Περιεχόμενο
Το λευκό μανιτάρι είναι ένα ευπρόσδεκτο θήραμα για κάθε μηχανή επιλογής μανιταριών. Ισχυρή, όμορφη μπαλέτου ζητάει μόνο ένα καλάθι. Βρίσκονται όμως στο δάσος όλο και λιγότερο. Αυτό οφείλεται στη μείωση της δασικής έκτασης, στην κακή οικολογία και σε πολλούς άλλους λόγους. Ως εκ τούτου, πολλοί λάτρεις αυτής της λιχουδιάς στο δάσος σκέφτονται όλο και περισσότερο πώς να καλλιεργούν μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι. Και αν υπάρχει τέτοια επιθυμία και ευκαιρία, πρέπει να γίνει, επειδή η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος φέρνει μεγάλα οφέλη για την υγεία.
Τα οφέλη των μανιταριών πορτσίνι
- Βελτιώνει την ανοσία.
- Βοηθούν στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης και της στηθάγχης.
- Καλή πρόληψη στην καταπολέμηση του καρκίνου.
- Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.
Εάν αποφασίσετε να οργανώσετε την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη βιολογία του boletus, ώστε να μην κάνετε λάθη.
Η μαζική καλλιέργεια boletus με βιομηχανικό τρόπο δεν δικαιολογείται λόγω της πολυπλοκότητας και του υψηλού κόστους. Αλλά είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθούν σε μικρό όγκο.
Χαρακτηριστικό Boletus
Το μανιτάρι πορτσίνι ανήκει στα σωληνοειδή μανιτάρια και είναι ένα σύμβολο - το μυκήλιο του μεγαλώνει μαζί με το ριζικό σύστημα του δέντρου κάτω από το οποίο μεγαλώνει. Ανταλλάσσουν θρεπτικά συστατικά για αμοιβαίο όφελος. Κάθε τύπος boletus σχηματίζει μια συμβίωση με ένα συγκεκριμένο είδος ξύλου.
Αυτό είναι ένα από τα λίγα μανιτάρια ανθεκτικά στον λαμπερό ήλιο, μεγαλώνει καλά σε φωτισμένα λιβάδια. Το Boletus μπορεί επίσης να ζήσει στη σκιά, αλλά εκεί αισθάνεται πολύ χειρότερα, σε σκιερά μέρη μπορούν να βρεθούν μόνο σε μια καλή χρονιά. Το Boletus δεν αρέσει πολύ υγρά μέρη, αλλά δεν θα αναπτυχθεί καθόλου χωρίς νερό. Το μανιτάρι πορτσίνι δεν ανέχεται υπερβολική ζέστη και χαμηλές καθημερινές θερμοκρασίες. Το καλοκαίρι, μεγαλώνει καλύτερα στους 15-18 βαθμούς θερμότητας, το φθινόπωρο, 10 βαθμοί είναι αρκετοί για αυτό. Χρειάζεται μια ολόκληρη εβδομάδα για να μεγαλώσει το μέγεθος ενός ενήλικα μανιταριού (ένα καπάκι διαμέτρου έως 50 cm και ένα πόδι ύψους έως 25 cm και διαμέτρου έως 5 cm). Τα εδάφη για αυτό είναι καλύτερα αμμώδη, αμμώδης αργαλειός και αργαλειός.
Όταν γνωρίζουμε ποιες προϋποθέσεις πρέπει να δημιουργηθούν για την επιτυχή ανάπτυξη μανιταριών boletus, θα προσπαθήσουμε να καλλιεργήσουμε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι.
Υπάρχουν δύο τρόποι αναπαραγωγής αυτής της λιχουδιάς μανιταριών:
- εκτεταμένο - το boletus καλλιεργείται στο δικό του οικόπεδο σε φυσικές συνθήκες.
- εντατική - καλλιέργεια σε κλειστά δωμάτια στα οποία δημιουργούνται οι απαραίτητες συνθήκες από ένα άτομο.
Ας εξετάσουμε κάθε μέθοδο με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πώς μπορούν να αναπτυχθούν boletuses στον ιστότοπο
Αυτή η μέθοδος ανάπτυξης είναι εποχιακή. Η επιτυχία σε αυτήν την επιχείρηση μπορεί να επιτευχθεί με την προϋπόθεση ότι υπάρχουν κατάλληλα δέντρα στον ιστότοπο, δίπλα στο οποίο θα είναι άνετο το boletus. Στη φύση, συνήθως αναπτύσσονται κάτω από σημύδες, βελανιδιές, πεύκα και έλατα. Τα νεαρά δέντρα ηλικίας μεταξύ 5 και 10 ετών είναι τα πιο κατάλληλα. Μπορεί να είναι μεγαλύτερα, αλλά τουλάχιστον 5 ετών. Ο λευκός μύκητας δεν έχει συμβίωση με τις ρίζες των νεαρών δέντρων.
Σε έναν ιστότοπο κατάλληλο για όλες τις παραμέτρους, σκάβουμε το έδαφος χωρίς να γυρίσουμε το στρώμα. Τα ζιζάνια πρέπει να επιλεγούν. Εάν δεν υπάρχει βροχή, η περιοχή πρέπει να υγραίνεται.Η περαιτέρω προετοιμασία της ιστοσελίδας εξαρτάται από τη μέθοδο με την οποία θα εκτρέφεται το boletus.
Μέθοδοι αναπαραγωγής για μανιτάρια πορτσίνι
- μυκήλιο που αγοράστηκε από το κατάστημα ·
- θραύσματα μυκηλίου που προέρχονται από το δάσος.
- υλικό μανιταριών που φέρεται από το δάσος.
Στην πρώτη και τη δεύτερη περίπτωση, το έδαφος πρέπει να είναι θρεπτικό με τη βοήθεια ειδικά παρασκευασμένου κομπόστ. Είναι φτιαγμένο από φύλλα, κομμάτια φλοιού που αρχίζει να σαπίζει, με την προσθήκη μικρής ποσότητας κοπριάς αλόγου.
Για να ωριμάσει γρηγορότερα το κομπόστ, πρέπει να υγραίνεται κατά διαστήματα με ένα ασθενές διάλυμα νιτρικού αμμωνίου με συγκέντρωση 1%.
Κρεβάτια συσκευών για φύτευση boletus
Βγάζουν τη γη στο επιλεγμένο μέρος σε βάθος 20 cm και την αφήνουν στην άκρη. Γεμίστε το στρώμα κρεβατιού ανά στρώση με κομπόστ και το επιλεγμένο χώμα. Το μυκήλιο από μανιτάρια πορτσίνι απλώς απλώνεται στην κορυφή του εδάφους, εμβαθύνοντάς το κατά 7 cm, σύμφωνα με τους κανόνες που αναφέρονται στη συσκευασία.
Η φρέσκια κοπριά δεν θα λειτουργήσει για αυτό. Είναι πολύ καλύτερο αν είναι πλήρως ώριμο χούμο. Για να τον εμπλουτίσετε με ευεργετικά βακτήρια, ρίξτε το με το διάλυμα EO σύμφωνα με τις οδηγίες.
Εάν τα μανιτάρια πολλαπλασιάζονται από χώμα με ένα μέρος του μυκηλίου και για αυτό αρκεί ένα στρώμα 15 επί 25 cm, χωρίζεται σε 10-15 θραύσματα, τοποθετημένα σε ίση απόσταση από την έκταση του κήπου και επίσης πασπαλισμένα με γη λίγο. Το έδαφος είναι καλά υγραμένο. Το μυκήλιο λαμβάνεται κάτω από το κατάλληλο δέντρο στο δάσος, κάτω από το οποίο αναπτύσσονται μανιτάρια πορτσίνι. Η ραφή πρέπει να αποκόπτεται προσεκτικά και είναι επιτακτική ανάγκη να γεμίσετε την κατεστραμμένη περιοχή με φρέσκια γη, έτσι ώστε η ζημιά που προκαλείται στη φύση να είναι ελάχιστη.
Για να διατηρήσετε την υγρασία περισσότερο, καλό είναι να σκουπίσετε τον κήπο με ξηρά φύλλα ή βρύα.
Το Boletus μπορεί να πολλαπλασιαστεί από θραύσματα μανιταριών. Υπάρχουν δύο τρόποι - ξηρό και υγρό.
- Με την ξηρή μέθοδο, μπορείτε να αποσυνθέσετε ολόκληρα καπάκια από πλήρως ώριμα μανιτάρια ή τα κομμάτια τους στο επιλεγμένο μέρος, το στρώμα σπορίων πρέπει να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Πασπαλίστε ελαφρά με τη γη. Μπορείτε να βάλετε τα καλύμματα μανιταριών σε ένα φύλλο καθαρού χαρτιού και να τα αφήσετε να στεγνώσουν καλά στον ήλιο και στη συνέχεια να τα φυτέψετε.
- Η υγρή μέθοδος είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Πλήρως ώριμα και ακόμη και υπερβολικά μανιτάρια πορτσίνι τοποθετήθηκαν σε ξύλινα πιάτα και χύθηκαν με μαλακό νερό της βροχής για μια ημέρα. Προστέθηκε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή αλκοόλ. Η μικτή έγχυση διηθήθηκε μέσω τυροκομείου και ποτίστηκε με αυτό στο κρεβάτι που προετοιμάστηκε για φύτευση.
Για παράδειγμα, όταν φυτεύετε κάτω από μια βελανιδιά, συλλέξτε μανιτάρια πορτσίνι από ένα δάσος βελανιδιάς.
Μια καλλιέργεια με επιτυχημένη πρώιμη φύτευση μπορεί να αναμένεται τον πρώτο χρόνο, αλλά μερικές φορές αυτή η διαδικασία καθυστερεί για 2 ή ακόμη και 3 χρόνια.
Καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε εσωτερικούς χώρους
Τα θερμοκήπια, τα υπόγεια, τα υπόστεγα, τα υπόστεγα είναι κατάλληλα για αυτό. Το κύριο πράγμα είναι η ικανότητα δημιουργίας συνθηκών κατάλληλων για την καλλιέργεια μανιταριών, δηλαδή θερμοκρασίας 8-12 βαθμών Κελσίου και υγρασίας περίπου 90%.
Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι ο κατάλληλος φωτισμός. Το φως πρέπει να διαχέεται και να είναι σκοτεινό. Απαιτείται από τα μανιτάρια μετά την εμφάνιση καρποφόρων σωμάτων. Μέχρι αυτήν τη στιγμή, το δωμάτιο μπορεί να μην φωτίζεται καθόλου.
Στάδια προετοιμασίας και καλλιέργειας boletus σε κλειστούς χώρους
Τα θερμοκήπια ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό. Στις νότιες περιοχές, αρκεί ένα απλό θερμοκήπιο από πολυανθρακικό. Στα πιο βόρεια, θα πρέπει να παρέχεται θέρμανση. Και όπου είναι πολύ κρύο, είναι πιο εύκολο να το εγκαταστήσετε σε ένα δωμάτιο στο οποίο είναι εύκολο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία.
- Επιλέγοντας ένα αναπτυσσόμενο δωμάτιο.
- Εάν είναι απαραίτητο, εγκαθιστούμε ένα σύστημα θέρμανσης.
- Φροντίζουμε να διατηρούμε το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τοποθετήσετε δοχεία με νερό, μεταξύ των οποίων θα πρέπει να υπάρχει απόσταση περίπου 2 m, ή δοχεία με συνεχώς βρεγμένο πριονίδι. - Επιτυγχάνουμε τον σωστό φωτισμό. Εάν είναι απαραίτητο, καλύπτουμε την κορυφή του θερμοκηπίου με αδιαφανή υλικά ή εκείνα που επιτρέπουν τη διέλευση μόνο του διάχυτου φωτός. Για ήδη φυτρωμένα μανιτάρια, αρκεί να ανάψετε το φως χαμηλής έντασης για 4 ώρες την ημέρα.
- Εγκαθιστούμε ένα σύστημα εξαερισμού. Σε κρύο καιρό, ο αέρας τροφοδοσίας πρέπει να θερμαίνεται.
- Προετοιμασία δοχείων για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι. Απολυμαντικά ξύλινα κουτιά που είναι εγκατεστημένα σε ειδικά ράφια είναι κατάλληλα για αυτό.
- Το σωστό έδαφος είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την επιτυχία. Προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Συστατικά εδάφους: εύφορο έδαφος, μικρές ποσότητες πριονιδιού και κόπρου αλόγου ή χούμου.
- Προκειμένου το πριονίδι να μην απομακρύνει πολύ άζωτο κατά την αποσύνθεση, είναι καλύτερο να τα υγρανθεί με ένα ασθενές διάλυμα νιτρικού αμμωνίου. Το προετοιμασμένο έδαφος πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον μία εβδομάδα.
- Γεμίζουμε τα κουτιά με έτοιμο χώμα.
- Όταν όλα είναι έτοιμα, αγοράζουμε το μυκήλιο του μανιταριού. Για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, που φέρεται από το δάσος, το boletus δεν είναι κατάλληλο. Στις Κάτω Χώρες, έχουν ήδη αναπτυχθεί εντατικές τεχνολογίες για την καλλιέργεια αυτής της δασικής λιχουδιάς. Εκτράφηκαν επίσης ειδικές φυλές μανιταριών πορτσίνι, που είναι πιο προσαρμοσμένες στις συνθήκες του σπιτιού. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ολλανδικό μυκήλιο.
- Αγοράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα μυκηλίου, το αλέθουμε χωρίς να το αφαιρέσουμε από τις σακούλες.
- Διανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του υποστρώματος σύμφωνα με τις οδηγίες. Ανακατέψτε με χώμα. Παρακολουθούμε την υγρασία του υποστρώματος. Το στρώμα της γης πάνω από το μυκήλιο δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 7 cm.
- Παρακολουθούμε όλες τις παραμέτρους στο δωμάτιο όπου καλλιεργούνται τα μανιτάρια και περιμένουμε τη συγκομιδή.
Για να φανταστείτε τη διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών πιο καθαρά, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο:
Η τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι είναι πολύ πιο περίπλοκη από αυτήν καλλιέργεια μανιταριών... Απαιτεί πολύ αρχική επένδυση και χρόνο. Αλλά όλα αυτά αποδίδουν με το αποτέλεσμα που επιτεύχθηκε. Για όσους δεν έχουν κάνει ακόμα την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε καλλιεργώντας μανιτάρια στην ιστοσελίδα Οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών μπορούν να λάβουν αρκετά απτά έσοδα από τις φυτείες τους σε εσωτερικούς χώρους.
