Περιεχόμενο
Η ροζ σειρά (βιολετί) ανήκει στο γένος Lepista, η οικογένεια είναι Ryadovkovye. Το λατινικό όνομα είναι Lepista irina. Σε ορισμένες πηγές, το μανιτάρι ανήκει στο γένος Govorushka. Η οικογένεια Ryadovkovy περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό βρώσιμων και δηλητηριωδών ειδών, τα οποία μπορούν να κατανοηθούν μόνο από έμπειρους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού.
Όπου μεγαλώνουν ροζ σειρές
Το είδος διανέμεται σε όλη την Ευρώπη, το οποίο βρίσκεται στην απεραντοσύνη της Βόρειας Αμερικής. Στη Ρωσία, το μανιτάρι βρίσκεται στο Βορρά: Khabarovsk, Primorsky Territory, Amur Region. Το ροζ Lepista προτιμά τα κωνοφόρα δάση με αμμώδη εδάφη. Σπάνια μπορεί να βρεθεί σε μικτά ή φυλλοβόλα δάση, πάρκα της πόλης και κήπους.
Η βιολετί σειρά (lepistairina) μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες, οικογένειες που βρίσκονται σε μια σειρά. Χάρη σε αυτό το γεγονός, το είδος πήρε το όνομά του.
Πώς μοιάζουν οι ροζ σειρές
Το καπάκι μεγαλώνει σε διάμετρο έως 15 cm. Σε νεαρά δείγματα, είναι στρογγυλεμένο, αργότερα γίνεται σχήμα καμπάνας, σε υπερβολική, απλωμένη, άνιση, σαρκώδης. Οι άκρες είναι σκισμένες, κυματιστές. Η επιφάνεια του καπακιού είναι επίπεδη, λεία, βελούδινη, στεγνή σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Το κέντρο είναι πιο σκούρο από τα άκρα. Το δέρμα είναι λευκό με ελαφρά ροζ απόχρωση, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να γίνει κοκκινωπό και ακόμη και καφέ.
Το πόδι είναι λεπτό, ανώμαλο, μήκους έως 11 cm, πιο πλατύ προς τα κάτω από ό, τι κάτω από το καπάκι. Το χρώμα είναι λευκό, ανοιχτό ροζ, το πάχος δεν υπερβαίνει τα 2 cm.
Ο πολτός είναι σκληρός, ινώδης, στιβαρός και σαρκώδης, με λευκό χρώμα. Η υγρασία μπορεί να εμφανιστεί σε βροχερό καιρό.
Οι πλάκες είναι λεπτές, πυκνά τοποθετημένες, προσκολλημένες στο μίσχο. Σε νέες σειρές, είναι λευκές, αργότερα γίνονται ανοιχτό ροζ ή κρέμα.
Είναι δυνατόν να τρώτε ροζ σειρές
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, βρώσιμο μετά από θερμική επεξεργασία. Δεν είναι επικίνδυνο για ένα άτομο. Το Lepista έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα που μοιάζει με άνθη, βιολετί.
Γευτείτε ιδιότητες
Ο πολτός είναι πυκνός και σκληρός, συχνά άγευστος σε νεαρά μανιτάρια. Τα υπερβολικά σώματα φρούτων έχουν γλυκιά γεύση και άρωμα λουλουδιών. Ορισμένες πηγές δείχνουν ότι το μανιτάρι έχει μυρωδιά καλαμποκιού.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Η ροζ σειρά χρησιμοποιείται ως φυσική πηγή πρωτεΐνης χωρίς ζώα. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την ελαφριά δηλητηρίαση μετά τον μύκητα. Οι ειδικοί το εξηγούν συλλέγοντας φρούτα από δρόμους και κοντά σε χημικά εργοστάσια.
Ψεύτικα διπλά από μια σειρά από βιολετί
Το Lepista είναι ένα βρώσιμο, ασφαλές είδος για τον άνθρωπο, αλλά έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα. Είναι σημαντικό να θυμάστε την περιγραφή τους, καθώς αναπτύσσονται συχνά δίπλα-δίπλα.
Καπνιστής ομιλητής
Το σχήμα και το μέγεθος του μανιταριού είναι εντελώς παρόμοιο με το ροζ ryadovka. Η κύρια διαφορά είναι το γκρίζο χρώμα του καπακιού. Το πόδι του ομιλητή έχει λευκή, πυκνή επίστρωση. Το μανιτάρι έχει έντονο άρωμα, που θυμίζει τη μυρωδιά του σαπουνιού ή του αρώματος. Συχνά ομιλητές και ryadovki μεγαλώνουν κοντά, είναι εύκολο να τους συγχέουμε.Το διπλό του ροζ ryadovka ανήκει στα υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια της 4ης κατηγορίας, δεν συνιστάται να τρώγονται.
Ομιλητής με φύλλα
Το καρποφόρο σώμα έχει ένα λεπτότερο στέλεχος από τη ροζ σειρά και ένα κοίλο καπάκι σε σχήμα χοάνης. Το χρώμα του δέρματος είναι έντονο λευκό, χωρίς αποχρώσεις τρίτων.
Κανόνες συλλογής
Η ροζ σειρά συγκομίζεται στο τέλος του καλοκαιριού, είναι στα τέλη Αυγούστου η κορυφή του καρπού της. Μπορείτε να βρείτε ένα μανιτάρι στα ξέφωτο μεταξύ των δέντρων, όπου σχηματίζει μονοπάτια ή κύκλους μανιταριών, τα οποία ονομάζονται ευρέως δαχτυλίδια μάγισσας. Η συλλογή πραγματοποιείται σε μια ζεστή μέρα, μετά από μεγάλη βροχή. Είναι καλύτερα να βάζετε μικρά μικρά μανιτάρια στο καλάθι, είναι λιγότερο σκληρά.
Χρήση
Τα ροδοπέταλα τρώγονται μετά το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Ο πρώτος ζωμός μανιταριών πρέπει να στραγγιστεί. Μετά τη θερμική επεξεργασία, το μανιτάρι αλατίζεται, τηγανίζεται, τουρσί. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια σειρά για το χειμώνα με ξήρανση ή κατάψυξη.
συμπέρασμα
Το Row pink είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με συγκεκριμένο άρωμα που είναι αισθητό ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. Το είδος αναπτύσσεται παντού σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Έχει πολλά επικίνδυνα, δηλητηριώδη αντίστοιχα. Πριν από τη συλλογή, είναι σημαντικό για τους αρχάριους μανιτάρι να μελετήσουν προσεκτικά τη φωτογραφία και την περιγραφή της ροζ σειράς, ώστε να μην συγχέεται με μη βρώσιμα είδη.
