Ιουλιένια με αγαρικά μελιού: συνταγές για μαγείρεμα στο φούρνο, σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα

Συνταγές με φωτογραφίες από ζουλιένια από αγαρικά μελιού διαφέρουν σε ποικίλη σύνθεση. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό όλων των επιλογών μαγειρέματος είναι η κοπή των τροφίμων σε λωρίδες. Ένα τέτοιο ορεκτικό σημαίνει συχνά ένα πιάτο μανιταριών με κρέας, ψημένο με σάλτσα κάτω από μια κρούστα τυριού. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών καθιστά το μαγειρικό προϊόν θρεπτικό και γευστικό.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με αγαρικό μέλι

Το όνομα "julienne" είναι γαλλικής προέλευσης. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει την κοπή λαχανικών σε λεπτές λωρίδες. Αυτή η τεχνολογία προορίζεται για σαλάτες και πρώτα μαθήματα.

Τα ριζικά λαχανικά για τη ζουλιέν τεμαχίζονται σε λωρίδες και οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους. Αυτό δίνει στο πιάτο μια λεπτή υφή και επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Οι καλύτερες επιλογές για το πιάτο είναι ζαμπόν, γλώσσα, μανιτάρια ή πουλερικά.

Ένα κλασικό πιάτο σημαίνει έναν συνδυασμό συστατικών - κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ. Στη σύγχρονη κουζίνα, ένα τέτοιο σνακ περιλαμβάνει μια ευρύτερη λίστα προϊόντων:

• μανιτάρια: αγαρικά μελιού, μανιτάρια στρειδιών, chanterelles, porcini, champignons;
• κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας)
• ψάρι;
• λαχανικά.

Για ένα σνακ, πρέπει να επιλέξετε ένα σκληρό τυρί με αλμυρή γεύση. Η επιλογή των σαλτσών δεν περιορίζεται σε κλασικές γαλακτοκομικές σάλτσες. Μερικές φορές χρησιμοποιείται τυρί, ξινή κρέμα, σάλτσα κρέμας ή ζωμός.

Κλασική συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια στο φούρνο

Η Julienne μαγειρεύεται με μανιτάρια, αλλά όχι λιγότερο νόστιμες συνταγές με μανιτάρια. Φρέσκα υλικά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή. Καθαρίζονται πρώτα και μετά εμποτίζονται με αλατούχο διάλυμα για μια ώρα για να απομακρυνθούν τυχόν υπολείμματα ρύπων. Μετά από αυτό, πλένονται και βράζονται για 15 λεπτά.

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας. Το σπιτικό γιαούρτι, το γάλα ή το κεφίρ είναι καλές εναλλακτικές λύσεις για αυτά τα τρόφιμα.

Κατά την προετοιμασία, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μανιτάρια μελιού - 0,6 kg
• βούτυρο - 0,1 κιλά
• κρεμμύδια - 3 κεφάλια
• Ολλανδικό τυρί - 0,3 κιλά
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κρέμα - 250 ml
• μπαχαρικά για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος σύμφωνα με την κλασική συνταγή:

1. Κόβουμε φρέσκα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο.
2. Καρυκεύστε το μείγμα μανιταριών με μπαχαρικά.
3. Συνδυάστε τα κρεμμύδια σε κύβους με αγαρικά μελιού.
4. Προσθέστε αλεύρι και κρέμα, ανακατέψτε.
5. Διανείμετε το παρασκεύασμα μανιταριών στους κακοτέχνες, πασπαλίστε με τυρί ξεσφίγματος.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.

Κλασική συνταγή Julienne με αγαρικά μέλι και κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη με την προσθήκη κρέατος, το οποίο δίνει στο πιάτο έναν πλούτο και άρωμα.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 0,2 κιλά
• μηροί κοτόπουλου - 0,4 kg
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• Ολλανδικό τυρί - 0,1 κιλά
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σπιτικό γιαούρτι - 150 ml.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπαχαρικό.

Η τεχνολογία για τη σύνταξη μιας συνταγής για ζουλέν με πουλερικά και μανιτάρια στο φούρνο παρουσιάζεται βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

1. Βράστε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί, χωρίστε από το κόκκαλο και κόψτε σε λωρίδες.
   
2. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.
   
