Περιεχόμενο
Το κόκκινο-ελασματικό λευκό champignon (Leucoagaricus leucothites) είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Champignon. Το 1948, ο Γερμανός μυκολόγος Rolf Singer χώρισε το γένος Leukoagaricus σε μια ξεχωριστή ομάδα. Το Belochampignon red-lamellar με άλλο τρόπο ονομάζεται:
- κατακόκκινη ομπρέλα
- καρύδι belochampignon;
- καρύδι
- ελαστικό λεπιοειδές.
Πού μεγαλώνει το κόκκινο-ελασματικό λευκό champignon
Το κόκκινο-ελαστικό λευκό αμπέλου είναι ευρέως διαδεδομένο. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη, εκτός της Ανταρκτικής. Ο μύκητας εγκαθίσταται σε μικτά δάση και έξω από τη ζώνη του δάσους, προτιμά τα ξέφωτα, τις άκρες, τα λιβάδια. Συχνά μεγαλώνει κατά μήκος δρόμων, πάρκων, οπωρώνων και οπωρώνων. Το Belochampignon ruddy αγαπά ανοιχτές, καλά φωτισμένες περιοχές κατάφυτες με πυκνό γρασίδι.
Το είδος είναι σαπροτρόφο εδάφους και λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από νεκρά υπολείμματα φυτών. Το μυκήλιο βρίσκεται στο στρώμα του χούμου. Κατά τη διάρκεια της ζωτικής δραστηριότητάς του, το ερυθρό-στρωματικό λευκό champignon αποσυνθέτει την οργανική ύλη που αποσυντίθεται σε απλούστερες ενώσεις, βελτιώνοντας τη δομή και τη χημική σύνθεση του δασικού εδάφους.
Καρποφόρα από τα μέσα Ιουλίου έως τον Οκτώβριο. Η κορυφή της καρποφορίας εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού. Αναπτύσσεται μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες 2-3 τεμ.
Πώς μοιάζει το belochampignon red-lamellar;
Αυτός ο τύπος champignon φαίνεται όμορφος και κομψός. Σε ένα λεπτό, λεπτό πόδι, περιτριγυρισμένο από έναν υπόλευκο δακτύλιο, στέκεται ένα προστατευτικό πώμα διαμέτρου 6-10 cm. Στα νεαρά μανιτάρια, μοιάζει με κουδούνι, αλλά αργότερα παίρνει ένα γενικά κυρτό σχήμα με ένα μικρό tubercle στο κέντρο. Στα άκρα του καπακιού, μπορείτε να δείτε τα υπολείμματα του καλύμματος. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το καπάκι είναι παχύρρευστο, σπάνια δείγματα σαρκώδη.
Το χρώμα του καπακιού είναι σχεδόν λευκό, στο κεντρικό τμήμα είναι μια λεπτή ροζ κρέμα. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, το δέρμα στο καπάκι σπάει. Στην περιοχή της φυματίωσης, γκρι-μπεζ κλίμακες εμφανίζονται σε μια λεία ματ ελαφρώς βελούδινη επιφάνεια. Η σάρκα του καπακιού είναι σταθερή και σφριγηλή, χρώματος λευκού. Κατά το σπάσιμο ή την κοπή, η σκιά του πολτού δεν αλλάζει.
Το στρώμα που φέρει σπόρο αντιπροσωπεύεται από ακόμη και λευκές ελεύθερες πλάκες, οι οποίες σκουραίνουν με την πάροδο του χρόνου, αποκτώντας μια βρώμικη ροζ απόχρωση. Σε νεαρά λευκά ασημί, οι πλάκες κρύβονται κάτω από ένα λεπτό φιλμ του καλύμματος για να δημιουργήσουν ευνοϊκές συνθήκες για την ωρίμανση των σπορίων. Η σκόνη σπορίων έχει λευκό ή κρεμώδες χρώμα, τα λεία ωοειδή σπόρια είναι λευκά ή ροζ.
Το στέλεχος του μανιταριού μπορεί να έχει ύψος έως 1,5 cm και ύψος 5-10 cm. Έχει σχήμα clavate, διευρύνεται αισθητά στη βάση, μετατρέπεται σε ρίζα υπόγεια ανάπτυξη. Μέσα στο πόδι είναι κοίλο, η επιφάνειά του είναι λεία, μερικές φορές καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Το χρώμα του ποδιού είναι υπόλευκο ή γκριζωπό. Ο πολτός είναι λευκός, ινώδης, με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα λεπτό δαχτυλίδι στο στέλεχος - ένα ίχνος από το κάλυμμα που προστατεύει το καρποφόρο σώμα στην αρχή της ανάπτυξης. Με την πάροδο του χρόνου, σε μερικά μανιτάρια εξαφανίζεται εντελώς.
Είναι δυνατόν να τρώτε κόκκινα ελαστικά λευκά σαμπάνια
Μπορούν να καταναλωθούν κόκκινα ελαστικά λευκά αμπέλια. Θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι, αν και λίγο γνωστό. Το είδος συλλέγεται από έμπειρους συλλέκτες μανιταριών που ξέρουν πώς να το διακρίνουν από ψευδείς ομολόγους. Για αρχάριους ενός ήσυχου κυνηγιού, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη συλλογή, καθώς υπάρχουν πολλά παρόμοια δηλητηριώδη μανιτάρια. Η κιτρίνισμα του λευκού ερυθρού λευκού champignon είναι μη βρώσιμη.
Παρόμοια είδη
Το κόκκινο-ελασματικό λευκό champignon μπορεί να συγχέεται με το βρώσιμο και δηλητηριώδες μανιτάρι λιβαδιού - Morgan's chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites) Η περίοδος καρποφορίας και ο τόπος ανάπτυξης είναι παρόμοια. Οι δύο τύποι διακρίνονται από το χρώμα των πλακών. Στο χλωροφύλλη, η κάτω πλευρά του καπακιού είναι ανοιχτό πράσινο, στα ώριμα μανιτάρια γίνεται πρασινωπή-ελιά.
Το Belochampignon ruddy συχνά μπερδεύεται με τον πλησιέστερο συγγενή του, τον αγρό Champignon (Agaricus arvensis). Είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με εξαιρετική γεύση. Αναπτύσσεται από Μάιο έως Νοέμβριο σε βοσκότοπους, δασικούς χορτοτάπητες, δίπλα σε στάβλους, για τους οποίους έλαβε το δημοφιλές όνομα "μανιτάρι αλόγου". Μπορείτε να ξεχωρίσετε το λιβάδι champignon από το μέγεθος του καπακιού (φτάνει τα 15 cm), το χρώμα του πολτού (γίνεται γρήγορα κίτρινο στην κοπή) και από τις ροζ πλάκες στο κάτω μέρος του καπακιού.
Το βρώσιμο champignon της καμπύλης (Agaricus abruptibulbus) μπορεί επίσης να εκληφθεί ως το κόκκινο-στρωματικό λευκό champignon. Αυτός ο τύπος έχει λεπτότερη σάρκα, που γίνεται κίτρινη όταν πιέζεται και αποπνέει έντονο γλυκάνισο ή άρωμα αμυγδάλου. Στα ώριμα μανιτάρια, οι πλάκες αποκτούν μια μαύρη-καφέ απόχρωση. Τις περισσότερες φορές, το είδος βρίσκεται σε δάση ερυθρελάτης, αναπτύσσεται στα σκουπίδια από τον Ιούνιο έως το φθινόπωρο, μερικές φορές δημιουργεί πολλές ομάδες έως 30 τεμαχίων. σε ένα μέρος.
Το κόκκινο ελασματοειδές λευκό αμπέλου έχει επικίνδυνη ομοιότητα με το χλωμό φρύνο (Amanita phalloides). Το θανατηφόρο δηλητηριώδες δίδυμο μπορεί να αλλάξει: το καπάκι του μπορεί να είναι βαμμένο σχεδόν λευκό, κιτρινωπό ή γκριζωπό. Είναι τα ανοιχτόχρωμα δείγματα που είναι δύσκολο να ξεχωρίσουν από το κόκκινο-ελασματικό λευκό champignon. Ένα βασικό χαρακτηριστικό του φρύνος είναι το ασπρόμαυρο χρώμα των πιάτων.
Το ελαστικό λεπιοειδές λεπιό είναι παρόμοιο με το λευκό φρύνος ή το άγαρ μυρωδιάς μύγας (Amanita virosa). Μπορείτε να το ξεχωρίσετε με τη μυρωδιά χλωρίου του πολτού και το λεπτό κολλώδες κάλυμμα.
Συλλογή και κατανάλωση
Το κόκκινο-ελαστικό λευκό σαμπίνο βρίσκεται πιο συχνά στα τέλη Αυγούστου. Μπορεί να καταναλωθεί ωμά ως συστατικό σε σαλάτες ή συνοδευτικά πιάτα, καθώς και:
- μαρίδα;
- μάγειρας;
- μαρινάρω;
- ξηρός.
Σε ξηρή μορφή, τα λευκά ερυθρά λευκά αμπέλια αποκτούν ένα ανοιχτό ροζ χρώμα.
συμπέρασμα
Το κόκκινο-ελασματικό λευκό champignon είναι ένα όμορφο και νόστιμο μανιτάρι. Το ελάχιστα γνωστό μεταξύ των επιλογών μανιταριών μπορεί να εξηγηθεί από την ομοιότητα με τα toadstools - οι άνθρωποι απλώς το παρακάμπτουν, χωρίς καν να το κόβουν και να μην το εξετάζουν σωστά.
