Περιεχόμενο
Ταυτόχρονα με τα φθινοπωρινά μανιτάρια σε κολοβώματα και σάπιο ξύλο, ένας ψευδής αφρός από τούβλα-κόκκινο αρχίζει να αποδίδει καρπούς, παραπλανώντας τους συλλέκτες μανιταριών, ειδικά τους άπειρους. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του είδους και τα πάντα σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης του για τρόφιμα.
Υπάρχουν μανιτάρια από κόκκινο τούβλο χρώμα
Όπως και άλλα μανιτάρια, τα μανιτάρια μελιού έχουν πολλές ψευδείς ποικιλίες που μπορούν να είναι βρώσιμες και δηλητηριώδεις. Ο ψευδο-αφρός από τούβλα-κόκκινο διαφέρει από την υπόλοιπη οικογένεια Strophariev στο πλούσιο χρώμα του καπακιού. Αυτό είναι ένα αρκετά κοινό μανιτάρι που μεγαλώνει ταυτόχρονα με τα μανιτάρια του φθινοπώρου, στα ίδια σημεία - σε κολοβώματα, πεσμένα δέντρα.
Φωτογραφία από κόκκινο τούβλο μανιτάρι σε φυσικές συνθήκες ανάπτυξης:
Περιγραφή κόκκινα μανιτάρια από τούβλα
Ο ψευδο-αφρός από τούβλα ανήκει στην οικογένεια Strophariev, έχει πυκνή λευκή σάρκα με κιτρινωπή απόχρωση και μάλλον ευχάριστο άρωμα μανιταριού. Αυτό το είδος έχει λίγο πικρή γεύση. Οι πλάκες του βρίσκονται συχνά, αναπτύσσονται στο στέλεχος και είναι λευκές σε νεαρά άτομα και μια γκρι-καφέ απόχρωση σε ενήλικες, υπερβολικά δείγματα. Ένας ψεύτικος αφρός από τούβλα-κόκκινο μεγαλώνει σε ομάδες εκπροσώπων διαφορετικών ηλικιών, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία.
Περιγραφή του καπέλου
Το στρογγυλό κυρτό, σφαιρικό καπάκι του κόκκινου-καφέ χρώματος ανοίγει με την ηλικία και παίρνει μισό-ανοιχτό, σε ορισμένες περιπτώσεις επίπεδη εμφάνιση. Υπάρχει ένα μικρό tubercle στο κέντρο. Ένα καπέλο με διάμετρο έως 9 cm σε νεαρά άτομα μεγαλώνει στη συνέχεια σε 13 - 14 cm, έχει ένα πιο κορεσμένο χρώμα προς το κέντρο και μια κιτρινωπή απόχρωση στις άκρες. Συχνά τα άκρα του καλύμματος καλύπτονται με σκουριασμένα σημεία. Η επιφάνειά του είναι από τούβλα κόκκινο - στεγνό και λείο.
Περιγραφή ποδιού
Το πόδι του ψεύτικου μανιταριού έχει κυλινδρικό σχήμα από τούβλα, ύψους 6 - 13 cm και διαμέτρου - έως 1,5 cm. Σε νεαρή ηλικία, είναι συμπαγές, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται κοίλο. Στη βάση, έχει ένα σκούρο, καφέ-καφέ χρώμα, και φωτίζει προς τα πάνω, μπορεί να είναι ίσια ή ελαφρώς καμπύλη, διευρυμένη στην κορυφή. Το χαρακτηριστικό δαχτυλίδι των μανιταριών φθινοπώρου απουσιάζει από αυτό, αλλά τα υπολείμματα του καλύμματος μπορούν να σχηματίσουν ένα σχήμα δαχτυλιδιού.
Το πόδι και το καπέλο του τούβλου-μανιταριού φαίνονται στη φωτογραφία:
Ένα βίντεο θα σας βοηθήσει να εξοικειωθείτε με αυτόν τον τύπο ψεύτικου αφρού:
Πού και πώς μεγαλώνει
Οι ψεύτικοι αφροί του κόκκινου τούβλου αναπτύσσονται παντού - η έκτασή του εκτείνεται στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, την Άπω Ανατολή, τα Ουράλια, τη Σιβηρία.Αναπτύσσεται επίσης στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Προτιμά τα μικτά ή φυλλοβόλα δάση, τις ρίζες των πεσμένων δέντρων - σημύδα, κλαδί ή ασπένια · κολοβώματα καλυμμένα με βρύα. Μόνο, είναι σπάνιο, μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες, ακόμη και σε αποικίες. Η ενεργή ανάπτυξή του ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί όλο το φθινόπωρο, μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού.
Βρώσιμο κόκκινο μανιτάρι από τούβλα ή όχι
Οι απόψεις σχετικά με τη βιωσιμότητα του κόκκινου τούβλου μανιταριού μέλι παραμένουν αμφιλεγόμενες. Στη Ρωσία, σε ορισμένες περιοχές θεωρείται βρώσιμο και ακόμη και δηλητηριώδες, σε άλλες είναι υπό όρους βρώσιμο. Στην Ευρώπη, τη Γερμανία και την Ιταλία, αυτό το μανιτάρι τρώγεται ευρέως μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία - μούσκεμα και βρασμό. Παρασκευασμένα ψευδείς σωροί από τούβλα-κόκκινο τουρσί, αλατίζονται ή χρησιμοποιούνται για τα κύρια πιάτα.
Πώς προετοιμάζονται τα κόκκινα μανιτάρια τούβλου
Στην Ευρώπη και την Ιαπωνία, κόκκινο τούβλο ψεύτικα μανιτάρια εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα. Στη Ρωσία, θεωρούνται βρώσιμα υπό όρους, επομένως, πριν το μαγείρεμα, το μανιτάρι χρειάζεται ειδική επεξεργασία. Τα κόκκινα μανιτάρια από τούβλα πλένονται καλά, εμποτίζονται για 10 λεπτά και βράζονται για 30 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Ο ζωμός στραγγίζεται και δεν χρησιμοποιείται για φαγητό. Μετά από αυτό, η μάζα μαρινάρεται ή τηγανίζεται με την προσθήκη κρεμμυδιών.
Γιατί είναι χρήσιμα τα μανιτάρια από τούβλα;
Χρήσιμες ιδιότητες από τούβλα-κόκκινα μανιτάρια είναι:
- γενική ενίσχυση του σώματος?
- αυξημένη ανοσία
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού
- μείωση της αρτηριακής πίεσης
- ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης
- βελτίωση της απόδοσης.
Η τακτική χρήση αυτής της ποικιλίας είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Συλλέχθηκαν το φθινόπωρο, έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες καθιστά δυνατή την ευρεία κατανάλωση κόκκινων μανιταριών από τούβλα κατά τη διάρκεια της διατροφής.
Στην ανατολική ιατρική, εκτιμώνται ιδιαίτερα για την παρουσία τους στη σύνθεση συστατικών που εμποδίζουν την ανάπτυξη σαρκώματος. Ως εκ τούτου, στην Ανατολή, φάρμακα κατά του καρκίνου παρασκευάζονται από μανιτάρια μελιού, για τη θεραπεία γαστρικών ελκών και ηπατικών παθήσεων. Από τις ιδιότητές τους, είναι φυσικά αντιβιοτικά και αντιοξειδωτικά. Για την κατασκευή καλλυντικών χρησιμοποιούνται επίσης εκπρόσωποι του δασικού βασιλείου από τούβλα-κόκκινο: λοσιόν, κρέμες, μάσκες που βοηθούν στην εξομάλυνση, τη μείωση της ξηρής επιδερμίδας και την εξάλειψη της απολέπισης.
Διπλά και οι διαφορές τους
Το κόκκινο ψεύτικο μανιτάρι από τούβλα έχει πολλά αντίστοιχα, τόσο βρώσιμα όσο και βρώσιμα.
Ανάμεσα τους:
- Ψευδής αφρός θείου ή παπαρούνας... Αυτή η βρώσιμη ποικιλία αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, σε νεαρή ηλικία χαρακτηρίζεται από ένα κίτρινο-πορτοκαλί καπάκι, το οποίο αποκτά μια κόκκινη απόχρωση με την ηλικία.
- Καλοκαίρι μανιτάρι... Διακρίνεται από ένα ανοιχτό γκρι χρώμα του καπακιού, το οποίο είναι καφέ στο κέντρο. Το περιθώριο στο πόδι απουσιάζει εντελώς. Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά έχει δυσάρεστη οσμή.
- Κίτρινος ψευδής αφρός θείου... Έχει ένα κιτρινωπό καφέ καπάκι με κόκκινο τούβλο κέντρο. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι.
- Συνοριακή γκαλερί... Αυτή η δηλητηριώδης ποικιλία χαρακτηρίζεται από έναν δακτύλιο μεμβράνης που υπολογίζεται σε νεαρά άτομα και ένα άκρο κατά μήκος της άκρης του πώματος. Αυτό το είδος αναπτύσσεται μόνο σε φυλλοβόλα δάση.
συμπέρασμα
Ο ψευδο-αφρός τούβλο-κόκκινο δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο το φθινοπωρινό μανιτάρι, ωστόσο, και έχει την αξία του όχι μόνο σε γαστρονομικούς, αλλά και σε θεραπευτικούς, κοσμετολογικούς όρους. Για να μην το συγχέετε με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας μανιταριών, πρέπει να είστε προσεκτικοί και διακριτικοί.
