Περιεχόμενο
Σταφίδες χωρίς ζάχαρη είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Το εκπληκτικό άρωμα και η ξινή γλυκιά γεύση αυτού του πιάτου αγαπούνται από παιδιά και ενήλικες. Ο πουρέ σταφίδας είναι ιδανικός για γλυκά ψημένα προϊόντα ή ως γλυκόξινη σάλτσα. Το τριμμένο μούρο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή δεξιότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες από τριμμένη σταφίδα χωρίς ζάχαρη
Η μαύρη σταφίδα έχει ρεκόρ περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Σύμφωνα με αυτήν την παράμετρο, είναι άξιος ανταγωνιστής του λεμονιού και του πορτοκαλιού. Το κόκκινο είναι ο αναγνωρισμένος ηγέτης στη βιταμίνη Α.
Τα οφέλη του πουρέ μαύρης και κόκκινης σταφίδας χωρίς ζάχαρη:
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πολυβιταμίνη το χειμώνα.
- ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
- βελτιώνει την όρεξη, διεγείρει το πεπτικό σύστημα.
- προωθεί τον καθαρισμό και την αναπαραγωγή του αίματος.
- τονώνει και ανακουφίζει την κόπωση.
- αναζωογονεί το σώμα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
- βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
- καταπραΰνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, συμπεριλαμβανομένων των αρθρώσεων.
- ενεργεί ως αντιπυρετικό και διαφωρητικό.
- στον σακχαρώδη διαβήτη, είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών, οργανικών οξέων και καλίου, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλοποίηση του νερού και του μεταβολισμού οξέων. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος μειώνει σημαντικά τις αρνητικές επιπτώσεις της νόσου στο σώμα.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε πουρέ χωρίς ζάχαρη, θα χρειαστείτε φρέσκα μούρα. Τα ώριμα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν. Αφαιρέστε φύλλα, ουρές, σάπια και μουχλιασμένα δείγματα. Ξεπλύνετε καλά με ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το δοχείο με μούρα στο πλάι ενός κενού ταψιού για 30 λεπτά για να στραγγίξετε το νερό. Στη συνέχεια προχωρήστε στην παρασκευή πουρέ πουρέ χωρίς ζάχαρη.
Συνταγή σταφίδας χωρίς ζάχαρη
Οι καθαρές σταφίδες μπορούν να γίνουν με διάφορους τρόπους. Μεταφέρετε τα πλυμένα μούρα κόκκινης ή μαύρης σταφίδας σε μια βαθιά κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα και συνθλίψτε με μια μεταλλική ή ξύλινη θραύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα σε ένα συχνό μεταλλικό κόσκινο και τρίψτε το με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Παίρνετε ένα ομοιογενές πουρέ χωρίς δέρματα και σχεδόν καθόλου σπόρους.
Για μεγάλες ποσότητες μούρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος ή μπλέντερ χειρός. Ένας αναμεικτήρας με προσάρτημα σύρματος είναι επίσης κατάλληλος. Η σπασμένη μάζα σε μικρές μερίδες πρέπει να τρίβεται μέσω κόσκινου, κατά καιρούς αφαιρώντας τα δέρματα και τους σπόρους που απομένουν σε αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τα δέρματα και τους σπόρους. Συνθλίψτε καλά τις σταφίδες ή κτυπήστε τις με ένα μπλέντερ - το φυσικό προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή με ένα εξάρτημα χυμού πολτού. Το προϊόν θα αποδειχθεί ομοιογενές, χωρίς ακαθαρσίες. Η υπόλοιπη μάζα δέρματος, σπόρων και πολτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σταφίδας.
Περιεχόμενο θερμίδων
Οι μαύρες και κόκκινες σταφίδες, πουρέ χωρίς ζάχαρη, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γραμμάρια πουρέ περιέχει μόνο 46 kcal. Ταυτόχρονα, η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι υψηλή - 2 κουταλιές της σούπας αναπληρώνουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνες Α και C.Η τακτική χρήση ομαλοποιεί το μεταβολισμό, επομένως, τα φραγκοστάφυλα ενδείκνυνται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Οι σταφίδες, τριμμένες χωρίς ζάχαρη, καθαρίζουν τέλεια το σώμα και είναι ένα υγιεινό προϊόν διατροφής. Βοηθά στην επίλυση του προβλήματος του υπερβολικού βάρους και έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η κόκκινη ή μαύρη σταφίδα χωρίς ζάχαρη είναι ένα ευπαθές προϊόν. Αποθηκεύστε το μόνο στο ψυγείο σε καθαρό γυάλινο δοχείο με καλά κλειστό καπάκι. Η διάρκεια ζωής είναι 24 ώρες.
Για να διατηρήσετε νόστιμο και υγιεινό πουρέ για το χειμώνα, θα πρέπει να καταψυχθεί ή να αποστειρωθεί.
- Για να παγώσετε τον έτοιμο πουρέ, απλώστε σε μικρά δοχεία, τα οποία είχαν προηγουμένως πλυθεί. Συνιστάται να λαμβάνετε πλαστικό ποιότητας τροφίμων που αντέχει σε θερμοκρασίες από +100 έως -30σχετικά με Γ. Κλείστε καλά με τα καπάκια και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Οι παγωμένες σταφίδες αποθηκεύονται για 6-12 μήνες χωρίς να χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
- Για κονσερβοποίηση σε βάζα, βάζετε τα τριμμένα μούρα σε σμάλτο ή ατσάλινο πιάτο, βάζετε στη φωτιά και βράστε. Μειώστε τη φλόγα και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά. Αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια. Ρίχνουμε τον βρασμένο πουρέ στα βάζα και τυλίγουμε. Αφήστε να κρυώσει αργά κάτω από τα καλύμματα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
συμπέρασμα
Τα φραγκοστάφυλα χωρίς ζάχαρη έχουν γίνει μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Μπορεί να σερβιριστεί σε ένα επιδόρπιο για τσάι ή καφέ, καθώς και μια πικάντικη σάλτσα για πιάτα με κρέας. Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία κενό χρησιμοποιείται ευρέως στην οικιακή μαγειρική. Από αυτό μπορείτε να πάρετε εξαιρετικά ποτά φρούτων και ζελέ, ζελέ και κρέμα για κέικ, μαρμελάδα και ζεστή ή πικάντικη σάλτσα. Με αυστηρή τήρηση των συνθηκών αποθήκευσης και των μεθόδων επεξεργασίας, μπορείτε να απολαύσετε τη φυσική γεύση των αρωματικών μούρων μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
