Περιεχόμενο
Το μαλλί προβάτων, το οποίο κάποτε έγινε η βάση του πλούτου στην Αγγλία και τη Νέα Ζηλανδία, άρχισε να χάνει τη σημασία του με την έλευση νέων τεχνητών υλικών. Τα μάλλινα πρόβατα αντικαταστάθηκαν από φυλές κρέατος προβάτων, οι οποίες δίνουν νόστιμο τρυφερό κρέας που δεν έχει χαρακτηριστική μυρωδιά αρνιού.
Κατά τη σοβιετική εποχή, το αρνί δεν ήταν ένας πολύ δημοφιλής τύπος κρέατος στον πληθυσμό ακριβώς λόγω της συγκεκριμένης μυρωδιάς, η οποία, πιθανότατα, υπήρχε στο κρέας των μάλλινων προβάτων. Εκείνες τις μέρες, οι οικονομίες του ευρωπαϊκού τμήματος της ΕΣΣΔ δεν επιδίωξαν να αναπαράγουν φυλές κρέατος, εστιάζοντας στο μαλλί και το πρόβατο.
Η κατάρρευση της Ένωσης και η σχεδόν πλήρης παύση της παραγωγής έπληξαν πολύ σκληρά την εκτροφή προβάτων. Ακόμη και επιτυχημένες συλλογικές και κρατικές εκμεταλλεύσεις, απαλλαγούμε από μη επικερδείς κλάδους, πρώτα απ 'όλα εξαλειμμένα πρόβατα Τα πρόβατα κρέατος έπεσαν επίσης κάτω από αυτό το παγοδρόμιο, δεδομένου ότι ήταν πολύ προβληματικό να πείσει τον πληθυσμό να αγοράσει πρόβειο κρέας, ειδικά δεδομένης της έλλειψης χρημάτων και της διαθεσιμότητας φθηνών κοτόπουλου από τις Ηνωμένες Πολιτείες στα ράφια. Στα χωριά, ήταν πιο βολικό για τους ιδιώτες εμπόρους να κρατούν αίγες και όχι πρόβατα.
Ωστόσο, τα πρόβατα κατάφεραν να επιβιώσουν. Οι φυλές προβάτων κρέατος στη Ρωσία άρχισαν να αναπτύσσονται και να αυξάνονται σε αριθμό, αν και ο Γκόρκοφσκαγια χρειάζεται ακόμη τη βοήθεια ειδικών και ενθουσιωδών εκτροφής προβάτων για να μην εξαφανιστούν εντελώς. Μερικές από τις φυλές βοείου κρέατος προβάτων, που τώρα εκτρέφονται στη Ρωσία, εισήχθησαν από τη Δύση, μερικές από την Κεντρική Ασία και μερικές από αυτές ήταν πρωταρχικά Ρωσικές φυλές. Ένας λαμπρός εκπρόσωπος του τελευταίου - Ρομάνοφ.
Ρομάνοφ φυλή προβάτων
Η φυλή εκτράφηκε ως χοντρό μαλλί πρόβατο με δέρμα κατάλληλο για ράψιμο χειμερινών ρούχων. Πρόκειται για μια πρωταρχικά ρωσική φυλή που αντέχει καλά στον ρωσικό κρύο καιρό, λόγω της οποίας είναι σήμερα μια από τις πολυάριθμες φυλές που διατηρούνται από ιδιώτες ιδιοκτήτες στα αγροκτήματά τους.
Το βάρος των προβάτων Romanov είναι σχετικά μικρό και η παραγωγικότητα του κρέατος είναι χαμηλή. Μια προβατίνα ζυγίζει περίπου 50 κιλά, ένα κριάρι έως και 74. Ένα αρνί αρνιού φτάνει σε βάρος 34 κιλά κατά 6 μήνες. Τα νεαρά ζώα αποστέλλονται για σφαγή αφού φτάσουν σε ζωντανό βάρος 40 κιλά. Ταυτόχρονα, η θανατηφόρα παραγωγή σφαγίων είναι μικρότερη από 50%: 18 -19 kg. Από αυτά, μόνο 10 -11 κιλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Το υπόλοιπο βάρος αποτελείται από οστά.
Τα πρόβατα Romanov «παίρνουν» με την αφθονία τους, φέρνοντας 3-4 αρνιά κάθε φορά και είναι σε θέση να αναπαραχθούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Αλλά τα αρνιά πρέπει να τρέφονται για να σφαγιάσουν το βάρος. Και αυτό είναι επίσης μια επένδυση σε μετρητά.
Γκόρκι πρόβατα
Κρέας φυλής προβάτων που εκτρέφονται στην περιοχή του Γκόρκυ της πρώην ΕΣΣΔ. Τώρα αυτή είναι η περιοχή Νίζνι Νόβγκοροντ και εκεί είναι ένα από τα μικρά κοπάδια αναπαραγωγής αυτών των προβάτων. Εκτός από την περιοχή Νίζνι Νόβγκοροντ, η φυλή Γκόρκυ βρίσκεται σε δύο ακόμη περιοχές: Dalnekonstantinovsky και Bogorodsky. Στις περιοχές Kirov, Samara και Saratov, αυτή η φυλή χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό για τα τοπικά χονδροβάμβακα πρόβατα, τα οποία θα έχουν πολύ καλή επίδραση στα ζώα που εκτρέφονται σε αυτές τις περιοχές και αρνητικά στη φυλή Γκόρκυ.
