Περιεχόμενο
Feijoa - ένα εκπληκτικό τροπικό φρούτο με γεύση και άρωμα φράουλας και ακτινίδιου, ανανά και μπανάνας. Αυτό το εξωτικό φρούτο δεν είναι ακόμη πολύ συχνός επισκέπτης στα τραπέζια των Ρώσων, αλλά αν το δοκιμάσετε μία φορά, τότε θα είναι δύσκολο να αρνηθείτε τον εαυτό σας τη χαρά αργότερα.
Το Feijoa καταναλώνεται, κατά κανόνα, ωμό, επιλέγοντας νόστιμο αρωματικό πολτό με ένα κουτάλι. Δυστυχώς όμως, δεν αποθηκεύεται για πολύ. Και πώς θα ήθελα να απολαύσω τα feijoa τα χειμωνιάτικα βράδια. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για τον τρόπο προετοιμασίας των feijoa marshmallows.
Επιλέγοντας τα σωστά φρούτα
Το Feijoa χρησιμοποιείται για την παρασκευή marshmallows, μαρμελάδας, μαρμελάδων και ζελέ. Οι μαρμελάδες είναι πολύ νόστιμες και υγιεινές, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία.
Όποια και αν είναι η συνταγή που θα επιλέξετε, πρέπει να επιλέξετε το σωστό φρούτο feijoa. Μόνο ώριμα δείγματα είναι κατάλληλα για marshmallow. Το άγουρο ή το υπερβολικό μπορεί να ακυρώσει όλη την εργασία σας. Το Pastila είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τσάι. Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, τα κενά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το Feijoa ωριμάζει το φθινόπωρο και τα καταστήματα αρχίζουν να τα πωλούν στα τέλη Οκτωβρίου. Δεδομένου ότι είναι προβληματική η μεταφορά ώριμων φρούτων, κόβονται ανώριμα. Η επαναπλήρωση πραγματοποιείται στο δρόμο προς πιθανούς αγοραστές.
Όταν αγοράζετε feijoa, δώστε προσοχή στα εξωτερικά σημάδια του φρούτου:
- η παρουσία κηλίδων και το σκούρο χρώμα της φλούδας υποδηλώνει προϊόν κακής ποιότητας.
- επίσης δεν πρέπει να υπάρχουν ρυτίδες.
- στο κόψιμο, η σάρκα ενός ώριμου feijoa είναι διαφανής, θυμίζει ζελέ.
Το παστίλα από εξωτικά φρούτα, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, δεν χάνει πολύτιμες ιδιότητες και το κύριο στοιχείο, το ιώδιο, δεν χάνεται επίσης.
Feijoa pastila
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:
- εξωτικά φρούτα - 2 πλήρεις χούφτες?
- φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- μήλο - 1 κομμάτι
- αποφλοιωμένοι σπόροι - 1 χούφτα;
- σουσάμι και αποφλοιωμένοι σπόροι για ψεκασμό.
Πώς να φτιάξετε μια απόλαυση
- Πλένουμε το feijoa, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και τα κόβουμε και από τα δύο άκρα. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες.
- Πλύνετε το μήλο, κόψτε το μίσχο και τον πυρήνα με σπόρους, ψιλοκόψτε.
- Πλένουμε τους αποφλοιωμένους ηλιόσπορους, τους στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
- Βάλτε το feijoa, το μήλο και τους σπόρους σε ένα μπλέντερ και διακόψτε καλά μέχρι να πάρετε έναν λείο πουρέ.
- Για να φανεί ωραία η αποξηραμένη λιχουδιά, ρίχνουμε τη μάζα σε ένα φύλλο σε ένα λεπτό στρώμα. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για ισοπέδωση. Γεμίστε με σουσάμι ή ηλιόσπορους.
Βάζουμε το φύλλο στο φούρνο, προθερμαίνοντας το στους 38 βαθμούς. Δεδομένου ότι υπάρχει μεγάλη υγρασία, η θεραπεία φρούτων θα στεγνώσει για τουλάχιστον 20 ώρες. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν έχει χρόνο να στεγνώσει, αφήστε το φύλλο για άλλες 5-6 ώρες.
Δεν είναι δύσκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα του marshmallow: εάν δεν κολλήσει στο κέντρο, τότε είναι έτοιμο. Βγάζουμε το φύλλο με το marshmallow από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο. Το γεγονός είναι ότι είναι πιο βολικό να τυλίγετε το marshmallow ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Τα αποξηραμένα marshmallows feijoa μπορούν να κοπούν σε κύκλους ή να τυλιχτούν για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
συμπέρασμα
Φυσικά, το στέγνωμα marshmallows στο φούρνο δεν είναι πολύ βολικό. Εάν ασχολείστε συνεχώς με μια τέτοια προμήθεια, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό. Ο ρόλος των στεγνωτηρίων στην προετοιμασία marshmallows περιγράφεται καλά στο βίντεο:
