Περιεχόμενο
Το πικάντικο και το μπαχαρικό του σκόρδου χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στο μαγείρεμα. Λόγω του κορεσμού του με βιταμίνες, αιθέρια έλαια, μακρο- και μικροστοιχεία, το λαχανικό χρησιμοποιείται στη λαϊκή και επίσημη ιατρική. Αξίζει να μάθετε αν το σκόρδο και ο διαβήτης τύπου 2 είναι συμβατά και ποια επίδραση έχει στο σώμα του ασθενούς.
Μόνο δύο σκελίδες την ημέρα μπορούν να προστατεύσουν την καρδιά σας από την καρδιομυοπάθεια
Είναι δυνατόν ή όχι να τρώτε σκόρδο με διαβήτη τύπου 1, 2
Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια αυστηρή διατροφή και να τρώνε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Πρέπει συνεχώς να παρακολουθούν και να ρυθμίζουν τις μετρήσεις αίματος.
Στον διαβήτη τύπου 1, λαμβάνεται ινσουλίνη, η οποία μετράται σε ειδικές μονάδες, καθεμία από τις οποίες ισούται με 10 g υδατανθράκων. Σύμφωνα με την ικανότητα να προκαλεί αύξηση της ζάχαρης, όλα τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
- με χαμηλό δείκτη - λιγότερο από 49?
- με μέσο όρο - από 50 έως 70 μονάδες.
- με υψηλό - πάνω από 70.
100 γραμμάρια σκόρδου περιέχουν 30 γραμμάρια υδατανθράκων, δηλαδή ο γλυκαιμικός δείκτης είναι χαμηλός και το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. Το φυτό έχει επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, βοηθά στην πρόληψη επιπλοκών και προάγει την υγεία.
Είναι επίσης δυνατό να τρώτε σκόρδο για διαβητικούς με μια ανεξάρτητη από ινσουλίνη μορφή της νόσου, στην οποία η γλυκόζη απορροφάται ελάχιστα. Συχνά η παθολογία συνοδεύεται από υπερβολική αύξηση βάρους, την παρουσία μεταβολικού συνδρόμου. Το διαιτητικό προϊόν μπορεί να ρυθμίσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων, επιταχύνοντας την καύση λίπους και, ως αποτέλεσμα, οδηγεί σε απώλεια βάρους.
Γιατί το σκόρδο είναι χρήσιμο για τον διαβήτη
Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το φυτό έχει πολλά άλλα πλεονεκτήματα. Εάν χρησιμοποιείτε σκόρδο για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, μπορείτε να βελτιώσετε την ανοσία, να μειώσετε τον κίνδυνο εποχιακών ιογενών λοιμώξεων και να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση.
Είναι γνωστό ότι η ασθένεια είναι δύσκολη και σταδιακά οδηγεί σε σπασμό και βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, στην εμφάνιση τροφικών ελκών, μειωμένη όραση και νεφρική νόσο. Εάν το προϊόν καταναλώνεται τακτικά, ο σπασμός εξασθενεί, ο αυλός διαστέλλεται και οι αρτηρίες του αμφιβληστροειδούς ενισχύονται. Το διουρητικό αποτέλεσμα του φυτού σάς επιτρέπει να μειώσετε το φορτίο στα νεφρά, για να αποφύγετε τη νεφροπάθεια.
Το σκόρδο λειτουργεί επίσης εξαιρετικά κατά του διαβήτη τύπου 2 - θετικές αλλαγές συμβαίνουν στο σώμα του ασθενούς:
- Ο ρυθμός κατανομής της ινσουλίνης επιβραδύνεται.
- Μειώνει το βάρος.
- Οι αθηροσκληρωτικές πλάκες στα αγγεία διαλύονται σταδιακά.
- Τα επίπεδα ζάχαρης μειώνονται.
- Τα αγγειακά τοιχώματα ενισχύονται, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο τροφικών αλλαγών.
Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές, μυκητοκτόνες και αντιιικές ιδιότητες
Πώς να τρώτε σκόρδο για διαβήτη
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή - φρέσκο, αποξηραμένο, μετά από θερμική επεξεργασία ή με τη μορφή μορφών δοσολογίας - βάμματα, εγχύσεις, εκχύλισμα. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με το ποσοστό πρόσληψης, το οποίο αντιστοιχεί σε δύο σκελίδες μέσου μεγέθους ή δεκαπέντε σταγόνες χυμού φυτού την ημέρα. Η λήψη του προϊόντος μπορεί να γίνει όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και ευχάριστη εάν χρησιμοποιείτε μερικές συνταγές.
Καλοκαιρινή σαλάτα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο για σακχαρώδη διαβήτη το πρωί, το βράδυ ή ως σνακ. Απαιτούνται συστατικά:
- λευκό λάχανο - 200 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- αγγούρια - 150 g;
- ραπανάκι - 100 g;
- μήλα - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα σόγιας - 100 g;
- άλας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
- Προσθέστε τριμμένο μήλο, ξινή κρέμα, αλάτι - για γεύση.
- Για να ανακατέψετε καλά.
Η καλύτερη επιλογή σαλάτας για διαβητικούς είναι το φυτικό έλαιο ή ο χυμός λεμονιού
Διατροφή κατσαρόλα
Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 200 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- μαϊντανός;
- αυγά - 2 τεμ .;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε το τυρί cottage μέχρι να μαλακώσει με μέλι.
- Χτυπάμε τα λευκά και ρίχνουμε τους κρόκους στο τυρόπηγμα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.
- Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 ⁰С.
Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο πρέπει να κρυώσει.
Για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, το τυρί cottage για κατσαρόλες πρέπει να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Πικάντικο σάλτσα για κρέας
Η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή για ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- σκόρδο - 5 μεσαίου μεγέθους σκελίδες
- κεφίρ - 1 ποτήρι
- άνηθος - 1 μάτσο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το σκόρδο.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Ανακατέψτε τα υλικά.
- Ρίξτε στο κεφίρ.
Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη μπορούν να χρησιμοποιούν το ντύσιμο για κρέας ως ανεξάρτητο πιάτο
Ψήνεται στο φούρνο
Ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου πλένεται καλά, στεγνώνει, η κορυφή κόβεται, λαδώνεται και τοποθετείται στο φούρνο. Μετά από 40 λεπτά. ψημένο στους 150 ° C, γίνεται μαλακό και έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι (το τηγανητό σκόρδο με διαβήτη θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή), έχει την ίδια γεύση με το ψημένο σκόρδο.
Οι σφήνες φούρνου πάνε καλά με κολοκυθάκια ή κουνουπίδι
Καρυκευμένο γάλα
Το ποτό καταναλώνεται καθημερινά πριν από το δείπνο. Για προετοιμασία, προσθέστε δέκα σταγόνες σκόρδο σε ένα ποτήρι γάλα και ανακατέψτε.
Μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη στο γάλα
Είναι αδύνατο να θεραπευτεί ο σακχαρώδης διαβήτης με σκόρδο, αλλά σε συνδυασμό με τις παραδοσιακές μεθόδους, η χρήση του στα τρόφιμα δίνει ένα καλό αποτέλεσμα.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Τόσο τα οφέλη όσο και οι βλάβες μπορούν να αποκτηθούν από την κατανάλωση σκόρδου για διαβήτη. Εάν υπάρχουν φλεγμονώδεις διεργασίες των βλεννογόνων, το καυτό μπαχαρικό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Το μπαχαρικό δεν συνιστάται εάν οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη έχουν την τάση να σχηματίζουν πέτρες, να αιμορραγούν. Αντενδείξεις για χρήση - νεφρικές παθολογίες, ηπατίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, αναιμία και επιληψία. Διαφορετικά, μπορείτε να πάρετε μια επιδείνωση της νόσου.
Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αυτού του πικάντικου λαχανικού. Αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.
συμπέρασμα
Το σκόρδο και ο διαβήτης τύπου 2 είναι αρκετά συμβατές έννοιες, αν ακολουθήσετε το ποσοστό κατανάλωσης και λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις. Η μείωση του σακχάρου στο αίμα, η επαναφορά της αρτηριακής πίεσης στο φυσιολογικό είναι οι κύριες ενέργειές της, για τις οποίες αξίζει να χρησιμοποιήσετε το φυτό ως προσθήκη στην κύρια θεραπεία.