Αυτά τα πρόβατα εκτράφηκαν από το 1936 έως το 1950 βάσει τοπικών βοοειδών προβατίνων και κριών του Χάμπσαϊρ. Μέχρι το 1960, εργαζόταν για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών της φυλής.
Περιγραφή της φυλής
Εξωτερικά, τα πρόβατα είναι παρόμοια με τους Άγγλους προγόνους τους - το Χάμπσαϊρ. Το κεφάλι είναι κοντό και φαρδύ, ο λαιμός είναι σαρκώδης, μεσαίου μήκους. Τα ακρώμια είναι φαρδιά και χαμηλά, συγχωνεύονται με το λαιμό και σχηματίζουν μια γραμμή με την πλάτη. Το σώμα είναι ισχυρό, σε σχήμα βαρελιού. Το στήθος είναι καλά αναπτυγμένο. Το θώρακα είναι στρογγυλό. Η πλάτη, οσφυϊκή χώρα και ιερός σχηματίζουν μια ευθεία πλάτη. Τα πόδια είναι κοντά, πλάτη. Ο σκελετός είναι λεπτός. Το σύνταγμα είναι ισχυρό.
Το χρώμα είναι ερμίνη, δηλαδή το κεφάλι, η ουρά, τα αυτιά, τα πόδια είναι μαύρα. Στα πόδια, τα μαύρα μαλλιά φτάνουν στις αρθρώσεις του καρπού και του γάντζου, στο κεφάλι έως τη γραμμή των ματιών, το σώμα είναι λευκό. Το μήκος του παλτού είναι από 10 έως 17 εκ. Το κύριο μειονέκτημα του παλτού είναι η άνιση λεπτότητα σε διάφορα μέρη του σώματος. Δεν υπάρχουν κέρατα.
Τα πρόβατα ζυγίζουν από 90 έως 130 κιλά. Προβατίνες 60 - 90 κιλά. Τα ζώα είναι καλά μυώδη.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά
Τα πρόβατα δίνουν 5 - 6 κιλά μαλλιού ετησίως, προβατίνες - 3 - 4 κιλά. Η ποιότητα της λεπτότητας είναι 50 - 58. Αλλά λόγω της ετερογένειας, το μαλλί της φυλής Gorky δεν έχει υψηλή τιμή.
Η γονιμότητα των προβατίνων του Γκόρκυ είναι 125 - 130%, στα σμήνη αναπαραγωγής φτάνει το 160%.
Η παραγωγικότητα κρέατος των προβάτων της φυλής Γκόρκυ είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνη της φυλής Romanov. Μέχρι 6 μήνες, τα αρνιά ζυγίζουν 35 - 40 κιλά. Η θανατηφόρα παραγωγή σφαγίων είναι 50 - 55%. Εκτός από το κρέας, το γάλα μπορεί να ληφθεί από βασίλισσες. Για 4 μήνες γαλουχίας από μια προβατίνα, μπορείτε να πάρετε από 130 έως 155 λίτρα γάλακτος.
Οι λεγόμενες άτριχες φυλές προβάτων κρέατος κερδίζουν δημοτικότητα. Το μαλλί στα ζώα, φυσικά, είναι παρόν, αλλά είναι παρόμοιο με το μαλλί των συνηθισμένων ζώων που ρίχνει και αποτελείται από αδιάβροχο και χειμερινό υπόστρωμα. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε αυτές τις φυλές. Έριξαν μόνα τους τα μαλλιά. Στη Ρωσία, τέτοιες φυλές βοοειδών με λεία μαλλιά εκπροσωπούνται από τον Dorper, μια φυλή βοείου κρέατος Νοτιοαφρικανικής καταγωγής και μια αναδυόμενη ομάδα φυλών προβάτων Katum.
Ντόρπερ
Αυτή η φυλή εκτράφηκε στη Νότια Αφρική το πρώτο τρίτο του 20ού αιώνα διασχίζοντας τα κριάρια Dorset Horn, περσικά λιβάδια με περσίδες και με λίπος. Τα σκυλιά Merino συμμετείχαν επίσης στην αναπαραγωγή της φυλής, από την οποία μερικοί σκύλοι είχαν καθαρό λευκό χρώμα.
