Περιεχόμενο
Κατά την παρασκευή χυμού "σπιτιού" από ντομάτες, η επιλογή της ποικιλίας ντομάτας εξαρτάται από τις προτιμήσεις του προμηθευτή. Κάποιος αρέσει γλυκιά, κάποιος λίγο ξινό. Κάποιος του αρέσει χοντρό με πολτό πολτού και κάποιος προτιμά το "νερό". Για χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την "απόρριψη": μικρές και άσχημες ντομάτες που θα φαίνονται άσχημες στη διατήρηση του σπιτιού ή, αντίθετα, πολύ μεγάλες και μη τυπικές. Αλλά μια προϋπόθεση για το χυμό είναι ο βαθμός ωρίμανσης των ντοματών.
Το τελευταίο δίνει άγευστο χυμό που δεν έχει κορεσμένο χρώμα.
Εάν στον ιστότοπο φυτεύονται διαφορετικές ποικιλίες τομάτας, μπορείτε να τις συνδυάσετε σε διαφορετικές αναλογίες, δημιουργώντας ένα μπουκέτο γεύσης "συγγραφέα", καθώς κάθε ποικιλία έχει συνήθως το δικό της άρωμα και γεύση.
Για τους λάτρεις του "υγρού" χυμού, όχι πολύ σαρκώδεις ποικιλίες "κεράσι" είναι πολύ κατάλληλες, οι οπαδοί του "παχιού" χυμού μπορούν να επιλέξουν τις ντομάτες σαλάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να το παρακάνετε με "κρέας". Μια ντομάτα με πολτό ζάχαρης δεν μπορεί να δώσει πολύ χυμό.
Οι καλύτερες ποικιλίες ντομάτας για χυμό
Θερμοκήπιο Miracle F1
Υβρίδιο σαλάτας μεσαίας περιόδου. Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι ντομάτες καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Ένας ισχυρός απροσδιόριστος θάμνος μεγαλώνει έως περίπου 2 μ. Έως 8 φρούτα είναι δεμένα σε μια βούρτσα. Απαιτεί δέσιμο και τσίμπημα.
Ντομάτες βάρους έως 250 γρ. Το σχήμα είναι σφαιρικό, το χρώμα των ντοματών όταν είναι ώριμο είναι έντονο κόκκινο. Ο πολτός είναι ζουμερός, με εξαιρετική γεύση και άρωμα.
Ανθεκτικό στη θερμότητα, ανθεκτικό στις παραμορφώσεις του καιρού. Συνιστάται για χυμούς και σαλάτες.
Sumo F1
Περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο όπως συνιστάται για ιδιωτικά νοικοκυριά και μικρής κλίμακας γεωργία. Δικαιολογώντας το όνομα, η ποικιλία παράγει μεγάλα φρούτα. Το συνηθισμένο βάρος μιας ντομάτας είναι 300 g. Μπορεί να είναι έως 0,6 kg. Οι ντομάτες είναι σφαιρικές, ελαφρώς ραβδωτές, με ζουμερό νόστιμο πολτό. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι κόκκινο. Μπορεί να συλλεχθεί έως 6,5 kg / m². Ανθεκτικό σε ασθένειες.
Ντομάτες σαλάτας με μέση περίοδο ωρίμανσης (115 ημέρες). Συνιστάται όχι μόνο για σαλάτες, αλλά και για χυμούς.
Αγάπη μου της μοίρας
Αρκετά μεγάλη καρποφόρα καθοριστική ποικιλία με ντομάτες βάρους έως 250 g. Πρώιμη ωρίμανση. Ο θάμνος μεγαλώνει έως και 80 εκ. Τα φυτά φυτεύονται δύο μήνες πριν από τη μεταφύτευση σε μόνιμο μέρος στο ύπαιθρο. Ένα φυτό φέρνει έως και 2,5 κιλά. Ο μέσος αριθμός δενδρυλλίων ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 4 τεμ.
Ο πολτός της τομάτας είναι τρυφερός, με καλή γεύση. Το χρώμα είναι κόκκινο. Οι ντομάτες συνιστώνται για φρέσκια κατανάλωση και μαγειρική επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής χυμού.
Bear Paw
Μια ποικιλία για όσους είναι πολύ τεμπέλης για να ενοχλήσουν να μαζέψουν μικρές ντομάτες, αλλά θέλουν να φτιάξουν χυμό. Πρόκειται για ένα απροσδιόριστο φυτό με φρούτα που φτάνουν τα 800 g, αλλά συνήθως το βάρος μιας ντομάτας είναι περίπου 300 g. Ο θάμνος είναι ψηλός, ύψος έως 2 m. Στις νότιες περιοχές μπορεί να αναπτυχθεί σε ανοιχτά κρεβάτια, στα βόρεια απαιτεί προστατευμένο έδαφος. Η βλαστική περίοδος είναι 110 ημέρες. Το όνομα δόθηκε στην ποικιλία λόγω του αρχικού σχήματος των φύλλων, που μοιάζει με το πόδι μιας αρκούδας.
Οι ντομάτες δένονται σε μικρές φούντες έως 4 τεμ. σε κάθε. Δεδομένου ότι η ανάπτυξη του στελέχους δεν σταματά ταυτόχρονα, ο θάμνος αποδίδει καρπούς καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Λαμβάνονται έως και 30 κιλά ντομάτες από έναν θάμνο. Οι θάμνοι φυτεύονται σε 4 ανά m². Έτσι, με καλή φροντίδα μπορείτε να αφαιρέσετε έως 120 κιλά ανά m².
Τα ώριμα φρούτα είναι κόκκινα με σαρκώδη, ζαχαρούχο πολτό. Το σχήμα είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο.Η γεύση είναι ευχάριστη, γλυκιά και ξινή.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, αλλά αντιδρά στο τακτικό πότισμα με ευγνωμοσύνη. Απαιτεί επίσης συμπλήρωση καλίου 2-3 φορές ανά σεζόν. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την υποχρεωτική απαίτηση δέσμευσης λόγω του ύψους του θάμνου και της σοβαρότητας των ντοματών.
Όταν χρησιμοποιούνται ώριμα φρούτα, λαμβάνεται ένας πλούσιος κόκκινος χυμός.
Flamingo F1
Υβρίδιο από την Agrosemtoms. Μεσαίο πρώιμο υβρίδιο, σεζόν καλλιέργειας 120 ημέρες. Ανήκει στον ημι-καθοριστικό τύπο, μεγαλώνει πάνω από 100 εκ. Διαφέρει στον άτυπο σχηματισμό της πρώτης ταξιανθίας για καθοριστικές ντομάτες πάνω από το 8ο φύλλο. Ο αριθμός των πινέλων που σχηματίζονται είναι μέσος όρος. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να τσιμπήσουν το στέλεχος πάνω στην πέμπτη βούρτσα, αν και τα καθοριστικά φυτά συνήθως δεν το απαιτούν. Ανθεκτικό σε ασθένειες, τα φρούτα δεν σπάσουν.
Ο θάμνος παράγει έως και 30 κιλά ντομάτες ανά σεζόν. Συνήθως η πρώτη συλλογή είναι 5 κιλά, η επόμενη λιγότερο.
Οι ντομάτες είναι στρογγυλές, διαμέτρου έως 10 cm, ελαφρώς ισοπεδωμένες. Το βάρος της ντομάτας είναι 100 g. Ο πολτός είναι σαρκώδης με καλή γεύση. Ο σκοπός είναι καθολικός, κατάλληλος για την παρασκευή χυμού.
Βόλγκογκραντ
Με το όνομα "Volgogradskiy" υπάρχουν δύο ποικιλίες τομάτας ταυτόχρονα, οι οποίες διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους όσον αφορά την ωρίμανση και τον τύπο ανάπτυξης. Όταν επιλέγετε σπόρους με αυτό το όνομα, πρέπει να προσέξετε ποια ποικιλία αγοράζετε.
5/95 (καθυστερημένη ωρίμανση)
Η ποικιλία περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο, όπως συνιστάται για καλλιέργεια σε μη προστατευμένο έδαφος σε περιοχές 5, 6 και 8 της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Η ποικιλία είναι απροσδιόριστη με περίοδο ωρίμανσης 4 μηνών. Τυπικός θάμνος, μεσαίου φυλλώδους, ύψους έως 1 m.
Οι στρογγυλεμένες κόκκινες ντομάτες ζυγίζουν κατά μέσο όρο 120 γρ. Οι ντομάτες έχουν καλή γεύση. Κατάλληλο για επεξεργασία Τοματοχυμος, ζυμαρικά και φρέσκια κατανάλωση.
Συνιστάται για βιομηχανική καλλιέργεια. Μέχρι 10 κιλά τομάτας μπορούν να συλλεχθούν από m². Έως και το ένα τέταρτο ολόκληρης της καλλιέργειας ωριμάζει εντός των πρώτων 15 ημερών.
323 (πρώιμη ωρίμανση)
Η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 3,5 μήνες μετά τη σπορά των σπόρων. Προσδιορίστε το θάμνο, μικρότερου μεγέθους. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος.
Δίνει σταθερές αποδόσεις, είναι ανεπιτήδευτο στις αυξανόμενες συνθήκες και τις παραμορφώσεις του καιρού και είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Τα φρούτα βάρους έως 100 g έχουν σαρκώδη γλυκό πολτό. Όταν ωριμάσει, το χρώμα των ντοματών είναι κόκκινο. Σφαιρικό σχήμα με ελαφριά ραβδώσεις. Από 1 m² μπορείτε να πάρετε έως και 7 κιλά ντομάτες.
Η ποικιλία αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά προτιμά αμμώδη αργαλειό ή αργαλειό.
Ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι οι ροζ ντομάτες είναι η καλύτερη επιλογή για χυμό.
Αρχάριος
Ζώνη στην περιοχή Κάτω Βόλγα για καλλιέργεια στο ανοιχτό χωράφι. Μεσαία σεζόν, καθοριστική. Συν ποικιλίες - αντοχή στην ξηρασία.
Οι ντομάτες είναι επιμήκεις, ροζ όταν είναι ώριμες. Βάρος έως 120 γραμμάρια. Παραγωγικότητα έως 6 kg ανά m².
Korneevsky Ροζ
Ποικιλία μεσαίας περιόδου με υψηλή απόδοση. Ένας θάμνος με απεριόριστη ανάπτυξη βλαστών, μεγαλώνει έως 2 μ. Συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, αλλά στις βόρειες περιοχές η καλλιέργεια της ποικιλίας είναι δυνατή μόνο σε θερμοκήπια, στις νότιες περιοχές αναπτύσσεται καλά σε μη προστατευμένο έδαφος .
Στο θάμνο ωριμάζει από 10 έως 12 μεγάλες ντομάτες... Το βάρος ενός φρούτου υπερβαίνει το μισό κιλό. Μέχρι 6 κιλά ντομάτας λαμβάνονται από τον θάμνο. Λόγω του σημαντικού βάρους των φρούτων, ο θάμνος απαιτεί ένα καλτσοδέτα σε σταθερή στήριξη.
Οι ώριμες ντομάτες είναι ροζ χρώματος με ζουμερή, μέτρια σφικτή σάρκα. Η γεύση της ντομάτας είναι γλυκιά, δεν υπάρχει ξινή. Η ποικιλία είναι πολύ κατάλληλη για παρασκευή φρέσκου χυμού.
F1 νίκη
Αδύνατο φυλλώδες απροσδιόριστο υβρίδιο με πρώιμη ωριμότητα. Η καλλιέργεια ωριμάζει ένα μήνα μετά τη φύτευση δύο μηνών φυτά στο έδαφος. Το φυτό είναι ψηλό. Το ύψος του θάμνου υπερβαίνει τα 2 μ. Από ένα τετραγωνικό μέτρο, με καλή φροντίδα, μπορούν να συλλεχθούν έως 23 κιλά ντομάτας.
Ώριμες ροζ ντομάτες. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, ισοπεδωμένο στους πόλους. Βάρος έως 180 g. Ο πολτός είναι πυκνός, με εξαιρετική γεύση.
Ροζ φλαμίνγκο
Σε αντίθεση με το Flamingo F1, είναι μια ποικιλία, όχι ένα υβριδικό.Έχει περάσει πιστοποίηση επιβεβαιώνοντας την καθαρότητα της ποικιλίας. Παραγωγός - η εταιρεία "Poisk" με χαρακτηριστική "μύτη" για τις ποικιλίες αυτής της εταιρείας. Προορίζεται για καλλιέργεια σε συνθήκες θερμοκηπίου και ανοιχτό έδαφος στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου, αλλά σύμφωνα με τις κριτικές των καταναλωτών, δείχνει επίσης καλές αποδόσεις στη Μολδαβία, την Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τις κεντρικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Όντας καθοριστικός, ο θάμνος μπορεί να φτάσει σε ύψος 2 μ. Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν. Σε καλές συνθήκες, η συγκομιδή ωριμάζει 95 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Ο συνηθισμένος χρόνος για τη συλλογή ντοματών είναι μετά από 110 ημέρες. Σε εύκρατα κλίματα αποδίδει καρπούς μέχρι τον Οκτώβριο.
Σχηματίστε έναν θάμνο σε δύο στελέχη. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την ανάγκη για καλτσοδέτα και ισχυρή υποστήριξη.
Οι ντομάτες δεν είναι επενδεδυμένες. Το βάρος κυμαίνεται από 150 έως 450 γραμμάρια. Το πρώτο στάδιο της συγκομιδής είναι μεγαλύτερο από τα επόμενα. Η ποικιλία δεν παράγει πολύ μικρές ντομάτες. Τα "μικρά" ζυγίζουν έως 200 γραμμάρια. Ο πολτός είναι ζουμερός, μεσαίας πυκνότητας, γεγονός που διευκολύνει την επεξεργασία του σε χυμό.
Δεν διαφέρει πολύ στην απόδοση. Μέχρι 3,5 κιλά τομάτας συλλέγονται από ένα τετραγωνικό μέτρο.
συμπέρασμα
Η οικοδέσποινα αποφασίζει ποιες ποικιλίες τομάτας θα επιλέξουν για χυμό, αλλά η πυκνότητα του χυμού θα εξαρτηθεί όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά και από την επιμέλεια του προμηθευτή. Θα πάρετε υγρό χυμό εάν δεν ζηλεύετε όταν πιέζετε ήδη μαγειρεμένες ντομάτες. Αν θέλετε να πάρετε χοντρό χυμό, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά, τρίβοντας τις βραστές ντομάτες σε ένα πολύ λεπτό κόσκινο, μέσω του οποίου μπορεί να περάσει μόνο βρασμένος πολτός. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε έως ότου παραμείνουν σχεδόν στεγνά στο δέρμα και οι σπόροι στο κόσκινο. Όλα τα υπόλοιπα πρέπει να περνούν μέσα από τις οπές κοσκίνου.
Η παραγωγή χυμού στο σπίτι μπορεί να δει στο βίντεο:
