Λευκή σαλάτα μανιταριών: μαριναρισμένη, τηγανητή, αλατισμένη, φρέσκια

Μια σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό σνακ. Τα φρέσκα, αποξηραμένα, τουρσί ή αλατισμένα φρούτα του δάσους λαμβάνονται ως βάση. Ως εκ τούτου, ένα νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο.

Μόνο υψηλής ποιότητας πυκνά δασικά φρούτα είναι κατάλληλα για σαλάτα.

Τα μυστικά της δημιουργίας μιας νόστιμης σαλάτας με μανιτάρια πορτσίνι

Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα του δάσους, αποξηραμένα, τουρσί και αλατισμένα. Η πρόσφατα συγκομιδή του δάσους διαχωρίζεται αμέσως. Αφήστε ολόκληρα τα δείγματα να μην ακονίζονται από σκουλήκια. Στη συνέχεια, καθαρίζονται από συντρίμμια και πλένονται καλά.

Τα μανιτάρια συνιστώνται να βράζονται σε ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να βυθιστούν στο κάτω μέρος του δοχείου. Μετά από αυτό, βγάλτε με ένα κουτάλι και ψύξτε. Εάν τα φρούτα του δάσους συλλέχθηκαν σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος, τότε δεν μπορούν να βράσουν εκ των προτέρων, αλλά αμέσως τηγανισμένα. Σε αυτήν την περίπτωση, βασανίζονται σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον μισή ώρα.

Το αλατισμένο προϊόν προ-εμποτίζεται για αρκετές ώρες σε κρύο νερό για να απομακρυνθεί η περίσσεια αλατιού.

Συνταγές σαλάτας μανιταριών Porcini

Είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα έργο μαγειρικής τέχνης από απλά και προσιτά προϊόντα. Παρακάτω είναι οι καλύτερες επιλογές μαγειρέματος που θα εκτιμήσουν πολλοί σεφ.

Σαλάτα μανιταριών από τουρσί

Η συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια τουρσί είναι εύκολη στην παρασκευή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, επομένως είναι κατάλληλη ακόμη και για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Θα χρειαστείτε:

• κονσερβοποιημένα μανιτάρια πορτσίνι - 350 γρ.
• μαγιονέζα;
• κρεμμύδια - 80 g;
• ξίδι 9% - 20 ml.
• αυγά - 1 τεμ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε το κρεμμύδι. Οι κύβοι πρέπει να είναι μικροί.
2. Βράζουμε το αυγό. Ψύξτε, αφαιρέστε το κέλυφος και ψιλοκόψτε.
3. Συνδυάστε με μανιτάρια πορτσίνι. Ρίχνουμε μαγιονέζα. Προσθέστε ξύδι.

Η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο πλούσια και πιο φωτεινή αν προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα

Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια πορτσίνι και κοτόπουλο

Είναι εύκολο να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σαλάτα με συνηθισμένα συστατικά. Τα μανιτάρια πορτσίνι συνδυάζονται ιδανικά με φιστίκια και δίνουν μια μοναδική γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• μαγιονέζα - 50 ml.
• αγγούρι τουρσί - 350 g;
• μανιτάρια πορτσίνι - 200 γραμ.
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• φιστίκια - 30 g;
• καρότα - 90 g;
• νερό - 40 ml.
• αυγό - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε και κρυώνουμε τα φιλέτα. Τρίψτε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη. Τα αγγούρια θα χρειαστούν με τη μορφή μικρών κύβων.
2. Στείλτε τα καρότα στο τηγάνι. Για να γεμίσετε με νερό. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε λάδι. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
4. Βράζουμε τα αυγά. Κρυώνω. Αφαιρέστε τα κελύφη. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Ρίχνουμε τα φιστίκια στο μπολ μπλέντερ. Αλέθω.
6. Στείλτε φιλέτα, φρούτα του δάσους, λαχανικά και αυγά στο μπολ σαλάτας.
7. Ρίχνουμε μαγιονέζα. Ταραχή. Χρησιμοποιώντας το μαγείρεμα, απλώστε τη σαλάτα. Στη διαδικασία, πιέστε. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
8. Αφαιρέστε το δακτύλιο.

Οι έμπειροι σεφ προτείνουν να επιμείνετε στην τελική σαλάτα στο ψυγείο για δύο ώρες

Τηγανητή σαλάτα από μανιτάρι πορτσίνι

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι με την προσθήκη τυριού αποδεικνύεται τρυφερό και ταυτόχρονα πικάντικο.

Θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι - 200 γραμ.
• άνηθο;
• πατάτες - 230 g;
• μαϊντανός;
• αλάτι - 5 g;
• κρεμμύδια - 160 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• αγγούρι τουρσί - 150 g;
• μαγιονέζα - 130 ml.
• χυμό λεμονιού - 20 ml
• φυτικό λάδι - 60 ml.
• ελιές με κουκούτσια - 8 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 20 g;
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• πιπέρι - 5 g;
• τυρί - 50 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Κρυώνω. Ξεφλουδίστε και αλέστε.
2. Τρίβουμε τα λευκά σε ένα μπολ και τους κρόκους στο άλλο. Το μέγεθος του τρίφτη δεν έχει σημασία.
3. Ξεπαγώστε τα φρούτα του δάσους σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε σε μεσαία κομμάτια. Αφήστε ένα φρούτο για διακόσμηση. Κόψτε το στη μέση.
4. Κόψτε το κρεμμύδι.
5. Τηγανίζουμε λευκά φρούτα του δάσους σε λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 17 λεπτά. Αλας.
6. Ρίξτε το μανιτάρι κομμένο στα μισά με νερό. Αλας. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, που θα αποτρέψει το σκοτάδι του δασικού προϊόντος. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, μετά τα πράσινα κρεμμύδια και τις ελιές.
8. Για ντύσιμο, περάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα και συνδυάστε με μαγιονέζα.
9. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, κάθε ένα επίχρισμα με σάλτσα.
10. Αρχικά απλώστε τις χονδροειδείς πατάτες. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε τα πράσινα κρεμμύδια.
11. Διανείμετε τις ελιές και μετά τα αγγούρια.
12. Βάλτε τηγανητά τρόφιμα, κρόκους και λευκά στο επόμενο στρώμα.
13. Πασπαλίστε με ξέσματα τυριών. Διακοσμήστε με βραστά μισά μανιτάρια και βότανα.

Για να γίνει η σαλάτα τρυφερή και ευάερη, δεν πρέπει να σφραγιστεί κατά τη διαδικασία σχηματισμού.

Σαλάτα με μανιτάρια κρέατος και πορτσίνι

Στην προτεινόμενη συνταγή, το καπνιστό κρέας χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βραστό ή τηγανητό.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια από μαριναρισμένη πορτσίνι - 230 g
• αγγούρι τουρσί - 170 g
• καπνιστό κρέας - 330 g;
• άλας;
• αυγό - 4 τεμ .;
• μαγιονέζα - 170 ml.
• σκληρό τυρί - 330 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καλύψτε τα αυγά με νερό. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 12 λεπτά. Κρυώνω. Σαφή. Αφαιρέστε τους κρόκους στην άκρη.
2. Κόψτε τους σκίουρους σε κύβους.
3. Κόψτε ένα κομμάτι καπνιστό κρέας και τυρί σε μεσαίους κύβους.
4. Αλέστε το τουρσί του δασικού προϊόντος. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, αφού κόψετε τη φλούδα.
5. Συνδέστε όλα τα έτοιμα εξαρτήματα. Περίοδος με αλάτι και μαγιονέζα.
6. Μεταφορά σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.

Μια φέτα τυρί και μια φέτα κόκκινη πιπεριά μπορούν να βοηθήσουν να μετατρέψετε μια κανονική σαλάτα σε ένα όμορφο χριστουγεννιάτικο πιάτο.

Σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια πορτσίνι

Ελαφριά ρωσική στιγμιαία σαλάτα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 2 τεμ .;
• αλατισμένα μανιτάρια πορτσίνι - 170 γραμ.
• πατάτες - 480 g;
• χόρτα;
• κρεμμύδια - 160 g;
• μαγιονέζα - 80 ml.
• αγγούρι τουρσί - 260 g;
• ξινή κρέμα - 60 ml.
• μαύρο πιπέρι - 5 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε τις πατάτες. Για να γεμίσετε με νερό. Μην κόβετε το φλοιό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και μετά ξεφλουδίστε. Φέτα. Οι κύβοι πρέπει να είναι μικροί.
2. Ξεπλύνετε τα αλατισμένα δασικά φρούτα σε κρύο νερό. Τεμαχίστε σε κύβους.
3. Αλέστε τα βραστά αυγά και τα αγγούρια.
4. Κόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε τους προκύπτοντες μισούς δακτυλίους για 15 δευτερόλεπτα. βραστό νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε με παγωμένο νερό. Αφήστε το να στραγγίσει.
5. Για ντύσιμο, συνδυάστε μαγιονέζα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.
6. Μεταφέρετε όλα τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα μπολ σαλάτας. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
7. Ρίξτε το σάλτσα. Ταραχή. Στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Η σαλάτα θα φαίνεται πιο ορεκτική αν τη βάζετε σε μερίδες σε κάθε πιάτο.

Σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι και φρέσκο ​​λάχανο

Μια εύγευστη συνταγή σαλάτας με μανιτάρια πορτσίνι θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των μανιταριών.

Θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι - 400 γραμ.
• μαύρο πιπέρι;
• φρέσκο ​​λάχανο - 300 g;
• άλας;
• πατάτες - 550 g;
• μαϊντανός;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 μεγάλο
• μαύρο μπαχάρι - 2 μπιζέλια
• Δάφνη.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• κύμινο - 3 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• κανέλα - 3 g;
• βαλσάμικο ξύδι - 10 ml.
• ζάχαρη - 3 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απόψυξη φρούτων του δάσους. Ξεπλύνετε και βράστε σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Μεταφορά σε σουρωτήρι. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Κόβουμε σε φέτες.
2. Κόψτε το λάχανο.
3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Απλώστε το λαχανικό και κάντε τρυπήματα με ένα πιρούνι.
4. Στείλτε στο φούρνο. Θερμοκρασία - 180 ° С. Χρόνος - 45 λεπτά. Βγάλτε, κρυώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
5. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
6. Κόψτε τα χόρτα.
7. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά πλήρωσης.
8. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα τρόφιμα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Αλας. Ταραχή.

Το φρέσκο ​​λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με λάχανο τουρσί το χειμώνα.

Φρέσκια μανιτάρια πορτσίνι με φέτα

Μια σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι είναι ιδανική για μια μεγάλη εταιρεία.

Θα χρειαστείτε:

• μαρούλι παγόβουνου - 0,5 πιρούνι;
• κόκκινο κρεμμύδι - 130 γρ.
• άλας;
• μανιτάρια πορτσίνι - 150 γραμ.
• λευκή πιπεριά
• τυρί φέτα - 140 g;
• θυμάρι;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 3 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Καθαρίστε τα δασικά προϊόντα. Ξέπλυμα. Καλύψτε με αλατισμένο νερό. Βράζουμε, στη συνέχεια κρυώνουμε και κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε με φρούτα του δάσους. Προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού σχισμένα από τα χέρια.
3. Κόψτε τη φέτα σε μεγάλους κύβους. Αποστολή στα υπόλοιπα στοιχεία.
4. Περιχύνουμε με λάδι, χυμό λεμονιού. Αλας. Προσθέτουμε πιπέρι και θυμάρι.
5. Για να ανακατέψετε καλά. Αφήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να αναμιχθεί

Πλούσια σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι

Για να κάνετε τη σαλάτα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική αποσπώμενη φόρμα. Χάρη σε αυτό, κάθε στρώμα θα είναι καθαρά ορατό.

Θα χρειαστείτε:

• βραστές πατάτες με στολές - 600 g.
• άλας;
• τυρί - 120 g;
• μαγιονέζα - 160 ml.
• μανιτάρια από μαριναρισμένη πορτσίνι - 350 g
• χόρτα - 20 g;
• κρεμμύδια - 50 g;
• βραστά αυγά - 7 τεμ.
• Κορεάτικα καρότα - 250 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ζάρια τις πατάτες. Τρίψτε το τυρί. Κόψτε μεγάλα μανιτάρια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Τα αυγά μπορούν να τεμαχιστούν ή να τριφτούν. Πιέστε τα καρότα με τα χέρια σας. Ετοιμάστε μια ειδική φόρμα.
3. Στρώστε μερικές από τις πατάτες. Αλας. Παλτό με μαγιονέζα.
4. Διανείμετε τα μισά από τα φρούτα του δάσους. Βάλτε ξανά τα καρότα και τις πατάτες. Περίοδος με αλάτι και παλτό με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Το επόμενο στρώμα είναι μανιτάρια, τα οποία πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αυγά. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
6. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
7. Αφαιρέστε το δακτύλιο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού.

Δεν χρειάζεται να λυπάμαι για το πράσινο. Θα κάνει τη σαλάτα όχι μόνο όμορφη, αλλά και πιο πλούσια σε γεύση.

Σαλάτα με μαριναρισμένο μανιτάρι πορτσίνι και μήλο

Αυτή η επιλογή είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του δεύτερου μαθήματος κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Θα χρειαστείτε:

• σκληρό τυρί - 200 g;
• άλας;
• μανιτάρια τουρσί - 200 g
• πράσινα κρεμμύδια - 20 g;
• μαγιονέζα - 150 ml
• φύλλα μαρουλιού
• μαρούλι - 30 g;
• μήλα - 260 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τα φρούτα του δάσους σε μικρότερα κομμάτια. Τρίψτε το τυρί και μετά τα μήλα. Χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με μήλα. Διανείμετε φρούτα του δάσους.
3. Απλώστε τα ξέσματα τυριών. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τα σκληρότερα μανιτάρια θα κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο.

Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια πορτσίνι

Κονσερβοποιημένα φασόλια οποιουδήποτε χρώματος είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Θα χρειαστείτε:

• κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί;
• μανιτάρι πορτσίνι - 250 g;
• ξινή κρέμα - 250 ml.
• ντομάτες - 350 g;
• άλας;
• αγγούρι - 250 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στραγγίστε τη μαρινάδα από τα φασόλια. Ρίξτε νερό πάνω από τα φρούτα του δάσους. Αλάτι και βράζουμε. Όταν όλα τα μανιτάρια έχουν βυθιστεί στο κάτω μέρος, βγάλτε τα με ένα κουτάλι. Ψύξτε και ψιλοκόψτε.
2. Οι ντομάτες πρέπει να είναι σταθερές και ώριμες. Ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια.
3. Κόψτε το αγγούρι.Εάν το φρούτο έχει παχύ φλοιό, είναι καλύτερο να το κόψετε.
4. Συνδέστε όλα τα έτοιμα εξαρτήματα. Αλας. Ρίχνουμε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.

Η σαλάτα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χυμός λαχανικών γρήγορα, και η γεύση του πιάτου επιδεινώνεται από αυτό.

Νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι και λιαστή ντομάτα

Η αυθεντική σαλάτα αποδεικνύεται φωτεινή και πλούσια σε γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• ντοματίνια - 10 φρούτα.
• βραστά μανιτάρια πορτσίνι - 50 γρ.
• τυρί - 30 g;
• φύλλα μαρουλιού - 30 g;
• κουκουνάρια - 50 g;
• αβοκάντο - 0,5 φρούτα
• πιπέρι - 5 g;
• Λιαστές ντομάτες - 3 τεμ.
• θαλασσινό αλάτι - 5 g;
• ξίδι μηλίτη μήλου - 20 ml.
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• βαλσάμικο ξύδι - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα του δάσους.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Καλύψτε τα καρύδια και στεγνώστε τα σε χαμηλή φωτιά. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά.
3. Πασπαλίζουμε τα φύλλα σαλάτας με νερό. Στεγνώστε και στείλτε στο κάτω μέρος ενός βαθιού δοχείου. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε ή να τα σκίσετε με τα χέρια σας.
4. Το κεράσι κόπηκε στα δύο. Οι λιαστή ντομάτες χρειάζονται με τη μορφή λεπτών λωρίδων. Στείλτε σε φύλλα μαρουλιού μαζί με μανιτάρια.
5. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο. Αφαιρέστε το οστό. Βγάλτε τον πολτό με ένα μικρό κουτάλι και κόψτε σε μικρές μερίδες. Μεταφορά στα υπόλοιπα προϊόντα.
6. Περιχύνουμε με δύο είδη ξιδιού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
7. Μεταφορά σε ένα κοινό πιάτο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ξηρούς καρπούς.

Για να αποφευχθεί η αφή των ντοματών στο χυμό, η σαλάτα σερβίρεται αμέσως μετά το μαγείρεμα

Σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι και σολομό

Το πιάτο είναι πιο νόστιμο όταν καταναλώνεται ζεστό.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια πορτσίνι - 4 φρούτα
• μισό τριμμένο κεφάλι μάραθου.
• φιλέτο σολομού - 200 g;
• άσπρο πιπέρι;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι - 10 ml.
• άλας;
• καρότα - 130 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ψυκτική σαλάτα - 200 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σολομό σε μεσαία κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού.
3. Κόψτε τα φρούτα του δάσους σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι χωρίς να το ξεφλουδίσετε πρώτα.
4. Κόψτε τα καρότα και το μάραθο σε λεπτές λωρίδες.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το σκόρδο αναμεμειγμένο με μανιτάρια. Αφαιρέστε τα γαρίφαλα σκόρδου.
6. Προσθέστε το μάραθο με καρότα. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
7. Ρίχνουμε χυμό. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Προσθέτουμε πιπέρι. Ταραχή. Κλείστε το καπάκι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
8. Τηγανίζουμε το σολομό ξεχωριστά. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Διανείμετε ζεστά φρούτα του δάσους στην κορυφή και αφήνετε τα φύλλα μαρουλιού.

