Περιεχόμενο
Η κόκκινη αγελάδα στέπας δεν έχει πολύ μεγάλη ιστορία σε σύγκριση με πολλές δυτικές φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων. Άρχισαν να το εκτρέφουν στα τέλη του 18ου αιώνα, διασχίζοντας τα δυτικά βοοειδή με μια παλιά φυλή βοοειδών που εκτρέφονταν εκείνη την εποχή στην Ουκρανία. "Αυτόχθονες" της Ουκρανίας - η γκρι φυλή στέπας βοοειδών προοριζόταν περισσότερο για χρήση στην πλεξούδα. Σε ισχυρά και ανθεκτικά βόδια αυτής της φυλής, οι Chumaks πήγαν στην Κριμαία για αλάτι. Αλλά μετά την κατάκτηση της Κριμαίας το 1783 από τη Μέγ. Αικατερίνη και την καθιέρωση επικοινωνίας μεταξύ της χερσονήσου και της ηπειρωτικής χώρας, καθώς και την εξάλειψη της στρατιωτικής απειλής από το νότο, τα άλογα πήραν σταθερά τη «νόμιμη» θέση τους ως προσχέδια ζώων.
Δεν χρειάζονταν πλέον ισχυρά και ανθεκτικά, αλλά πολύ αργά βόδια της γκρι φυλής στέπας, και ξένα γαλακτοκομικά βοοειδή άρχισαν να εισάγονται στην Ουκρανία. Αυτό έγινε, φυσικά, όχι από τους αγρότες, αλλά από τους Γερμανούς αποίκους. Ως αποτέλεσμα της απορροφητικής διέλευσης γκρι αγελάδων στέπας με ταύρους-παραγωγούς κόκκινων Ost-Friesian, Simmental, Angeln και άλλων φυλών, προέκυψε μια νέα φυλή γαλακτοπαραγωγών βοοειδών, που πήρε το όνομά της από την περιοχή αναπαραγωγής χρώματος και στέπας.
Επισήμως, η κόκκινη φυλή στέπας αναγνωρίστηκε στις αρχές του 19ου αιώνα. Στη δεκαετία του 70 του ίδιου αιώνα, ως αποτέλεσμα των μεταναστευτικών διαδικασιών, η κόκκινη φυλή αγελάδων στέπας από τις στέπες της Μαύρης Θάλασσας διείσδυσε στα πιο ανατολικά μέρη της Ρωσικής Αυτοκρατορίας: την περιοχή του Βόλγα, το Κουμπάν, την Καλμύκια, τη Σταυρόπολη, τη Δυτική Σιβηρία. Σε κάθε μια από τις περιοχές, η κόκκινη φυλή στέπας αναμίχθηκε με τοπικά βοοειδή, αλλάζοντας τα παραγωγικά και εξωτερικά χαρακτηριστικά. Ως αποτέλεσμα, σχηματίστηκαν διάφοροι τύποι "γερμανικών" κόκκινων αγελάδων.
Στη φωτογραφία είναι ένας ταύρος-παραγωγός του τύπου Kulunda.
Περιγραφή της φυλής
Γενική εντύπωση: ζώα ενός ισχυρού, μερικές φορές αγενής σύνταξης. Ο σκελετός είναι ελαφρύς αλλά δυνατός. Το κεφάλι δεν είναι μεγάλο, συνήθως ελαφρύ και χαριτωμένο. Αλλά ανάλογα με τον τύπο, μπορεί να είναι κάπως τραχύ. Η μύτη είναι σκοτεινή. Η φυλή είναι κέρατα, τα κέρατα έχουν ανοιχτό γκρι χρώμα.
Όταν αγωνίζεται σε ένα κοπάδι για ιεραρχία, μια αγελάδα μπορεί να κτυπήσει έναν αντίπαλο με ένα κέρατο. Τα κόκκινα βοοειδή στέπας πρέπει να αφυγρανθούν με μοσχάρια, εάν είναι δυνατόν.
Ο λαιμός είναι λεπτός, μεσαίου μήκους. Το σώμα είναι μακρύ. Το topline είναι ανώμαλο, με ξεχωριστές διαφορές μεταξύ των τμημάτων της σπονδυλικής στήλης. Το ακρώμιο είναι ψηλό και ευρύ. Η πλάτη είναι στενή. Η οσφυϊκή χώρα είναι μακριά και στενή. Ο ιερός ανυψώνεται και είναι ευρύς. Η κρούστα είναι μεσαίου μήκους. Τα πόδια είναι κοντά και καλά.
Βοοειδή της κόκκινης φυλής στέπας μεσαίου μεγέθους. Ύψος στο ακρώμιο 127,5 ± 1,5 cm, πλάγιο μήκος 154 ± 2 cm, δείκτης επιμήκυνσης 121. Βάθος στήθους 67 ± 1 cm, πλάτος 39,5 ± 2,5 cm. Περίμετρο καρπού 18 ± 1 cm, δείκτης οστού 14 ...
Το μαστό είναι καλά αναπτυγμένο, μικρό, στρογγυλεμένο. Οι θηλές είναι κυλινδρικές.
Το χρώμα της κόκκινης φυλής στέπας αντιστοιχεί στο όνομά του. Οι αγελάδες είναι συμπαγείς κόκκινες. Μπορεί να υπάρχουν μικρά άσπρα σημάδια στο μέτωπο, το μαστό, την κοιλιά και τα άκρα.
Εξωτερικά μειονεκτήματα
Δυστυχώς, οι αγελάδες αυτής της φυλής έχουν επίσης αρκετά μειονεκτήματα. Στην πραγματικότητα, δεν υπήρξε πλήρης εργασία επιλογής και οι αγρότες θα μπορούσαν να συμβούν σε αγελάδες με οποιεσδήποτε ελλείψεις μόνο για να πάρουν γάλα. Επομένως, η φυλή περιέχει:
- λεπτός σκελετός
- στενή ή γέρνοντας κρούστα
- μικρό βάρος
- ελαττώματα μαστού
- κακή μυϊκή ικανότητα
- ακατάλληλη τοποθέτηση των ποδιών.
Όταν επιλέγετε μια αγελάδα για αγορά, φροντίστε να προσέχετε την παρουσία ελαττωμάτων στο εξωτερικό και στο μαστό. Συχνά επηρεάζουν είτε την υγεία της αγελάδας, την ευημερία του τοκετού ή την απόδοση του γάλακτος. Συγκεκριμένα, το άρμεγμα του μαστού με λανθασμένη μορφή οδηγεί σε μαστίτιδα.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά της κόκκινης φυλής αγελάδας στέπας
Το βάρος μιας ενήλικης αγελάδας κυμαίνεται από 400 έως 650 kg. Οι ταύροι μπορούν να φτάσουν τα 900 κιλά. Κατά τη γέννηση, οι δαμαλίδες ζυγίζουν από 27 έως 30 κιλά, ταύροι από 35 έως 40 κιλά. Με σωστά οργανωμένη σίτιση, τα μοσχάρια αυξάνουν το βάρος τους έως 200 κιλά επί έξι μήνες. Μέχρι ένα έτος, ο μόσχος μπορεί να ζυγίζει έως και 300 κιλά. Η απόδοση του κρέατος σφαγής 53%.
Η παραγωγή γάλακτος εξαρτάται από την κλιματική ζώνη αναπαραγωγής. Σε άφθονη χυμώδη τροφή, μια κόκκινη αγελάδα στέπας μπορεί να παράγει πάνω από 5000 λίτρα γάλακτος ανά γαλουχία. Όμως, οι μέσοι δείκτες είναι 4 - 5 τόνοι γάλακτος για την περίοδο γαλουχίας.
Η περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος σε αγελάδες αυτής της φυλής είναι "μέσος όρος": 3,6 - 3,7%.
Οφέλη φυλής
Ανακαινισμένο στις ξηρές στέπες της Μαύρης Θάλασσας της Ουκρανίας, η κόκκινη στέπα έχει υψηλές προσαρμοστικές ιδιότητες και προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Είναι απαίτηση για τους όρους κράτησης. Στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας, το πράσινο γρασίδι αναπτύσσεται μόνο την άνοιξη και το φθινόπωρο. Το καλοκαίρι, η στέπα καίγεται εντελώς κάτω από τον καυτό ήλιο και το χειμώνα το παγωμένο έδαφος καλύπτεται με χιόνι. Η κόκκινη στέπα είναι ικανή να κερδίσει γρήγορα βάρος στο γρασίδι μέχρι να εξαντληθεί αυτό το γρασίδι. Κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων, τα ζώα διατηρούν το βάρος τους τρώγοντας ξηρό γρασίδι που έχει μικρή θρεπτική αξία.
Τα βοοειδή αυτής της φυλής ανέχονται τη θερινή ζέστη πάνω από 30 ° C και τους κρύους ανέμους της στέπας το χειμώνα. Οι αγελάδες μπορούν να βόσκουν στον ήλιο όλη την ημέρα χωρίς νερό. Εκτός από αυτά τα πλεονεκτήματα, η φυλή Red Steppe έχει πολύ ισχυρή ανοσία.
Προτεινόμενες ζώνες αναπαραγωγής για την κόκκινη στέπα: Ουράλια, Transcaucasia, Stavropol, Krasnodar Territory, Volga Region, Omsk and Rostov Περιφέρειες, Μολδαβία, Ουζμπεκιστάν και Καζακστάν.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Η φυλή διακρίνεται από την πρώιμη ωριμότητα της. Κατά μέσο όρο, οι δαμαλίδες εμφανίζονται πρώτα σε ενάμιση χρόνο. Κατά την επιλογή κατασκευαστών, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να λαμβάνετε υπόψη πιθανά κληρονομικά ελαττώματα στο εξωτερικό. Εάν ένας δαμαλίδας έχει οποιοδήποτε ελάττωμα, θα πρέπει να ταιριάζει με έναν ταύρο χωρίς κληρονομικά ελαττώματα. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν εγγυάται τη γέννηση μόσχων υψηλής ποιότητας, αλλά αυξάνει τις πιθανότητες για αυτό.
Κριτικές για τους ιδιοκτήτες των αγελάδων της κόκκινης φυλής στέπας
συμπέρασμα
Δεδομένης της ικανότητας των κόκκινων αγελάδων στέπας να δίνουν καλή απόδοση γάλακτος ακόμη και σε σπάνια ζωοτροφές στις περιοχές της στέπας, μπορούν να εκτραφούν σε περιοχές όπου συχνά εμφανίζονται ξηρασίες. Η φυλή απαιτεί περαιτέρω επιλογή, αλλά αυτό το ζήτημα αντιμετωπίζεται σήμερα στα αγροκτήματα αναπαραγωγής των νότιων περιοχών της Ρωσίας. Λόγω της ανεπιτήδευτης τροφής, της θερμότητας και της αντοχής στον παγετό, η κόκκινη αγελάδα στέπας είναι κατάλληλη για διατήρηση σε ιδιωτικές αυλές.
