Περιεχόμενο
Ο επιμήκης golovach είναι εκπρόσωπος του γένους με το ίδιο όνομα, την οικογένεια Champignon. Το λατινικό όνομα είναι Calvatia excipuliformis. Άλλα ονόματα - επιμήκη αδιάβροχο ή marsupial.
Πώς μοιάζει ένα επιμήκη bighead;
Στη φωτογραφία του επιμήκους κεφαλιού, μπορείτε να δείτε ένα μεγάλο μανιτάρι, που μοιάζει προς τα έξω με μια μεγάλη ράβδο ή μια άσπρη καρφίτσα. Τα σώματα φρούτων είναι εύκολο να εντοπιστούν στο δάπεδο του δάσους λόγω του ασυνήθιστου σχήματος τους. Συχνά φτάνουν από 7 έως 15 cm σε ύψος, υπό ευνοϊκές συνθήκες - έως και 17-20 cm.
Μια ημισφαιρική κορυφή βρίσκεται στο μακρύ πόδι της επιμήκης κεφαλής
Το καρποφόρο σώμα έχει πάχυνση (έως 7 cm) και στενότερες περιοχές (2-4 cm). Τα νεαρά δείγματα είναι χρώματος καπνού καφέ. Με την ηλικία, η επιφάνεια φωτίζει και καλύπτεται με αγκάθια διαφόρων μεγεθών.
Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης, η σάρκα του επιμήκους μεγάλου κεφαλιού έχει ελαστική δομή, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται εύθραυστη και κιτρινωπή και στη συνέχεια μετατρέπεται σε καφέ σκόνη.
Η κορυφή των ώριμων δειγμάτων καταρρέει πλήρως, τα σπόρια αρχίζουν να απελευθερώνονται και ο ίδιος ο μίσχος παραμένει ανέπαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορείτε να βρείτε αναλυτικές πληροφορίες για το μανιτάρι στο βίντεο:
Πού και πώς μεγαλώνει
Το επίμηκες puffball αναπτύσσεται τόσο ως μεμονωμένα δείγματα όσο και σε μικρές ομάδες στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, της Άπω Ανατολής και της Σιβηρίας. Το είδος βρίσκεται σε δάση διαφόρων τύπων σε ξέφωτα και δάση. Η αρχή της περιόδου καρποφορίας είναι στα μέσα του καλοκαιριού. Τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν μέχρι το δεύτερο μισό του φθινοπώρου.
Είναι το μανιτάρι βρώσιμο ή όχι
Το επιμήκη golovach ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων. Για μαγειρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά δείγματα, με ελαφρύ και σταθερό πολτό. Όπως με όλα τα βρώσιμα αδιάβροχα, το ινώδες στέλεχος και το σκληρό εξωπεριδίο πρέπει να αφαιρεθούν πριν από τη χρήση.
Διπλά και οι διαφορές τους
Λόγω του μεγάλου μεγέθους και του ειδικού σχήματος, είναι μάλλον δύσκολο να συγχέουμε το μανιτάρι με άλλα είδη. Ωστόσο, τα μη μορφοποιημένα δείγματα μπορεί να είναι παρόμοια στην εμφάνιση με άλλες ποικιλίες αδιάβροχων:
- Αδιάβροχο σε σχήμα αχλαδιού - το κύριο διπλό, ένας εκπρόσωπος της υπό όρους βρώσιμης κατηγορίας. Το καρποφόρο σώμα έχει σχήμα αχλαδιού και έχει ένα έντονο "ψευδο-πόδι", το οποίο είναι κρυμμένο στο υπόστρωμα και κάνει το σώμα των φρούτων οπτικά στρογγυλεμένο. Φτάνει σε διάμετρο 3 έως 7 cm και ύψος 2 έως 4 cm. Με την ηλικία, το χρώμα γίνεται βρώμικο καφέ και η επιφάνεια είναι πιο ομαλή. Το αδιάβροχο σε σχήμα αχλαδιού καλύπτεται με ένα παχύ δέρμα που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί. Ο πολτός χαρακτηρίζεται από ευχάριστη γεύση και άρωμα μανιταριού. Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, η περίοδος καρποφορίας αρχίζει στα μέσα Ιουλίου και διαρκεί μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου. Μόνο μανιτάρια με ελαφρύ ελαστικό πολτό είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Τα νεαρά δείγματα έχουν ελαφρύ χρωματισμό και τραχιά επιφάνεια.
- Κεφάλι σε σχήμα σάκου (σε σχήμα φυσαλίδας, στρογγυλό) - εκπρόσωπος της βρώσιμης ομάδας. Το σώμα των φρούτων έχει στρογγυλό σχήμα και έχει διάμετρο 10 έως 20 cm. Τα νεαρά δείγματα είναι λευκά, τα οποία σταδιακά μετατρέπονται σε γκρι-καφέ, προσκρούσεις και ρωγμές εμφανίζονται στην επιφάνεια. Οι κορυφές των ώριμων μανιταριών καταστρέφονται με την απελευθέρωση των σπορίων. Η κεφαλή σε σχήμα σάκου μπορεί να βρεθεί σε ξέφωτα, δασικές άκρες και λιβάδια. Διανέμεται μεμονωμένα, ο χρόνος καρποφορίας ξεκινά τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Το μανιτάρι ισοπεδώνεται στην κορυφή και στενεύει στο κάτω μέρος.
- Αγκαθωτό αδιάβροχο - μανιτάρι της βρώσιμης ομάδας. Διαφέρει στο προσδόκιμο ζωής και ορισμένα δομικά χαρακτηριστικά.
Τα σπόρια του τραχιού αδιάβροχου βρίσκονται στην τρύπα στην κορυφή, η οποία εξαφανίζεται σχεδόν τελείως στην επιμήκη κεφαλή
συμπέρασμα
Το επιμήκη golovach είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί τόσο στο δάσος όσο και σε ένα δάσος ή σε μια άκρη του δάσους. Έχει ασυνήθιστο σχήμα, το πάνω μέρος του καρποφόρου σώματος καταρρέει με την ηλικία, αφήνοντας μόνο μια καφέ σκόνη σπόρων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά δείγματα με λευκή ελαστική σάρκα για το μαγείρεμα.
