Τα ροδάκινα στο δικό τους χυμό

Το ροδάκινο είναι ένα από τα πιο αρωματικά και υγιή φρούτα. Το μόνο μειονέκτημά του είναι ότι επιδεινώνεται γρήγορα. Έχοντας κονσερβοποιημένα ροδάκινα στο δικό σας χυμό για το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε επιδόρπια με την προσθήκη τους ανά πάσα στιγμή. Υπάρχουν διάφοροι τύποι συνταγών, καθεμία από τις οποίες αξίζει ιδιαίτερη προσοχή.

Πώς να φτιάξετε ροδάκινα στο δικό σας χυμό

Τα ροδάκινα είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ιδιαίτερα οφέλη παρατηρούνται για τα παιδιά. Το προϊόν περιέχει ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη ενός παιδιού. Αλλά για ενήλικες, θεωρείται λιγότερο χρήσιμο. Σε περιπτώσεις όπου η συγκομιδή είναι άφθονη, το μαγείρεμα ροδάκινα με το δικό σας χυμό για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Όταν επιλέγετε φρούτα, το κύριο επίκεντρο είναι η ωριμότητα και η απουσία οδοντοστοιχιών.

Τις περισσότερες φορές, τα φρούτα είναι κονσερβοποιημένα χωρίς το δέρμα. Για να το αφαιρέσετε, τα φρούτα ζεματίζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχείο με κρύο νερό. Το δέρμα θα είναι εύκολο να ξεφλουδίσει. Για να το αφαιρέσετε, απλώς συνδέστε το λίγο με ένα μαχαίρι.

Πριν αποθηκεύσετε τα ροδάκινα για το χειμώνα, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα. Προηγουμένως, το δοχείο ελέγχεται προσεκτικά για μάρκες και ζημιές. Η αποστείρωση πραγματοποιείται με ατμό ή θερμότητα σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν συνήθως την πρώτη μέθοδο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο. Το σιρόπι ροδάκινου χρησιμοποιείται συχνά για τον εμποτισμό των κέικ και τα κονσερβοποιημένα φρούτα χρησιμοποιούνται για διακοσμήσεις ψησίματος. Κατά τη διαδικασία συντήρησης, τα ροδάκινα μπορούν να συνδυαστούν με σταφύλια, βερίκοκα, πεπόνια και διάφορα μούρα.

Ροδάκινα στο δικό τους χυμό χωρίς αποστείρωση

Η συγκομιδή ροδάκινων στο δικό τους χυμό για το χειμώνα μπορεί να γίνει με ή χωρίς αποστείρωση. Η δεύτερη επιλογή δεν είναι καθόλου κατώτερη από την πρώτη. Για να αποφευχθεί η χαλάρωση του προϊόντος κατά την αποθήκευση, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στον καθαρισμό του δοχείου και των καπακιών. Είναι απαραίτητο να τα επεξεργαστείτε με ζεστό νερό. Για να αποφύγετε τη διάρρηξη του δοχείου κατά τη χρήση, μην αφήνετε το κρύο νερό να εισχωρήσει πάνω του.

Συστατικά:

• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 1,8 λίτρα νερού.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• 1,5 κιλά ροδάκινα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα πλένονται με δροσερό νερό, μετά το οποίο διαπερνούνται σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα.
2. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα έτοιμο δοχείο στο σύνολό του.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε ζεστό νερό στα βάζα και να τα κλείσετε με καπάκια.
4. Μετά από 15 λεπτά, το νερό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθεται κιτρικό οξύ με ζάχαρη.
5. Μετά το βράσιμο, το σιρόπι χύνεται σε βάζα.
6. Η διαδικασία κλεισίματος πραγματοποιείται με τυπικό τρόπο, χρησιμοποιώντας μηχανή ραφή.

