Κεράσι "Πέντε λεπτά" (5 λεπτά) με σπόρους: γρήγορες και νόστιμες συνταγές μαρμελάδας

Το κεράσι είναι ένα πρώιμο μούρο, η συγκομιδή δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι η κουκούλα απελευθερώνει γρήγορα χυμό και μπορεί να ζυμώσει. Επομένως, απαιτείται επεξεργασία φρούτων. Η συνταγή για "Πέντε λεπτά" από κεράσια με σπόρους θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο γρήγορα και χωρίς ειδικό κόστος υλικού.

Κλασική έκδοση της μαρμελάδας "Πέντε λεπτά"

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα κεράσι Pyatiminutka με κόκαλο

Ακολουθούν μερικές προτάσεις για νόστιμη και υψηλής ποιότητας μαρμελάδα:

1. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε πιάτα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, χαλκό ή αλουμίνιο. Σε σμάλτο γλυκού καρπού μάζα μπορεί να καεί.
2. Τα μούρα λαμβάνονται φρέσκα, χωρίς τη μυρωδιά της ζύμωσης και χωρίς φθαρμένες περιοχές.
3. Πριν από την επεξεργασία, τοποθετείται για 15 λεπτά σε κρύο νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος και αλατιού. Το μέτρο είναι απαραίτητο για να αφήσουν τα παράσιτα τα φρούτα.
4. Τα κεράσια πλένονται, οι μίσχοι και τα φύλλα αφαιρούνται και ξηραίνονται.
5. Κατά τη διαδικασία βρασμού, ο αφρός αφαιρείται από την επιφάνεια, η παρουσία του στο βάζο μειώνει τη διάρκεια ζωής.

Κλασική μαρμελάδα κεράσι "Pyatiminutka" με σπόρους

Στην έξοδο, η μαρμελάδα "Pyatiminutka" δεν θα έχει πυκνή σύσταση, αλλά τα μούρα θα είναι ολόκληρα και αρωματικά. Περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται στη διαδικασία γρήγορης θερμής επεξεργασίας. Τα κεράσια και η ζάχαρη λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Ο πολτός κερασιάς περιέχει μάλλον υψηλή συγκέντρωση οξέος, εάν πάρετε λιγότερη ζάχαρη, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ξινή.

Η ακολουθία μαγειρέματος "Πέντε λεπτά":

1. Οι πρώτες ύλες πλένονται και στεγνώνουν, τοποθετούνται σε ένα ευρύ πιάτο και καλύπτονται με ζάχαρη.
2. Αφήστε το κομμάτι εργασίας για 6 ώρες, κάθε 2 ώρες η μάζα αναδεύεται.
3. Όταν η κουκούλα δίνει αρκετή ποσότητα υγρού και η ζάχαρη διαλύεται εντελώς, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.
4. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης, η μαρμελάδα αναμιγνύεται πολλές φορές και ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί.
5. Όταν βράσει η μάζα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.

Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί από την επιφάνεια

Το επιδόρπιο απλώνεται στις τράπεζες και μονώνεται για μια ημέρα.

Η απλούστερη μαρμελάδα κεράσι "Pyatiminutka"

Η απλούστερη συνταγή για μαρμελάδα κεράσι "5 λεπτών" με σπόρους δεν απαιτεί έλεγχο. Το επιδόρπιο μαγειρεύεται με μία κίνηση. Το τελικό προϊόν είναι κατάλληλο για εφάπαξ χρήση και ως χειμερινή προετοιμασία. Τα μούρα και η ζάχαρη λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.

Αλγόριθμος της τεχνολογίας "Πέντε λεπτά":

1. Τα φρούτα, μαζί με τη ζάχαρη, τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός φυσικά ή αμέσως να βράσει με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού (100 ml).
2. Όταν θερμανθεί, ο χυμός θα αρχίσει να ξεχωρίζει. Η μάζα αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλύονται γρηγορότερα.
3. Ο αφρός εμφανίζεται συνεχώς στην επιφάνεια, συλλέγεται. Οι φυσαλίδες περιέχουν οξυγόνο, εάν εισέλθει αφρός στο βάζο, το προϊόν μπορεί να ζυμώσει.
4. Όταν βράσει η μάζα, η θερμοκρασία μειώνεται και μαγειρεύεται για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Το επιδόρπιο χύνεται σε βάζα στην άκρη και τυλίγεται, αναποδογυρίζεται.

