Περιεχόμενο
Το Boletus ή το μαυρίσιμο boletus (Leccinum nigrescens ή Leccinellum crocipodium) είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας Boletovye. Αυτός είναι ένας τυπικός εκπρόσωπος του γένους Leccinellum με μέση θρεπτική αξία.
Μαύρο boletus μεσαίας έως αργής καρποφορίας
Όπου μεγαλώνει το μαύρο μανιτάρι
Το μαυρίσματος obobok είναι ένα θερμόφιλο είδος. Η περιοχή διανομής στη Ρωσία είναι ο Βόρειος Καύκασος. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε είδος δάσους εάν περιέχει οξιά και βελανιδιά, με το ριζικό σύστημα του οποίου σχηματίζει μυκόρριζα. Καρποφόρα από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου σε ξηρό και ζεστό καιρό. Η κύρια συσσώρευση μανιταριών είναι σε ανοιχτούς, μέτρια υγρούς χώρους. Υπάρχουν μοναχικά δείγματα ή μικρές συμπαγείς ομάδες. Το είδος προτιμά τα όξινα εδάφη.
Πώς μοιάζει ένα μαύρο βότσαλο
Πρόκειται για ένα μανιτάρι μεσαίου μεγέθους - ύψους έως 15 cm με την ίδια διάμετρο καπακιού. Το χρώμα του σώματος φρούτων των νεαρών δειγμάτων είναι ομοιόμορφου φωτεινού κίτρινου χρώματος, ώριμα με ανοιχτό καφέ απόχρωση.
Φωτογραφία και εξωτερικά χαρακτηριστικά της μαύρης επένδυσης:
- Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, το καπάκι έχει τη μορφή ημισφαιρίου, στη συνέχεια ανοίγει σταδιακά, γίνεται σχήμα μαξιλαριού με απαλές αμβλείες άκρες.
- Η επιφάνεια είναι ομοιόμορφη, συχνά μονοχρωματική, το προστατευτικό στρώμα είναι βελούδινο με ρωγμές διαφόρων σχημάτων και μεγεθών.
- Το κάτω μέρος του καλύμματος είναι σωληνοειδές, πυκνό, τα κελιά είναι μικρά, το πάχος του στρώματος που φέρει τα σπόρια είναι έως 3 cm, έχει ένα καθαρό χαραγμένο περίγραμμα κοντά στο στέλεχος.
- Το χρώμα είναι λαμπερό λεμόνι στην αρχή της ανάπτυξης και μετά γίνεται πιο σκούρο.
- Το πόδι είναι ραβδωτό, παχύρρευστο κοντά στο έδαφος. Η δομή είναι ινώδη μονοκόμματο. Η επιφάνεια στη βάση είναι λεπτή δικτυωτή, πιο κοντά στο καπάκι είναι φολιδωτή, το χρώμα είναι ανοιχτό κίτρινο.
Οι ακτινικές λωρίδες στην επιφάνεια γίνονται ευρύτερες προς την άκρη του καπακιού
Ο πολτός έχει κίτρινο χρώμα, με απαλή υφή, μπορεί να γίνει σκούρο κόκκινο ή μοβ στην περικοπή και μετά μαύρο. Αυτό το χαρακτηριστικό έδωσε το όνομα στο είδος.
Είναι δυνατόν να τρώτε μαυρίσματα
Το είδος είναι βρώσιμο, από άποψη θρεπτικής αξίας, ανήκει στην τρίτη ομάδα. Τα φρούτα δεν απαιτούν προηγούμενο βρασμό ή εμποτισμό πριν από τη χρήση. Η γεύση και η μυρωδιά είναι αδύναμες.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Τα σώματα φρούτων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά με χαμηλά επίπεδα λιπών και υδατανθράκων. Τα υπέρβαρα άτομα περιλαμβάνουν μαυρίσματος στη διατροφή. Οι ίνες στα σώματα φρούτων προάγουν την ανάπτυξη των bifidobacteria στο έντερο, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων:
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- διεγείρει τον εγκέφαλο
- ηρεμήστε το νευρικό σύστημα
- βοηθήστε να απαλλαγείτε από την αϋπνία.
- αποκατάσταση κυττάρων του ήπατος
- έχουν αντιβιοτικές ιδιότητες.
- καταστροφή παθογόνων μικροοργανισμών.
- προώθηση της αναγέννησης των ιστών.
- συμμετέχουν στη διαδικασία της αιματοποίησης ·
- χαμηλότερη χοληστερόλη.
Τα πιάτα μανιταριών αντενδείκνυται για χρήση με επιδείνωση χρόνιας γαστρίτιδας, γυναίκες κατά τη γαλουχία, μικρά παιδιά.
Ψεύτικα διπλά
Εξωτερικά, μοιάζει με μαύρο μανιτάρι.Διανέμεται στο κεντρικό και ευρωπαϊκό τμήμα. Το διπλό είναι βρώσιμο λόγω της πικρής του γεύσης και είναι επίσης δηλητηριώδες. Το χρώμα είναι ανοιχτό ή σκούρο καφέ με έντονη επιφάνεια χονδροπλέγματος στο στέλεχος.
Ο πολτός γίνεται σκούρο ροζ στο σημείο κοπής
Χρήση
Τα σώματα φρούτων είναι καθολικής χρήσης: τηγανίζονται, βράζονται σε σούπα, μαγειρεύονται ή ψήνονται με λαχανικά και κρέας. Χρησιμοποιείται για τη χειμερινή συγκομιδή, τουρσί ή αλατισμένο. Το obobok στεγνώνει και το τελικό προϊόν θα έχει σκούρο χρώμα. Καλό για κατάψυξη ωμά, βραστά ή τηγανητά.
συμπέρασμα
Το μαύρισμα των ούλων είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, ανήκει στην τρίτη κατηγορία. Φρούτα σώματα με αδύναμη γεύση και αόριστη μυρωδιά. Η καρποφορία του είδους είναι άφθονη - από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Συχνές σε ζεστά κλίματα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κολοβώματος είναι ότι ο πολτός στο σημείο κοπής γίνεται ροζ.
