Μανιτάρια τηγανητό γάλα: 8 συνταγές

Όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια γάλακτος μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες, καθώς και να παίξουν τέλεια το ρόλο ενός ανεξάρτητου σνακ. Κάθε λάτρης αυτών των μανιταριών πρέπει να τα δοκιμάσει τηγανητά, αφού ένα τέτοιο πιάτο έχει ένα ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική λεπτή γεύση. Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό όχι μόνο με τον κλασικό τρόπο, αλλά και να χρησιμοποιήσετε συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών γάλακτος, κάνοντας μερικές προσθήκες για να πάρετε το τέλειο μαγειρικό προϊόν.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε λευκά μανιτάρια γάλακτος

Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια λευκού γάλακτος. Αλλά αυτό θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, καθώς αυτό το μανιτάρι χαρακτηρίζεται από πικρία, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί με μούλιασμα και βρασμό.

Τι μανιτάρια γάλακτος μπορεί να τηγανιστεί

Για να αποκλείσετε τη μακρά προετοιμασία ενός πρώτου προϊόντος για τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη εκείνα τα μανιτάρια που έχουν υποστεί προεπεξεργασία, για παράδειγμα, αλατισμένα, τουρσί. Συνήθως χρησιμοποιούνται για να διασφαλίσουν ότι απαλλάσσουν την πικρία που μπορεί να υπάρχει στη γεύση.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια γάλακτος έτσι ώστε να μην έχουν πικρή γεύση

Για να απαλλαγείτε εντελώς από την πικρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικές λαϊκές μεθόδους που οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν στην αρχαιότητα.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε τα μανιτάρια γάλακτος χωρίς να μουλιάζουμε

Δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσετε το κύριο προϊόν για αρκετές ημέρες πριν το τηγανίσετε, καθώς αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη και δεν είναι κάθε νοικοκυρά έτοιμη να βασανίσει την οικογένειά της τόσο πολύ με τις προσδοκίες για ένα υπέροχο δείπνο. Επομένως, μπορείτε να το πετύχετε με ένα γρήγορο μαγείρεμα και βραχυπρόθεσμο μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια γάλακτος πριν το τηγανίσετε

Για να απαλλαγείτε σίγουρα από την πικρία, είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τα μανιτάρια για 3 ώρες, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό και βράστε τα μανιτάρια γάλακτος σε αυτό. Για ένα λίτρο, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας.

Πόσο να μαγειρέψετε τα μανιτάρια γάλακτος πριν το τηγανίσετε

Σχεδόν όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών γάλακτος περιλαμβάνουν προκαταρκτικό μαγείρεμα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αυτή η διαδικασία διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά, καθώς η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του προϊόντος.

Πόσο να τηγανίζετε τα μανιτάρια γάλακτος σε ένα τηγάνι

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία τηγανίσματος, συνιστάται να βράζετε τα μανιτάρια για να απαλλαγείτε από την ανεπιθύμητη πίκρα. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν έχει ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και δεν απαιτεί παρατεταμένο τηγάνισμα, επομένως η ετοιμότητα του προϊόντος καθορίζεται από το σχηματισμό του απαραίτητου κατακόκκιου.

Μπορείτε να τηγανίσετε τα μανιτάρια με πατάτες, και πριν από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ημέρες.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια γάλακτος με κράκερ

Για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή λίγο και να δώσετε στο ορεκτικό μια ενδιαφέρουσα κρίσιμη στιγμή, μπορείτε να δοκιμάσετε να τηγανίσετε τα μανιτάρια γάλακτος με ψίχουλα. Χάρη στο χρυσό καφέ φλοιό, τα μανιτάρια αποκτούν μια εντελώς νέα, εξαιρετική γεύση.

Σύνθεση συστατικών:

• 400 g μανιταριών.
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• 40 ml ηλιέλαιο.
• 500 g ξινή κρέμα;
• 50 g κράκερ;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε.
2. Βουτήξτε το κύριο συστατικό σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ξινή κρέμα και τέλος σε ψίχουλα, ανακατέψτε καλά.
3. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια γάλακτος με πατάτες σε ένα τηγάνι

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια γάλακτος με πατάτες αποκλείει βαριές διεργασίες και, αξιοσημείωτα, δεν απαιτεί σοβαρή επένδυση χρόνου. Το προκύπτον πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, όλοι οι αγαπημένοι σε ένα οικογενειακό δείπνο θα χαρούν.

Κατάλογος στοιχείων:

• 3-4 τεμ. πατάτες;
• 500 g μανιταριών.
• 1 κρεμμύδι
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 μάτσο άνηθο.
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Η συνταγή για τη δημιουργία ενός ορεκτικού πιάτου, σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Μουλιάστε το κύριο προϊόν, μετά από λίγο, ρίξτε αλατισμένο νερό και αφήστε για μισή ώρα. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, ξεφορτωθείτε τα χαλασμένα μέρη.
2. Στείλτε τα θρυμματισμένα μανιτάρια γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε αφού βράσει για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, απαλλαγούμε από τον σχηματισμένο αφρό.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
4. Απενεργοποιήστε και στραγγίστε το υγρό με ένα σουρωτήρι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τις πατάτες σε κύκλους.
5. Στείλτε όλα τα λαχανικά στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15-20 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και τηγανίστε για άλλα 5-10 λεπτά.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε τα μανιτάρια και τα κύματα γάλακτος μαζί

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτοί οι δύο τύποι μανιταριών είναι αλατισμένοι ή τουρσί λόγω της έντονης πικρίας τους στη γεύση. Αλλά μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε με σκόρδο ή κρεμμύδια, απλά πρέπει να τα μουλιάσετε εκ των προτέρων για αρκετές ημέρες.

Ένα σύνολο προϊόντων:

• 300 g μανιταριών.
• 200 g κυμάτων.
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 50 ml ηλιέλαιο;
• 1 μάτσο μαϊντανό
• αλάτι για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλύνετε καλά το προϊόν, εμποτίστε το για 3-4 ημέρες, βράστε τα μανιτάρια για 10 λεπτά, απαλλάσσοντας έτσι την πικρία.
2. Στείλτε και τους δύο τύπους μανιταριών σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το με μια πρέσα, ψιλοκόψτε το μαϊντανό όσο το δυνατόν μικρότερο, στείλτε το στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε φυτικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, κλείστε το αέριο και σερβίρετε

Μανιτάρια γάλακτος τηγανισμένα σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια

Το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να τηγανιστεί από φρέσκα και αλατισμένα μανιτάρια. Αυτό είναι ένα μάλλον νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό, το οποίο θεωρείται από καιρό ένα από τα καλύτερα στη Ρωσία, καθώς στη ρωσική κουζίνα τα μανιτάρια και τα πιάτα με τη συμμετοχή τους ήταν σεβαστά.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 800 g μανιταριών.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κρεμμύδι
• 40 ml φυτικού ελαίου.
• νερό;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Προ-εμποτίστε το κύριο συστατικό, βράστε για περίπου μισή ώρα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, απαλλαγείτε από το υγρό με ένα σουρωτήρι.
2. Τρίψτε τα μανιτάρια ή μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα, ψωμί σε αλεύρι.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, μπαχαρικά, τηγανίζουμε για περισσότερο από ένα λεπτό και μετά βγάζουμε από τη φωτιά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια γάλακτος με βότανα και σκόρδο

Ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινή διατροφή. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ζεστό, τακτοποιημένο σε ένα μεγάλο κοινό πιάτο.

Λίστα συστατικών:

• 3 κιλά μανιτάρια
• 50 g αλάτι.
• 40 ml φυτικού ελαίου.
• 5 μαύρα πιπέρι
• 1 σκόρδο
• χόρτα για γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε και εμποτίστε το κύριο συστατικό, στείλτε σε μια κατσαρόλα και αφήστε για τρεις ημέρες, αλλάζοντας τακτικά το νερό.
2. Κόψτε τα μανιτάρια τυχαία και τηγανίστε σε ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Καλύψτε με βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά και διατηρήστε τη φωτιά για 10-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια γάλακτος με πατάτες σε ξινή κρέμα

Μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια γάλακτος με πατάτες σε μια κατσαρόλα με ξινή κρέμα, καθώς αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός προϊόντων. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό και εξαιρετικά νόστιμο.

Κύρια εξαρτήματα:

• 200 g μανιταριών.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 10 κομμάτια. πατάτες;
• 40 g βούτυρο;
• 200 ml ξινή κρέμα;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Μουλιάστε τα μανιτάρια για μισή ώρα, στη συνέχεια βράστε για περίπου 5 λεπτά, ρίξτε αλεύρι και στείλτε στο τηγάνι, τηγανίστε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράζουμε τις πατάτες, συνδυάζουμε με μανιτάρια και ξινή κρέμα, βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε ένα τηγάνι

Πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια γάλακτος, συνιστάται να τα γεμίσετε με αλατισμένο νερό για να αφαιρέσετε την πικρία, κάτι που δεν είναι αρεστό σε όλους. Ένα τέτοιο πιάτο συνήθως σερβίρεται ζεστό και μια σαλάτα είναι προσαρτημένη σε αυτό.

Λίστα συστατικών:

• 1 κιλό πατάτες
• 500 g μανιταριών.
• 3 κρεμμύδια
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• μπαχαρικά και βότανα, εστιάζοντας στη γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε λωρίδες.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε, ψιλοκόβουμε τα κομμάτια.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια γάλακτος, συνδυάζουμε με πατάτες και κρεμμύδια, ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε το αέριο, καλύψτε και αφήστε το για 10 λεπτά.

Συνταγή για μανιτάρια γάλακτος που τηγανίζονται με αυγά και βότανα

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή συνιστώνται να σερβίρονται με τηγανητές ή βραστές πατάτες. Το πιάτο θα κερδίσει αναμφίβολα την καρδιά κάθε μέλους της οικογένειας και οι επισκέπτες θα το πλένουν με κομπλιμέντο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σετ συστατικών:

• 10 αποξηραμένα μανιτάρια
• 250 ml γάλακτος
• 1 αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κροτίδες εδάφους;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λίπος;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Η συνταγή προβλέπει διάφορες διαδικασίες:

1. Προβυθίστε τα μανιτάρια σε γάλα σε συνδυασμό με νερό και μαγειρέψτε στην ίδια μάζα για 10-15 λεπτά.
2. Πασπαλίστε τα μανιτάρια με μπαχαρικά και καρυκεύματα, βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

συμπέρασμα

Δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας τηγανητά μανιτάρια, μόνο και μόνο επειδή διακρίνονται από μια ορισμένη πικρία. Μπορείτε εύκολα να το απαλλαγείτε, γνωρίζοντας διάφορους τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να μελετήσετε προσεκτικά τις συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών γάλακτος και την τεχνολογία και να ακολουθήσετε όλα τα βήματα της διαδικασίας.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Χαβιάρι μανιταριών από βραστά μανιτάρια - συνταγές για το χειμώνα

Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε σπιτικό χαβιάρι σκουός για το χειμώνα

Χαβιάρι μελιτζάνας σε ένα τηγάνι

Σαλάτα γλώσσα της πεθεράς αγγούρια για το χειμώνα

Μελιτζάνα σε adjika: συνταγή

Αποστείρωση κουτιών στο φούρνο με κενά

Γλυκό lecho για το χειμώνα: μια συνταγή

Φοβερό adjika για το χειμώνα