Περιεχόμενο
Οι αρμένιοι νεοσσοί είναι μια νόστιμη προετοιμασία που μαγειρεύει γρήγορα και τρώγεται εξίσου γρήγορα. Πολλοί είναι απλώς τρελοί για ένα τέτοιο σνακ και κάθε χρόνο προετοιμάζουν περισσότερα κουτιά για το χειμώνα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πολλές επιλογές για το μαγείρεμα γυναικών Αρμενίων με ποικιλία συστατικών.
Η ευκολότερη αρμενική συνταγή
Οι ντομάτες τουρσί και τουρσί γίνονται λίγο βαρετές κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θέλετε κάτι ενδιαφέρον και ασυνήθιστο. Δινεται παρακατω Αρμενική συνταγή από κόκκινες ντομάτες κέρδισε πολλές νοικοκυρές. Τέτοιες ντομάτες παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και με τα πιο απλά προϊόντα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά:
- κόκκινες, αλλά όχι αρκετά ώριμες ντομάτες - τρία κιλά.
- σκελίδες σκόρδου;
- γλυκό πιπέρι;
- πικρή πιπεριά
- άνηθος (ομπρέλες)
- σέλινο (φύλλα).
Προϊόντα που απαιτούνται για την κατασκευή της μαρινάδας:
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - μισό ποτήρι
- βρώσιμο αλάτι - εκατό γραμμάρια.
- επιτραπέζιο ξύδι 9% - ένα ποτήρι
- φύλλα δάφνης - πέντε κομμάτια.
- κιτρικό οξύ - τέσσερα γραμμάρια.
- μαύρο πιπέρι - πέντε κομμάτια.
- μπαχάρι - οκτώ κομμάτια.
Αρμένιοι μαγειρικής:
- Το κύριο χαρακτηριστικό του σνακ είναι η εμφάνιση των ίδιων των ντοματών. Κόβονται σταυρωτά στην κορυφή κάθε ντομάτας. Τα κομμένα λαχανικά θα τοποθετηθούν σε κάθε κομμάτι. Έτσι, οι ντομάτες θα απορροφήσουν πλήρως όλο το άρωμα και τη γεύση άλλων συστατικών.
- Όταν οι ντομάτες είναι ήδη ψιλοκομμένες, μπορείτε να συνεχίσετε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Οι πιπεριές και οι καυτές πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους και αφαιρούνται επίσης οι μίσχοι. Στη συνέχεια τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
- Σε κάθε κομμάτι της ντομάτας τοποθετούνται μια φέτα πικρού και γλυκού πιπεριού, καθώς και σκόρδο.
- Στη συνέχεια, αρχίζουν να προετοιμάζουν τη μαρινάδα. Το νερό χύνεται σε ένα καθαρό έτοιμο δοχείο και τίθεται στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, προστίθενται όλα τα απαραίτητα συστατικά, εκτός από το ξίδι. Όλα αναμιγνύονται καλά έως ότου διαλυθούν εντελώς η ζάχαρη και το αλάτι. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το ξύδι και να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, η μαρινάδα είναι έτοιμη.
- Το δοχείο για τους Αρμένιους πρέπει να πλυθεί καλά με σόδα και να αποστειρωθεί. Οι τράπεζες μπορούν να βράσουν σε νερό, να διατηρηθούν σε ατμό ή να θερμανθούν στο φούρνο. Στη συνέχεια τοποθετούνται ομπρέλες άνηθου και σέλινου στο κάτω μέρος του δοχείου. Μετά από αυτό, μπορείτε να απλώσετε τις ντομάτες σφιχτά αλλά όμορφα.
- Το περιεχόμενο χύνεται με ζεστή μαρινάδα και τυλίγεται αμέσως με μεταλλικά καπάκια.
Αρμένιοι με χόρτα
Συνήθως, τέτοια κενά παρασκευάζονται από πράσινα φρούτα. Αλλά πολλές νοικοκυρές παρατήρησαν ότι οι Αρμένιοι είναι πιο νόστιμοι από κόκκινες ντομάτες. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι και ως προσθήκη σε διάφορα κύρια πιάτα. Τα συστατικά αυτής της συνταγής μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ως βάση, μπορείτε να επιλέξετε τη μαγειρική Αρμενίων που προτείνονται παρακάτω.
Για να προετοιμάσετε ένα πικάντικο, αρωματικό ορεκτικό κόκκινης ντομάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- πυκνές κόκκινες ντομάτες - δέκα κομμάτια.
- φρέσκο σκόρδο - ένα κεφάλι
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - ένα λοβό;
- ένα μάτσο φρέσκο άνηθο?
- ένα μάτσο κόλιαντρο.
Η μαρινάδα για τους Αρμένιους με βότανα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- καθαρό νερό - ένα λίτρο
- επιτραπέζιο αλάτι - ένα μεγάλο κουτάλι.
- μέλι - μια κουταλιά της σούπας
- κόλιανδρο - ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
- ξύδι - 100 χιλιοστόλιτρα.