3. Ανακατέψτε το βραστό κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
   
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα: τηγανίστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε γιαούρτι στο μείγμα, τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου και μπαχαρικά για γεύση. Σιγοβράστε μέχρι να πυκνωθεί η μάζα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
5. Βάζουμε το μείγμα μανιταριών σε ειδική μορφή και ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα στην κορυφή.
   
6. Πασπαλίζουμε με ροκανίδια τυριού στην κορυφή πριν το ψήσιμο.
   

Ελλείψει ψησίματος, η ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια μαγειρεύεται σε γλάστρες στο φούρνο. Το πλεονέκτημά τους είναι η μακροχρόνια αποθήκευση της θερμότητας του μαγειρικού προϊόντος.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιένια από αγαρικά μελιού με ζαμπόν

Κατά την προετοιμασία, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια μανιτάρια - 0,5 kg;
• ζαμπόν - 0,3 κιλά
• τυρί τοστιέρα - 0,1 κιλά
• σάλτσα ντομάτας (πικάντικη) - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• πράσα - 0,1 κιλά.
• αραβοσιτέλαιο - για τηγάνισμα
• ξινή κρέμα 20% λίπος - ½ φλιτζάνι
• μαϊντανός.

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με λάδι, ανακατεύουμε με κρεμμύδια.
2. Προσθέστε ζαμπόν, κομμένο σε λωρίδες, ανακατέψτε.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας με ξινή κρέμα και ρίξτε στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
4. Απλώστε τη σαλάτα στους κακοτέχνες και πασπαλίστε με βότανα και τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.

Το μαγείρεμα της julienne από ζαμπόν και άγρια ​​μανιτάρια διαρκεί λίγο λιγότερο χρόνο από την κλασική συνταγή. Το πιάτο αποδεικνύεται λιγότερο ικανοποιητικό από το κοτόπουλο.

Κατεψυγμένα μανιτάρια

Η τεχνολογία μαγειρέματος από κατεψυγμένα μανιτάρια είναι η ίδια όπως και από φρέσκα. Η προετοιμασία μανιταριών για εργασία θα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια από τον καταψύκτη και βάλτε σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
2. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια 2 φορές για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα βρωμιάς.
3. Κόψτε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε λωρίδες.
4. Βάλτε τα σε αλατισμένο βραστό νερό και βράστε για 15 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα βραστά μανιτάρια στο μαγείρεμα, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και βράζονται για 8 λεπτά. Μετά από αυτό, απλώνονται σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσουν το νερό.

Πώς να φτιάξετε ζουλιένια από αγαρικά μελιού σε ένα τηγάνι

Ελλείψει φούρνων και κακοτεχνών, χρησιμοποιείται ένα τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ζουλιέν από αγαρικά μελιού, σύμφωνα με την κλασική συνταγή με κοτόπουλο.

Δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με τηγάνισμα κρεμμυδιών, μανιταριών, κρέατος, δεν χρειάζεται να μεταφέρετε το ορεκτικό σε άλλες μορφές. Η βάση του πιάτου αφήνεται σε ένα τηγάνι, χύνεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με τυρί. Η προκύπτουσα μάζα τίθεται σε χαμηλή φωτιά, καλύπτεται με καπάκι και ψήνεται για 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τη σαλάτα.

Ζουλιέν από φρέσκα μανιτάρια με σάλτσα Μπεκάμελ

Το "Béchamel" χρησιμοποιείται στην προετοιμασία πιάτων μανιταριών συχνότερα από άλλα. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για οποιαδήποτε συνταγή ζουλιέν.

Συστατικά:

• μανιτάρια μελιού - 0,5 κιλά
• τυρί κρέμας - 0,2 kg
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• βούτυρο - 0,3 κιλά
• γάλα ή κρέμα - 0,5 l;
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μοσχοκάρυδο (έδαφος) - μια πρέζα.

Συνταγή για σάλτσα μπεσαμέλ για ζουλιέν με μανιτάρια με αγαρικά μελιού με μια φωτογραφία:

1. Λιώνουμε 100 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα.
   
2. Προσθέστε το προ-τηγανισμένο αλεύρι στο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
   
3. Χύστε σταδιακά το ζεστό γάλα στο προκύπτον μείγμα, αναδεύοντας ενεργά τη μάζα.
   

Μόλις πυκνωθεί η μάζα, προσθέστε το μοσχοκάρυδο με αλάτι και ανακατέψτε. Η σάλτσα για την έκχυση της julienne χρησιμοποιείται ζεστή.

Μανιτάρι ζουλιέν από αγαρικό μέλι με ξινή κρέμα και σκόρδο

Για ένα σνακ χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 0,2 κιλά
• ξινή κρέμα (λίπος) - ½ φλιτζάνι
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή (μεγάλη)
• Ολλανδικό τυρί - 0,1 κιλά
• μπαχαρικό.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Βράζουμε τα μανιτάρια, ξεπλένουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Κόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά στο μείγμα.
4. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Το μείγμα μανιταριών τοποθετείται σε γλάστρες και πασπαλίζεται με σκληρά ροκανίδια στην κορυφή.
6. Τοποθετήστε το σνακ στο φούρνο.

Το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο όταν λιώσει εντελώς το τυρί.

Ιουλιένια από αγαρικά μελιού στο φούρνο σε βάρκες από πατάτες

Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν απαιτεί τη χρήση κακοτεχνών, καθώς αντικαθίστανται από πατάτες κομμένες στη μέση.

Συστατικά:

• πατάτες (μεγάλες) - 10 τεμ.
• μανιτάρια μελιού - 0,4 kg
• στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg
• αυγά - 2 τεμ .;
• βούτυρο - 0,1 κιλά
• τυρί τοστιέρα - 0,2 kg
• μπαχαρικό.

Το μαγείρεμα της julienne σύμφωνα με μια συνταγή από αγαρικά μελιού με κατσαρόλες πατάτας φαίνεται στις παρακάτω φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τις πατάτες και ξεφλουδίστε τη σάρκα από αυτές έτσι ώστε το πάχος του τοιχώματος να είναι τουλάχιστον 5 mm.
   
2. Κόψτε τα πουλερικά και τηγανίστε σε λάδι.
   
3. Βράζουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με κρέας, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
   
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα Bechamel και συνδυάστε τα με τα μανιτάρια, ανακατεύοντας.
   
5. Λιπάνετε το εσωτερικό των πατατών με λάδι και ανακατεύετε με μπαχαρικά, μετά γεμίζετε με την προετοιμασμένη μάζα μανιταριών, αφήνοντας χώρο για το τυρί.
   
6. Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για 15 λεπτά και αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με τα αυγά για την κορυφή.
   
7. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και πασπαλίστε με το μείγμα τυριών.
   
8. Ψήστε τις πατάτες για άλλα 20 λεπτά. Η καφέ κρούστα του τυριού είναι ένα σημάδι ετοιμότητας.
   

Οι πατάτες σερβίρονται ζεστές. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από το πιάτο.

Ιουλιένια από αγαρικά μελιού και κοτόπουλο σε πιάτα κοκοτέτ

Για να πάρετε ένα γαλλικό σνακ, χρησιμοποιούνται πιο συχνά οι παρασκευαστές κακάτ. Με τη βοήθεια τέτοιων πιάτων, ένα πιάτο ετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι στα πιάτα στα οποία ψήθηκε. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές κακάτ είναι πιο κατάλληλοι για ένα γιορτινό τραπέζι. Είναι βρώσιμα και βρώσιμα. Χρησιμοποιούνται συχνά μεταλλικά δοχεία.

Για ένα πιάτο αγαρικών μελιού με κοτόπουλο, τα ακόλουθα είναι κατάλληλα ως βρώσιμα κακοτέτ:

• προφιτερόλ;
• μπαγκέτες;
• καλούπια για κέικ
• σακούλες τηγανίτα?
• τάρτες
• μπολ με φρούτα ή λαχανικά.

Αυτό σας επιτρέπει να συνδυάσετε τις μεθόδους σερβιρίσματος του πιάτου. Τέτοιοι παρασκευαστές κοκτέιτ κάνουν τη ζουλιένια ακόμη πιο νόστιμη και μειώνουν το χρόνο που ξοδεύεται στο μαγείρεμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα της julienne με μανιτάρια σε τάρτες

Η μερίδα είναι πρωτότυπη στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να αγοράσετε τάρτες στο μανάβικο ή να φτιάξετε τα δικά σας χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια. Γι 'αυτό, το κουλουράκι ή η σφολιάτα είναι κατάλληλη.

Για τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας πουλερικών - 0,2 kg
• φρέσκα μανιτάρια - 0,2 κιλά
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• κρέμα - 150 ml
• αραβοσιτέλαιο - 30 ml.
• τυρί μοτσαρέλα - 0,1 kg;
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• μπαχαρικό.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το φιλέτο κρέατος και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε, τηγανίστε με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τηγανίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με κρέμα και μπαχαρικά.
4. Συνδυάστε την προκύπτουσα σάλτσα με μανιτάρια και ψιλοκομμένο κρέας.

Διαδικασία παραγωγής τάρτας:

1. Καταψύξτε το έτοιμο σφολιάτας και τυλίξτε το σε 8 ίσα μέρη.
2. Λιπάνετε τα ταρτάκια με βούτυρο και απλώστε τη σφολιάτα.
3. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
4. Ψύξτε τα έτοιμα καλούπια.

Βάζουμε τη γέμιση στα τάρτα και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, μετά το οποίο το ορεκτικό πασπαλίζεται με μαλακό τυρί και ψήνεται για άλλα 2 λεπτά. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με μαϊντανό στην κορυφή.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρι ζουλιέν με αγαρικό μέλι σε κουλούρι ή καρβέλι

Το ορεκτικό είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και πλούσιο σνακ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε:

• στρογγυλά ψωμάκια - 6 τεμ.
• φρέσκα μανιτάρια - 400 g;
• ξηρό κρασί (λευκό) - 100 ml.
• πράσα - 50 g;
• σπιτικό γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• τυρί κρέμας - 60 g;
• ηλιέλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι ανοιχτό καφέ, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και κρασί.
2. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, ώστε το κρασί να εξατμιστεί λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι.
3. Προετοιμάστε αλμυρά ψωμάκια, κόψτε την κορυφή και κόψτε το ψίχουλο.
4. Το έτοιμο γέμισμα γεμίζεται με ψωμάκια και πασπαλίζεται με τυρί τσιπ στην κορυφή.
5. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Η ίδια συνταγή χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ορεκτικού με "cocotte" από ένα καρβέλι. Κόβεται σε ίσα κομμάτια. Ο πολτός κόβεται, αφήνοντας τον πυθμένα, γεμισμένος και τοποθετείται στο φούρνο.

Νόστιμη ζουλένια από αγαρικά μελιού με λαχανικά

Για να αποκτήσετε ένα πιάτο, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• μανιτάρια - 0,1 κιλά
• ηλιέλαιο - 20 ml.
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• αρακά - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• κουνουπίδι και μπρόκολο - κάθε κλάδο?
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. (μικρό);
• φασόλια σπαράγγια - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• σκληρό τυρί - 0,1 κιλά
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - μια πρέζα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βράστε τα λαχανικά: λάχανο, μπιζέλια και σπαράγγια για έως και 5 λεπτά.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά.
3. Ρίξτε ξινή κρέμα με μπαχαρικά στο τηγάνι, σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Τακτοποιήστε το ορεκτικό σε κονσέρβες και πασπαλίστε με ξέσματα τυριών.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει φούρνος, ψήνεται στη φούρνο μικροκυμάτων.

Συνταγή της Julienne από αγαρικά μελιού με καπνιστό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

Κατά την προετοιμασία της συνταγής χρησιμοποιούνται πιάτα:

• καπνιστό στήθος - 0,3 κιλά
• ζωμός κοτόπουλου - 0,1 l;
• μανιτάρια - 0,3 κιλά
• πράσα - 1 μάτσο;
• λιπαρό γάλα - 0,1 l;
• αραβοσιτέλαιο - για τηγάνισμα
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• Ολλανδικό τυρί - 0,1 κιλά
• μαϊντανός.

Παρασκευή:

1. Τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.
2. Κόψτε το καπνιστό κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια με το χέρι ή κόψτε.
3. Ανακατέψτε το στήθος με το μείγμα μανιταριών και τηγανίστε για 5 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με αλεύρι και καρυκεύματα.
5. Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου και μετά γάλα.
6. Σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Τρίψτε σκληρό τυρί πάνω από το πιάτο.
8. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τη ζουλιέν για μισή ώρα.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό σε ένα τηγάνι και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άλλα βότανα στην κορυφή.

Μέλι μανιτάρι ζουλιέν με καλαμάρι σε τηγάνι και στο φούρνο

Το μαγείρεμα της julienne σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι απαραίτητο από βραστά μανιτάρια μελιού. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποδειχθεί ζουμερό και πιο νόστιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• καλαμάρια - 3 τεμ .;
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια
• μανιτάρια - 400 g;
• γιαούρτι - 250 g;
• αλατισμένο τυρί (σκληρό) - 180 g.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε το καλαμάρι και κόψτε σε λωρίδες.
2. Βάζουμε τα βραστά μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μετά από 5 λεπτά.
3. Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε το καλαμάρι στο μείγμα.
4. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
5. Καρυκεύστε τη μάζα μανιταριών με γιαούρτι και ολοκληρώστε με αλατισμένο τυρί.

Σε αυτό το στάδιο, το σνακ αποστέλλεται στο φούρνο, τοποθετείται σε πυρίμαχα δοχεία ή αφήνεται σε ένα ταψί. Ψήστε το πιάτο για όχι περισσότερο από 3 λεπτά για να λιώσετε το τυρί.

Ζουλιέν με κοτόπουλο, μανιτάρια και μουστάρδα σε ένα τηγάνι

Η συνταγή με την προσθήκη μουστάρδας δίνει στο κρέας και τα μανιτάρια μια ιδιαίτερη γεύση, κάνοντάς τα απαλά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τους πικάντικους λάτρεις.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά
• μανιτάρια μελιού - 0,4 kg
• κόλιαντρο - 1 μάτσο
• Ολλανδικό τυρί - 0,1 κιλά
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• κεφίρ - 200 ml.
• βούτυρο - 0,1 κιλά
• αλεύρι σίτου - 4 κουτ.
• μουστάρδα (έτοιμο) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Η ακολουθία ενεργειών για αυτήν τη συνταγή είναι ίδια με εκείνη του "κλασικού". Και για να πάρει τη σάλτσα, το αλεύρι αναμιγνύεται με κεφίρ, προσθέτοντας μουστάρδα. Το μείγμα χύνεται σε τηγανητό κρέας με μανιτάρια και βότανα, σιγοβράζει για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.

Συνταγή Julienne από αγαρικά μελιού σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι μερίδες. Το multicooker τοποθετείται στη λειτουργία "ψησίματος".

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κρέας πουλερικών - 0,2 kg
• μανιτάρια - 0,2 kg
• Ολλανδικό τυρί - 0,1 κιλά
• αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• σπιτικό γιαούρτι - 120 ml.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια
• μπαχαρικά για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και βράστε τα μανιτάρια του δάσους εκ των προτέρων.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" στο multicooker και ορίστε την ώρα - 50 λεπτά.
3. Βάζουμε βούτυρο και μανιτάρια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ.
4. Αρωματίζουμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
6. Προσθέστε το γιαούρτι σε ένα μπολ και καλύψτε με καπάκι για 10 λεπτά.
7. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ξέσματα τυριών.
8. Ψήστε το ορεκτικό κάτω από το καπάκι μέχρι το τέλος της λειτουργίας.

συμπέρασμα

Συνταγές με φωτογραφίες από ζουλιέν από αγαρικά μελιού και βήμα προς βήμα ενέργειες επιβεβαιώνουν ότι η λήψη του πιάτου είναι αρκετά απλή. Ο συνδυασμός πολλών συστατικών σας επιτρέπει να πειραματιστείτε, δημιουργώντας διαφορετικές γεύσεις.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Ταρτάκια με αβοκάντο και γαρίδες, τυρί, ψάρι

Roll με μανιτάρια πορτσίνι: πώς να μαγειρέψετε, βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Πατέ μανιταριών στρειδιών: φωτογραφίες, συνταγές

Champignon pate: συνταγές με φωτογραφίες

Κορεάτικα champignons στο σπίτι: συνταγές με φωτογραφίες

Πατέ μανιταριού πορτσίνι: συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Κορεάτικη αγγούρι σαλάτα με κρέας: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

Μανιτάρι Chanterelle σαλάτα: με κοτόπουλο, τυρί, αυγό, φασόλια

Χαβιάρι μανιταριών από χαβιάρι για το χειμώνα: συνταγές