Οι συνθήκες στη Νότια Αφρική, σε αντίθεση με τα στερεότυπα, είναι μάλλον σκληρές. Συμπεριλαμβάνεται με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Αναγκάζονται να ζήσουν σε τέτοιες συνθήκες με μια πολύ μέτρια βάση τροφής, οι dorpers έχουν αποκτήσει εξαιρετική ανοσία και πολύ υψηλή αντοχή στις μολυσματικές ασθένειες και είναι σε θέση να υποστούν ακόμη και χιονισμένους παγωμένους χειμώνες. Δεν υπάρχει αμφιβολία για την ικανότητά τους να αντέχουν στη ζέστη του καλοκαιριού. Τα Dorpers είναι σε θέση να κάνουν χωρίς νερό για 2 ημέρες ακόμη και στη ζέστη.
Περιγραφή των dorpers
Οι Dorpers έχουν μάλλον πρωτότυπο χρώμα: ανοιχτό γκρι χρώμα σώματος με σκούρο κεφάλι, κληρονομικό από τα περσικά σπυράκια. Όσοι από τους Dorpers είναι αρκετά τυχεροί που έχουν μερινό στους προγόνους τους έχουν ένα άσπρο παλτό τόσο στο σώμα όσο και στο κεφάλι.
Τα αυτιά είναι μεσαίου μεγέθους. Το δέρμα διπλώνει στο λαιμό. Τα λευκά κεφάλια Dorpers έχουν ροζ αυτιά και υπάρχει μια μικρή ανάπτυξη στο κεφάλι τους, την οποία κληρονόμησαν από το μερινό.
Τα ζώα έχουν ένα κοντό πρόσωπο του κρανίου, ως αποτέλεσμα του οποίου το κεφάλι φαίνεται μικρό και κυβοειδές σε προφίλ. Τα πόδια είναι κοντά, ισχυρά, ικανά να στηρίξουν το βάρος ενός ισχυρού σαρκώδους σώματος.
Το βάρος dorper rams μπορεί να φτάσει τα 140 κιλά, με το ελάχιστο επιτρεπόμενο βάρος από τα στάνταρ 90 κιλά. Οι προβατίνες ζυγίζουν 60 - 70 κιλά, μερικά μπορεί να φτάσουν έως και 95 κιλά. Η παραγωγικότητα κρέατος των προβάτων Dorper είναι πάνω από το μέσο όρο. Θανατηφόρα παραγωγή μάσκαρα 59%. Σε 3 μήνες, τα dorper αρνιά ζυγίζουν ήδη 25 - 50 κιλά και έως έξι μήνες μπορούν να πάρουν έως και 70 κιλά.
Πρόβατα και κριάρια αναπαραγωγής
Οι προβατίνες Dorper μπορούν να φέρουν 2-3 δυνατά αρνιά που μπορούν να ακολουθήσουν αμέσως τη μητέρα τους. Κατά κανόνα, η παραμονή στους φοινίκες περνά χωρίς επιπλοκές λόγω των δομικών χαρακτηριστικών της πυελικής περιοχής.
Στη Ρωσία, έχουν προσπαθήσει επανειλημμένα να διασχίσουν τις προβατίνες του Ρομάνοφ με κριάκια. Τα αποτελέσματα των υβριδίων πρώτης γενιάς ήταν ενθαρρυντικά, αλλά είναι πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για την αναπαραγωγή μιας νέας φυλής.
Παρ 'όλα αυτά, η διατήρηση καθαρού φυτού στη Ρωσία δεν είναι κερδοφόρα λόγω του πολύ κοντού παλτού, στο οποίο, ωστόσο, δεν θα είναι σε θέση να αντέξει τους ρωσικούς παγετούς. Το δεύτερο μειονέκτημα των dorpers είναι η ουρά του αρουραίου, η οποία απουσιάζει από τις φωτογραφίες. Απουσιάζει για έναν απλό λόγο: σταματά.Σε διασταυρωμένα ζώα, αυτή η έλλειψη μετριάζεται.
Από τα πλεονεκτήματα, πρέπει να σημειωθεί η υψηλή ποιότητα του κρέατος dorper. Είναι μη λιπαρό, λόγω του οποίου δεν έχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά του λίπους του αρνιού. Γενικά, το κρέας αυτής της φυλής προβάτου διακρίνεται από την ευαίσθητη υφή και την καλή γεύση του.
Τα Dorpers έχουν ήδη εισαχθεί στη Ρωσία και, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να αγοράσετε τόσο πρόβατα αναπαραγωγής όσο και υλικό σπόρου για χρήση σε προβατίνες τοπικών φυλών.
συμπέρασμα
Η εκτροφή βοείου κρέατος σήμερα γίνεται πολύ πιο κερδοφόρα από την απόκτηση μαλλιού ή δέρματος από αυτά. Αυτές οι φυλές χαρακτηρίζονται από γρήγορη αύξηση βάρους και κρέας καλής ποιότητας χωρίς τη μυρωδιά να φοβίζει τους αγοραστές. Λαμβάνοντας υπόψη ότι κατά την αναπαραγωγή αυτών των προβάτων δεν χρειάζεται να περιμένετε ένα χρόνο πριν πάρετε την πρώτη μαλλί συγκομιδή, εκτροφή προβάτων η κατεύθυνση του κρέατος γίνεται πιο κερδοφόρα από την παραγωγή μαλλιού προβάτου.
