Καλλιέργεια αγαρικών μελιού στο σπίτι για αρχάριους

Περιεχόμενο

1 Συνήθεις τρόποι συγκομιδής αγαρικών μελιού στο σπίτι
2 Η τεχνολογία του αυτο-απόκτησης μυκηλίου
- 2.1 Από τον πολτό του μανιταριού
- 2.2 Από το αναπτυσσόμενο μυκήλιο
3 Βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού
4 Καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε υγρό υπόγειο ή κελάρι
5 Τρεις τρόποι συγκομιδής αγαρικών μελιού σε κορμούς
6 Το θερμοκήπιο είναι το καλύτερο μέρος για αγαρικά μελιού
7 Καλλιέργεια σε γυάλινα βάζα
8 Αναπαραγωγή αγαρικών μελιού σε ένα αυξανόμενο κούτσουρο

Μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών, τα μανιτάρια μελιού ξεχωρίζουν για την καλή τους γεύση, το δασικό άρωμα και τη γρήγορη ανάπτυξη. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αναπτυχθούν στον ιστότοπό σας από ένα μυκήλιο που αγοράσατε ή ένα μυκήλιο που βρέθηκε σε δασικές εκτάσεις. Εκτός από τη συγκομιδή, η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια πολύ συναρπαστική επιχείρηση. Η καλλιέργεια αγαρικών μελιού στο σπίτι είναι διαθέσιμη για αρχάριους, το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να τηρηθεί η τεχνολογία της διαδικασίας.

Συνήθεις τρόποι συγκομιδής αγαρικών μελιού στο σπίτι

Τα μανιτάρια ριζώνουν τόσο εύκολα που ακόμη και οι αρχάριοι θα μπορούν να καλλιεργούν μανιτάρια στη χώρα και στον κήπο. Η κύρια απαίτηση είναι η διατήρηση υψηλής υγρασίας και σταθερής θερμοκρασίας.

Οι πιο κοινές μέθοδοι καλλιέργειας είναι:

σε κορμούς ή κολοβώματα ·
στο υπόγειο χρησιμοποιώντας τσάντες?
σε ένα θερμοκήπιο
σε γυάλινο βάζο.

Οι αρχάριοι ενδιαφέρονται συχνότερα για το ζήτημα του τρόπου καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα με κολοβώματα, καθώς αυτή η μέθοδος θεωρείται λιγότερο δαπανηρή. Απλά πρέπει να αγοράσετε μυκήλιο. Τα κούτσουρα χρησιμοποιούνται από παλιά δέντρα ή κομμάτια κορμών. Το μυκήλιο συσσωρεύεται μέσα στις τρύπες, μετά τις οποίες καλύπτονται με βρύα ή ακατέργαστο πριονίδι.

Συμβουλή! Τα αναπτυσσόμενα κολοβώματα και το έδαφος γύρω τους υγραίνεται συνεχώς για να διατηρείται η υγρασία. Όταν χρησιμοποιείτε κομμένα κούτσουρα, τα κομμάτια εργασίας εμποτίζονται σε νερό 3 ημέρες πριν από τη σπορά του μυκηλίου.

Εάν η καλλιέργεια αγαρικών μελιού στη χώρα πραγματοποιείται σε κομμένα ξύλα, τότε βρίσκουν ένα υγρό μέρος για αυτούς, κατά προτίμηση υπόγειοόπου η θερμοκρασία διατηρείται περίπου στους 20^{σχετικά με}Γ. Μέχρι να βλαστήσει το μυκήλιο, καλύπτονται με άχυρο και διαβρέχονται συνεχώς, στη συνέχεια βγαίνουν στο δρόμο, θάβονται στο έδαφος.

Οι κάτοικοι του διαμερίσματος είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε δοχεία χωρητικότητας 1-3 λίτρων. Η ουσία της μεθόδου έγκειται στην παρασκευή ενός θρεπτικού υποστρώματος, το οποίο βασίζεται σε πριονίδι ή φλοιό από ηλιόσπορους. Μετά τη σπορά του μυκηλίου, τα βάζα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία περίπου +24^{σχετικά με}C, μετά μεταφέρθηκε σε δροσερό μέρος.

