Περιεχόμενο
- 1 Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικη κολοκύθα
- 2 Η κλασική συνταγή για κορεάτικη σκουός για το χειμώνα
- 3 Κορεάτικα γλυκά για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
- 4 Κορεάτικα γλυκά για το χειμώνα: μια συνταγή με λαχανικά
- 5 Αγγούρια με γλυκά στα Κορεάτικα για το χειμώνα σε βάζα
- 6 Κορεάτικη σαλάτα με βότανα
- 7 Πικάντικη σαλάτα κολοκύθας κορεατικού στυλ για το χειμώνα
- 8 Κανόνες για την αποθήκευση σκουός στα Κορεάτικα
- 9 συμπέρασμα
Κορεάτικα γλυκά για το χειμώνα είναι τέλεια ως εξαιρετικό σνακ και προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί με διάφορα λαχανικά. Αυτά τα φρούτα μπορούν να απολαύσουν τη γεύση τους τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικη κολοκύθα
Από μόνη της, το μαγείρεμα κορεατικής κολοκύθας ή πιάτου από κολοκύθα πιάτων θεωρείται εύκολο έργο. Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν αυτό το ορεκτικό.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρά και φρέσκα φρούτα για μαγείρεμα. Είναι πολύ πιο εύκολο να τα μαγειρέψετε και το πιάτο θα έχει καλύτερη γεύση.
Πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος, τα φρούτα οποιουδήποτε τύπου και μεγέθους είναι καλύτερα λευκασμένα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 3 έως 6 λεπτά.
Για την παρασκευή κορεατικών σνακ χρησιμοποιούνται επίσης τα ακόλουθα λαχανικά: κρεμμύδια, μικρά καρότα και πιπεριές. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να κοπούν. Για πιο βολικό τεμαχισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου.
Η μακροχρόνια αποθήκευση του σνακ μπορεί να διασφαλιστεί με αποστείρωση ολόκληρου του προϊόντος. Για να μην εκραγούν τα δοχεία και το σνακ να μην εξαφανιστεί, το δοχείο και τα καπάκια πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία.
Στο τέλος της προετοιμασίας, τα βάζα πρέπει να γυρίσουν στο πάτωμα με καπάκι και τυλιγμένα σε πετσέτα. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να λάβει επιπλέον συντήρηση.
Η κλασική συνταγή για κορεάτικη σκουός για το χειμώνα
Το κορεατικό στιλ σκουός είναι η πιο νόστιμη συνταγή μεταξύ σνακ για το χειμώνα. Μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε πιάτο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- κολοκύθα πιάτων - 2,5 κιλά.
- κρεμμύδια - 0,5 kg
- καρότα - 0,5 kg;
- γλυκές πιπεριές - 5 κομμάτια
- σκόρδο - 1 κεφαλή
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- φυτικό λάδι - 250 g;
- μπαχαρικά για προτιμήσεις γεύσης.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- ξύδι - 250 g.
Καθαρίστε τα πλυμένα και λευκασμένα φρούτα από τα συντρίμμια και κόψτε σε κύβους. Κόψτε τα καρότα και το σκόρδο σε ένα τρίφτη. Κόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί και προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι, ξύδι και λάδι στη γεύση. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και αφήστε τη για 3 ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά. Αυτή τη στιγμή, τα δοχεία μπορούν να παρασκευαστούν, πρέπει να αποστειρωθούν.
Στη συνέχεια, διανείμετε ολόκληρο το τελικό προϊόν στα βάζα και αποστειρώστε για 15 λεπτά. Στο τέλος, τυλίξτε το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα. Πάρτε παγωμένες ραφές σε δροσερό μέρος. Ένα υπόγειο είναι καλύτερο.
Κορεάτικα γλυκά για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Η συνταγή χωρίς αποστείρωση είναι απλή και απαιτεί λίγο χρόνο για την προετοιμασία.
Συστατικά:
- κολοκύθα πιάτων - 3 κιλά.