Πώς να μαγειρέψετε ροδάκινα στο δικό σας χυμό με αποστείρωση

Η αποστείρωση εξασφαλίζει μεγαλύτερη αποθήκευση του προϊόντος. Γίνεται με διάφορους τρόπους. Η πιο συνηθισμένη πρακτική είναι η αποστείρωση με ατμό. Για να γίνει αυτό, το νερό συλλέγεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τίθεται στη φωτιά. Αντί για καπάκι, έβαλαν μια ειδική μεταλλική πλάκα με μια τρύπα για τα κουτιά. Ένα γυάλινο δοχείο τοποθετείται στην οπή ανάποδα.Η διάρκεια της αποστείρωσης κάθε δοχείου εξαρτάται από τον όγκο του. Θα χρειαστούν 10 λεπτά για την απολύμανση ενός δοχείου λίτρων. Η συνταγή για τα ροδάκινα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα με αποστείρωση περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 6 ροδάκινα
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Συνταγή:

1. Τα φρούτα πλένονται καλά και οι σπόροι αφαιρούνται. Ο πολτός κόβεται σε μεγάλους κύβους.
2. Τα φρούτα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, καλυμμένα με ζάχαρη.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε νερό στο δοχείο.
4. Τα γεμισμένα δοχεία τοποθετούνται σε δοχείο αποστείρωσης για 25 λεπτά.
5. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, τα βάζα αφαιρούνται από το τηγάνι και σφραγίζονται με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

Φέτες ροδάκινου στο δικό του χυμό: συνταγή χωρίς νερό

Η συνταγή για τα ροδάκινα στο δικό τους χυμό χωρίς προσθήκη νερού δεν είναι λιγότερο συχνή από άλλες παραλλαγές. Πολλές ποικιλίες ροδάκινων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο συστατικό. Το επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται αρωματικό και πολύ νόστιμο. Παρά τη θερμική επίδραση, τα φρούτα διατηρούν μια προσφορά χρήσιμων συστατικών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 4 κιλά ροδάκινα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ο καρπός πλένεται καλά και ελέγχεται για ελαττώματα.
2. Χωρίς αφαίρεση του δέρματος, τα φρούτα κόβονται σε επιμήκεις φέτες, απαλλάσσοντας ταυτόχρονα το οστό.
3. Ο πολτός των φρούτων απλώνεται σε ένα δοχείο σε στρώσεις. Η ζάχαρη χύνεται μετά από κάθε στρώση.
4. Εντός 40 λεπτών, τα γεμάτα δοχεία αποστειρώνονται σε δοχείο με νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα καλύπτονται εντελώς με σιρόπι, απελευθερώνοντας χυμό.
5. Μετά την αποστείρωση, τα βάζα στρίβονται με τον συνηθισμένο τρόπο.

Πώς να φτιάξετε ροδάκινα στο δικό σας χυμό χωρίς ζάχαρη

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της συνταγής για τα ροδάκινα στο δικό τους χυμό χωρίς ζάχαρη είναι η δυνατότητα χρήσης από διαβητικούς και άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους. Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 1,5 κιλά ροδάκινα
• 1,8 λίτρα νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο καρπός ξεφλουδίζεται με βύθιση σε ζεστό νερό, μετά τον οποίο ο πολτός κόβεται σε μεγάλους κύβους ή σφήνες.
2. Τα αποστειρωμένα βάζα γεμίζουν με αρωματικά φρούτα και γεμίζουν με προθερμασμένο νερό.
3. Το δοχείο με ροδάκινα αποστειρώνεται ξανά εντός 20 λεπτών.
4. Τα κενά είναι κλειστά με κουτιά.
5. Μια ζεστή κουβέρτα απλώνεται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Τα σφραγισμένα βάζα τοποθετούνται πάνω του με τα καπάκια προς τα κάτω. Από ψηλά, καλύπτονται επιπλέον με ένα πανί.