Εάν υπάρχει άδειο υπόγειο ή θερμοκήπιο στη χώρα, τότε αυτό θα είναι το καλύτερο μέρος για μανιτάρια. Τα μανιτάρια μελιού καλλιεργούνται στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπλοκ υποστρώματος. Αγοράζονται ή κατασκευάζονται μόνοι τους. Το πληρωτικό είναι οργανικά. Κατά τη διάρκεια της ζωής των μανιταριών, υπερθερμαίνεται εντελώς. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών στο κομπόστ θεωρείται η πιο παραγωγική. Θα εξετάσουμε κάθε μέθοδο λεπτομερέστερα αργότερα. Τώρα ας βρούμε πώς να πάρουμε το μυκήλιο από μόνοι μας.

Η τεχνολογία του αυτο-απόκτησης μυκηλίου

Λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι, αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις μεθόδους λήψης μυκηλίου. Είναι πιο εύκολο να το αγοράσετε, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αποκτήσετε μόνοι σας.

Από τον πολτό του μανιταριού

Για την απόκτηση μυκηλίου, χρησιμοποιούνται παλιά παλιά μανιτάρια σκούρου καφέ χρώματος, ακόμη και σκουλήκια. Χρειάζονται μόνο μεγάλα καλύμματα με διάμετρο περίπου 8 cm, καθώς το μυκήλιο σχηματίζεται μεταξύ των μεμβρανών. Οι έτοιμες πρώτες ύλες εμποτίζονται σε νερό. Μετά από μια μέρα, ολόκληρη η μάζα ζυμώνεται καλά με τα χέρια σας σε κατάσταση βαρύτητας και φιλτράρεται μέσω του τυροκομείου. Όλο το μυκήλιο θα στραγγίσει μαζί με το υγρό. Τώρα πρέπει να το συμπληρώσετε αμέσως. Τα κολοβώματα ή τα αρχεία καταγραφής λειτουργούν καλύτερα. Το ξύλο τρυπιέται ή έχει αυλακώσεις με πριόνι. Το υγρό χύνεται στα κορμούς. Το μέλι αγαρικό μυκήλιο θα καθίσει μέσα στις αυλακώσεις, οι οποίες πρέπει να κλείσουν αμέσως με βρύα.

Στο βίντεο, πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα από ανεξάρτητα συλλεγμένα μυκήλιο:

Από το αναπτυσσόμενο μυκήλιο

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται καλύτερα πώς να καλλιεργείτε τα μανιτάρια μόνοι σας και είναι πιο κατάλληλη για τους κατοίκους του καλοκαιριού ή τους χωρικούς. Η ουσία είναι ότι η αναπαραγωγή γίνεται από το μυκήλιο από το αναπτυσσόμενο μυκήλιο. Για το υλικό φύτευσης, θα πρέπει να πάτε στο δάσος ή σε οποιαδήποτε φύτευση όπου υπάρχουν παλιά σάπια δέντρα. Αφού βρήκαν ένα κούτσουρο με μανιτάρια, προσπαθούν να διαχωρίσουν προσεκτικά ένα κομμάτι ξύλου. Στο σπίτι, το εύρημα πριονίζεται σε μικρούς κύβους σε μέγεθος περίπου 2 εκατοστά. Στοιχεία προετοιμάζονται κολοβώματα ή κορμοί, τρύπες κατάλληλης διαμέτρου. Τώρα απομένει να τοποθετηθούν κύβοι με μυκήλιο μέσα στις φωλιές, να καλυφθούν με βρύα.

Στα τέλη του φθινοπώρου, τα κολοβώματα καλύπτονται για το χειμώνα με άχυρο, κλαδιά πεύκου. Την άνοιξη, προσπαθούν να καθαρίσουν το χιόνι όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια μεγάλη ποσότητα λιωμένου νερού μπορεί να ξεπλύνει το μυκήλιο των αγαρικών μελιού. Το φθινόπωρο καταφύγιο αφαιρείται από τα μέσα Ιουνίου για να πάρει μια θερινή συγκομιδή αγαρικών μελιού. Για να πάρει μανιτάρια το φθινόπωρο, τα άχυρα και τα κλαδιά συλλέγονται στα τέλη Ιουλίου.

Στο βίντεο, αυξανόμενα μανιτάρια σε κολοβώματα:

Σπουδαίος! Η τεχνητή καλλιέργεια αγαρικών μελιού σας επιτρέπει να λαμβάνετε μόνο καλλιέργειες το καλοκαίρι και το χειμώνα. Η δεύτερη επιλογή είναι κατάλληλη για ιδιοκτήτες μικρών καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών, καθώς τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους. Για να πάρετε μια θερινή συγκομιδή, χρειάζεστε μεγάλα, υγρά κελάρια με καλό εξαερισμό.