Η χειμερινή συγκομιδή από κεράσια "Pyatiminutka" διαφέρει από άλλες συνταγές με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, οπότε θα πρέπει να κρυώσει σταδιακά. Η παρτίδα του τελικού προϊόντος μονώνεται και αφήνεται για 36 ώρες.

Μαρμελάδα "Pyatiminutka" από κεράσια με σπόρους: μια συνταγή με μπαχαρικά

Για να προσθέσετε στυπτικότητα και επιπλέον άρωμα στη μαρμελάδα κερασιού, χρησιμοποιήστε:

• μοσχοκάρυδο;
• μάραθο;
• γαρίφαλο;
• μέντα;
• θυμάρι;
• βανίλια;
• κανέλα.

Όλα τα μπαχαρικά συμπληρώνουν αρμονικά το άρωμα της κερασιάς. Μπορείτε να επιλέξετε οποιονδήποτε συνδυασμό ή να χρησιμοποιήσετε ένα πράγμα, τα μπαχαρικά πρέπει να προσθέσουν μια ελαφριά πινελιά στο επιδόρπιο και να μην αντικαταστήσουν τη φυσική γεύση των μούρων. Η ευκολότερη επιλογή είναι να αγοράσετε ένα έτοιμο σετ μπαχαρικών.

Συστατικά για τη μαρμελάδα "Πέντε λεπτά":

• ζάχαρη - 1 κιλό
• ένα πακέτο μπαχαρικών ή οποιονδήποτε συνδυασμό γεύσης
• κεράσι - 1 κιλό
• νερό - 1 ποτήρι.

Η ακολουθία μαγειρέματος "Pyatiminutka" μαρμελάδα:

1. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και η ζάχαρη χύνεται.
2. Θερμαίνεται σε σιρόπι, πασπαλίζετε φρούτα και μπαχαρικά.
3. Το κομμάτι εργασίας βράζει για 5 λεπτά.
4. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Το επιδόρπιο μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού. Εάν ο στόχος είναι η προετοιμασία για το χειμώνα, η μάζα βράζεται για 10 λεπτά και συσκευάζεται σε δοχεία.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα 5 λεπτών από κατεψυγμένα κεράσια με λάκκους

Όταν τοποθετούνται στον καταψύκτη, τα φρούτα υποβάλλονται σε πλήρη επεξεργασία. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε και να πλύνετε τα μούρα για την προετοιμασία του "Five Minute". Το νερό δεν προστίθεται στη μάζα των φρούτων, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόψυξης το κεράσι θα δώσει αρκετό χυμό.

Πρέπει να ξεπαγώσουν πριν από τη χρήση. Τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνονται μέχρι να μαλακώσει το κεράσι. Το μούρο που συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται καλύτερα για μαρμελάδα μαζί με το οστό, τότε το επιδόρπιο δεν θα αποδειχθεί υγρό.

Τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν πριν από την επεξεργασία.

Η ακολουθία της συνταγής "Πέντε λεπτά" από κεράσια με σπόρους:

1. Τα μούρα, μαζί με τον χυμό που προκύπτει, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και καλύπτονται με ζάχαρη 1: 1. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης εάν θέλετε.
2. Τοποθετούνται στη σόμπα, κατά τη διάρκεια του βρασμού η μάζα αναμιγνύεται αρκετές φορές. Όταν βράσει η μαρμελάδα, η θερμοκρασία μειώνεται και διατηρείται για 5 λεπτά.
3. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού. Εάν υπάρχει πάρα πολύ σιρόπι, λαμβάνεται σε καθαρό μπολ. Το υγρό μπορεί να βράσει ξεχωριστά για 10 λεπτά και να ψυχθεί για να χρησιμοποιηθεί για παιδικές τροφές ή ψητά.
4. Για τρίτη φορά, η μαρμελάδα βράζεται για 7 λεπτά και συσκευάζεται σε βάζα.

Συνολικά, η προετοιμασία του "Five Minutes" θα πραγματοποιηθεί σε 3 στάδια, το χρονικό διάστημα μεταξύ του βρασμού είναι περίπου 3 ώρες.

Μαρμελάδα "Pyatiminutka" με κεράσι με λεμόνι

Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πλούσια σε χρώμα με ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Μετά την ψύξη, η συνοχή του επιδορπίου είναι παχιά με ολόκληρα μούρα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• λεμόνι - 2 τεμ .;
• ζάχαρη - 1,8 κιλά
• κεράσι - 1 κιλό.

Για να γίνει η μαρμελάδα γλυκιά, η ποσότητα ζάχαρης αυξάνεται στα 2 κιλά. Θα χρειαστούν αρκετές μέρες για την προετοιμασία. Το επιδόρπιο μαγειρεύεται σταδιακά:

1. Τα κεράσια πλένονται, απλώνονται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα πανί έτσι ώστε η υγρασία να απορροφάται και να εξατμίζεται, μόνο τα ξηρά φρούτα επεξεργάζονται.
2. Το λεμόνι για επιδόρπιο χρησιμοποιείται με ξύσμα, πλένεται και σκουπίζεται με μια καθαρή χαρτοπετσέτα.
3. Φρούτα με σπόρους και ζάχαρη χύνονται στο δοχείο μαγειρέματος, το λεμόνι θρυμματίζεται με μύλο κρέατος και προστίθεται στο κομμάτι εργασίας.
4. Η μάζα αναδεύεται και αφήνεται να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες.
5. Τα πιάτα με το κομμάτι εργασίας τίθενται στη φωτιά, αναδεύονται απαλά έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλύονται με βαθμιαία θέρμανση, αφήνουν τη μάζα να βράσει, σβήστε τη σόμπα.
6. Το κεράσι και το λεμόνι αφήνονται για 12 ώρες, στη συνέχεια η μάζα θερμαίνεται σε αργό βράσιμο, αφαιρείται από τη σόμπα. Αφήστε το να ετοιμάσει για την ίδια χρονική περίοδο.
7. Βράστε για τρίτη φορά. Για 4 φορές (μετά από 12 ώρες), η μαρμελάδα βράζει για 7 λεπτά.

Το τελικό προϊόν χύνεται σε βάζα και τυλίγεται με καπάκια.

Κανόνες αποθήκευσης

Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας από κεράσι είναι μικρότερη από εκείνη ενός αποφλοιωμένου προϊόντος.Τα οστά περιέχουν τοξικό υδροκυανικό οξύ, εάν το τεμάχιο εργασίας δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει κίνδυνος η ουσία να αρχίσει να απελευθερώνεται στο προϊόν. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται για περισσότερο από 2 χρόνια σε σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία 4-8 ⁰Γ. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλο υπόγειο ή αποθήκη χωρίς θέρμανση

συμπέρασμα

Η συνταγή για «Πέντε Λεπτά» από κεράσια με σπόρους είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους συγκομιδής για το χειμώνα. Λόγω των σπόρων, το προϊόν λαμβάνεται με έντονο άρωμα και ολόκληρα μούρα, τη συνοχή ενός σιροπιού με τη μορφή ζελέ. Χρησιμοποιούν μαρμελάδα για ψήσιμο, ως επιδόρπιο για τσάι και προσθήκη σε τηγανίτες ή τηγανίτες.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Μαρμελάδα χωρίς σπόρους

Μαρμελάδα από λεμόνια για το χειμώνα

Τα ροδάκινα στο δικό τους χυμό

Συνταγές πεπονιού σε σιρόπι για το χειμώνα

Αχλάδι παστίλα στο φούρνο και στεγνωτήριο

Μαρμελάδα βατόμουρου

Μαρμελάδα βατόμουρου: συνταγές

Μαρμελάδα με κεράσι

Συνταγές μαρμελάδας με κουκούλα