Μην παρακάνετε το σολομό κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, διαφορετικά η σαλάτα θα αποδειχθεί ξηρή

Σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι και ρύζι

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για άτομα που παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Η σαλάτα είναι το ιδανικό υποκατάστατο για δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

• ελαιόλαδο - 40 ml;
• λευκό ρύζι - ¼ κούπες;
• μπαχαρικό;
• άγριο ρύζι - ¼ κούπες;
• άλας;
• κρεμμύδια - 360 g
• μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• μανιτάρια πορτσίνι - 10 φρούτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε δύο τύπους ρυζιού. Βράζουμε ξεχωριστά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε βραστά μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Προσθέστε δύο τύπους ρυζιού σε τηγανητά τρόφιμα. Αλας. Εμπλουτίζω με. Ταραχή. Καλύψτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
5. Κρυώνω. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Νόστιμη αρωματική σαλάτα με μαύρο και άσπρο ρύζι, ιδανικό για διαιτητικά γεύματα

Τυρί σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι

Η λεπτή και νόστιμη σαλάτα διαφοροποιεί το καθημερινό μενού. Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ελληνικό γιαούρτι εάν είναι επιθυμητό.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια τουρσί - 350 g;
• άλας;
• βραστές πατάτες με στολές - 650 g.
• βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 350 g
• χόρτα;
• τυρί - 180 g;
• μαγιονέζα;
• βραστό αυγό - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τις πατάτες. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας σε ομοιόμορφη στρώση. Αλας.
2. Αλέθουμε τα μανιτάρια. Ρίχνουμε πατάτες.
3. Διανείμετε τα αυγά τριμμένα σε μεσαίο τρίφτη.
4. Τοποθετήστε το φιλέτο κομμένο σε κύβους στο επόμενο στρώμα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
5. Καλύψτε προσεκτικά κάθε στρώση με μαγιονέζα. Αφήστε το στο ψυγείο για δύο ώρες.

Η τυρί σαλάτα έχει καλύτερη γεύση εάν αφεθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Χρήσιμες συμβουλές

Ακολουθούν μερικές απλές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σαλάτα σας πιο νόστιμη:

1. Η μαγιονέζα, το ελληνικό γιαούρτι και η ξινή κρέμα χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Χάρη σε αυτό, οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να γίνει πιο ικανοποιητική ή πιο διαιτητική.
2. Η ριπή σαλάτα επιμένει πάντα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Κάθε στρώση πρέπει να είναι καλά κορεσμένη, έτσι ώστε το πιάτο να διατηρεί το σχήμα του καλύτερο.
3. Τα ξηρά μανιτάρια πορτσίνι πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ώρες.
4. Ο όγκος των προτεινόμενων συστατικών στις σαλάτες μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ένα βαρύ φαγητό για το σώμα, οπότε δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Απαγορεύεται επίσης η παροχή μαγειρεμένων γευμάτων σε παιδιά κάτω των 3 ετών.

συμπέρασμα

Η σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι σερβίρεται σε μπολ σαλάτας ή σερβίρεται σε μερίδες χρησιμοποιώντας ειδικό δαχτυλίδι. Οποιαδήποτε χόρτα, σπόροι ροδιού και βακκίνια θα βοηθήσουν να κάνουν το πιάτο πιο εντυπωσιακό και ορεκτικό.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένη φτερή φτέρη στο σπίτι

Αγαπημένη σαλάτα: συνταγές με γλώσσα, κοτόπουλο, μανιτάρια, ζαμπόν

Η σαλάτα Graf είναι ένας σοβαρός ανταγωνιστής της Herring με γούνινο παλτό

Σαλάτα Πιτσιλιές σαμπάνιας: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Εορταστική σαλάτα Καλειδοσκόπιο: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Όνειρα ανδρών σαλάτας: κλασική συνταγή, με βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο

Σαλάτα ψαροκόκαλου για το νέο έτος και τα Χριστούγεννα

Νιφάδα χιονιού σαλάτας Πρωτοχρονιάς με κοτόπουλο και τυρί

Σαλάτα Tiffany: 9 συνταγές με φωτογραφίες