Περιεχόμενο
Ένα μικρό μανιτάρι που ονομάζεται ασπρόμαυρη μελανολέα ανήκει στην οικογένεια των σειρών. Είναι επίσης γνωστό ως κοινό μελανολογικό ή σχετικό μελανολάκιο.
Πώς μοιάζουν τα μελανολυκά ασπρόμαυρα
Αυτό το αντίγραφο παρουσιάζεται με τη μορφή καπακιού και ποδιού με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Το καπάκι είναι κυρτό, το μέγεθος του οποίου φτάνει τα 10 cm σε διάμετρο. Με την ηλικία, γίνεται προσκύνημα με ένα πιο σκοτεινό φυματίο στο κέντρο. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι στεγνή, λεία, ματ με ελαφρώς στραμμένες άκρες. Βαμμένο σε σκούρο γκρι ή καφέ αποχρώσεις, σε ξηρά καλοκαίρια, το δέρμα καίγεται και παίρνει απαλό καφέ τόνο.
- Οι πλάκες είναι στενές, συχνές, προσκολλημένες στο πεντάλ, διευρυμένες στη μέση. Αρχικά βαμμένο λευκό, λίγο αργότερα γίνονται ανοιχτό καφέ.
- Το πόδι είναι στρογγυλό και λεπτό, φτάνει περίπου τα 7 cm σε μήκος και το πλάτος είναι περίπου 1 cm σε διάμετρο. Ελαφρώς διευρυμένο στη βάση, πυκνό, διαμήκως ραβδωτό και ινώδες. Η επιφάνειά του είναι στεγνή, χρωματισμένη σε καφέ αποχρώσεις με διαμήκεις μαύρες ίνες.
- Τα σπόρια είναι τραχιά, ελλειψοειδή ωοειδή. Η σκόνη σπορίων είναι ωχροκίτρινη.
- Ο πολτός είναι χαλαρός και μαλακός, σε νεαρή ηλικία έχει ανοιχτό γκρι χρώμα και σε ώριμη ηλικία είναι καφέ. Εκπέμπει ένα λεπτό πικάντικο άρωμα.
Όπου μεγαλώνουν ασπρόμαυρα μελανολουκά
Τις περισσότερες φορές, αυτό το είδος αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Μπορεί επίσης να βρεθεί περιστασιακά σε κήπους, πάρκα και στην άκρη του δρόμου. Ο βέλτιστος χρόνος για καρποφορία είναι από Μάιο έως Οκτώβριο. Αναπτύσσεται το ένα κάθε φορά και ενώνεται σε μικρές ομάδες.
Είναι δυνατόν να τρώτε μελανολυκά ασπρόμαυρα
Υπάρχουν ποικίλες και αντιφατικές πληροφορίες σχετικά με την ευελιξία του ασπρόμαυρου melanoleuca. Έτσι, ορισμένοι ειδικοί ταξινομούν αυτό το είδος ως βρώσιμα μανιτάρια, ενώ άλλοι θεωρούν αυτό το δείγμα βρώσιμο υπό όρους. Ωστόσο, η γνώμη τους συμφωνεί ότι η ασπρόμαυρη μελανολεούκα δεν είναι δηλητηριώδης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τροφή μόνο μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.
Ψεύτικα διπλά
Το Melanoleuca ασπρόμαυρο έχει εξωτερικές ομοιότητες με ορισμένους συγγενείς της οικογένειας Ryadovkovye.
- Melanoleuca ριγέ - αναφέρεται σε υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Το σώμα των φρούτων είναι γκρι-καφέ ή κοκκινωπό. Σε νεαρή ηλικία, η σάρκα είναι λευκή ή γκρι, σε ώριμη αγοράζει καφέ απόχρωση.
- Μελανολεούκα - ένα βρώσιμο μανιτάρι. Το καπέλο είναι σαρκώδες, χρωματισμένο σε κίτρινο-καφέ αποχρώσεις. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι το κυλινδρικό στέλεχος, η επιφάνεια του οποίου καλύπτεται με κονδυλώματα.
- Μελανολέικα κοντό πόδια - σε σχήμα καπακιού, είναι παρόμοιο με το υπό εξέταση είδος, ωστόσο, το πόδι του διπλού είναι πολύ μικρότερο, το οποίο είναι μόνο 3-6 cm. Είναι βρώσιμο.
Κανόνες συλλογής
Κατά τη συλλογή ασπρόμαυρης μελανολεούκας, συνιστάται να καθοδηγείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Τα καλύτερα δοχεία για μανιτάρια είναι ψάθινα καλάθια, τα οποία θα επιτρέψουν στα δώρα του δάσους να «αναπνέουν». Οι πλαστικές σακούλες σίγουρα δεν είναι κατάλληλες για τέτοιους σκοπούς.
- Μην συλλέγετε παλιά, σάπια και κατεστραμμένα δείγματα.
- Συνιστάται να κόψετε το μανιτάρι με ένα μαχαίρι, αλλά επιτρέπεται να το αφαιρέσετε προσεκτικά από το έδαφος χωρίς να καταστρέψετε το μυκήλιο.
Χρήση
Αυτό το δείγμα είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας: μαγειρεύεται, αλατίζεται, ξηραίνεται, τηγανίζεται και τουρσί. Ωστόσο, προτού προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα, πρέπει να υποβληθείτε σε επεξεργασία ασπρόμαυρης μελανόλης. Για να γίνει αυτό, κάθε αντίγραφο πρέπει να πλυθεί, τα πόδια να αφαιρεθούν και στη συνέχεια να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 15 λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να προχωρήσετε στο περαιτέρω μαγείρεμα του πιάτου.
συμπέρασμα
Το Melanoleuca ασπρόμαυρο είναι ένα μάλλον σπάνιο είδος. Βρίσκεται όχι μόνο σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, αλλά και σε πάρκα, κήπους και κατά μήκος δρόμων. Προτιμά να μεγαλώνει ένα κάθε φορά, αλλά μερικές φορές τείνει να σχηματίζει μικρές ομάδες. Αυτό το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι της χαμηλότερης κατηγορίας. Έχει γλυκιά, γεύση με γεύσεις και ευχάριστο άρωμα.