Πώς να τυλίξετε ροδάκινα στο δικό σας χυμό κιτρικού οξέος

Το κιτρικό οξύ έχει αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, το οποίο παρατείνει τη διάρκεια διατήρησης της διατήρησης. Επιπλέον, είναι ικανό να απομακρύνει δυνητικά επικίνδυνες ουσίες από το σώμα. Οι φέτες ροδάκινου στο δικό της χυμό με την προσθήκη κιτρικού οξέος παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 2,5 λίτρα νερού.
• 4,5 g κιτρικού οξέος
• 600 γραμμάρια ζάχαρης
• 1,5 κιλά ροδάκινα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα παρθένα ροδάκινα ξεφλουδίζονται κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μετά το ξεφλούδισμα, τα φρούτα τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα.
3. Χύνεται ζεστό νερό στο δοχείο και αφήνεται για 30 λεπτά.
4. Το νερό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο για περαιτέρω παρασκευή του σιροπιού. Σε αυτό το στάδιο, προστίθεται κιτρικό οξύ.
5. Μετά από 5 λεπτά βρασμού, το προϊόν χύνεται με το σιρόπι που προκύπτει.
6. Οι τράπεζες συγκεντρώνονται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα.

Πώς να καλύψετε τα ροδάκινα στα μισά στο δικό σας χυμό

Για το μαγείρεμα των ροδάκινων στα μισά στο δικό τους χυμό, χρησιμοποιούνται μικρά φρούτα. Τα παρακάτω συστατικά χρησιμοποιούνται στη συνταγή:

• 1 λίτρο νερού.
• 2 κιλά ροδάκινα.
• 2 κουτ κιτρικό οξύ;
• 400 g ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Τα φρέσκα φρούτα πλένονται και σκουπίζονται στεγνά με χαρτοπετσέτα.
2. Μετά το ξεφλούδισμα, τα ροδάκινα κόβονται στα μισά.
3. Ενώ προετοιμάζονται τα εξαρτήματα, τα βάζα αποστειρώνονται στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
4. Τα κομμένα φρούτα σφραγίζονται προσεκτικά σε βάζα και χύνονται με βραστό νερό.
5. Μετά από 20 λεπτά, το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύοντάς το με κιτρικό οξύ και ζάχαρη.
6. Το υγρό χύνεται ξανά στο δοχείο και τυλίγεται ερμητικά.

Κανόνες αποθήκευσης για παρασκευάσματα ροδάκινων

Σύμφωνα με τους κανόνες παρασκευής, η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί από 1 έως 5 χρόνια. Τις πρώτες μέρες, οι τράπεζες προσπαθούν να τις τυλίξουν ζεστά τοποθετώντας τις σε μια κουβέρτα. Οι τράπεζες πρέπει να τοποθετηθούν με τα καπάκια προς τα κάτω. Ανακινήστε τακτικά και ελέγξτε για φουσκάλες. Στο μέλλον, επιλέγεται μια πιο δροσερή τοποθεσία αποθήκευσης. Η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να είναι κάτω από 0 ° C. Η μέγιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 15 ° C. Οι ειδικοί συμβουλεύουν την τοποθέτηση συντήρησης σε υπόγειο ή σκοτεινό ντουλάπι.

συμπέρασμα

Τα ροδάκινα με το δικό τους χυμό για το χειμώνα, κατά κανόνα, συγκομίζονται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό σας εξοικονομεί το πρόβλημα της αγοράς ενός προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ψημένα προϊόντα, στις φρουτοσαλάτες και στα δροσερά κοκτέιλ.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κυδώνι

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες

Πώς να φτιάξετε νόστιμη πράσινη μαρμελάδα ντομάτας

Μαρμελάδα λωτού - συνταγή με φωτογραφία

Συνταγές μαρμελάδας Dogwood

Μαρμελάδα Lingonberry

Μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα

Μαρμελάδα Chokeberry: συνταγές μέσω μύλου κρέατος