Περιεχόμενο
Το Lyophillum simeji είναι ένας μύκητας της οικογένειας Lyophilic, που ανήκει στην τάξη του Lamellar ή του Agaric. Βρίσκεται με διάφορα ονόματα: hon-shimeji, lyophillum shimeji, λατινικό όνομα - Tricholoma shimeji.
Πώς είναι το shimeji lyophillums;
Το καπάκι του νεαρού shimeji lyophyllum είναι κυρτό, οι άκρες κάμπτονται αισθητά. Καθώς μεγαλώνουν, ισιώνει, η διόγκωση γίνεται λεπτή ή εξαφανίζεται εντελώς, αλλά ένα χαμηλό φυματίο παραμένει πάντα στο κέντρο. Η διάμετρος του καπακιού είναι 4-7 εκ. Το κύριο χρώμα είναι από γκριζωπό έως καφέ. Το καπέλο μπορεί να είναι βρώμικο γκρι ή γκρι-καφέ, κίτρινο-γκρι. Αλλά η επιφάνεια μπορεί να φανεί σαφώς διακριτές ακτινικές λωρίδες ή υδρόφιλα σημεία. Ορισμένα δείγματα διακρίνονται από ένα υγρόφιλο μοτίβο που μοιάζει με πλέγμα.
Στενές, συχνές πλάκες σχηματίζονται κάτω από το καπάκι. Μπορούν να είναι χαλαρά ή μερικώς προσκολλημένα. Το χρώμα των πλακών είναι λευκό, με την ηλικία να γίνεται γκρι ή ανοιχτό μπεζ.
Το σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό, το ύψος του δεν υπερβαίνει τα 3-5 cm, η διάμετρος είναι 1,5 cm. Το χρώμα είναι λευκό ή ανοιχτό γκρι. Όταν ψηλαφεί, η επιφάνεια φαίνεται λεία ή ελαφρώς μεταξένια · σε παλαιότερα δείγματα, μπορείτε να νιώσετε την ινώδη δομή.
Η σάρκα είναι ελαστική, λευκή στο καπάκι, μπορεί να είναι γκριζωπό στο στέλεχος. Το χρώμα δεν αλλάζει στη θέση της κοπής ή του σπασίματος.
Τα σπόρια είναι λεία, άχρωμα, στρογγυλεμένα ή γενικά ελλειψοειδή. Το χρώμα της σκόνης σπορίων είναι λευκό.
Η μυρωδιά των μανιταριών είναι λεπτή, η γεύση είναι ευχάριστη, θυμίζει καρύδι.
Πού μεγαλώνουν τα shyyji lyophillums
Ο κύριος τόπος ανάπτυξης είναι η Ιαπωνία και οι περιοχές της Άπω Ανατολής. Τα Shyyji lyophillums βρίσκονται σε όλη την κοιλιακή ζώνη (περιοχές με καλά καθορισμένους χειμώνες και ζεστά, αλλά σύντομα καλοκαίρια). Μερικές φορές εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας βρίσκονται σε πευκοδάση που βρίσκονται στην εύκρατη ζώνη.
Αναπτύσσεται σε ξηρά πευκοδάση, μπορεί να εμφανιστεί τόσο στο έδαφος όσο και σε απορρίμματα κωνοφόρων. Η σεζόν σχηματισμού ξεκινά τον Αύγουστο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο.
Ένας εκπρόσωπος αυτής της οικογένειας μεγαλώνει σε μικρές ομάδες ή συγκεντρώσεις, και περιστασιακά εμφανίζεται μόνοι.
Είναι δυνατόν να φάτε shimeji lyophillums
Το Hon-shimeji είναι ένα μανιτάρι λιχουδιάς στην Ιαπωνία. Αναφέρεται στη βρώσιμη ομάδα.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες του μανιταριού lyophillum simeji
Η γεύση είναι ευχάριστη, θυμίζει θολό. Η σάρκα είναι σταθερή, αλλά όχι σκληρή.
Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα. Μπορούν να τηγανιστούν, τουρσί, να συλλεχθούν για το χειμώνα.
Ψεύτικα διπλά
Το Lyophillum shimeji μπορεί να συγχέεται με μερικά άλλα μανιτάρια:
- Lyophillum ή γεμάτο ryadovka μεγαλώνει σε μεγαλύτερες διαφυές από το shimeji. Εμφανίζεται σε φυλλοβόλα δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Το χρώμα του καπακιού είναι γκρι-καφέ, η επιφάνεια είναι λεία, με προσκολλημένα σωματίδια εδάφους. Αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια χαμηλής ποιότητας. Ο πολτός είναι πυκνός, παχύς, ασπρόμαυρος, η μυρωδιά είναι αδύναμη.
- Λυόφυλλο ή μανιτάρι στρείδι παρόμοιο με το shimeji λόγω των υδρόφιλων κηλίδων που βρίσκονται στο καπάκι. Η σκιά του μανιταριού στρειδιών είναι ελαφρύτερη από εκείνη του simeji lyophyllum. Τα πόδια των δειγμάτων φτερών είναι πιο επιμήκη. Αλλά η κύρια διαφορά είναι στον τόπο όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια: τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται μόνο σε κούτσουρα και απόβλητα φυλλοβόλων δέντρων και το shimeji επιλέγει χώμα ή κωνοφόρα απορρίμματα. Το μανιτάρι στρειδιών είναι βρώσιμο είδος.
Κανόνες συλλογής
Για τα μανιτάρια, υπάρχει ένας σημαντικός κανόνας: δεν πρέπει να συλλέγονται κοντά σε σκουπίδια, σε χωματερές, σε πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους, χημικά εργοστάσια. Τα καρποφόρα σώματα είναι ικανά να συσσωρεύουν τοξίνες, επομένως η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.
Χρήση
Το Lyophillum shimeji καταναλώνεται μετά την προεπεξεργασία. Η πικρία που υπάρχει στα μανιτάρια εξαφανίζεται μετά το βράσιμο. Δεν χρησιμοποιείται σε ωμά τρόφιμα. Τα μανιτάρια είναι αλατισμένα, τηγανητά, τουρσί. Προσθέστε σε σούπες, σάλτσες, στιφάδο.
συμπέρασμα
Το Lyophyllum shimeji είναι ένα κοινό μανιτάρι στην Ιαπωνία. Αναφέρεται σε βρώσιμα δείγματα. Αναπτύσσεται σε ομάδες ή μικρές ομάδες. Τα δίδυμα μανιτάρια είναι επίσης βρώσιμα.
