Διάφορα μούρα, φρούτα και ακόμη και λαχανικά είναι κατάλληλα για μαγείρεμα μαρμελάδας για το χειμώνα. Αλλά για κάποιο λόγο, πολλές νοικοκυρές αγνοούν το κόκκινο viburnum. Πρώτα απ 'όλα, ο λόγος δυσπιστίας στο μούρο έγκειται στην παρουσία σπόρων. Αλλά αυτό το ζήτημα μπορεί να λυθεί εύκολα αν το επιθυμείτε. Αν και πρέπει να σημειωθεί ότι δεν αλλοιώνουν τη γεύση των τεμαχίων εργασίας, ειδικά επειδή τα ίδια τα οστά περιέχουν επίσης χρήσιμες ουσίες.
Η μαρμελάδα Viburnum για το χειμώνα μπορεί να ληφθεί χωρίς σπόρους τρίβοντας τη μάζα μέσω κόσκινου ή περνώντας το μούρο μέσω αποχυμωτή. Η μαρμελάδα Viburnum μπορεί να μαγειρευτεί προσθέτοντας άλλα συστατικά για να φτιάξετε μοναδική μαρμελάδα με ποικιλία γεύσεων. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών με φρούτα, μαρμελάδες, κομπόστες. Πολλές νοικοκυρές στεγνώνουν το viburnum και το αποθηκεύουν σε αυτήν τη μορφή. Θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum για το χειμώνα, τα οφέλη και τους κινδύνους του τελικού προϊόντος.
Καλό ή κακό
Αξίζει να προσέξετε τη μαρμελάδα viburnum, επειδή είναι ένα πολύ πολύτιμο προϊόν με χρήσιμες ιδιότητες.
Λοιπόν, ποια είναι η χρήση της μαρμελάδας viburnum:
- Η θερμική επεξεργασία δεν καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά, για να μην αναφέρουμε την ακατέργαστη «μαρμελάδα».
- Η μαρμελάδα Viburnum έχει τις ίδιες αντιπυρετικές και διαφωρητικές ιδιότητες με τη μαρμελάδα βατόμουρου, οπότε είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος για να ενισχύσετε την ανοσία.
- Η χρήση του viburnum βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα.
- Τα κενά Viburnum είναι χρήσιμα για εντερικές διαταραχές, επιδείνωση της νόσου του πεπτικού έλκους, γαστρίτιδα.
- Μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη της ουρολιθίαση.
Είναι πιθανό να αναφέρετε τις ευεργετικές ιδιότητες και τα πλεονεκτήματα των μούρων και των προϊόντων που παράγονται από αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν θα σιωπούμε ότι η μαρμελάδα viburnum, εκτός από το ότι είναι ευεργετική, είναι επίσης επιβλαβής. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με υψηλή πήξη του αίματος, με χρόνια νεφρική νόσο, καθώς και από γυναίκες που αναμένουν τη γέννηση ενός παιδιού.
Μαρμελάδα Viburnum για το χειμώνα: συνταγές
Πριν δώσουμε τις επιλογές συνταγής, εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι πρέπει να επιλέξετε μούρα για μαγείρεμα μαρμελάδας για το χειμώνα μετά το πρώτο πάγωμα. Διαφορετικά, μερικές από τις βιταμίνες θα χαθούν. Αλλά η πικρία στη μαρμελάδα πρέπει να γίνει αισθητή.
"Raw" μαρμελάδα - μια απλή συνταγή
Jam από συνταγή viburnum για το χειμώνα, που επισυνάπτεται παρακάτω, μπορεί να ονομαστεί μόνο υπό όρους, καθώς δεν θα υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή στο μαγείρεμα.
Η επιλογή μαγειρέματος είναι τόσο απλή που κάθε νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να την μαγειρέψει. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι τα βάζα του viburnum θα πρέπει να αποστειρωθούν.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- μούρα viburnum - 500 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Σας προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες.
Βήμα πρώτο
Αφαιρέστε τα κλαδιά από κόκκινα μούρα, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, στεγνώστε καλά σε μια πετσέτα ή σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα δυο
Απλώνουμε καθαρό και στεγνό viburnum για την παρασκευή μαρμελάδας για το χειμώνα σε ένα μπλέντερ μαζί και διακόπτουμε σε πουρέ πατάτας μαζί με τους σπόρους.
Βήμα τρίτο
Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται.
Βήμα τέσσερα
Ξεπλύνετε σχολαστικά και ξεπλύνετε τα βάζα με ατμό και απλώστε τη μαρμελάδα viburnum, αποστειρώστε για 15 λεπτά και φυλάξτε το.
Το χειμώνα, ειδικά κατά την περίοδο της γρίπης, το τσάι με κόκκινη μαρμελάδα viburnum είναι το καλύτερο φάρμακο για τη διατήρηση της ανοσίας. Προστίθεται σε ένα ελαφρώς κρύο ποτό για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.
"Πέντε" λεπτά και η μαρμελάδα είναι έτοιμη
Αν θέλετε να διατηρήσετε τα μούρα άθικτα, δοκιμάστε να φτιάξετε μαρμελάδα Pyatiminutka viburnum για το χειμώνα.
Αποθηκεύστε αυτά τα συστατικά εκ των προτέρων:
- 500 γραμμάρια viburnum.
- 750 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 120 ml καθαρού (μη χλωριωμένου) νερού.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα
Πώς να φτιάξετε τη μαρμελάδα viburnum γρήγορα:
- Καθαρίζουμε τα μούρα από τους μίσχους και τα βάζουμε σε βραστό νερό για λεύκανση για 5 λεπτά και μετά αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
- Μαγείρεμα γλυκό σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Για να μην κρυσταλλωθεί, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να βράσει.
- Βάζουμε το viburnum σε βραστό σιρόπι και μαγειρεύουμε από τη στιγμή του βρασμού για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και αφαιρούμε από τη σόμπα.
Έχοντας βράσει τη μαρμελάδα viburnum για τρίτη φορά, το βάζουμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα, το κλείνουμε σφιχτά με βίδες ή κασσίτερα και το βάζουμε κάτω από ένα γούνινο παλτό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Θα πάρουμε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα viburnum με σπόρους.
Φυσικά, καταλαβαίνετε ότι το όνομα "Pyatiminutka" είναι υπερβολικό. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνει η μαρμελάδα.
Viburnum με μήλα
Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα viburnum για το χειμώνα με μήλα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή και τα συστατικά είναι αρκετά προσιτά:
- 1 κιλό 500 γραμμάρια μούρων viburnum.
- 5 κιλά μήλα
- 5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 500 ml νερού.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πιέστε το χυμό από το ταξινομημένο και πλυμένο viburnum χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.
- Πλένουμε τα μήλα σε κρύο νερό, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, κόβουμε τους σπόρους. Βάλτε τα μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες σε μια λεκάνη σμάλτου, προσθέστε νερό και ζάχαρη. Δεν είναι επιθυμητή η χρήση χλωριωμένου νερού της βρύσης.
- Βράζουμε και βράζουμε για λίγο μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Όταν η μαρμελάδα μήλου έχει κρυώσει λίγο, προσθέστε το χυμό viburnum. Βάλτε το ξανά στη σόμπα. Μόλις βράσει το περιεχόμενο, αλλάξτε το διακόπτη εναλλαγής σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
- Μετατοπίζουμε την τελική μαρμελάδα viburnum σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε.
Στέλνουμε για αποθήκευση μετά την ψύξη σε ψυγείο ή κελάρι. Είναι αδύνατο να αφήσετε βάζα στο φως του ήλιου: οι ευεργετικές ιδιότητες μειώνονται.
Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό και να φτιάξετε ένα σάντουιτς με βούτυρο. Ακριβώς ό, τι χρειάζεστε - νόστιμο και υγιεινό. Επιπλέον, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τη χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες.
Προσθέστε πορτοκάλια
Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή επίσης δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Σερβίρεται για τσάι ή ποτό φρούτων που παρασκευάζεται προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα σε ένα ποτήρι νερό. Αποδεικνύεται καλά, απλά νόστιμο, καθώς τα συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται, ενισχύοντας τις ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας.
Παίρνουμε ένα λίτρο βάζο viburnum και κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα πορτοκάλι.
Ορισμένες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το εάν είναι δυνατή η κύλιση σε ένα μύλο κρέατος. Ναι, αυτή η συνταγή παρέχει τέτοια λείανση. Επιπλέον, τόσο το viburnum όσο και τα πορτοκάλια είναι αλεσμένα.
Συνδυάζουμε και τα δύο συστατικά, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε το όλη τη νύχτα για να διαλύσει τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε την ακατέργαστη μαρμελάδα σε καθαρά, στεγνά βάζα.
Ασυνήθιστη μαρμελάδα κολοκύθας
Ετοιμάζουμε μαρμελάδα από τα ακόλουθα συστατικά:
- viburnum και κολοκύθα - 1 κιλό το καθένα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg 500 γραμμάρια.
- νερό - 250 ml.
Και τώρα για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα.
Στάδια εργασίας:
- Ξεφλουδίστε τις φλούδες από την κολοκύθα, επιλέξτε τον πολτό με σπόρους. Το κόψαμε πρώτα σε λωρίδες και μετά σε κύβους. Τοποθετούμε το κομμάτι εργασίας σε ένα δοχείο μαγειρέματος (σμάλτο) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
- Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος τοποθετώντας μια λεπτή σχάρα.
Καθαρίστε πρώτα τα πλυμένα μούρα και μετά αλέστε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και να ξεφλουδίσετε.
Ανακατεύουμε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για δύο ώρες από καιρό σε καιρό, ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
Στη συνέχεια το βάζουμε στη σόμπα. Θα μαγειρέψουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Ο αφρός θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθεί. Ανακατέψτε συνεχώς τη μαρμελάδα έτσι ώστε να μην καεί.
Ζεστό συγκομιδή από το viburnum για το χειμώνα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε με κασσίτερο. Καλή όρεξη.
Ας συνοψίσουμε
Έχουμε φέρει στην προσοχή σας διάφορες συνταγές για υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα viburnum. Και εδώ μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα, δείτε το βίντεο:
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και να επιλέξετε τη δική σας έκδοση. Αλλά να θυμάστε ότι το viburnum πρέπει να τρώγεται με μέτρο, ακολουθώντας τη συμβουλή των αρχαίων ότι ένα κουτάλι είναι φάρμακο και ένα γεμάτο φλιτζάνι του ίδιου προϊόντος είναι δηλητήριο.
Τα κόκκινα μούρα και η μαρμελάδα από αυτά είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό του ήπατος. Η καθημερινή χρήση 50 γραμμαρίων καθαρίζει το αιματοποιητικό όργανο των τοξινών μετά από 7 ημέρες. Το Kalina όχι μόνο αποκαθιστά το συκώτι, αλλά επίσης βελτιώνει την όραση.
Έτσι, ένα βάζο με υγιή μαρμελάδα πρέπει πάντα να βρίσκεται στο ψυγείο.