- καρότα - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 7 σκελίδες
- φύλλα κερασιάς και σταφίδας ·
- μαύρο πιπέρι.
Συστατικά για τη μαρινάδα:
- νερό - 1 λίτρο
- ξύδι - 60 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινήσει με την αποστείρωση των κουτιών. Όταν το δοχείο είναι έτοιμο, βάλτε στο κάτω μέρος μαύρο πιπέρι, κεράσι και σταφίδα. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το σκόρδο. Κόβουμε τα καρότα σε δαχτυλίδια και βάζουμε σε βάζα με το σκόρδο.
Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά φρούτα.Πλύνετε και καθαρίστε από το πόδι. Μεταφέρετε ολόκληρα φρούτα σε βάζα.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω σε ένα δοχείο με κολοκύθα και αφήστε το να εγχυθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε όλο το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, αλάτι, ζάχαρη και βράστε. Προσθέστε ξύδι ή διάλυμα ξιδιού στην τελική μαρινάδα και ρίξτε σε βάζα. Σφίξτε καλά με το καπάκι και αφήστε το ανάποδα για να κρυώσει.
Κορεάτικα γλυκά για το χειμώνα: μια συνταγή με λαχανικά
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή για μαγείρεμα εάν προσθέσετε λαχανικά στη σύνθεση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- σκουός - 2 κιλά
- κρεμμύδια - 0,5 kg
- καρότα - 0,5 kg;
- γλυκές πιπεριές - 6 κομμάτια
- σκόρδο - 5 σκελίδες
- ζάχαρη - 250 g;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- ξίδι - 250 g;
- φρέσκα βότανα;
- φυτικό λάδι - 250 g;
- μπαχαρικά και πιπεριές για γεύση.
Όλα τα συστατικά πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν εκ των προτέρων. Βράστε την κολοκύθα πιάτων για 5 λεπτά. Κόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα καρότα και σκουός σε λωρίδες σε ειδικό τρίφτη.
Προσθέστε φρέσκα βότανα σε έτοιμα λαχανικά, ο μαϊντανός, το κόλιαντρο και ο άνηθος ταιριάζουν καλύτερα. Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο με μια πρέσα.
Ρίχνουμε λαχανικά με τη μαρινάδα και αφήστε το να εγχυθεί στο ψυγείο για 3 ώρες. Στη συνέχεια, μέσα σε 30 λεπτά, πρέπει να αποστειρώσετε τα κουτιά με σνακ. Τυλίξτε τα έτοιμα λαχανικά, αναποδογυρίστε και αφήστε το κάτω από μια πετσέτα για να κρυώσει εντελώς.
Αγγούρια με γλυκά στα Κορεάτικα για το χειμώνα σε βάζα
Τα αγγούρια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο προϊόν. Σε ένα βάζο, συνδυάζονται όμορφα και σχηματίζουν ένα ενδιαφέρον σνακ.
Συστατικά:
- σκουός - 1 κιλό;
- αγγούρια - 0,5 κιλά
- κρεμμύδια - 0,5 kg
- σκόρδο - 8 σκελίδες
- άνηθο;
- καρότα - 0,5 kg;
- ζάχαρη - 200 g;
- ξύδι -1 ποτήρι
- αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι.
Αποστειρώστε το δοχείο μαγειρέματος. Προετοιμάστε όλα τα τρόφιμα, πλύνετε και καθαρίστε.
Βάζουμε φύλλα σταφίδας, άνηθο, δάφνη, μαύρα πιπέρι, σκόρδο και κεράσι στο κάτω μέρος του βάζου. Τακτοποιήστε σφιχτά την κολοκύθα, τα καρότα, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε σχήμα πιάτου.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Βάλτε νερό σε υψηλή φωτιά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Όταν βράσει η άλμη, προσθέστε ξύδι σε αυτό. Γεμίστε τα βάζα με την προετοιμασμένη άλμη στην κορυφή. Στη συνέχεια αποστειρώστε και τυλίξτε για 30 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο σνακ να κρυώσει και μετά βάλτε το σε ένα δροσερό δωμάτιο. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως σε έτοιμη κονσερβοποίηση.
Κορεάτικη σαλάτα με βότανα
Το σκουός το χειμώνα στο γιορτινό τραπέζι είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται μαζί με βότανα, θα δημιουργήσει μια ευχάριστη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κολοκύθα πιάτων - 1 κιλό.
- γλυκό πιπέρι - 500 g;
- κρεμμύδια - 0,5 kg
- καρότα - 500 g;
- σκόρδο - 1 κεφαλή
- φυτικό λάδι;
- αλάτι και μπαχαρικά
- φρέσκα βότανα.
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τη σκουός. Σε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότο, κόψτε τα φρούτα και το αλάτι. Αφαιρέστε τον υπερβολικό χυμό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι και πασπαλίστε με μπαχαρικά.
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα καρότα από συντρίμμια, ξεπλύνετε και τρίψτε με κορεατικό στιλ. Προσθέστε στη μάζα και τηγανίστε για 5-8 λεπτά. Χωρίς σπατάλη χρόνου, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα λαχανικά.
Πλύνετε και ξεφλουδίστε πιπεριές, κρεμμύδια και βότανα. Κατάλληλο ως βότανα: άνηθος, κόλιανδρο, μαϊντανό, βασιλικό. Κόβουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρουμε στα βρασμένα λαχανικά. Πασπαλίζουμε ολόκληρη τη μάζα με μπαχαρικά, προσθέτουμε σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέστε βότανα στο τέλος του μαγειρέματος.
Η σαλάτα σκουός για το χειμώνα στα Κορεάτικα είναι έτοιμη. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να το χαμηλώσετε στο κελάρι.
Πικάντικη σαλάτα κολοκύθας κορεατικού στυλ για το χειμώνα
Για τους λάτρεις του πικάντικου φαγητού, υπάρχει μια απλή συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου με διαφορετικό τρόπο.
Συστατικά:
- κολοκύθα πιάτων - 2 κιλά
- κρεμμύδια - 500 g;
- καρότα - 6 τεμάχια.
- σκόρδο - 6 σκελίδες
- γλυκό πιπέρι - 300 g;
- ξύδι - 250 ml;
- φυτικό λάδι - 205 ml.
- ζάχαρη - 200g
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.
Κόψτε τα πλυμένα φρούτα σε τρίφτη στα Κορεάτικα ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Πιέστε το σκόρδο με ένα πάτημα.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί, και προσθέστε κόκκινη πιπεριά, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση, ξύδι και λάδι σε αυτά. Μέσα σε τρεις ώρες, ολόκληρη η μάζα πρέπει να εγχυθεί. Προσθέστε πιπέρι στη γεύση.
Στη συνέχεια μεταφέρετε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και βράστε για 20 λεπτά σε υδατόλουτρο.
Στο τέλος, τυλίξτε το καπάκι σφιχτά, γυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα. Η συγκομιδή κορεατικής κολοκύθας για το χειμώνα είναι έτοιμη.
Κανόνες για την αποθήκευση σκουός στα Κορεάτικα
Εάν τηρείτε σωστά τη συνταγή, ένα τέτοιο σνακ μπορεί να αποθηκευτεί για 1 έτος. Περαιτέρω, ξεκινούν οι διαδικασίες οξείδωσης του καλύμματος. Μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 3-4 μήνες χωρίς αποστείρωση. Μην αφήνετε το φως του ήλιου να εισέλθει στη ραφή, διαφορετικά η σαλάτα μπορεί να γίνει ξινή.
Μετά το άνοιγμα του δοχείου με το σνακ, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Μπορεί να καταναλωθεί εντός έξι ημερών.
συμπέρασμα
Ένα από τα νόστιμα σνακ για το χειμώνα θα είναι κολοκύθα κολοκύθας. Η προετοιμασία είναι απλή, ωστόσο, η γεύση και το άρωμα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια. Η σαλάτα μπορεί να πάει καλά με άλλα πιάτα στο γιορτινό τραπέζι.
