Περιεχόμενο
Το Quince είναι ένα μοναδικό φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών διαφορετικών επιδορπίων. Αυτές οι λιχουδιές δεν τους αρέσουν μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Λόγω του ευχάριστου αρώματος και της ισορροπημένης γεύσης τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητα πιάτα, καθώς και ως προσθήκη σε τηγανίτες, τηγανίτες και μπισκότα. Αλλά η μαρμελάδα κυδώνι είναι ιδιαίτερα επιτυχημένη στο σπίτι, η οποία δεν απαιτεί πολύπλοκες ενέργειες. Επομένως, μπορεί να φτιαχτεί από κάθε αρχάριο μάγειρα.
Το ζελέ φρούτων είναι ιδανικό για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, κέικ και άλλων ψημένων προϊόντων
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για λιχουδιές, πρέπει να επιλέξετε ώριμα φρούτα χωρίς σημάδια σήψης. Πρέπει να πλυθούν προσεκτικά εκ των προτέρων, να απορριφθούν οι ουρές και να μεταφερθούν σε ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρού.
Στη συνέχεια, ο καρπός πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί και να κοπεί. Στο τέλος, πρέπει να τα αλέσετε, κάτι που θα σας επιτρέψει να έχετε ομοιόμορφη συνοχή στο τέλος.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι
Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Επομένως, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με αυτά, κάτι που θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή.
Το προτεινόμενο βίντεο δείχνει πώς μπορεί να γίνει μαρμελάδα κυδώνι στο σπίτι με την προσθήκη άλλων συστατικών:
Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κυδώνι στο σπίτι για το χειμώνα
Απαιτούμενα στοιχεία:
- 1,3 κιλά ιαπωνικού κυδωνιού
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 λεμόνι.
Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κυδωνιού:
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε κρύο νερό για να καλύψετε το υγρό.
- Προσθέστε λεμόνι, κομμένο σε τέταρτα.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. μέχρι να εμφανιστεί η απαλότητα.
- Στραγγίξτε το νερό, ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα ψιλοκομμένα φρούτα, ανακατέψτε.
- Αφήστε τη προκύπτουσα μάζα να βράσει, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
- Βράστε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να γίνει παχύ.
- Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 1 ώρα και 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και η κατεργασία πρέπει να αφεθεί να κρυώσει σταδιακά.
- Περάστε από κόσκινο.
- Ξαναβάλτε φωτιά.
- Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα ζεστή σε ορθογώνιο σχήμα.
- Μουλιάστε το επιδόρπιο σε δροσερό μέρος για 10-12 ώρες, ώστε να σκληραίνει καλά.
Αφού κρυώσει, το επιδόρπιο που παρασκευάζεται στο σπίτι πρέπει να κοπεί σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Στη συνέχεια θα πρέπει να τυλίγονται σε ζάχαρη και να τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Μετά από μερικές ώρες, η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Πρέπει να κόψετε τη θεραπεία μετά την πλήρη ψύξη
Συνταγή για να φτιάξετε ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι σε αργή κουζίνα
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε επιδόρπιο στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι. Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό κυδώνι.
- 1 λοβό βανίλιας;
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1,5 λίτρα νερού.
Βήμα προς βήμα διαδικασία παρασκευής επιδόρπιο σε μια πολυκουζινάκι:
- Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, βράστε σε κατάσταση βρασμού.
- Βουτήξτε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ζεστό υγρό.
- Βράστε τα φρούτα για 20 λεπτά.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, στραγγίξτε το νερό και κόψτε τη μάζα των φρούτων μέχρι πουρέ.
- Βάλτε το πίσω στο multicooker.
- Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας σε λειτουργία κουάκερ γάλακτος, χωρίς να κλείσετε το multicooker με καπάκι.
- Στο τέλος του χρόνου, τοποθετήστε τη μάζα σε στρώμα 2 cm σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
- Στεγνώστε τη λιχουδιά για δύο ημέρες, μετά κόψτε και πασπαλίστε με ζάχαρη.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε συνεχώς έτσι ώστε η μάζα των φρούτων να μην καίγεται.
Το ψεκασμό με ζάχαρη εμποδίζει τα κομμάτια επιδόρπιο να κολλήσουν μαζί
Μαρμελάδα κυδώνι χωρίς ζάχαρη
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να κάνετε μια απόλαυση στο σπίτι χωρίς ζάχαρη. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε αυτήν την περίπτωση θα είναι πολύ ξινό, αφού αυτός ο καρπός δεν είναι ιδιαίτερα γλυκός.
Πρέπει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές που προτείνονται παραπάνω. Αλλά πρέπει να εξαιρέσετε τη ζάχαρη και το λεμόνι. Η υπόλοιπη τεχνολογία μαγειρικής διατηρείται πλήρως.
Η στυπτικότητα των φρούτων απουσιάζει εντελώς στη μαρμελάδα.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής της σπιτικής μαρμελάδας κυδώνι δεν υπερβαίνει τους δύο μήνες. Βέλτιστη λειτουργία αποθήκευσης: θερμοκρασία + 4-6 μοίρες και υγρασία περίπου 70%. Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη συνέπεια και τη γεύση της.
συμπέρασμα
Η παρασκευή μαρμελάδας κυδώνι στο σπίτι είναι εύκολη εάν προετοιμάζετε τα συστατικά εκ των προτέρων και ακολουθείτε την τεχνολογία. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη φυσικότητά του. Εξάλλου, όταν αγοράζετε ένα επιδόρπιο σε ένα κατάστημα, είναι αδύνατο να γνωρίζετε την ακριβή σύνθεση του προϊόντος. Ωστόσο, δεν πρέπει να προμηθευτείτε μια θεραπεία για μελλοντική χρήση, καθώς δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.