Οι αρχάριοι ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το ζήτημα του πόσο καιρό μεγαλώνουν τα μανιτάρια μελιού από το δικό τους μυκήλιο που συλλέγεται. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία, μετά τη βλάστηση, τα μανιτάρια κόβονται μετά από δύο εβδομάδες. Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να τραβηχτούν απλά με τα χέρια σας. Το κατάστημα μανιταριών δεν θα υποφέρει από αυτό.

Ένα άλλο σημαντικό ερώτημα είναι πόσο καιρό χρειάζεται για την καλλιέργεια μανιταριών μετά τη συγκομιδή του πρώτου κύματος της συγκομιδής. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν γρήγορα. Εάν διατηρηθεί η υγρασία και η θερμοκρασία, μια νέα καλλιέργεια θα εμφανιστεί σε 2-3 εβδομάδες.

Προσοχή! Όταν μεγαλώνετε στο δρόμο, είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα πόσο μεγαλώνουν τα αγαρικά μελιού. Όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία του αέρα. Εάν η υγρασία μπορεί να διατηρηθεί τεχνητά, τότε οι κρύες νύχτες δεν θα λειτουργήσουν. Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη, ένα θερμοκήπιο μπορεί να τραβηχτεί πάνω από το μυκήλιο.

Βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού

Εάν βάλετε απλά ένα κούτσουρο με κατοικημένο μυκήλιο μέσα στο σπίτι, ο ιδιοκτήτης δεν θα περιμένει τα μανιτάρια. Για να αποκτήσετε μια συγκομιδή, πρέπει να δημιουργήσετε ένα ειδικό μικροκλίμα. Όταν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια για δική σας κατανάλωση, συνιστάται να διαθέσετε μια έκταση περίπου 15 μέτρων²όπου η υγρασία μπορεί να διατηρηθεί ανά πάσα στιγμή. Το καλύτερο μέρος είναι το υπόγειο, το κελάρι, το θερμοκήπιο. Σε εσωτερικούς χώρους, θα είναι δυνατή η διατήρηση της υγρασίας 80% και της βέλτιστης θερμοκρασίας: το χειμώνα - από +10 έως +15^{σχετικά με}С, το καλοκαίρι - από +20 έως +25^{σχετικά με}Γ. Επιπλέον, θα είναι δυνατή η βέλτιστη οργάνωση τεχνητού φωτισμού σε εσωτερικούς χώρους.

Όσον αφορά τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα σε συνθήκες δρόμου, τα κούτσουρα τοποθετούνται σε μια σκιερή περιοχή, όπου ο ήλιος ουσιαστικά δεν παίρνει. Ο καλός αερισμός είναι σημαντικός με οποιαδήποτε μέθοδο ανάπτυξης. Τα μανιτάρια εκλύουν πολύ διοξείδιο του άνθρακα και χρειάζονται συνεχή παροχή καθαρού αέρα.

Καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε υγρό υπόγειο ή κελάρι

Ο καλύτερος τρόπος είναι να μεγαλώσετε μανιτάρια στο υπόγειο χρησιμοποιώντας μπλοκ υποστρώματος. Τα μανιτάρια τα κάνουν μόνοι τους. Πάρτε μια πλαστική σακούλα, γεμίστε την με μικρό άχυρο, πριονίδι, φλοιό από ηλιόσπορους. Προηγουμένως, το υπόστρωμα στον ατμό με βραστό νερό για περίπου 12 ώρες. Το ζεστό νερό καταστρέφει σπόρια παρασιτικών μυκήτων, σπόρων ζιζανίων, βακτηρίων. Αποδεικνύεται ένα είδος κομπόστ για μανιτάρια.

Η τελική μάζα συσκευάζεται σε σακούλες. Το υπόστρωμα τοποθετείται σε στρώσεις, ψεκάζοντας το μυκήλιο μεταξύ τους. Ο γεμισμένος σάκος δένεται με ένα σχοινί από ψηλά, τοποθετείται σε ένα ράφι στο υπόγειο ή αναρτάται από μια εγκάρσια ράβδο. Το βάρος μιας σακούλας με το υπόστρωμα μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 50 kg, ανάλογα με το μέγεθός του.

