Μελιτζάνα Manjo σαλάτα για το χειμώνα: βήμα προς βήμα συνταγές, σχόλια

Η σαλάτα Manjo είναι ένας συνδυασμός μελιτζάνας, ντομάτας και άλλων φρέσκων λαχανικών. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία ή να διατηρηθεί σε βάζα. Το manjo μελιτζάνας για το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα συμπληρώσει τέλεια το καθημερινό ή το εορταστικό τραπέζι σας. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ορεκτική σαλάτα λαχανικών με μελιτζάνα χρησιμοποιώντας μία από τις προτεινόμενες συνταγές.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα του Manjo είναι η ευκολία προετοιμασίας του. Σαλάτα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από μελιτζάνα και άλλα λαχανικά. Μπορείτε να κάνετε το ορεκτικό να μην είναι πικάντικο ή να του δώσετε μια καυτή γεύση προσθέτοντας κόκκινη πιπεριά στη σύνθεση.

Κανόνες επιλογής προϊόντων

Η κύρια απαίτηση είναι η φρεσκάδα των συστατικών. Τα λαχανικά πρέπει να είναι μικρά, όχι υπερβολικά. Οι μελιτζάνες και οι ντομάτες που απαιτούνται για την προετοιμασία του Manjo για το χειμώνα πρέπει να είναι σταθερές, σταθερές και βαριές. Για σαλάτα, δεν πρέπει να παίρνετε λαχανικά με εξωτερική ζημιά: ρωγμές, βαθουλώματα, εστίες αποσύνθεσης.

Προετοιμασία πιάτων

Το μαγείρεμα Manjo παρέχει τη θερμική επεξεργασία των συστατικών. Θα χρειαστείτε μια βαθιά κατσαρόλα σμάλτου με πυκνά τοιχώματα για να αποτρέψετε το κάψιμο του περιεχομένου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πυρίμαχα γυάλινα ταψιά για να σιγοβράσετε. Τέτοιο υλικό είναι φιλικό προς το περιβάλλον, ασφαλές, επομένως είναι κατάλληλο για διάφορα κενά.

Συνιστάται να διατηρείτε το Manjo για το χειμώνα σε δοχεία 0,5 λίτρων ή 0,7 λίτρων. Προηγουμένως, πρέπει να πλένονται καλά με αντισηπτικούς παράγοντες και στη συνέχεια να αφήνονται να στεγνώσουν. Τα μεταλλικά καπάκια χρησιμοποιούνται για συστροφή.

Πώς να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα Manjo για το χειμώνα

Η παραγωγή μελιτζάνας Manjo δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία. Ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στην προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών. Τα λαχανικά πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται εάν είναι απαραίτητο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία του Manjo, οπότε μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή της επιλογής σας.

Μια απλή συνταγή για τη μελιτζάνα Manjo για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει γρήγορα ένα νόστιμο μείγμα λαχανικών με μελιτζάνα. Αυτή η έκδοση του Manjo σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την εξαιρετική γεύση και την ευκολία της προετοιμασίας.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 700 g;
• γλυκές πιπεριές - 4 κομμάτια
• καρότα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 600 g;
• κρεμμύδια - 300 g;
• σκόρδο - 7 δόντια?
• αλάτι, ζάχαρη - 30 g το καθένα.
• ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το μείγμα λαχανικών είναι εύκολο να παρασκευαστεί

Τα συστατικά πρέπει να καθαρίζονται πρώτα. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τη μελιτζάνα, αλλά αν δεν σας αρέσει η γεύση της, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται. Για να γίνει αυτό, γίνεται μια τομή σε κάθε ντομάτα και τοποθετείται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, η φλούδα θα αφαιρεθεί χωρίς δυσκολία.

