Περιεχόμενο
Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε μια αγελάδα για να πάρετε γάλα, κάθε ιδιώτης ιδιοκτήτης θέλει να αγοράσει το καλύτερο ζώο που θα παρέχει στην οικογένεια τη μέγιστη παραγωγή με ελάχιστο κόστος. Αν και δεν είναι για τίποτα το ρητό ότι μια αγελάδα έχει γάλα στη γλώσσα του, υπάρχει κάποια αλήθεια σε τέτοιες σκέψεις. Δεν παράγουν όλες οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής με την ίδια πρόσληψη τροφής την ίδια ποσότητα γάλακτος ίδιας ποιότητας. Ανεξάρτητα από τη φυλή, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την επιλογή μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής.
Επιλέγοντας μια υγρή νοσοκόμα
Όλες οι γαλακτοπαραγωγές φυλές αγελάδων διαφέρουν σε κοινά χαρακτηριστικά:
- χαριτωμένη σωματική διάπλαση;
- μικρό τακτοποιημένο κεφάλι
- μακριά λεκάνη
- τέλεια ευθεία πίσω γραμμή χωρίς προεξέχον ακρώμιο ή γλουτό?
- λεπτό δέρμα
- καλά αναπτυγμένες φλέβες γάλακτος
- ένα ελαστικό μαστό σε σχήμα μπολ με καλά αναπτυγμένες θηλές.
- πόδια μεσαίου μήκους.
Σε γενικές γραμμές, η περιγραφή των καλύτερων γαλακτοπαραγωγών φυλών αγελάδων διαφέρει μόνο σε χρώμα και μέγεθος. Αλλά ακόμη και η αγελάδα ανήκει στην καλύτερη φυλή γαλακτοκομικών στον κόσμο Βοοειδή δεν εγγυάται ακόμη υψηλή απόδοση γάλακτος. Οι αποκλίσεις από το πρότυπο εμφανίζονται σε κάθε πληθυσμό. Πολλά εξαρτώνται από το σχήμα του μαστού και των θηλών.
Ποιο μαστό είναι καλύτερο
Σε γαλακτοκομικά είδη αγελάδας, προτιμάται το μαστίγιο σε σχήμα μπολ: φαρδύ στη βάση, που εκτείνεται πολύ μπροστά στο στήθος και προεξέχει από την πλάτη. Η βάση ενός τέτοιου μαστού συνδέεται ψηλά. Μπροστά, η γραμμή μαστού συγχωνεύεται ομαλά με το κοιλιακό τοίχωμα. Το κάτω μέρος του μαστού είναι σχεδόν οριζόντιο. Η κατώτατη γραμμή είναι στο επίπεδο του hock. Οι θηλές είναι αρκετά μακρές, ελαφρώς κωνικές ή κυλινδρικές και διαχωρίζονται. Το μήκος των θηλών είναι 6-8 εκ. Βρίσκονται σε ομοιόμορφα αναπτυγμένους λοβούς.
Οι θηλές δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές ή λεπτές, κοντές ή ανεπαρκώς αναπτυγμένες. Οι παχίες, κοντές ή μη αναπτυγμένες θηλές είναι δυσάρεστες όταν αρμέγουν και με λεπτές θηλές, η αγελάδα θα χάσει το γάλα εν κινήσει.
Οι αγελάδες με ακανόνιστες θηλές αρμέγονται με το χέρι και αυτό έχει νόημα μόνο εάν η αγελάδα παράγει γάλα καλύτερης ποιότητας από τις αγελάδες της. Διαφορετικά, η αγελάδα θανατώνεται από το κοπάδι των γαλακτοκομικών.
Ένα στρογγυλεμένο μαστό δεν θεωρείται ελαττωματικό, αλλά για μια γαλακτοπαραγωγική φυλή αγελάδων είναι μειονέκτημα. Είναι τυπικό για βοοειδή βοοειδών, τα οποία χρειάζονται μόνο γάλα για να ταΐσουν το μοσχάρι. Ένα στρογγυλεμένο μαστό έχει μικρότερη βάση από το μαστίγιο σε σχήμα μπολ. Ο πρόσθιος τοίχος συναντά την κοιλιά σχεδόν σε ορθή γωνία. Τα μερίδια του μαστού δεν αναπτύσσονται πάντα ομοιόμορφα. Με την πάροδο του χρόνου, οι στρογγυλεμένες μαστίχες κρεμώντας, αρχίζουν να βλάπτουν τους σκληρούς μίσχους των φυτών, λερώνονται.