Μετά από τρεις ημέρες, οι σχισμές μήκους 5 εκατοστών κόβονται με ένα μαχαίρι στις σακούλες από την κατάλληλη πλευρά. Από αυτήν την περίοδο στο υπόγειο, παρέχουν καλό εξαερισμό, φωτισμό και διατηρούν θερμοκρασία αέρα 15^{σχετικά με}ΑΠΟ.

Τρεις τρόποι συγκομιδής αγαρικών μελιού σε κορμούς

Όταν το ερώτημα είναι πώς να καλλιεργούν μανιτάρια στη χώρα από το μυκήλιο στις συνθήκες του δρόμου, χρησιμοποιούν κόψιμο κορμών. Τα κοτόπουλα δεν επιλέγονται σάπια, αφού τα μανιτάρια χρειάζονται τροφή. Συνιστάται η χρήση φρέσκων πριονισμένων κορμών με φλοιό. Εάν το τσοκ είναι ξηρό, εμποτίζεται με νερό για τρεις ημέρες. Το μήκος της συγκομιδής είναι αρκετά 30-50 εκ. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η συγκομιδή θα επιτευχθεί εάν η εξωτερική θερμοκρασία διατηρείται στην περιοχή 10-25^{σχετικά με}ΑΠΟ.

Σπουδαίος! Για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού, χρησιμοποιούνται φυλλοβόλα κούτσουρα.

Υπάρχουν τρεις τρόποι καλλιέργειας μανιταριών:

Οι κορμοί τρυπιούνται με ένα συμβατικό τρυπάνι. Οι οπές κατασκευάζονται με διάμετρο 1 cm, βάθος 4 cm, με βήμα περίπου 11 εκ. Ξύλινα μπαστούνια με κατοικημένο μυκήλιο εισάγονται στις εσοχές με καθαρά χέρια. Τα τσοκ τυλίγονται με αλουμινόχαρτο, κόβονται με μερικές τρύπες εξαερισμού και μεταφέρονται σε ένα σκοτεινό και υγρό δωμάτιο. Μετά από 3 μήνες, το κούτσουρο θα είναι κατάφυτο με μανιτάρια. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η θερμοκρασία +20^{σχετικά με}ΑΠΟ.
Στον δρόμο κάτω από τη σκιά κάτω από τα δέντρα, όπου η υγρασία συνεχίζεται συνεχώς, σκάβουν μια τρύπα στο μέγεθος ενός κορμού και το γεμίζουν με νερό. Μετά την απορρόφηση του υγρού, το τσοκ με προ-τοποθετημένα ραβδιά μυκηλίου τοποθετείται οριζόντια. Για να τρομάξετε γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια από ένα υγρό σημείο προσγείωσης, πασπαλίζετε το έδαφος με στάχτη. Το τσοκ υγραίνεται τακτικά, χωρίς να στεγνώνει. Για το χειμώνα, το κορμό καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα πεσμένων φύλλων.
Οι κάτοικοι του διαμερίσματος μπορούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια στο ανοιχτό μπαλκόνι. Ένα τσοκ με κατοικημένο μυκήλιο βυθίζεται σε ένα μεγάλο δοχείο και καλύπτεται με γη. Για βλάστηση, το αγαρικό μέλι διατηρεί την υγρασία και τη θερμοκρασία του αέρα τουλάχιστον +10^{σχετικά με}ΑΠΟ.

Κατά την καλλιέργεια μανιταριών με οποιονδήποτε τρόπο, το επίπεδο υγρασίας ελέγχεται με μια ειδική συσκευή - ένα υγρόμετρο.

Το θερμοκήπιο είναι το καλύτερο μέρος για αγαρικά μελιού

Εάν εξετάσουμε πώς να καλλιεργήσουμε μανιτάρια στο σπίτι βήμα προς βήμα χρησιμοποιώντας ένα θερμοκήπιο, τότε οποιαδήποτε υπάρχουσα μέθοδος είναι κατάλληλη εδώ, εκτός από την καλλιέργεια κολοβωμάτων. Κάτω από το καταφύγιο, μπορείτε να φέρετε κορμούς, βάζα με ένα υπόστρωμα. Όταν ένα μεγάλο θερμοκήπιο είναι άδειο στο σπίτι, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε σακούλες υποστρώματος.

Το άχυρο, το πριονίδι ή οι φλοιοί είναι στον ατμό, όπως έγινε με τη μέθοδο ανάπτυξης στο υπόγειο. Βρώμη και κιμωλία προστίθενται στην τελική μάζα. Το υπόστρωμα φορτώνεται σε στρώσεις σε σάκους, γεμίζοντας το μυκήλιο. Η κατά προσέγγιση αναλογία του πληρωτικού: 200 g ξηρού πριονιδιού, 70 g κόκκων, 1 κουταλάκι του γλυκού. κιμωλία.

Για να διατηρηθεί η υγρασία μέσα στη σακούλα, τοποθετείται ένα βύσμα στην επιφάνεια του υποστρώματος από βρεγμένο βαμβάκι. Τα έτοιμα μπλοκ τοποθετούνται μέσα στο θερμοκήπιο. Η θερμοκρασία διατηρείται περίπου στους +20^{σχετικά με}Γ. Ένα μήνα αργότερα, το μυκήλιο θα αρχίσει να βλασταίνει με τη μορφή λευκών φυματίων. Αυτή τη στιγμή, οι κουλοχέρηδες πρέπει να έχουν ήδη κοπεί στις σακούλες. Η θερμοκρασία μειώνεται σε +14^{σχετικά με}C και διατηρήστε σταθερή υγρασία 85%. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξοπλισμό εξαερισμού και τεχνητού φωτισμού

Καλλιέργεια σε γυάλινα βάζα

Μια μικρή ποσότητα αγαρικών μελιού μπορεί να καλλιεργηθεί σε απλά γυάλινα βάζα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του υποστρώματος. Το πιο εύκολο είναι να πάρετε 3 μέρη πριονιδιού και 1 μέρος πίτουρου. Το μείγμα εμποτίζεται σε νερό για μια ημέρα. Η τελική μάζα συμπιέζεται, τοποθετείται σε τράπεζες. Το καλούπι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για το υπόστρωμα. Για να μην είναι μάταια η εργασία, τα βάζα γεμάτα με πριονίδι βυθίζονται για 1 ώρα σε ζεστό νερό για αποστείρωση.

Όταν το υπόστρωμα κρυώσει, οι οπές τρυπάται με ένα ραβδί, το μυκήλιο συσσωρεύεται στο εσωτερικό. Ένα στρώμα υγρού βαμβακερού μαλλιού τοποθετείται στην κορυφή. Το βάζο είναι κλειστό με καπάκι με οπές εξαερισμού. Μετά από ένα μήνα, το υπόστρωμα θα ξεχειλίζει από μυκήλιο. Μετά από άλλες 20 ημέρες, θα εμφανιστούν μανιτάρια. Όταν τα καπάκια φτάσουν στο καπάκι, το αφαιρούν. Οι τράπεζες τοποθετούνται σε ένα ζεστό, σκιασμένο, υγρό μέρος. Μετά τη συγκομιδή του πρώτου κύματος της συγκομιδής, τα επόμενα μανιτάρια θα αναπτυχθούν σε 20 ημέρες.

Αναπαραγωγή αγαρικών μελιού σε ένα αυξανόμενο κούτσουρο

Η διαδικασία δεν διαφέρει από την καλλιέργεια μανιταριών σε κορμούς. Η μόνη διαφορά είναι ότι το αναπτυσσόμενο κούτσουρο δεν μπορεί να μεταφερθεί στο υπόγειο ή το θερμοκήπιο. Τα ραβδιά με μέλι αγαρικό μυκήλιο συσσωρεύονται σε τρύπες, καλυμμένες με βρύα στην κορυφή. Το κούτσουρο υγραίνεται περιοδικά, καλύπτεται με άχυρο. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε σκιά, διαφορετικά το μυκήλιο θα στεγνώσει κάτω από τον ήλιο.Όταν κρυώσει πάνω από το κολόβωμα, μπορείτε να κάνετε ένα εξώφυλλο από την ταινία.

Για αρχάριους, η ανάπτυξη μανιταριών στον ιστότοπό σας στην αρχή μπορεί να φαίνεται αρκετά δύσκολη. Απλά πρέπει να δοκιμάσετε μία φορά, μπείτε στον ενθουσιασμό και στη συνέχεια η καλλιέργεια μανιταριών θα γίνει αγαπημένο πράγμα.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα