Περιεχόμενο
Το κοινό ζελέ είναι ένα μανιτάρι με αναγνωρίσιμη εμφάνιση και πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Αν και η διατροφική πρόσληψη φρούτων είναι περιορισμένη, μπορεί να είναι πολύ ωφέλιμη όταν συγκομίζονται και χρησιμοποιούνται σωστά.
Όπου μεγαλώνει η κοινή διασκέδαση
Μπορείτε να γνωρίσετε μια συνηθισμένη διασκέδαση, που ονομάζεται επίσης ένα δύσοσμο ηθικό, ένα ανόητο φαλλό και ένα ντροπιαστικό άτομο, σε όλη τη Ρωσία. Ο μύκητας είναι πολύ διαδεδομένος. Συνήθως αναπτύσσεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση σε πλούσια θρεπτικά εδάφη, βρίσκεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες. Η μέγιστη καρποφορία του μανιταριού εμφανίζεται τον Ιούλιο και μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.
Στο έδαφος της Ρωσίας, η συνηθισμένη διασκέδαση βρίσκεται παντού
Πώς μοιάζει η συνηθισμένη διασκέδαση;
Το μυρωδιά morel είναι ένα ασυνήθιστο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί σε δύο στάδια ανάπτυξης, και τα φρούτα φρούτα θα έχουν πολύ διαφορετική εμφάνιση. Τα μικρά κοινά veseli έχουν ωοειδή περιγράμματα, ανέρχονται σε ύψος όχι περισσότερο από 6 cm και φτάνουν σε πλάτος περίπου 5 cm. Το χρώμα ενός νεαρού μανιταριού είναι κιτρινωπό ή υπόλευκο, το καπάκι του ωοειδούς του καλύπτεται με πυκνή φλούδα, κάτω από την οποία υπάρχει βλέννα και κάτω από τη βλέννα γίνεται πιο έντονο καρπό.
Μια συνηθισμένη διασκέδαση για ενήλικες φαίνεται εντελώς διαφορετική. Μετά τη ρωγμή του αυγού κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, το μανιτάρι μεγαλώνει πολύ γρήγορα σε ύψος 10-15 cm και αποκτά ένα μικρό γειτονικό καπέλο σε σχήμα καμπάνας χρώματος καφέ-ελιάς. Το στέλεχος του μανιταριού είναι λευκό και κυψελοειδές, κοίλο εσωτερικό. Το καπάκι καλύπτεται άφθονα με βλέννα, σε ώριμα μανιτάρια η βλέννα στεγνώνει ή τρώγεται από έντομα και στη συνέχεια γίνεται αισθητό ότι είναι πολύ ζαρωμένο και έχει επίσης κυτταρική δομή.
Είναι εύκολο να αναγνωρίσετε μια μυρωδιά morel από τα χαρακτηριστικά περιγράμματά του.
Η σάρκα του δύσοσμου μορλάρου είναι λευκή και σπογγώδης. Σε νεαρή ηλικία, εκπέμπει μια σχετικά ουδέτερη μυρωδιά από ραπανάκια, αλλά καθώς μεγαλώνει, το μοχλό αρχίζει να μυρίζει δυσάρεστα από σήψη και καρφί.
Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του κοινού jolly είναι η πολύ ταχεία ανάπτυξή του. Το μανιτάρι μπορεί να παραμείνει στο στάδιο του αυγού για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και αρκετές εβδομάδες. Αλλά σε κάποιο σημείο, το καρποφόρο σώμα αρχίζει να προσθέτει κυριολεκτικά 5 mm ανά λεπτό και αυξάνεται στο μέγιστο μέγεθός του σε λίγες ώρες.
Είναι δυνατόν να τρώτε συνηθισμένη διασκέδαση
Το μυρωδιά morel ανήκει στην 4η κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών. Μπορείτε να το φάτε, αλλά αυτό ισχύει μόνο για πολύ μικρά μανιτάρια που δεν έχουν ακόμη βγει από το στάδιο του αυγού.Μόλις ένα συνηθισμένο αστείο ωριμάσει και μεγαλώσει, παίρνει μια δυσάρεστη μυρωδιά και γεύση και καθίσταται ακατάλληλο για μαγειρική χρήση.
Γεύση μανιταριών
Η κοινή διασκέδαση δεν επιτρέπεται μόνο για κατανάλωση. Σε ορισμένες χώρες, όπως η Γαλλία, θεωρείται λιχουδιά. Έχει γεύση σαν ωμά πατάτες ή ραπανάκια, οπότε προστίθεται πολύ συχνά στις σαλάτες για να δώσει στο πιάτο φρέσκες και φωτεινές γεύσεις.
Το Veselka δεν έχει μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και μια ευχάριστη γεύση.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Όταν καταναλώνεται, το νεαρό μυρωδιά morel όχι μόνο ικανοποιεί με μια ευχάριστη γεύση, αλλά επίσης ωφελεί την υγεία. Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- μέταλλα και βιταμίνες που είναι υπεύθυνες για την υγιή λειτουργία του μεταβολικού και πεπτικού συστήματος, για την ικανότητα του σώματος να ανακάμψει.
- φυτοκτόνα που ενισχύουν την ανοσολογική αντίσταση και βοηθούν στην καταπολέμηση των ιών.
- αμινοξέα και πρωτεϊνικές ενώσεις που απαιτούνται για την κατασκευή μυϊκών ινών.
- πολυσακχαρίτες, οι οποίοι είναι σημαντικοί για την παραγωγή ενέργειας και για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- φυτοστεροειδή, τα οποία είναι φυσικά ανάλογα των ορμονών του φύλου - η χρήση συνηθισμένης διασκέδασης είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους άνδρες.
- αλκαλοειδή, λόγω της παρουσίας τους, η μυρωδιά morel έχει ήπιες αναλγητικές ιδιότητες.
Όταν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες, η κοινή μέδουσα προστατεύει το σώμα από ιογενείς ασθένειες και ομαλοποιεί την πέψη, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και προάγει την ανάπτυξη των μυών.
Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε για την πιθανή βλάβη από τη χρήση της συνηθισμένης διασκέδασης. Συνιστάται να το αφαιρέσετε από τη διατροφή:
- εάν έχετε μεμονωμένη αλλεργία.
- κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
- με τάση συχνής δυσκοιλιότητας.
- για παιδιά κάτω των 12 ετών.
Όταν χρησιμοποιείτε συνηθισμένη διασκέδαση, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε μικρές δόσεις. Σε υπερβολικές ποσότητες, ο μύκητας μπορεί να προκαλέσει εντερική δυσφορία και για τους άνδρες, η υπερβολική δόση είναι επικίνδυνη από την αύξηση των επιπέδων τεστοστερόνης. Η περίσσεια της σεξουαλικής ορμόνης επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και μπορεί να οδηγήσει σε φαλάκρα.
Τρώγονται σώματα φρούτων που δεν έχουν φύγει από το στάδιο του αυγού.
Ψεύτικα διπλά
Στην εμφάνιση, μια συνηθισμένη διασκέδαση μπορεί να συγχέεται με σχετικά είδη. Μεταξύ αυτών υπάρχουν όχι μόνο βρώσιμα, αλλά και ακατάλληλα για δίδυμα κατανάλωσης, οπότε είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ μανιταριών.
Βρώσιμο μόραλ
Το πιο ακίνδυνο από τα διπλά του ενός συνηθισμένου jolly είναι πολύ παρόμοιο με αυτό σε μέγεθος και δομή. Στο στάδιο του αυγού, το μανιτάρι έχει λευκή απόχρωση, στην ενηλικίωση, το πόδι του γίνεται κιτρινωπό ή κρεμώδες και το καπάκι γίνεται κοκκινωπό ή κίτρινο-καφέ, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διάκρισή του από μια πρασινωπή ή καφετί-καφέ κοινή διασκέδαση.
Επίσης, σε αντίθεση με το δύσοσμο morel, το βρώσιμο είδος έχει ένα σπογγώδες ζαρωμένο καπάκι και δεν καλύπτεται από βλέννα. Το βρώσιμο morel είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο ακόμη και στην ενηλικίωση.
