Περιεχόμενο
Η σαλάτα αγγουριού Latgale για το χειμώνα είναι ένα πιάτο με μοναδική γλυκόξινη γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ ή να χρησιμοποιηθεί ως μέρος ενός σύνθετου συνοδευτικού πιάτου. Η λιχουδιά πηγαίνει καλά με δυνατά ποτά.
Απαιτούμενα συστατικά
Για να προετοιμάσετε μια υπέροχη σαλάτα για το χειμώνα, χρειάζεστε μια λίστα με συστατικά, η οποία περιλαμβάνει:
- φρέσκα αγγούρια - 2500 g;
- κρεμμύδια - 1000 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g;
- φυτικό λάδι - 120 ml.
- ξύδι (6%) - 100 ml.
- χοντρό αλάτι - 30 g;
- αλεσμένο κορίανδρο - 5 g;
- μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 8 κομμάτια
- χόρτα (άνηθος) - προαιρετικό.
Τα εξαρτήματα είναι εύκολο να αγοράσετε και να προετοιμάσετε ένα πιάτο με.
Το κορίανδρο δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση
Μαγείρεμα σαλάτα Latgale από αγγούρια
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά - αγγούρια και κρεμμύδια.
Τεχνολογία προετοιμασίας σαλάτας βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Στεγνώστε το προϊόν (απλώστε σε μια πετσέτα).
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.Συμβουλή! Είναι απαραίτητο να ελέγχετε κάθε κεφαλή κρεμμυδιού ξεχωριστά για να αποφύγετε την είσοδο μολυσμένου προϊόντος στο πιάτο.
- Κόψτε τα κενά, το απαιτούμενο σχήμα είναι κύκλοι. Το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 εκατοστά.
- Αποσυναρμολογήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ξεχωριστούς δακτυλίους.
- Αφήστε τα αγγούρια να εγχυθούν για 30 λεπτά. Η συνθήκη είναι προαιρετική.
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ξεχωριστό δοχείο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και βάλτε φωτιά.
- Μαγειρέψτε το μείγμα για ένα τέταρτο της ώρας.Συμβουλή! Ο βαθμός ευαισθησίας καθορίζεται ως εξής: τα αγγούρια αποκτούν ανοιχτό καφέ απόχρωση.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
- Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε έτοιμα δοχεία (απαιτείται στενή συσκευασία).
- Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα.
- Σφραγίστε με καπάκια.
- Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και καλύψτε με μια πετσέτα για 24 ώρες.
Για να γίνουν τα αγγούρια τραγανά, πρέπει πρώτα να εμποτιστούν με κρύο νερό.
Η σαλάτα καταναλώνεται καλύτερα 2 μήνες μετά την προετοιμασία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τελικά θα εγχύσει.
Τα μυστικά της μαγειρικής σαλάτας Latgale με αγγούρια
Κανόνες επιλογής συστατικών:
- Τα αγγούρια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, τα υπερβολικά φρούτα δεν θα λειτουργούν. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λεπτό δέρμα (αυτό θα προσφέρει τραγανή και πικρία στο τελικό πιάτο).
- Το βέλτιστο μέγεθος αγγουριών σε διάμετρο είναι έως 3 εκατοστά.
- Επιλέξτε ένα μικρό κρεμμύδι.
Τα παχιά λαχανικά τείνουν να είναι μαλακά και μπορεί να έχουν πικρή γεύση.
Προετοιμασία κουτιών:
- Πλύνετε τα δοχεία με καθαριστικό, ξεπλύνετε καλά με νερό.Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα, είναι ασφαλές για την υγεία σας.
- Δοχεία ατμού. Η διαδικασία διαρκεί 15 λεπτά.
Η αποστείρωση μπορεί να γίνει σε φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο νερό στο μπολ, βάλτε το βάζο εκεί (ανάποδα). Στη συνέχεια, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή για 10 λεπτά.
Όροι και κανόνες αποθήκευσης
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Αυτό θα σας επιτρέψει να κάνετε ένα κενό στο αποθεματικό, καθώς και να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση. Η σαλάτα αγγουριού Latgale μπορεί να αποθηκευτεί για 24 μήνες (υπό όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις).
Κανόνες αποθήκευσης:
- Η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι από 0 έως 15 μοίρες (ένα υψηλότερο καθεστώς θερμοκρασίας θα καταστρέψει το αντικείμενο εργασίας).
- Υγρασία αέρα - έως και 75 τοις εκατό.
- Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και δροσερό.
Οι υψηλές θερμοκρασίες τείνουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση της σαλάτας.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κομμάτι εργασίας στο ντουλάπι ή στο κελάρι
συμπέρασμα
Η σαλάτα αγγουριού Latgale για το χειμώνα παρασκευάζεται υπέροχα και γρήγορα. Το σνακ έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες: βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και αποτρέπει το σχηματισμό λίθων. Το αγγούρι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε βάρος. Η λιχουδιά θα γίνει διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού.
