Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Εκτός από την οικολογική καθαρότητα των αυτοφυών μανιταριών, μπορείτε να απολαύσετε μεγάλη ευχαρίστηση από τη συγκομιδή και τα τεράστια θρεπτικά οφέλη. Συνήθως οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αποφασίζουν να καλλιεργούν αμπέλια, θεωρώντας τα ανεπιτήδευτα και τα πιο ευαίσθητα μεταξύ των μανιταριών που καλλιεργούνται υπό τεχνητές συνθήκες. Η απόδοση των μανιταριών είναι καταπληκτική. Εάν συγκρίνετε την ποσότητα λαχανικών και μανιταριών που λαμβάνονται από μια περιοχή, τότε θα συλλέξετε 4 φορές περισσότερα σαμπάνια. Είναι βολικό και επικερδές να καλλιεργείτε champignons στη χώρα.
Το μανιτάρι δεν απαιτεί ενεργό ηλιακό φως, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σκιερούς χώρους που δεν είναι κατάλληλοι για άλλες καλλιέργειες. Αυτό το είδος αναπτύσσεται εξίσου καλά σε υπόγεια, θερμοκήπια και σε ανοιχτό χωράφι. Ο μόνος παράγοντας που πρέπει να προσέξετε είναι το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών. Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας στη χώρα και χωρίς λάθη;
Μελετάμε τη διαδικασία ανάπτυξης στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι τους
Πριν ξεκινήσετε μια νέα δραστηριότητα, πρέπει να θυμάστε ότι τα μανιτάρια champignon δεν αντέχουν στο φως του ήλιου. Για να μεγαλώσετε αυτόν τον τύπο μανιταριού, χρειάζεστε καλό εξαερισμό και υγρασία. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για φύτευση μανιταριών λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις αποχρώσεις. Βρίσκουμε έναν κατάλληλο ιστότοπο. Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν τα μανιτάρια τους στους κοντινούς βλαστούς κύκλους του οπωρώνα ή ακριβώς στον φυτικό κήπο. Στην καλοκαιρινή ζέστη, είναι δύσκολο να παρασχεθούν οι απαραίτητες συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών. Τα καρποφόρα σώματα μανιταριών μεγαλώνουν μαζικά σε στενή περιοχή θερμοκρασίας από + 15 ° C έως + 18 ° C και υψηλό ποσοστό υγρασίας (90%). Ως εκ τούτου, μπορείτε να βασιστείτε σε μια καλή συγκομιδή μόνο πριν από την έναρξη της θερμότητας στις αρχές του καλοκαιριού ή μετά την παρακμή της - το φθινόπωρο. Ωστόσο, η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα σε ένα θερμοκήπιο σάς επιτρέπει να διαλέγετε μανιτάρια ανεξάρτητα από τις εξωτερικές καιρικές συνθήκες και οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Στον επιλεγμένο ιστότοπο, τοποθετούμε μικρά χαρακώματα με τις ακόλουθες παραμέτρους - μήκος και πλάτος 1 μέτρου και βάθος 30 εκ. Δίδονται διαστάσεις για κορυφογραμμές που έχουν σχεδιαστεί σε ανοιχτό έδαφος. Γεμίζουμε τα σκαμμένα χαρακώματα με μουλεμάν ή κόπρανα, αλλά στην κορυφή φροντίστε να τοποθετήσετε ένα στρώμα χλοοτάπητα, τότε το υπόστρωμα.
Ετοιμάζουμε ένα μείγμα υποστρώματος ή εδάφους για φύτευση αμπελώνων σε ένα εξοχικό σπίτι. Η προετοιμασία διαρκεί ενάμιση μήνα.
- Η βέλτιστη σύνθεση για μανιτάρια είναι η κοπριά αλόγων. Στη δεύτερη θέση είναι η αγελάδα. Κατ 'αρχάς, η κοπριά ανακινείται με χοιρινό κρέας και στη συνέχεια εμπλουτίζεται με ουρία ή θειικό αμμώνιο σε αναλογία 25 g ουσίας ανά 10 kg κοπριάς.
- Σε αυτή τη σύνθεση, η κοπριά διατηρείται για 10 ημέρες, φτυάρι ξανά και προστίθεται κιμωλία. Η ποσότητα του λαμβάνεται με ρυθμό 65 g ανά 10 kg υποστρώματος. Το μείγμα μανιταριών πρέπει να διπλωθεί σε ένα σωρό και να συμπιεστεί από τις πλευρές.
