Περιεχόμενο
Ο σφόνδυλος σε σκόνη ανήκει στην οικογένεια Boletov, ανήκει στο γένος Cyanoboleth. Το λατινικό όνομα είναι Cyanoboletus pulverulentus και το λαϊκό όνομα είναι κονιοποιημένο και σκονισμένο boletus. Το είδος είναι σπάνιο, που βρίσκεται σε ζεστά εύκρατα κλίματα.
Πώς μοιάζουν οι σφόνδυλοι σε σκόνη;
Ο κονιορτοποιημένος boletus, όπως όλα τα μανιτάρια, έχει πώμα διαμέτρου από 3 έως 10 cm. Σε νεαρά δείγματα, είναι ημισφαιρικό, διαστέλλεται, γίνεται κυρτό και οι άκρες κάμπτονται ελαφρώς προς τα πάνω. Καθώς μεγαλώνετε, τα σύνορα αυξάνονται όλο και περισσότερο. Το δέρμα φαίνεται ματ και βελούδινο, αισθητό στην αφή, κολλώδες και ολισθηρό όταν βρέχει. Το χρώμα του καπακιού αλλάζει επίσης ανάλογα με την ηλικία και τον τόπο ανάπτυξης.
Ηλικίας κυρίως καφέ με διαφορετικές αποχρώσεις:
- γκρί;
- κιτρινωπός;
- κάστανο;
- ακόμη και μια ελαφρώς κόκκινη απόχρωση.
Τα άκρα των καλυμμάτων των σκονισμένων μανιταριών είναι ελαφρύτερα. Το κατώτερο επίπεδο του καλύμματος boletus κονιοποιείται με ένα χαρακτηριστικό σωληνωτό στρώμα με μεγάλους πόρους. Σε νεαρή ηλικία, το κάτω μέρος είναι λαμπερό κίτρινο, στη συνέχεια σταδιακά σκουραίνει σε ελιά, κίτρινο ώχρα ή καφέ λόγω αλλαγής της σκόνης σπορίων. Μια χαρακτηριστική ιδιότητα της κονιοποιημένης εμφάνισης είναι η ταχεία χρώση του σωληνοειδούς στρώματος σε ένα μπλε-μελάνι χρώμα, αν είναι ελαφρώς αγγισμένο. Πυκνή κίτρινη σάρκα, γίνεται επίσης μωβ στο κόψιμο.
Ο σφόνδυλος σε σκόνη στέκεται σε ένα δυνατό πόδι με έντονο χρώμα:
- φωτεινό κίτρινο παραπάνω?
- στη μέση σε μικρές μελί κουκκίδες κόκκινου-καφέ χρώματος.
- Κοντά στο έδαφος, η βάση γίνεται καφέ με σκουριασμένο ή κόκκινο χρώμα.
Το ύψος του ποδιού είναι από 6 έως 10-11 cm, η διάμετρος είναι 1-2 cm. Σε σχήμα, μπορεί να επεκταθεί προς τα κάτω ή πρησμένο. Η σάρκα του ποδιού είναι σταθερή, με σκληρή συνέπεια. Ένα σπάνιο μανιτάρι έχει μια χαρακτηριστική σπάνια μυρωδιά. Όταν μαγειρεύεται, η γεύση γίνεται απαλή και ελκυστική.
Όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια σε σκόνη
Το είδος των ασθενών σε σκόνη είναι συχνό σε περιοχές με θερμό και εύκρατο κλίμα στον ευρωπαϊκό νότο της Ρωσίας, καθώς και στην Άπω Ανατολή. Βρίσκεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Η μυκόριζα σε σκόνη σχηματίζεται συχνά στις ρίζες των δρυών ή των ερυθρελάτων. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε ομάδες, αλλά αρκετά σπάνια. Μανιτάρι σεζόν για boletus σε σκόνη διαρκεί από τον Αύγουστο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Είναι δυνατόν να τρώτε μανιτάρια σε σκόνη
Το κονιοποιημένο boletus θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι. Ωστόσο, το είδος δεν έχει μελετηθεί διεξοδικά και είναι λίγο γνωστό.
Ψεύτικα διπλά
Στην κεντρική Ρωσία, μια κονιοποιημένη εμφάνιση μπορεί να συγχέεται με ένα πυκνά διαδεδομένο κάστανο ή πολωνικό μανιτάρι. Το σκονισμένο είδος boletus διαφέρει από αυτό το δίδυμο σε ένα έντονο κίτρινο σωληνοειδές στρώμα, καθώς και ένα λαμπερό πόδι με μια πλούσια άνθιση.Η σάρκα γίνεται μπλε μετά την κοπή ή όταν πατηθεί, γρηγορότερα και πολύ πιο έντονη από εκείνη του πολωνικού μανιταριού.
Από άλλα μανιτάρια, τα οποία ονομάζονται βελανιδιές σε τοπικές διαλέκτους και επίσης αναπτύσσονται σε δάση βελανιδιάς, η σκονισμένη εμφάνιση μπορεί να διακριθεί από το λαμπερό κίτρινο κάτω μέρος του καπακιού. Οι Duboviks είναι γνωστοί για την κοκκινωπή κάτω σκιά τους λόγω του χρώματος της σκόνης σπορίων.
Σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια, πόνους, απουσία πλέγματος στο πόδι.
Κανόνες συλλογής
Το είδος είναι ελάχιστα γνωστό στους θεριστές μανιταριών, καθώς σπάνια βρίσκεται. Παίρνουν μανιτάρια σε σκόνη σε δάση βελανιδιάς ή μικτά δάση, κοντά σε πεύκα ή έλατα. Το είδος βρίσκεται στις νότιες περιοχές. Έχοντας βρει μια οικογένεια παρόμοιων μανιταριών, ελέγχονται με τη μέθοδο κοπής του καρποφόρου σώματος. Εάν μπορείτε να δείτε έντονο μπλε αποχρωματισμό, μέχρι το μαύρο και να αισθανθείτε μια σπάνια μυρωδιά, έχει βρεθεί το επιθυμητό μανιτάρι.
Χρήση
Μετά το μαγείρεμα, ο πολτός των μανιταριών αποκτά μια ευχάριστη, ορεκτική απόχρωση. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται επίσης για κενά. Είναι καλύτερα για τα άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές διαταραχές και τα παιδιά να αρνούνται αυτά τα φαγητά μακράς πέψης.
συμπέρασμα
Το σφόνδυλο σε σκόνη συλλέγεται, έχοντας μελετήσει καλά τις εξωτερικές του διαφορές. Το βρώσιμο μανιτάρι, κρίνοντας από τις κριτικές, είναι αρκετά νόστιμο, τα πιάτα είναι νόστιμα.
