονται με μικρά φρούτα μπορούν να ανταγωνιστούν όλα τα φυτά εσωτερικού χώρου.
Για να μεγαλώσετε καυτές πιπεριές τσίλι στο σπίτι, πρέπει να σπείρετε σπόρους. Η καλύτερη στιγμή για αυτό θα είναι ο Φεβρουάριος. Η όλη διαδικασία σποράς δεν είναι καθόλου περίπλοκη και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε δοχείο δύο λίτρων και ρίξτε βραστό νερό πάνω του.
- Η αποχέτευση τοποθετείται στον πυθμένα της - μπορεί να διογκωθεί πηλός, κάρβουνο ή θρυμματισμένη πέτρα.
- Το χώμα χύνεται στην κορυφή. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει χούμο, φυλλώδη γη και άμμο σε αναλογία 5: 3: 2.
- Στην επιφάνειά του, οι οπές έχουν βάθος 1,5 cm.
- Εμποτισμένοι και ελαφρώς διογκωμένοι σπόροι φυτεύονται στις τρύπες. Μπορείτε να φυτέψετε 2-3 κομμάτια σε μία τρύπα.
- Καλύψτε τη φρέσκια φύτευση με πλαστικό ή γυαλί.
Οι πρώτοι βλαστοί καυτερών πιπεριών θα εμφανιστούν σε περίπου μία εβδομάδα. Όταν μεγαλώνουν τα πρώτα φύλλα τους, πρέπει να φυτευτούν νεαρά φυτά. Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε στο επιλεγμένο κοντέινερ, ενώ αφαιρείτε αδύναμους και υπερβολικούς βλαστούς.
Κάθε παράθυρο είναι κατάλληλο για το φυτό για βέλτιστη ανάπτυξη, αρκεί να υπάρχει πολύ φως.
Πράσινη πικάντικη φροντίδα πιπέρι στο περβάζι είναι μόνο τακτικό πότισμα. Η γονιμοποίηση είναι δυνατή. Η λήψη της πρώτης σας καλλιέργειας θα εξαρτηθεί από την ποικιλία που θα επιλέξετε. Κατά κανόνα, δεν πρέπει να το περιμένετε νωρίτερα από 2 μήνες από τους πρώτους βλαστούς.
Οι πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους και σε θερμοκήπιο. Το ζεστό πιπέρι, καθώς και το γλυκό του, είναι αρκετά επιλεκτικό για το φως και τη ζεστασιά. Ως εκ τούτου, στις βόρειες περιοχές, καλλιεργείται σε θερμοκήπια.
Σε άλλες περιοχές, μπορεί να αναπτυχθεί καλά και σε εξωτερικούς χώρους. Οι καυτές πιπεριές μπορούν να αναπτυχθούν σε σχεδόν όλα τα εδάφη, εκτός από όξινα. Θα ευχαριστήσει με μια πλούσια συγκομιδή καψίματος φρούτων όταν φυτεύεται σε αμμώδη αργιλώδη, μεσαία αργιλώδη εδάφη με ελαφριά σύνθεση και ουδέτερο επίπεδο οξύτητας.
Για να καλλιεργήσετε καυτερή πιπεριά στον ιστότοπό σας, πρέπει να προετοιμάσετε φυτά. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα σπορόφυτα με γλυκές πιπεριές και ντομάτες: τον Φεβρουάριο - αρχές Μαρτίου. Πριν από τη φύτευση στο έδαφος, οι σπόροι πρέπει πρώτα να εμποτιστούν.
Μετά τη βλάστηση, πρέπει να περιμένετε τα δύο πρώτα φύλλα και να μεταφέρετε τα νεαρά φυτά σε χωριστά δοχεία ή τύρφη. Τα φυτά αυτής της οξείας καλλιέργειας, τα οποία δεν έχουν ωριμάσει, ανέχονται τη μεταμόσχευση αρκετά άσχημα, οπότε πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει το ριζικό σύστημα. Τα μεταμοσχευμένα φυτά πρέπει να προστατεύονται από κάθε πίεση: μεταφορές, ρεύματα, διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτούς θα είναι +20 βαθμούς. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία της νύχτας πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερη, αλλά όχι λιγότερο από +15 βαθμούς.
Για αυτό, τα εμπορευματοκιβώτια με φυτά βγαίνουν στο δρόμο και αφήνονται μέχρι το βράδυ. Αυτό γίνεται μόνο σε θερμοκρασίες ημέρας πάνω από +10 βαθμούς.
Όταν τα νεαρά φυτά φτάνουν σε ύψος 15 cm, μπορούν να μεταμοσχευτούν σε μόνιμο μέρος. Μετά το τέλος της περιόδου προσαρμογής σε ένα νέο μέρος, οι κορυφές των νέων φυτών πρέπει να τσιμπήσουν. Μπορείτε να καταλάβετε ότι η προσαρμογή πραγματοποιήθηκε από τα φρέσκα φύλλα που τα φυτά θα απελευθερώσουν σε ένα νέο μέρος.
Υποχρεωτική για καυτερή πιπεριά είναι η διαδικασία τσίμπημα. Χωρίς αυτήν, η συγκομιδή αιχμηρών φρούτων θα είναι μάλλον κακή. Μόνο 5 άνω βλαστοί πρέπει να αφεθούν σε κάθε φυτό, τα υπόλοιπα πρέπει να αφαιρεθούν.
Περαιτέρω φροντίδα για καυτές πιπεριές συνίσταται στο τακτικό πότισμα και σίτιση. Συστάσεις για πότισμα φυτών:
- Το νερό πρέπει να είναι βροχή ή να ηρεμεί, αλλά πάντα ζεστό.
- Πριν από την ανθοφορία, τα φυτά ποτίζονται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Σε ζεστό καιρό, μπορεί να αυξηθεί έως και 2 φορές την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, συνιστάται η χρήση έως και 12 λίτρων νερού ανά τετραγωνικό μέτρο.
- Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού φρούτων - έως και 3 φορές την εβδομάδα με ρυθμό έως 14 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.
Το ντύσιμο των πράσινων καυτερών πιπεριών γίνεται μόνο κατά την περίοδο ανθοφορίας και καρποφορίας. Τα καλά αποτελέσματα αποδεικνύονται με την εισαγωγή σάπιου μουλεϊνιού, τέφρας, διαλύματος από φύλλα τσουκνίδας, πικραλίδα και coltsfoot
Επιπλέον, οι καυτές πιπεριές ανταποκρίνονται καλά στη χαλάρωση.
Με την επιφύλαξη αυτών των απλών συστάσεων, τα πράσινα φυτά με καυτερή πιπεριά θα ευχαριστήσουν τον κηπουρό με μια πλούσια συγκομιδή, η οποία έχει μεγάλο όφελος.