Καλά Αδριανός
Ένα άλλο μανιτάρι παρόμοιο με μια συνηθισμένη μέδουσα έχει τις ίδιες διαστάσεις, ένα μακρύ στέλεχος και ένα κωνικό γειτονικό καπάκι σε ενήλικα φρούτα. Μπορείτε να διακρίνετε μεταξύ των ποικιλιών ανά χρώμα. Το ώριμο πόδι του Αδριανού έχει μοβ απόχρωση και το καπέλο είναι πολύ πιο σκοτεινό από αυτό του δύσοσμου μοχλού. Στο στάδιο του αυγού, η χαρά του Αδριανού δεν είναι επίσης λευκό, αλλά μοβ.
Το ψεύτικο διπλό είναι κατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα. Αλλά μπορεί να καταναλωθεί, όπως η συνηθισμένη διασκέδαση, μόνο στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης, έως ότου περάσει το στάδιο του αυγού.
Κυνικός Μουτίνος
Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να προκαλέσουν σύγχυση στο δύσοσμο morel με τον κυνόδωτο κούτσουρο - το τελευταίο χαρακτηρίζεται επίσης από ένα μακρύ στέλεχος και ένα στενό κωνικό πώμα δίπλα στο στέλεχος. Αλλά οι διαφορές μεταξύ των ειδών είναι προφανείς.Το κουτάβι του σκύλου έχει ανοιχτό κίτρινο πόδι, όχι λευκό. Το καπέλο του κυνικός μουτίνη είναι σκούρο, σχεδόν μαύρο, με ένα φωτεινό κόκκινο-πορτοκαλί «άκρο» που βρίσκεται στην κορυφή. Στο στάδιο του αυγού, το μανιτάρι έχει επίσης κιτρινωπή απόχρωση, και σε αυτή τη βάση διακρίνεται από τον νεαρό συνηθισμένο ευχάριστο.
Κανόνες συλλογής
Συνιστάται να πάτε στο δάσος για βρώσιμη συνηθισμένη διασκέδαση στα μέσα Ιουλίου, όταν τα νεαρά φρούτα αρχίζουν να εμφανίζονται μαζικά από κάτω από το έδαφος. Είναι απαραίτητο να ψάχνετε για μικρά αστεία σε σχήμα χόρτου, που δεν έχουν ανοίξει ακόμη, είναι σε θέση να ευχαριστήσουν με μια ευχάριστη γεύση και να φέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα.
Εάν το μανιτάρι έχει ήδη σχηματίσει ένα πόδι και ένα καπάκι, και υπάρχει έντονη μυρωδιά να πέσει κοντά, τότε η συλλογή πρέπει να εγκαταλειφθεί. Ωστόσο, στο στάδιο των αυγών, η μυρωδιά morel παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε οι συλλέκτες μανιταριών έχουν αρκετό χρόνο για να το βρουν στο δάσος με τη νέα του μορφή.
Τα φρούτα που συλλέγονται σε καθαρά οικολογικά δάση είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Χρήση
Στο μαγείρεμα, η συνηθισμένη διασκέδαση χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους - βράζει και τηγανίζεται, ξηραίνεται και καταναλώνεται φρέσκο σε σαλάτες. Σπάνια χρησιμοποιείται κονσερβοποίηση και αλάτι. Όταν συγκομίζεται για το χειμώνα, το μυρωδιά morel χάνει τη γεύση του.
Για να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη διασκέδαση στη σύνθεση της σαλάτας, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το νεαρό μανιτάρι στο στάδιο του αυγού, να αφαιρέσετε τη βλέννα και τις ακαθαρσίες από αυτό, και στη συνέχεια να αλάτι και να προσθέσετε σε άλλα συστατικά. Το μανιτάρι πηγαίνει καλά με πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα και προσδίδει ελαφριά γεύση ραπανάκι στη σαλάτα.
Για να μαγειρέψετε μια συνηθισμένη διασκέδαση, πρέπει να το πλύνετε και να καθαρίσετε τις προβληματικές περιοχές με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να το βάλετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για κυριολεκτικά 5 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην αφομοιώσετε μια μυρωδιά morel. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, θα χάσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες:
Η συνηθισμένη διασκέδαση μπορεί να τηγανιστεί. Για να γίνει αυτό, τα σώματα των φρούτων καθαρίζονται από βρωμιά, πλένονται, κόβονται και διατηρούνται σε τηγάνι με λάδι και κρεμμύδια για μόνο 3 λεπτά. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στα morels, το πιάτο μανιταριών ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας.
Πριν από το μαγείρεμα, η βλέννα και η πυκνή φλούδα αφαιρούνται από τα σώματα των φρούτων.
Τα αποξηραμένα κοινά αστεία είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Μπορούν να αποθηκευτούν για 2 χρόνια χωρίς να χάσουν την ευχάριστη μυρωδιά και γεύση τους. Πριν από την ξήρανση, το νεαρό μανιτάρι πρέπει να πλυθεί, πρέπει να αφαιρεθούν τα υπολείμματα βλέννας και κελύφους. Στη συνέχεια, το καρποφόρο σώμα κόβεται στη μέση, δένεται σε ένα λεπτό νήμα και κρεμάται σε ένα δροσερό μέρος με χαμηλό επίπεδο υγρασίας έως ότου η συνηθισμένη μέδουσα στεγνώσει εντελώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό μανιτάρι με πατάτες, σε σούπες, ως γέμιση για ψήσιμο.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
Εκτιμάται όχι μόνο η γεύση, αλλά και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κοινού ζελέ. Με βάση το μανιτάρι, παρασκευάζονται πολλά σπιτικά φάρμακα που ωφελούν:
- με γαστρίτιδα και έλκη
- με διάβρωση του τραχήλου της μήτρας και μαστοπάθεια στις γυναίκες.
- με ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς και ριζοκολίτιδα.
- με δερματικές παθήσεις - δερματίτιδα, ψωρίαση, έκζεμα.
- με σακχαρώδη διαβήτη και δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
- με κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα.
- με καρδιακή ανεπάρκεια
- με νευρικές διαταραχές και χρόνια κόπωση.
Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του κοινού ζελέ είναι ευρέως γνωστές. Έχει αποδειχθεί επίσημα ότι οι ουσίες στη σύνθεση του μύκητα είναι σε θέση να επιβραδύνουν και να σταματήσουν την ανάπτυξη τόσο καλοήθων όσο και κακοήθων όγκων. Επίσης, το μανιτάρι έχει αντιιικές ιδιότητες και είναι ευεργετικό στην καταπολέμηση του ARVI, της γρίπης και άλλων κρυολογημάτων.
Ένα φαρμακευτικό βάμμα παρασκευάζεται με βάση νεαρούς καρποφόρους οργανισμούς
Στη λαϊκή ιατρική, η μυρωδιά morel καταναλώνεται συνήθως φρέσκο ή ξηρό. Επίσης, ένα φαρμακευτικό βάμμα στο αλκοόλ παρασκευάζεται από νεαρούς καρποφόρους οργανισμούς:
- το μανιτάρι καθαρίζεται από βλέννα και άνω φλοιό.
- κομμένα σε 2 μέρη και γεμίστε με αλκοόλ.
- στη συνέχεια διατηρούνται σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
Καταναλώνουν το βάμμα σε μόλις 20-30 σταγόνες με άδειο στομάχι, αλλά ταυτόχρονα αποφέρει σημαντικά οφέλη.
συμπέρασμα
Το Veselka vulgaris είναι ένα εύκολα αναγνωρίσιμο μανιτάρι με πολύτιμες φαρμακευτικές και θρεπτικές ιδιότητες. Δείγματα ενηλίκων δεν γίνονται δεκτά για φαγητό, αλλά τα νεαρά φρούτα μπορούν να γίνουν διακόσμηση του τραπεζιού και να βοηθήσουν στη θεραπεία πολλών οξέων και χρόνιων παθήσεων.
