Πικάντικη πράσινη σαλάτα ντομάτας "Cobra"

Η στάση απέναντι σε κονσέρβες πράσινες ντομάτες είναι διφορούμενη. Μερικοί άνθρωποι τους αρέσουν, άλλοι όχι πολύ. Αλλά η πικάντικη σαλάτα θα προσελκύσει όλους, ειδικά τους άντρες. Αυτό το ορεκτικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για κρέας, πιάτα με ψάρι και πουλερικά. Σε τελική ανάλυση, υπάρχει τόση "σπίθα" σε αυτό που κάθε φαγητό φαίνεται πιο νόστιμο.

Όλα αυτά τα επίθετα αναφέρονται στη σαλάτα Cobra με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Επιπλέον, δεν υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα, αλλά το φάσμα των κενών για το χειμώνα θα αυξηθεί σημαντικά.

Επιλογές σαλάτας κόμπρα

Η σαλάτα κόμπρα, η οποία απαιτεί πράσινες ή καστανές ντομάτες, μπαχαρικά με σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την προετοιμασία σνακ για το χειμώνα και θα σας ενημερώσουμε για αυτά.

Με αποστείρωση

Επιλογή 1

Για να προετοιμάσουμε μια πικάντικη σαλάτα Cobra για το χειμώνα, θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό 500 γραμμάρια πράσινων ντοματών.
• 2 κεφάλια σκόρδου
• 2 καυτερή πιπεριά (τσίλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει "φλογερό" πικάντικο)?
• 60 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 75 γραμμάρια μη ιωδιούχου αλατιού.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 2 lavrushkas;
• 10 μπιζέλια από μαύρο και μπαχάρι ή ένα έτοιμο μείγμα πιπεριάς.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

1. Βυθίστε τις πράσινες ντομάτες για δύο ώρες σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε την πικρία. Στη συνέχεια, πλένουμε καλά κάθε φρούτο και το βάζουμε σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσει. Μετά από αυτό, ας αρχίσουμε να τεμαχίζουμε. Από μεγάλες ντομάτες παίρνουμε περίπου 8 φέτες και από μικρές - 4.
   
2. Απλώνουμε τις φέτες πράσινης ντομάτας σε ένα μεγάλο μπολ, ώστε να είναι βολικό να αναμιγνύουμε, προσθέτουμε μισή κουταλιά αλάτι και αφήστε το για δύο ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα δώσει χυμό. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να απαλλαγούμε από την πικρία.
3. Ενώ οι πράσινες ντομάτες εγχύονται, ας φροντίσουμε το σκόρδο και τις πιπεριές. Για το σκόρδο, αφαιρούμε τις ανώτερες κλίμακες και τις λεπτές μεμβράνες και για πιπεριές κόβουμε την ουρά και αφήνουμε τους σπόρους. Μετά από αυτό, πλένουμε τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιεστήριο σκόρδου ή ένα λεπτό τρίφτη για να κόψετε το σκόρδο. Όσο για το καυτό πιπέρι, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να το κόψετε σε δαχτυλίδια. Εάν οι πιπεριές είναι μεγάλες, κόψτε κάθε δακτύλιο στο μισό.
   
   Πραγματοποιήστε όλες τις εργασίες με ζεστό πιπέρι σε ιατρικά γάντια, ώστε να μην κάψετε τα χέρια σας.
4. Στραγγίξτε το χυμό που εκλύεται από τις πράσινες ντομάτες, προσθέστε σκόρδο και πιπέρι, lavrushka, το υπόλοιπο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα μείγμα μπιζελιών. Στη συνέχεια ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην βλάψετε την ακεραιότητα των φετών. Δεδομένου ότι ένα από τα συστατικά της σαλάτας Cobra είναι ζεστό πιπέρι, δεν συνιστάται να το ανακατεύετε με γυμνά χέρια. Μπορείτε να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία με ένα μεγάλο κουτάλι ή να φοράτε λαστιχένια γάντια.
5. Έχοντας δοκιμάσει τη σαλάτα Cobra για αλάτι, προσθέστε αυτό το μπαχαρικό εάν είναι απαραίτητο. Αφήνουμε για μισή ώρα για έγχυση και αποστειρώνουμε κουτιά και καπάκια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βάζα μισού λίτρου. Όσον αφορά τα καλύμματα, τόσο τα βιδωτά όσο και τα κασσίτερα είναι κατάλληλα.
6. Γεμίζουμε τη σαλάτα με πράσινες ντομάτες Cobra σε ζεστά βάζα, προσθέτουμε χυμό στην κορυφή και σκεπάζουμε με καπάκια.
7. Βάλτε αποστειρώστε σε ένα δοχείο ζεστού νερού, απλώνοντας μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Από τη στιγμή που βράζει το νερό, κρατάμε βάζα λίτρων για το ένα τρίτο της ώρας, και για βάζα μισού λίτρου, αρκεί 10 λεπτά.

Τα αφαιρούμενα βάζα σφραγίζονται αμέσως ερμητικά, τοποθετούνται στο καπάκι και τυλίγονται σε γούνινο παλτό. Μετά από μια μέρα, η δροσερή σαλάτα Cobra από πράσινες ντομάτες μπορεί να μεταφερθεί σε κρύο μέρος. Καλή όρεξη!

Επιλογή 2

Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστε:

• 2 κιλά 500 γραμμάρια πράσινης ή καφέ ντομάτας.
• 3 σκόρδο μαγειρέματος
• 2 καυτές πιπεριές τσίλι
• 1 μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 100 ml επιτραπέζιο ξύδι.
• 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού.

