Περιεχόμενο
Η σοκολάτα μέντα έχει ένα ασυνήθιστο χρώμα φυλλώματος και ένα πρωτότυπο άρωμα. Ένα διακοσμητικό φυτό χρησιμοποιείται ευρέως από κοσμετολόγους, ειδικούς μαγειρικής, λαϊκούς θεραπευτές και καλλιεργείται από κηπουρούς στις προσωπικές τους εκτάσεις. Η καλλιέργεια προσφέρεται για αναπαραγωγή, αποθήκευση σε αποξηραμένη μορφή.
Περιγραφή σοκολάτας μέντας
Η ποικιλία αναπτύχθηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της μέντας είναι η παρουσία μιας μοβ-καφέ απόχρωσης στο χρώμα και το άρωμα σοκολάτας, που επιβεβαιώνει το όνομα της κουλτούρας.
Η ποικιλία σοκολάτας μπορεί να αναγνωριστεί από τις μωβ-καφέ φλέβες στα φύλλα.
Το φυτό μπορεί να περιγραφεί με περισσότερες λεπτομέρειες ως εξής:
- Το στέλεχος της μέντας σοκολάτας μεγαλώνει κάθετα. Εάν τσιμπήσετε τις κορυφές, έχετε έναν διακλαδισμένο θάμνο ύψους έως 60 εκ. Η φλούδα του στελέχους σπάνια καλύπτεται με λεπτές τρίχες.
- Η διάταξη των πλακών με φύλλα μέντας είναι αντίθετη μεταξύ τους. Το σχήμα των φύλλων είναι επιμήκη και στρογγυλεμένο. Η επιφάνεια είναι τσαλακωμένη με φλέβες. Υπάρχουν εγκοπές στις άκρες των φύλλων. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο αναμεμειγμένο με μοβ-καφέ απόχρωση.
- Οι ταξιανθίες αποτελούνται από μικρά πορφυρά άνθη, που συλλέγονται σε μακρά πανικά.
- Στη θέση των εξασθενισμένων ταξιανθιών, εμφανίζονται μικροί σπόροι, περίπου 0,5 mm σε μέγεθος. Μετά την ωρίμανση, οι κόκκοι μέντας αποκτούν ένα μαύρο κέλυφος.
Αναλυτικότερα, μπορείτε να εξετάσετε τη μέντα σοκολάτας στη φωτογραφία, όπου τα διακριτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι ορατά.
Τι άρωμα και γεύση έχει η μέντα σοκολάτας;
Εάν συγκρίνετε την καλλιέργεια με άλλες ποικιλίες μέντας, τότε τα αιθέρια έλαια της είναι μαλακά. Δεν υπάρχει αίσθηση κρύου στο στόμα από τη μενθόλη. Το άρωμα περιέχει ελαφριές νότες σοκολάτας.
Το χρώμα της σοκολάτας εμφανίζεται έντονα στις κορυφές της μέντας
Πώς αναπαράγεται η μέντα σοκολάτας
Η κουλτούρα του κήπου διαδίδεται γρήγορα και αξιόπιστα με στρώσεις ή διαίρεση του θάμνου, δηλαδή με μοσχεύματα ρίζας. Είναι πιο δύσκολο να φυτέψετε μέντα επί τόπου χρησιμοποιώντας πράσινα μοσχεύματα και σπόρους.
Υπάρχουν πολλοί βλαστοί στη μακριά ρίζα του νομισματοκοπείου, οι οποίοι είναι βολικοί για την αναπαραγωγή ενός φυτού κήπου.
Για να διαδοθεί η ποικιλία με τη μέθοδο της ρίζας, ένας θάμνος σκάβεται στον κήπο την άνοιξη, καλοκαίρι ή φθινόπωρο. Οι ρίζες της μέντας είναι μεγάλες και μετά από μια ορισμένη απόσταση από αυτές αναπτύσσονται νέοι βλαστοί. Με το ψαλίδι, πρέπει να κόψετε προσεκτικά μια τέτοια αλυσίδα σε ξεχωριστά φυτά. Κάθε βλαστός πρέπει να αφήνεται με ένα κομμάτι της κύριας ρίζας και των μικρών κλαδιών. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε γλάστρες ή απευθείας στο κρεβάτι του κήπου. Με άφθονο πότισμα, η μέντα σοκολάτας θα ριζώσει γρήγορα. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι ρίζες κάθε σποροφύτου θα αρχίσουν να μεγαλώνουν, θα εμφανιστούν νέοι βλαστοί χρώματος σοκολάτας.
Εάν οι κομμένες κορυφές ενός φυτού σοκολάτας τοποθετηθούν σε ένα βάζο με νερό, θα ριζωθούν.
Όταν δεν είναι δυνατό να σκάψετε έναν θάμνο μέντα σοκολάτας, αξίζει να επισκεφθείτε μια αγορά λαχανικών ή ένα σούπερ μάρκετ. Πρέπει να βρείτε τα πιο φρέσκα πράσινα κομμένα στα ράφια. Από την αποκτηθείσα δέσμη μέντας, επιλέγονται ισχυρά κλαδιά με μη μαραμένα φύλλα. Σε αυτά, οι κορυφές των περίπου 15 cm κόβονται με ψαλίδι. Τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε ένα ποτήρι νερό έτσι ώστε οι άκρες των στελεχών να βυθίζονται σε βάθος περίπου 2 cm. Δεν είναι επιθυμητή υψηλότερη στάθμη νερού. Τα μοσχεύματα θα αρχίσουν να σαπίζουν.
Μετά από λίγες μέρες, οι μίσχοι της μέντας θα ριζωθούν. Συνεχίζουν να διατηρούνται σε νερό έως ότου το ριζικό σύστημα μεγαλώσει έως και 7 εκ. Τα έτοιμα φυτά φυτεύονται σε κύπελλα με εύφορο υπόστρωμα. Όταν τα φυτά γίνονται πιο δυνατά, μεγαλώνουν, μεταμοσχεύονται στο κρεβάτι του κήπου.
Οι σπόροι μέντας μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα κανονικό πλαστικό μπολ
Η πιο δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία αναπαραγωγής μέντας σοκολάτας καλλιεργείται από σπόρους. Τα κόλπα μπορούν να συμβούν εδώ, καθώς οι αδίστακτοι κατασκευαστές μερικές φορές συσκευάζουν τις λανθασμένες ποικιλίες που είναι ζωγραφισμένες στη συσκευασία. Είναι καλύτερα να αγοράσετε σπόρους πιστοποιημένους σε φυτώριο ή κατάστημα εταιρείας.
Για σπορά, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο. Το μείγμα εδάφους αγοράζεται ή κατασκευάζεται από χούμο, άμμο και γη σε αναλογία 1: 1: 2. Μπορείτε να προσθέσετε 1 μέρος τύρφης στο μείγμα. Το χώμα φορτώνεται στο δοχείο φύτευσης, οι αυλακώσεις βάθους 5 mm κατασκευάζονται με μολύβι. Σπόροι σοκολάτας μέντας μπορούν να σπαρθούν παχιά. Μετά τη βλάστηση, διασπώνται αδύναμοι υπερβολικοί βλαστοί. Μετά τη σπορά, οι αυλακώσεις καλύπτονται με χώμα, υγραίνονται με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Το δοχείο καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, τοποθετείται σε ένα ζεστό δωμάτιο για βλάστηση. Τα λάχανα μέντας θα εμφανιστούν περίπου την τρίτη εβδομάδα. Το κάλυμμα της μεμβράνης αφαιρείται, η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται στο δωμάτιο στην περιοχή 20-25 σχετικά μεΓ. Η φύτευση μέντας στο κρεβάτι πραγματοποιείται μετά τη συλλογή και τη σκλήρυνση των δενδρυλλίων όταν μεγαλώνει.
Οφέλη για την υγεία της σοκολάτας μέντας
Οι κύριες ευεργετικές ουσίες της ποικιλίας σοκολάτας, όπως κάθε άλλη μέντα, είναι αιθέρια έλαια, ιδίως η μενθόλη. Το φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή αντιβακτηριακών συνθέσεων. Τα αιθέρια έλαια ανακουφίζουν τον πόνο στο στομάχι κατά τη διάρκεια της φλεγμονής των βλεννογόνων, έχουν προληπτική δράση κατά της γαστρίτιδας. Τα τσάι μέντας είναι χρήσιμα για κρυολογήματα, πονόλαιμους και είναι ηρεμιστικά. Η μενθόλη βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.
Χρήσιμες ουσίες βρίσκονται σε ένα φυτό κάθε ηλικίας
Εφαρμογή σοκολάτας μέντας
Παρά το γεγονός ότι το άρωμα θυμίζει σοκολάτα μέντας, οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι παρόμοιες με αυτές του παραδοσιακού πολιτισμού στον κήπο. Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα.