Το μαστό "αίγας" για τα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή θεωρείται φαύλο και ένα τέτοιο άτομο πρέπει να απορριφθεί Το μαστίγιο «κατσίκα» έχει ανεπτυγμένους μπροστινούς λοβούς και από την πλευρά του φαίνεται τριγωνικός. Οι θηλές σε ένα τέτοιο μαστό είναι παχιά, κοντά και μακρά. Εκτός από την απλή ταλαιπωρία του αρμέγματος, τα βοοειδή με τέτοιους μαστούς έχουν χαμηλή παραγωγικότητα.
Πιθανότατα, τα ελαττώματα του μαστού κληρονομούνται.
Πώς θα πρέπει να είναι ένας εκπρόσωπος της φυλής αγελάδας γαλακτοπαραγωγής στην παρακάτω φωτογραφία.
Επιπλέον, πρέπει να προσέχετε την ηλικία της αγελάδας.Η ηλικία καθορίζεται από τα δόντια ή τους δακτυλίους κέρατων. Το τελευταίο είναι δυνατό μόνο εάν το ζώο δεν είναι κέρατο. Κατά τον προσδιορισμό της ηλικίας μιας γαλακτοπαραγωγής αγελάδας από κέρατα, προστίθενται δύο χρόνια στον αριθμό των διαθέσιμων δακτυλίων. Όταν αγοράζετε βοοειδή για γάλα, η ηλικία είναι επίσης πολύ σημαντική. Μια καλή αγελάδα γαλακτοπαραγωγής θα παράγει έως και 8 χρόνια. Στη συνέχεια μειώνεται η απόδοση του γάλακτος. Χωρίς τη γέννηση ενός μοσχαριού, δεν θα υπάρχει γάλα. Και τα δαχτυλίδια δείχνουν πόσες φορές έχει γεννήσει η αγελάδα. Ένας δαμαλίδας εμφανίζεται συχνά στην ηλικία ενός, στα δύο - φέρνει το πρώτο μοσχάρι.
Η ηλικία των δοντιών καθορίζεται από το επίπεδο τριβής. Αλλά μπορεί να υπάρχουν λάθη, καθώς η διαγραφή των δοντιών εξαρτάται από την τροφή που έλαβε το ζώο και την ισχύ του σμάλτου των δοντιών.
Πριν επιλέξετε τελικά μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, πρέπει να αρμέξετε μόνοι σας τους επιλεγμένους υποψηφίους. Πρέπει να ζητηθεί από τους πωλητές να μην αρμέξουν το ζώο πριν φτάσει ο αγοραστής, τότε θα είναι δυνατό να εκτιμηθεί το γάλα που μπορεί να δώσει αυτό το συγκεκριμένο άτομο.
Ποια φυλή να επιλέξετε
Όταν επιλέγετε μια αγελάδα, θέλετε να πάρετε το καλύτερο, αλλά στη συνέχεια ο αγοραστής πατάει με λεπτό πάγο. Ποιες είναι οι γαλακτοπαραγωγές φυλές αγελάδων; Προφανώς, η καλύτερη γαλακτοκομική φυλή αγελάδων είναι το Χολστάιν ασπρόμαυρο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τόσο απλά.
Χόλσταϊν
Δεν είναι σαφές πώς η «ολλανδική φυλή βοοειδών» χρησιμοποιήθηκε από τη γερμανική επαρχία του Χολστάιν. Ωστόσο, το όνομα είναι γερμανικό και οι Κάτω Χώρες θεωρούνται η γενέτειρα της φυλής. Η περιγραφή αυτής της γαλακτοπαραγωγής δείχνει ότι μπορεί να παράγει έως και 60-65 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Αυτή η φυλή διατηρείται σε γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις σε όλο τον κόσμο. Το ρεκόρ για την παραγωγή γάλακτος καταγράφηκε στο Ισραήλ, όπου κατά την περίοδο γαλουχίας άρχισαν να αρμέγονται 10 χιλιάδες λίτρα γάλακτος από μία αγελάδα. Στη Ρωσία, η απόδοση γάλακτος αυτών των βοοειδών είναι χαμηλότερη: έως 7,5 χιλιάδες λίτρα.
Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο να ευχόμαστε. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά. Για να πάρετε πολύ γάλα από αυτήν τη φυλή, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε άνετες συνθήκες για αυτό και να του παρέχετε τροφή υψηλής ποιότητας. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος σε αυτή τη φυλή είναι μόνο 3%. Τι γίνεται όμως με το βούτυρο και την ξινή κρέμα;
Στη δεύτερη θέση στην κατάταξη των γαλακτοπαραγωγών φυλών στον κόσμο είναι Αγελάδα Ayrshire.
Ayrshirka
Η φυλή Ayrshire μπορεί εύκολα να συγχέεται με την κόκκινη και λευκή έκδοση του Holstein, αλλά το Holstein είναι μεγαλύτερο. Η απόδοση γάλακτος του Ayrshirok για την περίοδο γαλουχίας είναι κατά μέσο όρο 4,5 τόνοι και η περιεκτικότητα σε γάλα σε λιπαρά είναι ήδη υψηλότερη από εκείνη του Χολστάιν: 4%. Αλλά τα βοοειδή αυτής της φυλής είναι επίσης αρκετά επιλεκτικά για τις ζωοτροφές και τη συντήρηση, έχει νόημα να υποφέρετε εάν μπορείτε να βρείτε μια αγελάδα με σχεδόν την ίδια απόδοση γάλακτος και πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος;
Φανέλα
Όσον αφορά την αναλογία τροφής / παραγωγής, αυτή είναι η καλύτερη φυλή γαλακτοπαραγωγής αγελάδων. Η απόδοση γάλακτος Jerseek είναι ελαφρώς χαμηλότερη από εκείνη της φυλής Ayrshire: 3,5-4 χιλιάδες λίτρα. Με μια συγκεκριμένη προσπάθεια, ακόμη και 5 χιλιάδες λίτρα γάλακτος τροφοδοτούνται από αυτές τις αγελάδες. Και το ρεκόρ είναι 9 χιλιάδες. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος είναι περίπου 5%. Και για την παραγωγή 1 λίτρου γάλακτος, χρειάζεται μόνο 0,8 τροφή. μονάδες Οι αγελάδες του Τζέρσεϋ χρειάζονται πολύ λιγότερο χώρο από τους αντιπάλους τους, καθώς αυτές οι αγελάδες έχουν πολύ μικρό μέγεθος. Τα θηλυκά είναι υπάκουα, αν και οι ταύροι πρέπει να φοβούνται.
Το Τζέρσεϋ θα μπορούσε να γίνει η καλύτερη αγελάδα γαλακτοπαραγωγής για έναν ιδιώτη έμπορο, αν όχι για τα εγγενή μειονεκτήματά της που προκύπτουν από τους όρους αναπαραγωγής της φυλής. Το νησί όπου εκτρέφονταν τα βοοειδή του Τζέρσεϋ είναι πολύ μικρό. Δεν μπορεί να διατηρηθεί ένα μεγάλο ζώο. Αυτό σημαίνει ότι η αναπαραγωγή είναι αναπόφευκτη. Η εύθραυστη εμφάνιση και τα μεγάλα ματωμένα μάτια του Jerseeks είναι επίσης συνέπεια της αναπαραγωγής, αλλά όχι μοιραία. Είναι πολύ χειρότερο ότι αυτά τα χαριτωμένα ζώα έχουν ασθενή ανοσία και είναι πιο ευαίσθητα σε ασθένειες από άλλες φυλές αγελάδων.
Επίσης το σώμα Τζέρσεϋ αγελάδα Προσαρμοσμένο στην αφομοίωση των ζωοτροφών που καλλιεργούνται σε έδαφος υπερκορεσμένο με μικροστοιχεία και σε περιοχές μακριά από τη θάλασσα, οι Τζέρσεϋ χρειάζονται ειδική σίτιση.
Το κύριο μειονέκτημα της φυλής είναι η τιμή. Ακόμα και στην Ευρώπη, αυτές οι φανέλες είναι σπάνιες και ακριβές.Στη Ρωσία, τα υβρίδια διατηρούνται συχνά και σπάνια κάποιος ξεφλουδίζει ένα καθαρόαιμο ζώο. Επομένως, παρά τα υψηλά παραγωγικά χαρακτηριστικά των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων του Τζέρσεϋ, δεν είναι ευρέως διαδεδομένα στη Ρωσία.