- Την επόμενη φορά που η σύνθεση φτυαρίζεται μετά από 8 ημέρες, προσθέτοντας υπερφωσφορικό σε ποσότητα 10 g και γύψο - 60 g για κάθε 10 kg.
- Τώρα μένει να περιμένουμε τη σύνθεση του μανιταριού να αποκτήσει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα και να αρχίσει να αποσυντίθεται, χωρίς να εκπέμπει τη μυρωδιά της αμμωνίας. Το ωριμασμένο υπόστρωμα απλώνεται πολύ πυκνά σε ένα σκαμμένο κρεβάτι πλάτους 1,2 m.
Το ωριμασμένο υπόστρωμα για μανιτάρια τοποθετείται σε χαρακώματα. Αυτή είναι η πιο βολική στιγμή για να παρέχετε στα champignons προστασία από ρεύματα. Στη βόρεια πλευρά της τάφρου, είναι καλό να ενισχύσετε το γυαλί, το οποίο προστατεύει από τον παγωμένο άνεμο. Ένας θόλος πάνω από τον κήπο θα είναι χρήσιμος, ο οποίος θα σώσει τα μανιτάρια από τη βροχή και τον ενεργό ήλιο.Μπορεί να κατασκευαστεί από συνηθισμένο πλαστικό περιτύλιγμα. Μετά τον εξοπλισμό των κρεβατιών, το υπόστρωμα αφήνεται σε αυτό για μια εβδομάδα, συμπιέζοντας περιοδικά.
Μαγειρεύοντας μανιτάρια για φύτευση
Ενώ το υπόστρωμα περνά από το στάδιο ωρίμανσης, θα αρχίσουμε να αποκτούμε το μυκήλιο μανιταριών.
Το μυκήλιο μπορεί να αγοραστεί από εξειδικευμένα καταστήματα και κοινότητες κηπουρικής μανιταριών. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το υλικό που αγοράσατε ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες.
Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η καταλληλότητα των αγορασμένων πρώτων υλών, επειδή αποθηκεύεται αποκλειστικά στο κρύο. Η καλύτερη οδηγία θα είναι η προθεσμία που αναγράφεται στο πακέτο. Στο σπίτι, πρέπει επίσης να τοποθετήσετε το μυκήλιο μανιταριών σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C. Μόνο μερικές ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση, η συσκευασία αφαιρείται και μεταφέρεται σε θερμότητα (22 ° C).
Εάν τα σπόρια των μανιταριών είναι ζωντανά, τότε μετά από 2 ημέρες θα εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ανάπτυξης μανιταριών στη συσκευασία:
- χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού;
- αράχνη στο περιεχόμενο?
- αύξηση της περιεκτικότητας σε υγρασία του μυκηλίου.
Όταν αυτά τα σημάδια απουσιάζουν, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να "αναβιώσετε" το μυκήλιο.
Μεταφέρεται σε ένα δοχείο, καλύπτεται με ένα φύλλο εφημερίδας και υγραίνεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού, προσέχοντας να μην βρέξει το μυκήλιο. Η εφημερίδα διατηρείται υγρή όλη την ώρα και το δοχείο τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Αυτό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες υγρασίας για τον μύκητα.
Εάν, μετά την εκτέλεση των διαδικασιών, δεν εμφανίζονται σημάδια ζωής μύκητα, τότε ένα τέτοιο μυκήλιο είναι ακατάλληλο για φύτευση.
Μια άλλη απόχρωση - προετοιμάζουμε το μείγμα του εδάφους εκ των προτέρων για να καλύψουμε το μυκήλιο. Αυτό το στάδιο διαρκεί 20-25 ημέρες. Για το μείγμα, ετοιμάστε 1 μέρος άμμου και χλοοτάπητας και διπλάσια τύρφη (2 μέρη). Ανακατέψτε και αφήστε μέχρι να εμφανιστούν τα μανιτάρια.
Η κρίσιμη στιγμή - σπέρνουμε μανιτάρια και συγκομιδή
Το κρεβάτι είναι έτοιμο, το υπόστρωμα είναι επίσης, το μυκήλιο ελέγχεται για καταλληλότητα, προχωράμε στη φύτευση. Τοποθετούμε τα σπόρια των μανιταριών σε βάθος 5 εκ. Θα πρέπει να βάζετε 20 γραμμάρια μυκηλίου σε κάθε πηγάδι. Η σπορά των αμυγδαλωτών γίνεται σε μοτίβο σκακιέρας, το μοτίβο φύτευσης είναι 20x20 εκ. Ποτίστε αμέσως το κρεβάτι του κήπου και καλύψτε το με χαρτί, πανί ή άλλα υλικά στο χέρι.
Μετά από 2-3 εβδομάδες, τα νήματα του μυκηλίου εμφανίζονται στην επιφάνεια, τα καλύπτουν με ένα στρώμα εδάφους προπαρασκευασμένου μίγματος πάχους 4 cm και αφαιρέστε το υλικό κάλυψης.
Εάν αυτή τη στιγμή εμφανίστηκαν πολύ λίγα νήματα (υφές) μυκήτων, τότε ο λόγος είναι η ανεπαρκής υγρασία του υποστρώματος ή η θερμοκρασία του είναι χαμηλότερη από την επιτρεπόμενη. Το υπόστρωμα υγραίνεται μέσω στρώματος χαρτιού και θερμαίνεται με τη μέθοδο συμπίεσης.
Τώρα πρέπει να περιμένουμε τουλάχιστον 25 ημέρες πριν διαλέξουμε τα πρώτα μανιτάρια. Μόλις η διάμετρος των καλυμμάτων είναι 3-4 cm, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί.
Η απόδοση των champignons στη χώρα είναι 5 kg ανά 1 τετραγωνικό. m κρεβάτια. Η διαδικασία καρποφορίας των μανιταριών θα διαρκέσει 2-3 μήνες.
Υπάρχει ένας τρόπος καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα χωρίς να αγοράσετε μυκήλιο.
- Θα πρέπει να βρείτε ώριμα μανιτάρια του δάσους και να τα αφαιρέσετε από το χώμα με μια περιστρεφόμενη κίνηση.
- Σκάψτε ένα τάφρο εκ των προτέρων στον ιστότοπο και γεμίστε το με ένα μείγμα κοπριάς και αχύρου. Το βάθος της τάφρου είναι 25 εκ. Πασπαλίστε τα πάντα στην κορυφή με καλό χώμα στον κήπο.
- Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και απλώστε τα πάνω στην επιφάνεια του υποστρώματος.
- Πάνω, για άλλη μια φορά, ένα στρώμα γης με πάχος 3 cm.
Σε ένα μήνα συλλέγουμε την πρώτη καλλιέργεια μανιταριών. Μπορείτε να αφήσετε μερικά μανιτάρια για αργότερα φύτευση.
Μέθοδος καλλιέργειας θερμοκηπίου
Για να αυξηθεί η διάρκεια της συλλογής μανιταριών, πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν σαμπάνια σε θερμοκήπιο. Με αυτήν την αναπτυσσόμενη μέθοδο, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί αξιόπιστος έλεγχος της υγρασίας, του φωτισμού και της θερμοκρασίας στο θερμοκήπιο. Υπάρχουν επίσης απαιτήσεις για το υπόστρωμα για εσωτερικό έδαφος. Τα Champignons αναπτύσσονται καλά στο έδαφος:
- κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά
- καλά στραγγιζόμενο και διαπερατό στον αέρα και την υγρασία.
- χωρίς περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα.
Εάν είναι δυνατόν να τοποθετήσετε το μυκήλιο σε δασικό έδαφος, τότε αυτό είναι εξαιρετικό. Διαφορετικά, θα πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα πριονιδιού στο έδαφος. Για φύτευση, πάρτε μυκήλιο ή καλύμματα ώριμων μανιταριών.
Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε ένα θερμοκήπιο το χειμώνα, τότε αφήστε ελεύθερο χώρο μεταξύ των κρεβατιών και του τοίχου. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα μανιτάρια δεν θα υπερψύχονται κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.
Μην ξεχάσετε να αερίσετε το θερμοκήπιο! Τα Champignons δεν αντιδρούν καλά στη θερμότητα. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί μικρών μανιταριών, μπορείτε να προχωρήσετε από το πότισμα έως τον ψεκασμό. Πραγματοποιείται δύο φορές την ημέρα και τα κρεβάτια ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα από ένα δοχείο ποτίσματος κήπου για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών. Φροντίστε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, την υγρασία και τον εξαερισμό.
Η πρώτη συλλογή των μανιταριών μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλη, αλλά στο μέλλον θα μπορείτε να μαζέψετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή λεπτών και γευστικών μανιταριών. Εάν έχετε αποφασίσει να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα, ξεκινήστε εκ των προτέρων με το προπαρασκευαστικό στάδιο. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στην προετοιμασία του υποστρώματος και είναι εύκολο να φροντίζετε τα κρεβάτια.
Χρήσιμο βίντεο για κατοίκους του καλοκαιριού:
