Περιεχόμενο
- 1 Χρειάζεται να καθαρίσω το λάδι
- 2 Πώς να καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια boletus
- 3 Πώς να πλένετε το βούτυρο
- 4 συμπέρασμα
Τα Butterlets (από το Lat. Suillus luteus) είναι μανιτάρια που είναι πολύ δημοφιλή σε όλους τους λάτρεις αυτού του προϊόντος λόγω του πλούσιου αρώματος και της ευχάριστης γεύσης τους. Όπως όλα τα άλλα μανιτάρια, το boletus πρέπει να καθαριστεί σχολαστικά από συντρίμμια και σκουλήκια. Ο καθαρισμός βουτύρου είναι ένα πολύ επίπονο και χρονοβόρο έργο, και για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ειδικές γνώσεις και να καταφύγετε σε ορισμένα κόλπα.
Χρειάζεται να καθαρίσω το λάδι
Τα καπέλα και τα πόδια του βουτύρου πρέπει να καθαρίζονται από συντρίμμια και σκουλήκια πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος οποιουδήποτε πιάτου μαζί τους. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:
- Όπως όλα τα άλλα μανιτάρια, το boletus τείνει να απορροφά όλα τα προϊόντα ακτινοβολίας και τις τοξικές ουσίες από το έδαφος και το περιβάλλον και ο καθαρισμός θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας αυτών των ουσιών στο προϊόν.
- Το ολισθηρό καπέλο αυτού του εκπροσώπου της οικογένειας Boletov προσελκύει κυριολεκτικά σκουπίδια, γη, γρασίδι.
- Το Peeled Suillus luteus έχει μια πιο αισθητική εμφάνιση και δεν κολλάει. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια για την παρασκευή τουρσί.
- Το βούτυρο καθαρισμού θα σας επιτρέψει να αποφύγετε να τρώτε τα αντίστοιχα τους, τα οποία, αν και δεν είναι δηλητηριώδη, έχουν πολύ δυσάρεστη απότομη γεύση. Είναι δυνατόν να διακρίνουμε μια πραγματική εμφάνιση από ένα ψεύτικο μόνο εάν το καπάκι καθαριστεί εντελώς από το βλεννογόνο συστατικό: το ψεύτικο δείγμα θα έχει μια πιο κορεσμένη κοκκινωπή απόχρωση.
Είναι δυνατόν να μην καθαρίσετε το βούτυρο για το τουρσί
Απλά ξεπλένοντας τα λάδια κάτω από τρεχούμενο νερό ή βυθίζοντας τα σε κρύο νερό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα σίγουρα δεν θα είναι αρκετό για να τα καθαρίσουμε εντελώς από όλα τα συντρίμμια που περιέχουν. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαρινάρισμα, θα πρέπει:
- καθαρίστε όλες τις μονάδες που μοιάζουν με σκουλήκια ή κόψτε προσεκτικά τις περιοχές που έχουν προσβληθεί από παράσιτα.
- ελευθερώστε τα πώματα από το βλεννογόνο συστατικό.
- καθαρίστε το μίσχο από τα συντρίμμια του δάσους.
Μόνο αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα τουρσί κενά θα απολαύσουν την αξεπέραστη γεύση και την ορεκτική εμφάνισή τους.
Είναι δυνατόν να τρώτε ακατέργαστο λάδι
Σε αυτό το σκορ, υπάρχουν δύο διαφορετικές θέσεις και η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση εξαρτάται από το είδος του πιάτου που σκοπεύετε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας βούτυρο.
Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες χρησιμοποιώντας τις, τότε η αφαίρεση των συντριμμιών του δάσους και η απαλλαγή από τα μολυσμένα με σκουλήκια δείγματα θα είναι αρκετή για να τα καθαρίσετε. Ένας απλός τρόπος αντιμετώπισης των μικρότερων συντριμμιών είναι να βυθίσετε τα μανιτάρια σε δροσερό νερό για σύντομο χρονικό διάστημα. Ο καθαρισμός του λιπαρού δέρματος από τα πώματα σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι θέμα αρχής, αλλά θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι στην περίπτωση αυτή τα μανιτάρια θα έχουν κάπως πικρή γεύση όταν μαγειρεύονται. Κάποιος μπορεί να του αρέσει μια τόσο πικρή επίγευση, αλλά άλλοι δεν θα τους αρέσει.