Εάν οι ξένες φυλές είναι σχολαστικές και μερικές είναι οδυνηρές, ίσως αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις κατοικίες και να επιλέξετε τη γαλακτοπαραγωγική φυλή αγελάδων στη Ρωσία;
Ρωσικά γαλακτοκομικά βοοειδή
Υπάρχουν τόσο πολλές φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στη Ρωσία όσο και οι κλιματολογικές ζώνες. Ιστορικά, στη Ρωσία ήθελαν να πάρουν γάλα από βοοειδή και όχι από κρέας. Το κρέας παρέχεται συνήθως από άλλα ζώα και άγρια θηράματα.
Οι αρχέγονες ρωσικές φυλές προσαρμόστηκαν καλά στο κλίμα της περιοχής όπου εκτράφηκαν με τη μέθοδο της λαϊκής επιλογής. Τα τοπικά βοοειδή δεν χρειάζονταν να ταΐσουν και μπόρεσαν να επιβιώσουν στο σάπιο άχυρο από τις στέγες. Αλλά δεν μπορούσαν να χαρακτηριστούν ως οι πιο γαλακτοπαραγωγές φυλές αγελάδων τότε και όχι τώρα.
Κάνοντας την ερώτηση "ποια εγχώρια φυλή αγελάδων είναι η πιο γαλακτοκομική στη Ρωσία", θα πρέπει να επιστρέψει ξανά στο Χολστάιν. Πιο συγκεκριμένα, στους απογόνους της.
Μαύρο και ετερόκλητο
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής φυλή γαλακτοκομικών βοοειδών στην Κεντρική Ρωσία. Απόγονοι ταύρων του Χολστάιν και τοπικές βασίλισσες, ασπρόμαυρα βοοειδή μπορούν να παράγουν 5,5 έως 5,8 τόνους γάλακτος ετησίως. Σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι αντιστρόφως ανάλογη με την απόδοση του γάλακτος και είναι 3,4-4,15%.
Τα ασπρόμαυρα βοοειδή προσαρμόζονται πολύ καλύτερα στο ρωσικό κλίμα από ό, τι στο Χολστάιν και επιτρέπουν περισσότερες "ελευθερίες" όταν φυλάσσονται σε μια ιδιωτική αυλή. Αυτές οι αγελάδες είναι λιγότερο απαιτητικές σε τροφή και θερμοκρασία στον αχυρώνα. Αλλά για τις πιο βόρειες περιοχές, η γαλακτοκομική φυλή αγελάδων θα είναι διαφορετική.
Χολμογκόρσκαγια
Τα βοοειδή Kholmogorsk εκτράφηκαν στην περιοχή Arkhangelsk και είναι τέλεια προσαρμοσμένα στο βόρειο κρύο. Το Kholmogork εκτρέφεται όχι μόνο στα βόρεια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, αλλά και στη Σιβηρία. Η απόδοση γάλακτος κυμαίνεται από 3,5 έως 8 τόνους γάλακτος ετησίως. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 3,6-4%. Με τη σωστή επιλογή των ζωοτροφών, η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος από βοοειδή Kholmogory μπορεί να φτάσει το 5%.
Το μειονέκτημα του Kholmogorki είναι ο στρογγυλεμένος μαστός που απαντάται συχνά στον πληθυσμό.
Γιαροσλάβλ
Μια πολύ δημοφιλής φυλή μεταξύ ιδιωτών, η οποία δίνει γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: 4-4,5%. Ωστόσο, η απόδοση του γάλακτος, αναμενόμενα, είναι χαμηλή: κατά μέσο όρο 2250 kg ανά περίοδο γαλουχίας. Η μέγιστη απόδοση γάλακτος είναι 5 τόνοι.
Η Yaroslavskaya είναι πολύ αναγνωρίσιμη από τη φωτογραφία και την περιγραφή μεταξύ άλλων γαλακτοπαραγωγών φυλών αγελάδων: έχει μαύρο σώμα και λευκό κεφάλι. Λευκά σημάδια υπάρχουν επίσης στην κοιλιά, περνώντας στον μαστό.
