Περιεχόμενο
Το Royal catatelasma (Catathelasma imperiale) ανήκει σε σπάνια μανιτάρια. Δυστυχώς, δεν αναπτύσσεται στα ρωσικά δάση. Δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε το βασιλικό μανιτάρι ακόμη και στις Άλπεις.
Έχει ένα αρκετά εκτεταμένο συνώνυμο εύρος, το οποίο περιλαμβάνει όχι μόνο βιολογικά, αλλά και δημοφιλή ονόματα:
- αυτοκρατορικό champignon;
- θύμα;
- Καρπάθια τρούφα;
- γίδα;
- κωνοφόρα pistrik.
Η εύρεση ενός τέτοιου μανιταριού είναι πραγματική τύχη.
Πού μεγαλώνει το βασιλικό κατατέλμα;
Τα καρποφόρα σώματα ανήκουν στην οικογένεια Catatelasm. Αναπτύσσεται σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Είναι πολύ σπάνιο στα νότια της Κριμαίας. Προτιμά τα πευκοδάση. Μπορούν να αναπτυχθούν μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.
Πώς μοιάζει το αυτοκρατορικό κατατέλμα;
Τα μανιτάρια με ενδιαφέρον όνομα ανήκουν στα καπάκια. Στην παρακάτω περιγραφή, αναφέρονται τα χαρακτηριστικά κάθε τμήματος του κατατέλματος.
Καπέλο
Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ημισφαιρικό σχήμα, με παχιά άκρα τυλιγμένα προς τα μέσα. Το άκρο ξεδιπλώνεται, και το ίδιο το καπάκι ισιώνει, ανοίγει, μοιάζει με το σχήμα ενός μαξιλαριού. Το μέγεθος είναι πραγματικά βασιλικό, μεγαλώνει σε διάμετρο έως 40 cm.
Η επιφάνεια του καπακιού είναι ελιά, κάστανο, κοκκινωπό καφέ ή καφέ. Σε νεαρά καρποφόρα σώματα - με βλέννα, καθώς μεγαλώνει, γίνεται ξηρό. Οι παλιές καταλήψεις μπορούν να διακριθούν από ρωγμές.
Στα άκρα του καπακιού, μπορείτε να δείτε λευκές ζυγαριές που παραμένουν μετά το σπάσιμο του καλύμματος.
Στρωματοφόρο στρώμα
Οι πλάκες αρχικά καλύπτονται με μια παχιά κουβέρτα, η οποία δημιουργεί συνθήκες για την ωρίμανση των ελλειψοειδών σπόρων. Όταν σπάσει, ένα δαχτυλίδι παραμένει στο πόδι. Οι πλάκες βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο. Με τις ευρείες βάσεις τους, όχι μόνο μεγαλώνουν στο πόδι, αλλά επίσης τρέχουν λίγο κατά μήκος του.
Λευκή σκόνη σπορίων
Σποροφόρο στρώμα λευκού ή ελαφρώς κιτρινωπού χρώματος στα νεαρά βασιλικά κατατελάσματα, σε παλιά καρποφόρα σώματα γίνεται καφέ.
Πόδι
Το πόδι είναι μεσαίου μεγέθους, σε ύψος - από 5 έως 15 cm, διάμετρος - κατά μέσο όρο 8 εκ. Πλησιέστερα στη βάση που απλώνεται. Κοντά στο καπάκι υπάρχει ένας διπλός δακτύλιος που απομένει από το κάλυμμα.
Το πάνω μέρος του ποδιού είναι λευκό, κάτω από το δαχτυλίδι - πιο σκούρο
Πολτός
Το βασιλικό κατατέλμα φημίζεται για την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα του αλευριού. Το πάνω μέρος του καπακιού του βασιλικού κατατέλματος είναι κοκκώδες · σε παλιά δείγματα καλύπτεται με καφέ κηλίδες.
Ο πολτός έχει χρώμα λευκό ή γκριζωπό, πολύ πυκνό, λίγο βρασμένο
Είναι δυνατόν να φάμε το αυτοκρατορικό champignon
Το Royal catatelasma είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Έχει εξαιρετική ποιότητα φαγητού και μαγειρικής, καθολική εφαρμογή. Τα φρούτα μπορεί να είναι:
- μαρίδα;
- μάγειρας;
- ξηρός;
- μαρινάρω.
Ψεύτικα διπλά
Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι τα αυτοκρατορικά κατατάγματα είναι ψευδή. Το γεγονός είναι ότι παρόμοια είδη είναι βρώσιμα ή υπό όρους βρώσιμα.
Βιολετί σειρά
Αυτό το κατατάλασμα του βασιλιά είναι βρώσιμο. Αναπτύσσεται σε μικτά ή κωνοφόρα δάση σε σειρές, κύκλους ή ξεχωριστές μικρές ομάδες. Πήρε το όνομά του για το άρωμα των λουλουδιών, οπότε δεν μπορεί να συγχέεται με κανέναν.
Το ryadovka έχει ένα μεγάλο καπάκι - έως 15 εκ. Σε νεαρά δείγματα, είναι μωβ και μετά γίνεται ανοιχτόχρωμο. Τα πόδια είναι ανοιχτό μοβ. Είναι πολύτιμο για τη σαρκώδη και στιβαρή σάρκα του, αλλά μπορεί να γίνει υδατώδες κατά τη διάρκεια των βροχών.
Η καρποφορία ξεκινά τον Σεπτέμβριο, η συλλογή συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο.
Διαφέρει στον πυκνό πολτό, αλλά δεν το αρέσει σε όλους, καθώς οι ίνες είναι κάπως σκληρές
Σειρά μωβ
Αυτό το δίδυμο του βασιλικού κατατάγματος βρίσκεται συχνά σε πευκοδάση ή μικτά δάση. Αρχίζει να αποφέρει καρπούς το φθινόπωρο. Τα τελευταία αντίγραφα μπορούν να συλλεχθούν ακόμη και το Νοέμβριο στις νότιες περιοχές. Το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους.
Η μοβ σειρά μπορεί να αλατιστεί, να τηγανιστεί, να τουρσί, να στεγνώσει
Γκρι σειρά
Τα μεγάλα καρποφόρα σώματα είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Πρέπει να συλλέξετε νεαρά μανιτάρια, καθώς στα γηράσκοντα δείγματα, το καπάκι γίνεται σάπιο. Γκριζωπό πολτό με άρωμα και άρωμα αλευριού.
Πρέπει να ψάξετε για καρποφόρα σώματα σε μέρη όπου υπάρχουν πολλά βρύα.
Ο σκοπός της κωπηλασίας σε γκρι είναι καθολικός
Κανόνες συλλογής και χρήση
Συλλέξτε κατατέλμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, καθαρίστε από βελόνες, γρασίδι και χώμα, πλύνετε καλά. Το Catatelasma προστίθεται σε σούπες, συνοδευτικά πιάτα, αρτοσκευάσματα.
συμπέρασμα
Το Royal catatelasma είναι ένα υπέροχο μανιτάρι, αλλά δεν το καταλαβαίνουν πολλοί. Όχι μόνο βρίσκονται σε περιορισμένη περιοχή, αλλά αναφέρονται επίσης στο Κόκκινο Βιβλίο.