Η παρασκευή λαχανικών είναι ίδια με την πρώτη συνταγή. Αφού κόψετε τα λαχανικά, ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Αφήνουμε τη σύνθεση μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι και να εμφανιστεί ο χυμός. Μετά τη μεταφορά της πράσινης σαλάτας ντομάτας στα βάζα, την αποστειρώνουμε.

Χωρίς αποστείρωση

Επιλογή 1 - "Πρώτη" σαλάτα κόμπρα

Το ορεκτικό, όπως πάντα, αποδεικνύεται πολύ πικάντικο και νόστιμο. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ντομάτες που δεν είχαν χρόνο να κοκκινίσει, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• πράσινες ή καφέ ντομάτες - 2 κιλά 600 γραμμάρια.
• σκόρδο - 3 κεφάλια
• κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού - 1 μάτσο
• ζάχαρη και αλάτι 90 γραμμάρια το καθένα.
• επιτραπέζιο ξύδι - 145 ml.
• καυτερή πιπεριά - πολλά λοβό, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.

1. Κόψτε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες σε φέτες, κόψτε το καυτό πιπέρι σε φέτες, αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους, διαφορετικά το σνακ θα είναι τόσο φλογερό που θα είναι αδύνατο να το φάτε. Στη συνέχεια κόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο.
2. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε, στη συνέχεια ζάχαρη, αλάτι, ρίχνουμε στο ξύδι Αφήστε το να βράσει για δύο ώρες έτσι ώστε ο χυμός να έχει χρόνο να ξεχωρίσει και έπειτα βάλτε τη σαλάτα Cobra σε προ-αποστειρωμένα βάζα, προσθέτοντας χυμό στην κορυφή. Το κλείνουμε με συνηθισμένα πλαστικά καπάκια και το βάζουμε στο ψυγείο.

Επιλογή 2 - Fierce Cobra

Ένα ορεκτικό από πράσινες ή καφέ ντομάτες, σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, θα προσελκύσει τους λάτρεις των πολύ πικάντικων σαλατών. Παρόλο που η πνευμονία μειώνεται κάπως λόγω των γλυκών και ξινών μήλων και των γλυκών πιπεριών.

Ποια προϊόντα θα πρέπει να αποθηκεύονται εκ των προτέρων:

• πράσινες ντομάτες - 2 κιλά 500 γραμμάρια.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας με τσουλήθρα
• μήλα - 500 γραμμάρια.
• γλυκές πιπεριές - 250 γραμμάρια.
• ζεστό πιπέρι (λοβό) - 70 γραμμάρια
• κρεμμύδια - 500 γραμμάρια
• φυτικό λάδι - 150 γραμμάρια.
• σκόρδο - 100 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους. Κόψτε τις ουρές των πιπεριών και ανακινήστε τους σπόρους. Αφαιρέστε τις επάνω ζυγαριές από το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Κόψτε τις πράσινες ντομάτες, τα μήλα και τις γλυκές πιπεριές σε κομμάτια και περάστε από μια λεπτή διάτρητη μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο με πυκνό πυθμένα, ρίξτε λάδι, αλάτι. Βάζουμε τη σόμπα κάτω από το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά.
3. Ενώ προετοιμάζεται η μάζα λαχανικών και φρούτων, τολμήστε το καυτό πιπέρι και το σκόρδο. Όταν περάσει μια ώρα, προσθέστε αυτά τα συστατικά στη σαλάτα Cobra, ανακατέψτε και βράστε για περίπου τέσσερα λεπτά.
4. Βάλτε το ζεστό ορεκτικό σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το με γυαλί ή κασσίτερο. Φτιάξτε το στο τραπέζι και τυλίξτε το με μια πετσέτα. Σε μια μέρα, όταν η σαλάτα Cobra έχει κρυώσει εντελώς για το χειμώνα, την βάζουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να σερβίρετε ένα ορεκτικό με οποιοδήποτε γεύμα.

Πικάντικη πράσινη σαλάτα ντομάτας:

Αντί για ένα συμπέρασμα - συμβουλές

1. Επιλέξτε σαρκώδεις ποικιλίες τομάτας, καθώς δεν βράζουν πολύ κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
2. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι απαλλαγμένα από σήψη και ζημιές.
3. Δεδομένου ότι οι πράσινες ντομάτες περιέχουν σολίνη, και είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία, πριν κόψετε τις ντομάτες εμποτίζονται είτε σε καθαρό κρύο νερό, ή λίγο αλάτι προστίθεται σε αυτό.
4. Η ποσότητα σκόρδου ή καυτερή πιπεριά που αναφέρεται στις συνταγές, μπορείτε πάντα να ποικίλλει, ανάλογα με τη γεύση, πάνω ή κάτω.
5. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα χόρτα στο Cobra, η γεύση της πράσινης σαλάτας ντομάτας δεν θα επιδεινωθεί, αλλά θα γίνει ακόμη καλύτερη.

Σας ευχόμαστε επιτυχημένες προετοιμασίες για το χειμώνα. Αφήστε τους κάδους σας να ξεσπάσουν με μια πλούσια ποικιλία.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Στιγμιαίο Πικάντικο Ορεκτικό Πράσινης Ντομάτας

Ένα πικάντικο σνακ με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα με φέτες "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Οι καλύτερες συνταγές gorloder για το χειμώνα

Αποφλοιωμένες ντομάτες: 4 εύκολες συνταγές

Ψιλοκομμένες ντομάτες με βούτυρο για το χειμώνα

Φοβιτσιάρης ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα

Θείος Μπενς για το χειμώνα

Τουρσί αγγούρια και ντομάτες ανάμεικτα