Η Γιαροσλάβκα δεν είναι μεγάλη. Είναι παρόμοιου μεγέθους με το Τζέρσεϋ, αλλά δεν απαιτούν τέτοια προσοχή και φροντίδα. Τα βοοειδή Yaroslavl έχουν καλή ικανότητα προσαρμογής σε διάφορες συνθήκες, αλλά για τις νότιες περιοχές είναι καλύτερα να αγοράζουν γαλακτοπαραγωγές φυλές βοοειδών που εκτρέφονται στις στέπες της Ουκρανίας.
Red Stepnaya
Σε θέση να επιβιώσει στις σχετικά άγονες στέπες της Ταυρίδης της Ουκρανίας, το Krasnaya Stepnaya διακρίνεται για τις καλές αποδόσεις γάλακτος: 3,5-4 τόνους γάλακτος ανά γαλουχία. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος για τέτοιες αποδόσεις γάλακτος δεν είναι υψηλή: 3,2-3,4%. Ωστόσο, από πού προέρχεται το λίπος εάν το γρασίδι είναι χυμώδες Κόκκινη στέπα τα ζώα λαμβάνουν μόνο την άνοιξη και τις αρχές του φθινοπώρου. Το καλοκαίρι, το γρασίδι καίγεται και οι αγελάδες αναγκάζονται να τρώνε ξηρούς μίσχους με λίγη διατροφή. Τα κόκκινα βοοειδή στέπας ανέχονται την ξηρασία και τη ζέστη καλά, αλλά είναι πιο ευαίσθητα στον κρύο καιρό από τις βόρειες φυλές.
Γκρι στέπα
Η φυλή δεν είναι γαλακτοκομική, αλλά αξίζει μια αναφορά για τη μοναδικότητά της. Σήμερα είναι μια σχεδόν εξαφανισμένη φυλή, μερικές από τις οποίες διατηρήθηκαν από τους μοναχούς του Κίεβου-Pechersk Lavra. Επιπλέον, με τη βοήθεια του Θεού, κατάφεραν να αρμέξουν τις αγελάδες αυτής της φυλής έως και 20 λίτρα γάλακτος την ημέρα, κάτι που είναι αρκετό ακόμη και για τους αναγνωρισμένους εκπροσώπους των βοοειδών.Ταυτόχρονα, η Seraya Stepnaya έχει ένα μικρό πλεονέκτημα έναντι της «αδελφής» της Krasnaya: μια μεγαλύτερη θανατηφόρα απόδοση κρέατος από ένα σφάγιο.
Δεν θα αρνηθείτε την γκρι στέπα και την αντοχή. Τον 19ο αιώνα, αυτή η φυλή χρησιμοποιήθηκε ως πρόβατα ζώα. Αυτό σήμαινε να εργάζεσαι σε ένα ζυγό κατά τη διάρκεια της ημέρας και να αναζωογονήσεις σε πενιχρή βόσκηση τη νύχτα Αυτή η εκμετάλλευση έχει αναπτύξει την ικανότητα του Seraya Stepnoy να κάνει με ελάχιστη ποιότητα τροφής.
συμπέρασμα
Όταν επιλέγετε μια αγελάδα, θα πρέπει να προσέχετε όχι μόνο τη διαφήμιση και το κύρος της φυλής, αλλά και τις κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες θα πρέπει να ζει και να παράγει αυτό το ζώο. Σε περίπτωση αυξημένης θερμότητας ή υπερβολικού κρύου, η απόδοση γάλακτος θα μειωθεί αναπόφευκτα. Η απαιτούμενη τροφή μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο με τον ιδιοκτήτη των βοοειδών, εάν ξαφνικά η σανό ή η σύνθετη τροφή αποδειχθεί κακής ποιότητας.
Η κτηνοτροφία άρχισε να αναβιώνει στη Ρωσία σήμερα. Οι εργασίες αναπαραγωγής εκτελούνται ξανά, με στόχο την αύξηση της παραγωγικότητας των γαλακτοπαραγωγών βοοειδών τοπικών φυλών. Πραγματοποιούνται εκθέσεις όπου παρουσιάζονται οι καλύτερες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στη Ρωσία. Το παρακάτω βίντεο είναι μία από αυτές τις εκθέσεις.
