Περιεχόμενο
Το Helvella curly, curly λοβός ή Helvella crispa είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας Helwell. Σπάνια, φθινοπωρινά φρούτα. Η θρεπτική αξία είναι χαμηλή, το είδος ανήκει στην τελευταία τέταρτη ομάδα.
Ο λοβός έχει ασυνήθιστη δομή στο πόδι και το καπάκι.
Πώς μοιάζουν τα σγουρά κουπιά;
Το μανιτάρι είναι μεσαίου μεγέθους, ύψους έως και 10-12 εκατοστών χωρίς καθορισμένο σχήμα του άνω μέρους. Ένα είδος marsupial, τα σπόρια σχηματίζονται όχι στην επιφάνεια του πώματος, αλλά στο καρποφόρο σώμα.
Εξωτερικό χαρακτηριστικό:
- Αποθηκίου ακανόνιστου σχήματος σέλας, χωρισμένο σε διάφορους λοβούς.
- Το πάνω μέρος των νεαρών μανιταριών με κοίλες, σχετικά λείες άκρες, με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι ισιώνει, γίνεται άμορφο, οι άκρες κρέμονται κυματιστές ή σγουρές.
- Το καπάκι είναι χαλαρά συνδεδεμένο στο στέλεχος στο κέντρο, η επιφάνεια είναι διπλωμένη, μικρή κονδύλου ή ζαρωμένη. Το χρώμα είναι μονοχρωματικό, ελαφριά κρέμα ή μπεζ. Η προστατευτική μεμβράνη είναι λεία ματ.
- Το κάτω μέρος με λεπτή, αραιή άκρη, ένα τόνο πιο σκούρο από την άνω επιφάνεια.
- Ο πολτός είναι λεπτός, εύθραυστος, ανοιχτό μπεζ με ευχάριστη μυρωδιά.
- Το πόδι είναι συχνά ίσιο, μπορεί να είναι καμπύλο στο πάνω μέρος, ατράκτου, παχύτερο στη βάση, πλάτους 3 cm.
- Η επιφάνεια είναι ραβδωτή με βαθιές αυλακώσεις, διαμήκεις λωρίδες που καλύπτουν την κάτω πλευρά του πώματος.
- Το χρώμα είναι λευκό ή ελαφριά τέφρα.
Η δομή του στελέχους είναι κοίλη, ινώδης και εύθραυστη. Σε υπερβολικά δείγματα, είναι δύσκολο.
Τα άκρα του πώματος μπορεί να ανυψωθούν έντονα ή να είναι κοίλα
Όπου μεγαλώνουν οι σγουροί λοβοί
Το είδος δεν είναι διαδεδομένο, είναι σπάνιο. Στη Ρωσία, το κύριο σύμπλεγμα βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα. Αναπτύσσεται σε ανοιχτές περιοχές: ξέφωτα δασών, ξέφωτα, κοντά σε δρόμους. Το μυκήλιο βρίσκεται ανάμεσα σε χαμηλή χλόη, κωνοφόρα ή απορρίμματα φύλλων. Εμφανίζεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες από τα τέλη Αυγούστου σε όλους τους τύπους δασών.
Είναι δυνατόν να φάτε σγουρά λοβούς
Το είδος είναι σπάνιο και εντελώς ανεξερεύνητο, αλλά πολλά δείγματα περιέχουν μουσκαρίνη στο καρποφόρο σώμα. Ένα φυσικό αλκαλοειδές είναι μέρος πολλών δηλητηριωδών μανιταριών και προκαλεί διάφορους βαθμούς δηλητηρίασης. Μερικώς αποσυντίθεται κατά την ξήρανση ή τη θερμική επεξεργασία.
Λόγω της σπανιότητάς του, δεν έχουν καταγραφεί κρούσματα δηλητηρίασης με σγουρό λοβό και, επιπλέον, δεν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες. Φρούτα σώματα με χαμηλή διατροφική αξία αναφέρονται στην υπό όρους βρώσιμη ομάδα. Η χρήση είναι δυνατή μόνο μετά το βρασμό. Το φθινόπωρο, άλλα είδη βρώσιμων μανιταριών αποδίδουν καρπούς, επομένως είναι καλύτερα να μην πάρετε τον αστακό.
Ψεύτικα διπλά
Τα ψεύτικα δίδυμα από σγουρά helwella περιλαμβάνουν ελαστικό λοβό. Το μανιτάρι είναι αρκετά κοινό. Αποδίδει άφθονα από τα μέσα Ιουλίου. Βρίσκεται σε όλους τους τύπους νεαρών και ηλικιωμένων δασών, προτιμά καλά καλές και υγρές περιοχές. Ανήκει στην τέταρτη κατηγορία, υπό όρους βρώσιμα είδη. Το καρποφόρο σώμα είναι άγευστο και άοσμο.
Το καπάκι του πτερυγίου είναι ελαστικό με λείες άκρες και ανοιχτό καφέ επιφάνεια
Κανόνες συλλογής
Ο κύριος χρόνος συγκομιδής για τον σγουρό λοβό είναι τα μέσα Σεπτεμβρίου.Δεν συνιστάται η λήψη καλλιεργειών σε μια δυσμενή για το περιβάλλον ζώνη: κοντά σε χημικά εργοστάσια, βενζινάδικα, στις πλευρές των αυτοκινητόδρομων, στα χωματερή της πόλης.
συμπέρασμα
Τα λοβό σγουρά χωρίς γεύση και έντονη οσμή, δεν έχουν γαστρονομικό ενδιαφέρον. Το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους. Φρούτα το φθινόπωρο, η χρήση είναι δυνατή μόνο μετά το βρασμό.