- πιπέρι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται με αυτόν τον τρόπο:
- Η προετοιμασία των Αρμενίων ξεκινά με τη μαρινάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ντομάτες πρέπει να χύνονται με ψυχρό υγρό. Ενώ προετοιμάζονται τα υπόλοιπα συστατικά, η μαρινάδα θα έχει χρόνο να κρυώσει. Κατ 'αρχάς, χύνεται κρύο νερό σε μια κατσαρόλα που παρασκευάζεται και προστίθεται εδώδιμο αλάτι με μπαχαρικά. Μετά το βράσιμο, το μείγμα βράζεται για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, η απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού και μελιού χύνεται στη μαρινάδα. Το περιεχόμενο αναδεύεται και απομακρύνεται από τη θερμότητα.
- Το τηγάνι παραμερίζεται και αρχίζουν να προετοιμάζουν λαχανικά και βότανα. Ο άνηθος και το κόλιαντρο πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από νερό και ψιλοκομμένα με μαχαίρι.
- Οι καυτές πιπεριές πλένονται και μετά αφαιρούνται ο πυρήνας και όλοι οι σπόροι. Το λαχανικό ψιλοκομμένο επίσης με ένα μαχαίρι.
- Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και συμπιέζεται μέσω ειδικής πρέσας. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Οι κόκκινες αλλά ελαφρώς άγουρες ντομάτες πλένονται και γίνεται σταυροειδής τομή στο πάνω μέρος του καρπού. Οι τομές δεν πρέπει να πέφτουν κάτω από τη μέση του καρπού. Στη συνέχεια, οι ντομάτες γεμίζουν με ένα έτοιμο γέμισμα βοτάνων και πιπέρι με σκόρδο.
- Μετά από αυτό, οι ντομάτες τοποθετούνται σε βάζα ή σε άλλα μη μεταλλικά δοχεία. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο χύνεται με ψυχρή μαρινάδα και καλύπτεται με γυάλινη πλάκα.
- Οι Αρμένιοι μπορούν να καταναλωθούν σε τρεις εβδομάδες ή ένα μήνα.
Αρωματικά πικάντικα Αρμένιοι
Αυτή η συνταγή λειτουργεί τόσο για κόκκινες όσο και για πράσινες ντομάτες. Σε κάθε στάδιο ωρίμανσης, το λαχανικό αποκαλύπτει τη μοναδική του γεύση. Τα φρέσκα βότανα δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στο ορεκτικό. Πρέπει σίγουρα να μαγειρέψετε αυτές τις αλμυρές καθημερινές ντομάτες!
Για να προετοιμάσετε ένα σνακ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- κόκκινες πυκνές ντομάτες - ένα κιλό και τριακόσια γραμμάρια.
- καυτερή πιπεριά - έξι κομμάτια
- φρέσκο μαϊντανό - ένα μάτσο
- άνηθο κλαδάκια - ένα μικρό μάτσο?
- σέλινο και μουστάρδα μόνοι σας
- φύλλα χρένου - τρία κομμάτια.
- σκόρδο - ένα κεφάλι
- αγαπημένα αρωματικά βότανα - μια κουταλιά της σούπας.
Το Marinade for Armenians αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:
- δύο λίτρα καθαρού νερού.
- φύλλα δάφνης - ένα κομμάτι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 γραμμάρια.
- αλάτι τροφής - 50 γραμμάρια.
Μαγειρική σνακ:
- Θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε με τη μαρινάδα, καθώς θα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία περίπου 40-46 ° C. Για να γίνει αυτό, αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε και αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.
- Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα σκελίδες σκόρδου, τα πλυμένα χόρτα και οι αποφλοιωμένες καυτερές πιπεριές τυλίγονται μέσω μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Στο προκύπτον μείγμα προστίθενται δέκα γραμμάρια αλατιού και μια κουταλιά ξηρών αρωματικών βοτάνων.
- Οι ντομάτες κόβονται όπως στις προηγούμενες συνταγές. Μετά από αυτό, οι τομές γεμίζουν με την προετοιμασμένη πλήρωση.
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα καθαρό βαθύ δοχείο. Στο κάτω μέρος, βάλτε τα φύλλα χρένου, στη συνέχεια τις ντομάτες, μερικές σκελίδες σκόρδου, πασπαλίζουμε τα πάντα με ξηρό ψιλοκομμένο άνηθο και στο τέλος καλύπτουμε τα περιεχόμενα με φύλλα χρένου.
- Στη συνέχεια, οι ντομάτες χύνονται με μαρινάδα ψύχεται στην επιθυμητή θερμοκρασία και αφήνονται για τρεις ημέρες. Μετά από αυτό, το κομμάτι εργασίας μεταφέρεται στο ψυγείο. Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε μερικές εβδομάδες.
συμπέρασμα
Σε αυτό το άρθρο, εξετάστηκαν συνταγές για γρήγορο μαγείρεμα Αρμενίων με μια φωτογραφία. Κάθε επιλογή είναι ενδιαφέρουσα και μοναδική με τον δικό της τρόπο. Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και, το πιο σημαντικό, η προετοιμασία του πιάτου θα διαρκέσει μόνο μία μέρα. Το πιο δύσκολο είναι να περιμένουμε τη ζύμωση των Αρμενίων.