Στη λαϊκή ιατρική
Οι λαϊκοί θεραπευτές από ένα αρωματικό φυτό με φύλλα σοκολάτας προετοιμάζουν εγχύσεις που βοηθούν στη θεραπεία νευρικών παθήσεων, διαταραχών του πεπτικού συστήματος. Η μενθόλη ανακουφίζει καλά τις επιθέσεις της ναυτίας, μειώνει την αρτηριακή πίεση, προάγει την αγγειοδιαστολή, διευκολύνει την αναπνοή με ρινική συμφόρηση κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
Στη λαϊκή ιατρική, τα βάμματα μέντας είναι δημοφιλή.
Τα αφέψημα της μέντας βοηθούν στην απομάκρυνση των λίθων που σχηματίζονται στη χοληδόχο κύστη. Οι αντισηπτικές ουσίες του φυτού εξαλείφουν δερματικά εξανθήματα, ασθένειες της στοματικής κοιλότητας: περιοδοντίτιδα, στοματίτιδα. Μπορείτε απλά να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό μέντας μετά το φαγητό για να φρεσκάρετε την αναπνοή σας.
Στην κοσμετολογία
Για τη βιομηχανία καλλυντικών, η μέντα είναι θεός. Το εκχύλισμα βοτάνων χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματικός παράγοντας. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν σαμπουάν με άρωμα μενθόλης, σαπούνια, προϊόντα περιποίησης σώματος και μαλλιών. Δεδομένου ότι τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι κρέμες σώματος, οι μάσκες προσώπου και οι μάσκες μαλλιών παράγονται βάσει αυτών. Από τα φύλλα, οι γυναίκες κάνουν ανεξάρτητα αφέψημα και εγχύσεις που βοηθούν στη φροντίδα του δέρματος.
Η μέντα είναι σε ζήτηση στην κοσμετολογία για την κατασκευή κρεμών
Στο μαγείρεμα
Στο μαγείρεμα, το μέντα σοκολάτας χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Προστίθεται συχνά σε πιάτα με κρέας και σάλτσες. Τα όμορφα φύλλα σοκολάτας χρησιμοποιούνται συχνά ως απλή σάλτσα σαλάτας. Η μέντα πηγαίνει καλά με επιδόρπια. Η γεύση της σοκολάτας καθιστά το φυτό δημοφιλές στους μπάρμαν. Τα φύλλα προστίθενται σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, κοκτέιλ, για παράδειγμα, "Mojito".
Λίγα φύλλα μέντας θα προσθέσουν μια αυθεντική γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο
Φύτευση και φροντίδα σοκολάτας μέντας
Η ποικιλία σοκολάτας, όπως η κανονική μέντα, λατρεύει την υγρασία. Το μέρος επιλέγεται μερικώς σκιασμένο, αλλά δεν καλύπτεται πλήρως από το στέμμα των δέντρων. Το έδαφος είναι προτιμότερο εύφορο, αμμώδες αργίλιο ή αργαλειό.
Εάν είναι επιθυμητό, το μπαχαρικό σοκολάτας μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρα σε ένα περβάζι
Εάν έχετε έτοιμα φυτά στα χέρια σας, μπορείτε να φυτέψετε το φυτό σε οποιαδήποτε ζεστή περίοδο. Ωστόσο, εάν επιλεγεί νωρίς την άνοιξη, τότε οι παγετοί επιστροφής θα πρέπει να φύγουν. Το φθινόπωρο, φυτεύονται τουλάχιστον τρεις εβδομάδες πριν από τον αναμενόμενο παγετό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η καλλιέργεια σοκολάτας πρέπει να έχει χρόνο να ριζώσει.
Οι θάμνοι φυτεύονται σε απόσταση 45-60 cm μεταξύ τους. Θα μεγαλώνουν με την πάροδο του χρόνου. Συνιστάται να φράξετε αμέσως από το κρεβάτι σκάβοντας την ταινία ή την πλάκα. Ένας φράκτης θα αποτρέψει τη διάδοση των ριζών της μέντας σοκολάτας σε όλη την περιοχή.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Ένα φυτό κήπου με φύλλα σοκολάτας δεν είναι απαιτητικό. Για καλή ανάπτυξη, η μέντα χρειάζεται τακτικό πότισμα. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το παρακάνετε. Η κουλτούρα αγαπά τη μέτρια υγρασία, αλλά όχι το στάσιμο νερό.
Σε μεγάλες φυτείες με καλλιέργεια μέντας, είναι πιο βολικό να οργανώνετε αυτόματο πότισμα
Ενώ τα φυτά είναι μικρά, το έδαφος γύρω από τους θάμνους χαλαρώνει, τα ζιζάνια απομακρύνονται. Όταν η μέντα μεγαλώσει, κερδίζει δύναμη, θα πνίξει τα ζιζάνια από μόνη της. Συνιστάται να τσιμπήσετε τις κορυφές. Η διαδικασία προωθεί την ταχεία ανάπτυξη πλευρικών βλαστών. Το φυτό μεγαλώνει σε έναν θάμνο, ο οποίος βοηθά στην αύξηση της απόδοσης των φύλλων σοκολάτας.
