Μαρμελάδα κουμκουάτ: 8 συνταγές

Η μαρμελάδα κουμκουάτ θα είναι μια ασυνήθιστη απόλαυση για ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού. Το πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και το αξεπέραστο άρωμά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι έχει μια ευχάριστη σύσταση σαν ζελέ, μέτρια γλυκιά και με ελαφριά πικρία.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κουμκουάτ

Η πατρίδα του κουμκουάτ είναι η Κίνα, αλλά σήμερα αυτό το μικρό πορτοκάλι αναπτύσσεται στην Ιαπωνία, τη Νοτιοανατολική Ασία, τις ΗΠΑ και την Ινδία. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, σάλτσες, ζελέ. Κατασκευασμένο από κινεζικά εσπεριδοειδή, η μαρμελάδα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, δυναμώνει και τονώνει το σώμα.

Για να κάνετε την μαρμελάδα κουμκουάτ πλούσια και νόστιμη, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Ένα ώριμο, αρωματικό κουμκουάτ πρέπει να είναι σταθερό, σταθερό και έντονο πορτοκαλί χρώμα. Οι άθλιοι, μαλακοί καρποί υποδηλώνουν ότι το προϊόν έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται και είναι ανεπιθύμητο να μαγειρεύετε από αυτό. Εάν τα εσπεριδοειδή έχουν πρασινωπή απόχρωση και αχνή μυρωδιά, τότε δεν έχουν ωριμάσει ακόμη. Ένα άγουρο κουμκουάτ δεν θα είναι σε θέση να αποκαλύψει την ευελιξία της γεύσης, αλλά ακόμη και από αυτό μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα.

Η τελική θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να τυλιχθεί σε βάζα. Τα δοχεία πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται. Υπάρχουν πολλές συνταγές, το κουμκουάτ βράζεται με ζάχαρη ή άλλα φρούτα, μπαχαρικά και ακόμη και ποτό προστίθενται σε αυτό. Κάθε πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και με ασυνήθιστη γεύση.

Η κλασική συνταγή μαρμελάδας κουμκουάτ

Χρειάζεται μόνο 3 απλά συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι μια μαρμελάδα με έντονη γεύση εσπεριδοειδών χωρίς επιπλέον νότες. Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κουμκουάτ - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα πλένονται καλά σε ζεστό νερό. Για να ξεπλύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα χημικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πανί και σαπουνόνερο.
2. Στη συνέχεια έβαλαν μια κατσαρόλα στη σόμπα και ρίχνουν νερό σε αυτήν.
3. Τα φρούτα και η ζάχαρη χύνονται στη συνέχεια.
4. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Η κατσαρόλα με τη μαρμελάδα αφήνεται στη σόμπα για 2 ώρες, μετά την οποία η διαδικασία βρασμού θα επαναληφθεί 2 ακόμη φορές.

Στον τελευταίο γύρο βρασμού, τα εσπεριδοειδή θα γίνουν διαφανή, μπορείτε να δείτε τους σπόρους σε αυτά. Αυτό σημαίνει ότι τα κινέζικα πορτοκάλια έχουν δώσει όλη τη γεύση, το χρώμα και το άρωμά τους στο σιρόπι. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε βάζα ή να περιμένει μέχρι να κρυώσει εντελώς, να χυθεί σε φιάλες για αποθήκευση και να σταλεί στο ψυγείο.

Μια απλή συνταγή για ολόκληρη μαρμελάδα κουμκουάτ

Ολόκληρη η μαρμελάδα φρούτων δεν είναι καλή για την πλήρωση πίτας, αλλά είναι εξαιρετική ως απόλαυση για τσάι ή τηγανίτες. Για μια ολόκληρη συνταγή μαρμελάδας κουμκουάτ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κουμκουάτ - 1 κιλό
• πορτοκάλια - 2 τεμ .;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κινεζικό πορτοκάλι πλένεται. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, κάντε 2 τρύπες στα φρούτα.
2. Τα πορτοκάλια πλένονται επίσης, αποχύνεται ο χυμός.
3. Σε μια κατσαρόλα όπου θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το χυμό.
4. Τα πιάτα τοποθετούνται σε αργή φωτιά, το μείγμα ανακατεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην καεί. Γι 'αυτό χρησιμοποιώ μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα σύρμα.
5. Αφού βράσει το υγρό, πρέπει να μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά.
6. Βάλτε το κουμκουάτ στο σιρόπι πορτοκαλιού-ζάχαρης και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το μείγμα περιοδικά.
7. Μετά από αυτό, η φωτιά σβήνει και το πιάτο αφήνεται για μια μέρα.
8. Την επόμενη μέρα, ολόκληρη η μαρμελάδα κουμκουάτ επιστρέφεται στη σόμπα, βράζει και μαγειρεύεται για 40 λεπτά.

Συνταγή μαρμελάδας κανέλας κουμκουάτ

Τα εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με ένα πικάντικο άρωμα κανέλας θα δώσουν απίστευτη ζεστασιά ακόμη και σε μια παγωμένη χειμερινή ημέρα. Για να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• κουμκουάτ - 1 κιλό
• κανέλα - 1 ραβδί;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται, κόβονται στα μισά και κοιλώνονται.
2. Μετά από αυτό, τα κομμένα φρούτα απλώνονται σε μια κατσαρόλα και χύνεται νερό για να τα καλύψει εντελώς.
3. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά και αδειάστε το νερό.
4. Πασπαλίζουμε τα βραστά φρούτα με ζάχαρη, προσθέτουμε κανέλα.
5. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα βράζεται σε ελάχιστη θερμοκρασία για 60 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά παχιά συνέπεια. Για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο υγρή, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στο οποίο βράστηκαν τα κουμκουάτ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κουμκουάτ και λεμονιού

Ο συνδυασμός των δύο εσπεριδοειδών φαίνεται πολύ καλός, ειδικά αν χρησιμοποιείτε το τελικό προϊόν για ψήσιμο. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

• κουμκουάτ - 1 κιλό
• λεμόνια - 3 τεμ .;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα κουμκουάτ πλένονται και μετά κόβονται στα μισά κατά μήκος.
2. Οι λάκκοι αφαιρούνται από τα κομμένα φρούτα.
3. Τα οστά δεν απορρίπτονται, αλλά μεταφέρονται στο τυρόσπαστο.
4. Τα έτοιμα φρούτα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, η ζάχαρη χύνεται στην κορυφή.
5. Τα λεμόνια πλένονται και αποχύνεται ο χυμός.
6. Προσθέστε χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα συστατικά.
7. Το παρασκευασμένο μείγμα εγχύεται για μία ώρα. Ανακατέψτε περιοδικά με ξύλινη σπάτουλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα εσπεριδοειδή θα δώσουν χυμό.
8. Τώρα το τηγάνι τίθεται στη φωτιά και βράζει για 30 λεπτά.
9. Τα μισά των κουμκουάτ αφαιρούνται με ένα κουτάλι με σχισμή και τοποθετούνται σε ένα άλλο μπολ.
10. Η γάζα με οστά βυθίζεται στο σιρόπι και βράζεται για άλλα 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να πυκνώσει το σιρόπι.
11. Στη συνέχεια αφαιρούνται οι σπόροι και επιστρέφονται οι καρποί.
12. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Η νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Αρωματικό κουμκουάτ, μαρμελάδα πορτοκάλι και λεμόνι

Για να προετοιμάσετε ένα μείγμα εσπεριδοειδών, πρέπει:

• κουμκουάτ - 0,5 κιλά
• λεμόνια - 2 τεμ .;
• πορτοκάλια - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα εσπεριδοειδών:

1. Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους μαζί με τη φλούδα.
2. Τα οστά αφαιρούνται και διπλώνονται σε cheesecloth.
3. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε φρούτα και βάζουμε το πανί με οστά.
4. Βράζουμε για 1,5 ώρα.
5. Τα οστά αφαιρούνται, η ζάχαρη και το βούτυρο χύνονται σε μια κατσαρόλα.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.

Η μαρμελάδα από κουμκουάτ, λεμόνια και πορτοκάλια είναι έτοιμη. Οι άγουρες συνταγές μαρμελάδας κουμκουάτ περιλαμβάνουν την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης.

Μαρμελάδα κουμκουάτ με βανίλια και λικέρ

Ένας άλλος τύπος αρωματικής και πικάντικης μαρμελάδας παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας πορτοκαλί λικέρ. Συστατικά:

• κουμκουάτ - 1 κιλό
• βανιλίνη - 1 φακελάκι
• λικέρ πορτοκαλιού - 150 ml.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 1 λίτρο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Τα κουμκουάτ χύνονται με βραστό νερό, αφήνονται για 60 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, τα φρούτα κόβονται κατά μήκος και αφαιρούνται οι σπόροι.
3. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, τα φρούτα απλώνονται και βράζονται. Μετά από αυτό, το νερό αποστραγγίζεται και αλλάζει.
4. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2 ακόμη φορές.
5. Στον τελευταίο γύρο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
6. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Μετά από αυτό, η μαρμελάδα απενεργοποιείται, αφήνεται να κρυώσει, προστίθενται πορτοκαλί λικέρ και βανίλια.

Κουμκουάτ και μαρμελάδα δαμάσκηνου

Μια τέτοια απόλαυση αποδεικνύεται πλούσιο κόκκινο χρώμα με ήπιο άρωμα εσπεριδοειδών. Για αυτόν χρησιμοποιήστε:

• κίτρινο δαμάσκηνο - 0,5 kg;
• μπλε δαμάσκηνο - 0,5 kg;
• κουμκουάτ - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πλένονται.
2. Τα δαμάσκηνα κόβονται κατά μήκος, οι σπόροι αφαιρούνται.
3. Τα κουμκουάτ κόβονται σε δακτυλίους πάχους 4 mm, τα οστά αφαιρούνται επίσης.
4. Στη συνέχεια, τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη, αναμειγνύονται.
5. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια βράστε για 15 λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα ή να σερβιριστεί απευθείας στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κουμκουάτ σε αργή κουζίνα

Ένα multicooker, εάν γίνεται σωστά, μπορεί να διευκολύνει σημαντικά τη ζωή των νοικοκυρών. Η μαρμελάδα σε αυτήν την τεχνική αποδεικνύεται πολύ ευαίσθητη και δεν καίγεται. Δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς. ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• κουμκουάτ - 1 κιλό
• πορτοκάλια - 3 τεμ .;
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Παρασκευή:

1. Τα πλυμένα κουμκουάτ τεμαχίζονται σε δακτυλίους, οι σπόροι αφαιρούνται και τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής.
2. Ο χυμός πιέζεται από πορτοκάλια και χύνεται σε ένα μπολ με κουμκουάτ.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
4. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τις λειτουργίες "Jam" ή "Stew". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.

Μετά από 20 λεπτά, η θεραπεία ελέγχεται και αναμειγνύεται εάν είναι απαραίτητο. Μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Πώς να φυλάσσεται η μαρμελάδα κουμκουάτ

Προκειμένου η έτοιμη λιχουδιά να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και τους επισκέπτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, τυλίγεται σε βάζα. Για αυτό, τα δοχεία πλένονται και αποστειρώνονται. Η σωστή συστροφή και η πλήρης στεγανότητα έχουν ιδιαίτερη σημασία για τη διατήρηση των τεμαχίων εργασίας.

Μπορείτε να σφραγίσετε το πιάτο σε μικρά βάζα με βιδωτά καπάκια. Στη συνέχεια εφαρμόζεται ένα ζεστό μείγμα και αμέσως στρίβεται. Είναι σημαντικό να μην εισέρχεται αέρας στο δοχείο. Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση συντήρησης θα είναι υπόγειο, κελάρι ή κελάρι. Οι τράπεζες δεν τοποθετούνται σε ντουλάπια κοντά στη σόμπα, καθώς θα είναι ζεστές εκεί και τα αντικείμενα εργασίας θα φθαρούν γρήγορα.

Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε δείκτες όπως υγρασία και θερμοκρασία. Η διατήρηση είναι πολύ δύσκολη μέσω ξαφνικών αλλαγών. Η σταθερή θερμοκρασία και η μέτρια υγρασία είναι το κλειδί για την ανθεκτικότητα της διατήρησης.

Εάν η μαρμελάδα δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τοποθετείται στο ψυγείο. Μετά την ψύξη, χύνεται σε καθαρά ξηρά δοχεία. Είναι πολύ σημαντικό τα βάζα να μην περιέχουν υγρά. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα πάει άσχημα.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα κουμκουάτ αποθηκεύεται τέλεια όταν προετοιμάζεται σωστά. Ακόμα και στο ψυγείο, θα παραμείνει για 1-3 μήνες και δεν θα χάσει τη γεύση του. Η μαρμελάδα εσπεριδοειδών παρασκευάζεται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, οπότε μπορεί πάντα να υπάρχει ένα μπολ με αρωματικές λιχουδιές εσπεριδοειδών στο τραπέζι.

Ακολουθεί ένα βίντεο με μια συνταγή για μαρμελάδα κουμκουάτ:

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Μαρμελάδα βατόμουρου: συνταγές, πώς να μαγειρέψετε, πόσες θερμίδες

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε ζελέ κόκκινης σταφίδας: απλές συνταγές

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στο σπίτι

Παστίλι κολοκύθας στο σπίτι

Μαρμελάδα Unabi (zizizfusa): οφέλη + συνταγές

Μαύρη και κόκκινη μαρμελάδα elderberry

Μαρμελάδα ροδάκινου με ξηρούς καρπούς: 7 συνταγές