Εάν μιλάμε για την προετοιμασία τουρσί Suillus luteus ή μανιταριού σούπα μαζί τους, τότε απαιτείται πλήρης καθαρισμός του βουτύρου σε αυτήν την περίπτωση.
Σε γενικές γραμμές, όταν απαντάτε στην ερώτηση σχετικά με την ανάγκη καθαρισμού του βουτύρου πριν από το φαγητό, αξίζει να δώσετε μια θετική απάντηση ότι το βούτυρο πρέπει να καθαριστεί, καθώς τυχόν μανιτάρια, πριν φτάσουν στο τραπέζι φαγητού σε οποιαδήποτε μορφή, πρέπει να περάσουν από μια διαδικασία καθαρισμός από πιθανά παράσιτα, γη και άλλα συντρίμμια.
Καθαρίζονται μικρές βολές
Για βούτυρο μικρού μεγέθους, ισχύουν οι ίδιοι κανόνες όπως και για τα μεγάλα μανιτάρια. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, δεδομένου του μεγέθους των νεαρών δειγμάτων, θα πρέπει να είστε πολύ υπομονετικοί, καθώς θα χρειαστεί πολύς χρόνος για τον καθαρισμό.
Πολλές νοικοκυρές καταφεύγουν σε ένα συγκεκριμένο κόλπο για να καθαρίσουν τους μικρούς εκπροσώπους της οικογένειας Boletov. Αφού τα μανιτάρια περάσουν την αρχική επιθεώρηση και απόρριψη μεγάλων συντριμμιών και σκουληκιών δειγμάτων, θα πρέπει να διαβρέχονται με βραστό νερό. Αυτό θα τους βοηθήσει να απαλλαγούν από μικρά συντρίμμια και να καθαρίσουν το λιπαρό καπάκι, χωρίς να χάνουν πολύ χρόνο στην ίδια τη διαδικασία.
Κατά τη διαδικασία αποξήλωσης μικρών δειγμάτων, υπάρχουν επίσης κόλπα. Προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία καθαρισμού, πρέπει να τακτοποιηθούν προσεκτικά και στη συνέχεια να βράσουν σε χαμηλή φωτιά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά.
Πώς να καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια boletus
Ένα από τα κύρια συστατικά του γεγονότος ότι η γεύση ενός πιάτου που παρασκευάζεται με τη χρήση του Suillus luteus θα ευχαριστήσει όλους όσους το έχουν δοκιμάσει είναι ο σωστός καθαρισμός.
Πώς να καθαρίσετε το λάδι αμέσως μετά το δάσος
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να καθαρίσετε το λάδι αμέσως μετά τη συλλογή τους. Για να καθαρίσετε σωστά το λάδι, είναι απαραίτητο να ενεργήσετε σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- απαλλαγείτε από τα μεγάλα δασικά συντρίμμια: γη, κλαδιά, λεπίδες από γρασίδι.
- αφαιρέστε τις περιπτώσεις wormy.Συμβουλή! Εάν ένα μεγάλο μανιτάρι έχει χαλάσει εν μέρει μόνο από τη δραστηριότητα των εντόμων, τότε δεν πρέπει να το πετάξετε. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το τμήμα που επηρεάζεται από τα παράσιτα.
- καθαρίστε το καπάκι από το λιπαρό κέλυφος: για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μαχαίρι ή γάζα, η οποία θα πρέπει να εφαρμόζεται σφιχτά στο καπάκι και στη συνέχεια να αφαιρέσετε μαζί με το περιττό στοιχείο.
Πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα πώματα λαδιού
Για να καθαρίσετε το βούτυρο χωρίς προβλήματα και να εξοικονομήσετε σημαντικά τον χρόνο που αφιερώνετε στην προετοιμασία των μανιταριών για μαγείρεμα, πολλοί απλοί τρόποι θα βοηθήσουν:
Καθαρισμός με βραστό νερό. Πολλές παραλλαγές αυτής της μεθόδου είναι δυνατές ταυτόχρονα:
- βυθίστε όλο το βούτυρο σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε τον ατμό για αρκετά λεπτά.
- αρκετές φορές ένα σουρωτήρι με μανιτάρια πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό.
- ζεματίστε το βούτυρο με φρέσκο βραστό νερό.
Τέτοιες μέθοδοι καθιστούν πολύ εύκολο τον καθαρισμό του λιπαρού κελύφους του πώματος από το σώμα του μύκητα.
Καθαρισμός με διάλυμα ξιδιού. Υπάρχουν επίσης περισσότερες από μία πιθανές εφαρμογές αυτής της μεθόδου εδώ:
- ετοιμάστε ένα διάλυμα αναμειγνύοντας νερό και ξύδι μαζί στην ακόλουθη αναλογία: για 1 λίτρο νερού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οξικό οξύ, βράστε και χαμηλώστε ένα σουρωτήρι με μανιτάρια σε βραστή σύνθεση για 30 δευτερόλεπτα.
- Βρέξτε ένα καθαρό σφουγγάρι πλυσίματος πιάτων σε ξύδι και σκουπίστε απαλά τα καπάκια μαζί του και μετά εμποτίστε τα μανιτάρια σε καθαρό νερό για περίπου μισή ώρα.
Το βίντεο περιγράφει πώς να καθαρίσετε γρήγορα το βούτυρο χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι:
Πρέπει να καθαρίσω το λάδι κάτω από το καπάκι
Το ζήτημα του καθαρισμού κάτω από το καπέλο είναι καθαρά ατομικό. Το σφουγγάρι κάτω από το καπάκι είναι βρώσιμο, αλλά μετά το μαγείρεμα μοιάζει με μια σκοτεινή και άμορφη μάζα. Εάν αυτό το γεγονός δεν προκαλεί δυσκολίες, τότε δεν χρειάζεται να καθαρίσετε αυτό το στοιχείο του καπακιού.
Όσον αφορά τον καθαρισμό των ποδιών, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι ή βούρτσα για να αφαιρέσετε τα συντρίμμια από το στέλεχος.
Πώς να καθαρίσετε γρήγορα και εύκολα φρέσκο βούτυρο
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών λένε ότι είναι καλύτερο να καθαρίσετε φρέσκο boletus. Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να καθαρίσετε φρέσκο λάδι χρησιμοποιώντας μία από τις ακόλουθες συμβουλές:
- Εάν η συγκομιδή πραγματοποιείται σε καλό, ξηρό καιρό, τότε ο απλούστερος τρόπος για να τα καθαρίσετε είναι να τα καθαρίσετε στο δάσος, αμέσως μετά την κοπή.
- Εάν ο καιρός είναι βροχερός, τότε δεν υπάρχει τρόπος να καθαρίσετε το boletus στο δάσος. Σε αυτήν την περίπτωση, στο σπίτι, για καθαρισμό, συνιστάται να τα στεγνώσετε λίγο στο φούρνο σε ένα ταψί σε χαμηλή θερμοκρασία.
Επιπλέον, ως πρόσθετη μέθοδος καθαρισμού από τα παράσιτα, μια αποδεδειγμένη μέθοδος είναι η παρασκευή ενός αλατούχου διαλύματος και η έκχυση του πάνω στα ήδη αποφλοιωμένα μανιτάρια για 20 έως 30 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, όλες οι προνύμφες που παρέμειναν στα μανιτάρια θα κατακαθίσουν στον πυθμένα του δοχείου.
Το βίντεο περιγράφει πώς να καθαρίσετε γρήγορα το βούτυρο λάδι:
Πώς να καθαρίσετε το μικρό βούτυρο
Οι μικρές πεταλούδες είναι πιο εύκολο να καθαριστούν βυθίζοντας τις σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λιπαρό κέλυφος και όλα τα μικρά συντρίμμια που ήταν πάνω τους θα μείνουν πίσω από τα καπάκια.
Αξίζει να θυμόμαστε ότι η προετοιμασία μεμονωμένων πιάτων (τηγανητές πατάτες με βούτυρο, βρασμένα μανιτάρια) δεν απαιτεί καθαρισμό μικρών δειγμάτων. Η πλήρης έκπλυση με τρεχούμενο νερό θα είναι αρκετή για τον καθαρισμό σε αυτήν την περίπτωση.
Πώς να καθαρίσετε το βούτυρο τουρσί
Τα λάδια τουρσί απαιτούν ιδιαίτερα λεπτομερή καθαρισμό. Πρόκειται για μια αρκετά περίπλοκη και επίπονη διαδικασία, η οποία απαιτεί:
- καθαρίστε τα πάντα από τα συντρίμμια του δάσους, απαλλαγείτε από τα σκουλήκια.
- καθαρίστε το πώμα από το βλεννογόνο συστατικό (με οποιονδήποτε βολικό και συνηθισμένο τρόπο).
- ξεπλύνετε το ξεφλουδισμένο Suillus luteus χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό.
Πώς να καθαρίσετε το βούτυρο πριν το μαγείρεμα
Το Suillus luteus ανήκει σε αυτήν την κατηγορία ταχέως ευπαθή μανιτάρια εάν δεν καθαριστεί εγκαίρως. Επομένως, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε μια τέτοια διαδικασία το συντομότερο δυνατό. Από τη στιγμή της συλλογής έως τη στιγμή του καθαρισμού και του μαγειρέματος, δεν πρέπει να περάσουν περισσότερες από 15 ώρες, υπό την προϋπόθεση ότι το προϊόν βρίσκεται στο ψυγείο για τις περισσότερες φορές.
Η διαδικασία καθαρισμού λαδιών, ειδικότερα, πώς να τα καθαρίσετε από το λιπαρό συστατικό από το καπάκι, εξαρτάται άμεσα από το επιλεγμένο πιάτο και τις προτιμήσεις γεύσης.
Μόνο το ζήτημα της απαλλαγής από τα συντρίμμια των δασών και τα σκουλήκια παραμένει αμετάβλητο.
Τα μικρά δείγματα δεν χρειάζεται να καθαρίζονται (εκτός εάν μιλάμε για τουρσί ή μανιταρόσουπα). στη μέση - συνιστάται η αφαίρεση της άνω βλεννογόνου με μαχαίρι. και για να καθαρίσετε μεγάλα, είναι απαραίτητο να σπάσετε το μίσχο, να σπάσετε το καπάκι στη μέση και να αρχίσετε να το καθαρίζετε από τη μέση και όχι από τις άκρες.
Πώς να καθαρίσετε το βούτυρο πριν στεγνώσετε
Το Suillus luteus για ξήρανση πρέπει να καθαρίζεται από όλα τα χονδροειδή συντρίμμια χρησιμοποιώντας μαχαίρι ή καθαρό σφουγγάρι πλύσης πιάτων. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ελέγξετε προσεκτικά τη συγκομιδή για την παρουσία των σκουληκιών δειγμάτων.
Το ζήτημα του καθαρισμού του πώματος από βλέννα πρέπει να επιλυθεί ξεχωριστά: μετά την ξήρανση, η παρουσία αυτού του στοιχείου δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση του τελικού προϊόντος.
Πώς να πλένετε το βούτυρο
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας καθαρισμού, αυτοί οι εκπρόσωποι της οικογένειας Boletov πρέπει να τοποθετηθούν σε σουρωτήρι και να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αξίζει να τα ξεπλένετε για να καθαρίσετε το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε το σουρωτήρι αμετάβλητο, ώστε να το αφήσει περίσσεια υγρού, μετά το οποίο μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος.
συμπέρασμα
Ο καθαρισμός του λαδιού είναι μια ενοχλητική και χρονοβόρα εργασία.Προκειμένου να μειωθεί ο χρόνος που αφιερώνεται σε αυτήν τη διαδικασία, αξίζει να θυμηθούμε ότι δεν χρειάζονται όλα τα πιάτα τον πλήρη καθαρισμό αυτών των μανιταριών και να τα απαλλαγούμε από το λιπαρό συστατικό του καπακιού και σε περίπτωση που αυτό εξακολουθεί να είναι απαραίτητο, πρέπει να χρησιμοποιήστε απλές συμβουλές, οι οποίες θα βοηθήσουν πολύ στη διευκόλυνση αυτής της διαδικασίας.