Συνιστάται να αποφεύγετε το ντύσιμο. Τα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα μπορούν να αλλάξουν το άρωμα του μπαχαρικού σοκολάτας. Εάν το έδαφος εξαντληθεί σοβαρά στον κήπο, είναι δυνατό το καλοκαίρι να προσθέσετε λίπανση με ένα ορυκτό σύμπλεγμα μία φορά, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει πριν από την έναρξη της συγκομιδής.
Δεδομένου ότι ο πολιτισμός αγαπά τη μερική σκιά, δεν τοποθετείται στα παράθυρα στη νότια πλευρά του κτηρίου. Ωστόσο, το χειμώνα, απαιτείται τεχνητή αύξηση της συνέχισης των ωρών φωτός της ημέρας χρησιμοποιώντας οπίσθιο φωτισμό. Η θερμοκρασία του αέρα είναι κατάλληλη θερμοκρασία δωματίου, εντός 20-23 σχετικά μεΑΠΟ.
Παράσιτα και ασθένειες
Τα κύρια παράσιτα της μέντας είναι σκαθάρια ψύλλων μέντας, σκαθάρια πράσινων φύλλων, σκαθάρια φύλλων μέντας, αφίδες, ακρίδες, πένες. Αναρροφούν χυμό από νεαρούς βλαστούς, τρώνε φύλλωμα, βάζουν προνύμφες.
Τα αρωματικά φύλλα μέντας προσελκύουν μερικές φορές παράσιτα που εγκαθίστανται σε αποικίες στην κορυφή του φυτού
Το πρόβλημα είναι το γεγονός ότι δεν είναι επιθυμητή η επεξεργασία του μπαχαρικού σοκολάτας με χημικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αγροτεχνικές μεθόδους πάλης και λαϊκές μεθόδους. Εάν το αποτέλεσμα δεν είναι επιτυχές, οι φυτεύσεις ψεκάζονται με εντομοκτόνο ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή των φύλλων σοκολάτας.
Το κολλοειδές θείο είναι ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση των μυκήτων και άλλων ασθενειών
Από τις ασθένειες, η μέντα επηρεάζεται από ωίδιο, σκουριά. Συχνά ο ένοχος είναι το ίδιο το άτομο. Δεν πρέπει να επιτρέπεται έντονη πάχυνση των φυτεύσεων και υπερβολική υγρασία των κρεβατιών. Εάν εμφανιστεί ο μύκητας, η μέντα ψεκάζεται με κολλοειδές διάλυμα θείου ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή.
Πότε και πώς να μαζέψετε σοκολάτα μέντα
Τα αρωματικά αιθέρια έλαια βρίσκονται σε ολόκληρο το εναέριο μέρος της μέντας. Η συγκομιδή συλλέγεται κόβοντας τα στελέχη κατά την έναρξη της ανθοφορίας. Με καλή φροντίδα της σεζόν, μπορείτε να πάρετε τρεις σοδειές μπαχαρικών σοκολάτας. Τα στελέχη δεν κόβονται στην ίδια τη ρίζα, έτσι ώστε ο θάμνος να έχει την ευκαιρία να ανακάμψει γρήγορα.Εάν χρειάζονται μόνο φύλλα σοκολάτας, ολόκληρα κλαδιά εξακολουθούν να κόβονται και στη συνέχεια κόβονται. Μην αφήνετε γυμνούς μίσχους στο φυτό.
Η συγκομιδή καλλιεργείται σε τσαμπιά, αποθηκεύεται σε ξηρή μορφή
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μέντα σοκολάτας
Για μερικές ημέρες, η πρόσφατα συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο τυλίγοντας τα κλαδιά σε ένα υγρό πανί. Μόνο η ξήρανση είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Φυσικά, η μέντα ξηραίνεται για περίπου 15 ημέρες, απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα στη σκιά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ τα κλαδάκια σοκολάτας θα στεγνώσουν σε 5-6 ώρες.
Η συγκομιδή φυλάσσεται σε δέσμες αιωρούμενες σε αχυρώνα στην οροφή ή στον τοίχο. Τα φύλλα μπορούν να θρυμματιστούν σε σκόνη και να συσκευαστούν σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.
συμπέρασμα
Η σοκολάτα μέντας στην ιστοσελίδα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση. Επιπλέον, το πικάντικο φυτό θα τρομάξει τα παράσιτα από τις καλλιέργειες κήπων.