Μαγειρική Manjo με αποφλοιωμένες ντομάτες:

Μέθοδος προετοιμασίας Manjo:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους ή ημικύκλια, πασπαλίζουμε με αλάτι, αφήνουμε για 1 ώρα.
2. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος με σκόρδο.
3. Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τον κιμά.
5. Πιέστε τις μελιτζάνες, ανακατέψτε τις με τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
6. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
7. Προσθέστε ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Τα βάζα είναι γεμάτα με ζεστή σαλάτα. Συνιστάται να αφήνετε 1-2 cm από το λαιμό. Τα δοχεία κλείνουν με μεταλλικά καπάκια και αφήνονται να κρυώσουν.

Μάντζο μελιτζάνας με πάστα ντομάτας

Αυτός είναι ένας άλλος εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε το Manjo για το χειμώνα χωρίς ντομάτες. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο σνακ λαχανικών που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε γεύμα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μελιτζάνες, πιπεριές, καρότα - 1 κιλό το καθένα.
• κρεμμύδι - 3 μεγάλα κεφάλια.
• πάστα ντομάτας - 400 g;
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• καυτερή πιπεριά - 2 λοβό;
• ξύδι, αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα Λ.;
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με διάφορα πιάτα με κρέας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όλα τα στερεά συστατικά πρέπει να τεμαχίζονται.
2. Το σκόρδο συνθλίβεται σε γουδί ή χρησιμοποιώντας πρέσα.
3. Τα συστατικά αναμιγνύονται σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε τοματοπολτό.
4. Έως ότου τα λαχανικά σχηματίσουν χυμό, πρέπει να αναδεύονται τακτικά ώστε να μην καίει η προετοιμασία για το χειμώνα.
5. Μετά το βράσιμο, το μείγμα μαγειρεύεται για 40 λεπτά, προστίθεται ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.

Το τελικό πιάτο τυλίγεται σε βάζα ζεστά και στη συνέχεια αφήνεται για άλλη 1 ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μάντζο μελιτζάνας με φασόλια

Με τη βοήθεια των φασολιών, μπορείτε να κάνετε τη μελιτζάνα Manjo για το χειμώνα πιο θρεπτική και πλούσια σε θερμίδες. Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας, τα ψάρια, διάφορα συνοδευτικά πιάτα και άλλες σαλάτες.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 500 g;
• κόκκινα φασόλια - 400 g;
• ντομάτα - 2 κομμάτια
• καρότα - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 10 δόντια.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή
• γλυκές και καυτές πιπεριές - 1 η καθεμία.
• αλάτι, ζάχαρη, ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα Λ.;
• φυτικό λάδι 3-4 κουταλιές της σούπας.

Το μείγμα λαχανικών είναι θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζετε ελαφρά το κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια και τριμμένα καρότα.
2. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τις μελιτζάνες.
3. Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και μαγειρεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Το σκόρδο ψιλοκομμένο ή περνά μέσα από μια πρέσα, προστίθεται στα λαχανικά.
5. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί χυμός.
6. Προσθέστε τα φασόλια, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
7. Αλάτι, ξύδι, ζάχαρη προστίθενται στη σύνθεση, μαγειρεύονται για 3-5 λεπτά.

Ενώ το Manjo είναι ζεστό, τα δοχεία γεμίζουν με αυτό. Στην κορυφή, κάτω από το καπάκι, μπορείτε να βάλετε 2-3 σκελίδες σκόρδο. Τα δοχεία κλείνουν με καπάκια και αναποδογυρίζονται μέχρι να κρυώσουν.

Μαντζό τηγανητό μελιτζάνα

Μια άλλη απλή συνταγή Manjo παρέχει την προθερμαντική επεξεργασία λαχανικών. Η υπόλοιπη διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πολύ διαφορετική από τις άλλες, οπότε δεν θα ενοχλεί ούτε τους άπειρους σεφ.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1 κιλό
• ντομάτες, πιπεριές - 600-700 g το καθένα.
• 1 μεγάλο καρότο
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• αλάτι - 2-3 κουτ.
• ξύδι, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο.

Το μείγμα λαχανικών ταιριάζει καλά με πιάτα με πατάτες και πουλερικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, πασπαλίζουμε με αλάτι, αφήστε για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια πλύνετέ τα, αφήστε τα να στραγγίσουν.
3. Τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια.
5. Περάστε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος ή κτυπήστε με μπλέντερ μαζί με σκόρδο και καυτερή πιπεριά.
6. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας σε σοταρισμένα λαχανικά.
7. Σιγοβράστε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Το τελικό σνακ τοποθετείται σε βάζα και είναι κλειστό για το χειμώνα. Συνιστάται να καλύπτετε τα ρολά με μια κουβέρτα και να αφήνετε για μια μέρα έως ότου το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς.

Μάντζο μελιτζάνας με κολοκύθια

Ένα τέτοιο λαχανικό θα συμπληρώσει τέλεια το Manjo για το χειμώνα και θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση. Συνιστάται η λήψη νέων δειγμάτων με λεπτό δέρμα. Εάν είναι παχύ, τότε είναι καλύτερα να το ξεφλουδίσετε.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1,5 kg
• ντομάτες - 1 κιλό
• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• γλυκό πιπέρι - 1 κιλό
• κρεμμύδια, καρότα - 600 g το καθένα.
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• ζάχαρη, αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας το καθένα Λ.;
• ξίδι - 50 ml.

Συνιστάται στο Manjo να παίρνει μικρά κολοκύθια με λεπτό δέρμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κολοκυθάκια με μελιτζάνα κόβονται σε κύβους και συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα. Εκεί προστίθενται ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο.
2. Οι ντομάτες διακόπτονται με μπλέντερ ή περνούν μέσω μύλου κρέατος.
3. Καρυκεύστε τα λαχανικά με την προκύπτουσα πάστα ντομάτας.
4. Μετά από αυτό, το ταψί με τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθεί στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς, να βράσει. Στη συνέχεια, η φωτιά μειώνεται και το πιάτο σβήνει για 30-40 λεπτά.
5. Τέλος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.

Η έτοιμη σαλάτα τυλίγεται ζεστά σε βάζα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές ή καρυκεύματα στη σύνθεση.

Όροι και κανόνες αποθήκευσης

Οι χειμερινές στροφές Manjo Spins μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα υπόγειο ή κελάρι με σταθερή θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 12 μοίρες. Μπορείτε να διατηρήσετε τη συντήρηση σε ένα δωμάτιο, υπό τον όρο ότι ο ήλιος δεν θα χτυπήσει τα βάζα. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής είναι έως 1 έτος. Μπορείτε επίσης να συρράψετε στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία 6 έως 10 μοίρες, το σνακ θα διαρκέσει 1-2 χρόνια.

συμπέρασμα

Το μαντζούρι μελιτζάνας για το χειμώνα είναι μια δημοφιλής παρασκευή λαχανικών. Ένα τέτοιο ορεκτικό προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και χωρίς σοβαρές δυσκολίες, γι 'αυτό είναι ζήτημα μεταξύ των οπαδών συντήρησης. Οι μελιτζάνες λειτουργούν καλά με άλλα λαχανικά, έτσι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε διαφορετικές ποικιλίες Manjo. Η σωστή συντήρηση και αποθήκευση θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το τελικό πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κριτικές για το ορεκτικό Manjo μελιτζάνας για το χειμώνα

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Adjika χωρίς ντομάτες: μια συνταγή για το χειμώνα

Πιπέρι σε αργή κουζίνα

Adjika Caucasian: μια συνταγή για το χειμώνα

Lecho από κολοκυθάκια για το χειμώνα: συνταγές "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Lecho για το χειμώνα: μια κλασική συνταγή

Κίτρινη σάλτσα από κεμάλι δαμάσκηνου

Adjika με ντομάτες, πιπεριές και μήλα

Tkemali από κίτρινα δαμάσκηνα

Μανιτάρι πορτσίνι solyanka: απλές και νόστιμες συνταγές