Αγγούρια τουρσί με ντομάτες: ανάμεικτα για το χειμώνα

Μια ποικιλία από αγγούρια και ντομάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε ένα ευέλικτο σνακ. Μεταβάλλοντας τα συστατικά, καθώς και την ποσότητα των μπαχαρικών και των βοτάνων, κάθε φορά που μπορείτε να έχετε μια νέα συνταγή και να πάρετε μια αυθεντική γεύση.

Πώς να μαζέψετε αγγούρια με ανάμεικτες ντομάτες

Υπάρχουν μυστικά για να κάνετε μια ποικιλία σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή:

• Τα λαχανικά επιλέγονται στο ίδιο μέγεθος: εάν λαμβάνονται μικρά αγγούρια, τότε οι ντομάτες πρέπει να ταιριάζουν.
• αρκετά πυκνός πολτός - εγγύηση ότι μετά τη θερμική επεξεργασία δεν θα χάσουν το σχήμα τους.
• είναι καλύτερα να μαρινάρετε τα αγγούρια με ντομάτες σε βάζα 3 λίτρων, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στη συνταγή.
• Εάν επιλέγονται δοχεία λίτρων, τα λαχανικά πρέπει να είναι μικρά: αγγούρια και ντοματίνια.
• είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε με μπαχαρικά, θα πρέπει να ξεκινούν τη γεύση των βασικών συστατικών και να μην κυριαρχούν
• Τα χόρτα δεν χρειάζεται να είναι φρέσκα, τα αποξηραμένα θα κάνουν επίσης.
• μια ποικιλία μπαχαρικών σε αυτήν την περίπτωση είναι ανεπιθύμητη, είναι καλύτερα να επιλέξετε 2 ή 3 τύπους, ένα συγκεκριμένο σύνολο από αυτά - σε κάθε συνταγή.
• Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό.
• Αν τα αγγούρια έχουν μόλις απομακρυνθεί από τον κήπο, μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε ποικιλία, τα μπαγιάτικα απαιτούν μούσκεμα στο νερό, πάντα κρύο, αρκεί 2-3 ώρες.
• τα αγγούρια έχουν πυκνότερη σάρκα από τις ντομάτες, οπότε η θέση τους είναι στο κάτω μέρος του βάζου.
• καλά αποστειρωμένα πιάτα και καπάκια - εγγύηση για την ασφάλεια του τεμαχίου εργασίας.
• οι αναλογίες αλατιού και ζάχαρης σε μαρινάδες συνταγές για ανάμεικτες ντομάτες και αγγούρια εξαρτώνται από την επιθυμία να αποκτήσουν λίγο πολύ γλυκό προϊόν ·
• Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται συνήθως ως συντηρητικό.
• Σε ορισμένες συνταγές για παρασκευάσματα για το χειμώνα αγγουριών και ντοματών, συνιστάται η χρήση λεμονιού ή η προσθήκη ασπιρίνης.

Ανάμεικτα αγγούρια και ντομάτες χωρίς αποστείρωση

Η ποικιλία τουρσί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο διπλής έκχυσης. Δίνεται μια σειρά προϊόντων για πιάτα τριών λίτρων. Θα χρειαστεί:

• ντομάτες;
• αγγούρια
• 75 g αλάτι;
• 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Επιλεγμένα μπαχαρικά:

• μπιζέλια από μαύρο και μπαχάρι - 10 και 6 τεμ. αντίστοιχα;
• 4 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 2 ομπρέλες άνηθου
• 2 φύλλα δάφνης.

Ως συντηρητικό, θα χρειαστείτε ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού. στο κουτί.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Οι ομπρέλες άνηθου είναι πολύ πρώτες.
2. Τα αγγούρια τοποθετούνται κάθετα, ο υπόλοιπος χώρος θα καταλαμβάνεται από ντομάτες.
   Συμβουλή! Πρέπει να κόψετε τις άκρες των αγγουριών - με αυτόν τον τρόπο είναι καλύτερα κορεσμένα με τη μαρινάδα.

   

3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε λαχανικά μαζί του.
4. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, στραγγίξτε και ετοιμάστε τη μαρινάδα σε αυτό, προσθέτοντας μπαχαρικά.
5. Το σκόρδο μπορεί να τοποθετηθεί σε ολόκληρα γαρίφαλα ή να τεμαχιστεί σε φέτες - τότε η γεύση του θα είναι πιο δυνατή. Απλώστε τα μπαχαρικά, ρίξτε το παρασκεύασμα με βραστή μαρινάδα.
6. Αφού προστεθεί το ξύδι, το βάζο πρέπει να σφραγιστεί.

Νόστιμη συνταγή για ντομάτα και αγγούρι με σκόρδο

Το σκόρδο σε αυτήν την συνταγή τουρσί αγγούρι και ποικιλία ντομάτας είναι εξίσου νόστιμο με τα υπόλοιπα συστατικά και απολαμβάνεται πάντα με ευχαρίστηση.

Θα χρειαστεί:

• πιάτα με όγκο 3 λίτρων.
• ντομάτες και αγγούρια
• 2 φύλλα χρένου και ένα μικρό κομμάτι ρίζας.
• 1 κεφαλή σκόρδου.
• 2 τεμ. ομπρέλα μαϊντανού και άνηθου.

Από μπαχαρικά προσθέστε 10 μπιζέλια από οποιοδήποτε πιπέρι. Μαρινάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από 1,5 λίτρα νερού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι και 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά την τελική πλήρωση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Ένα φύλλο χρένου και μια ομπρέλα άνηθου τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου, σαν ένα ξεφλουδισμένο κομμάτι ρίζας. Σκόρδο και σχοινόπρασο προστίθενται σε αυτά.
2. Πριν τοποθετηθούν σε δοχείο, τα λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία: πλένονται, κόβονται τα άκρα των αγγουριών και οι ντομάτες τρυπούνται στο μίσχο.
3. Ενώ είναι υπέροχα τοποθετημένα σε ένα βάζο, τοποθετώντας τα κλαδιά χρένου και μαϊντανού στην κορυφή, το νερό πρέπει ήδη να βράσει.
4. Για να ζεσταθούν καλά τα λαχανικά, χύνονται με βραστό νερό και καλύπτονται με καπάκι. Έκθεση - 15 λεπτά.
5. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από το στραγγισμένο νερό, προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά. Μετράται με διαφάνεια.
   Συμβουλή! Για εκείνους που δεν τους αρέσει μια υπερβολικά κορεσμένη μαρινάδα, η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στη συνταγή μπορεί να μειωθεί κατά το ένα τρίτο.
6. Ρίχνουμε βραστό υγρό, προσθέτουμε ξύδι στην κορυφή και σφραγίζουμε.

Αγγούρια και ντομάτες σε ένα βάζο για το χειμώνα

Τα τουρσί αγγούρια και ντομάτες σε ένα βάζο μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν με καρότα για το χειμώνα. Σε αυτήν τη συνταγή, κόβεται σε απλά κομμάτια, και για ιδιαίτερη ομορφιά - και σγουρά.

Συστατικά:

• αγγούρια και ντομάτες
• 1 τεμ. μικρά λεπτά καρότα και χρένο?
• 3 φύλλα σταφίδας
• 2 ομπρέλες άνηθου
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 2 κλαδιά μαϊντανού
• 2 φύλλα δάφνης
• 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι και μπαχάρι
• 2 μπουμπούκια γαρίφαλων.

Η μαρινάδα παρασκευάζεται από 1,5 λίτρο νερού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη και τέχνη. μεγάλο. άλας. Πριν από την τελευταία ροή, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι 9%.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Τα έτοιμα λαχανικά είναι όμορφα τοποθετημένα σε ένα μπολ, στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχουν ήδη άνηθο, γαρίφαλο σκόρδου και χρένο.
2. Τα ψιλοκομμένα καρότα, πιπεριές, γαρύφαλλα και φύλλα δάφνης πρέπει να επιστρώνονται με αγγούρια και ντομάτες. Τα κλαδιά μαϊντανού τοποθετούνται στην κορυφή.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήστε το να παραμείνει για 15-20 λεπτά.
4. Το νερό αφαιρείται, τα μπαχαρικά διαλύονται σε αυτό, αφήνονται να βράσουν.
5. Πρώτα, η μαρινάδα χύνεται στο δοχείο και μετά το ξύδι. Σφραγίδα.

Ντομάτες με αγγούρια με κιτρικό οξύ

Μπορεί να υπάρχουν άλλα λαχανικά στο βάζο αγγουριών και ντοματών. Οι λαχταριστοί δακτύλιοι κρεμμυδιού που προστίθενται σε αυτήν τη συνταγή θα διακοσμήσουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο ορεκτικό. Αποθηκεύεται μια ποικιλία από ντομάτες και αγγούρια με κιτρικό οξύ, καθώς και με ξύδι.

Είναι απαραίτητο:

• 6-7 αγγούρια και μεσαίου μεγέθους ντομάτες.
• 2 κρεμμύδια
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• 2 κλαδιά άνηθου με ομπρέλες.
• 2 τεμ. φύλλα δάφνης και χρένο?
• 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 0,5 κουτ κιτρικό οξύ.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Το χρένο και ο άνηθος τοποθετούνται πρώτοι. Τα αγγούρια με κομμένα άκρα τοποθετούνται κάθετα, καλύπτονται με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης. Ο υπόλοιπος όγκος γεμίζει με ντομάτες.
2. Το αλάτι και το κιτρικό οξύ αραιώνονται σε 1,5 λίτρα νερού, αφήνονται να βράσουν, χύνονται σε δοχεία.
3. Αποστειρώθηκε για 35 λεπτά και τυλίχθηκε.

Αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα: μια συνταγή με βότανα

Η κονσερβοποίηση αγγουριών με ντομάτες για το χειμώνα μπορεί να γίνει κόβοντας τα σε κομμάτια. Ένα βάζο με λαχανικά θα περιέχει πολύ περισσότερα και ο μαϊντανός θα δώσει στην προετοιμασία ένα ειδικό μπαχαρικό.

Θα χρειαστεί:

• 1 κιλό αγγούρια και ντομάτες.
• ένα μάτσο μαϊντανό

Για 2 λίτρα άλμης συνταγής, χρειάζεστε 25 g αλατιού και 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. 50 ml ξιδιού 9% χύνονται απευθείας στο δοχείο.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Τα αγγούρια και οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια με πάχος 1 cm.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε στρώσεις με μαϊντανό μεταξύ τους.
   Συμβουλή! Για αυτήν την ποικιλία, είναι καλύτερο να επιλέξετε σαρκώδη, δαμάσκηνα φρούτα.
3. Τα μπαχαρικά διαλύονται σε βραστό νερό, προστίθεται ξύδι και χύνεται σε βάζα.Αποστειρώστε δοχεία λίτρων - ένα τέταρτο της ώρας, δοχεία τριών λίτρων - μισή ώρα. Σφραγίστε και τυλίξτε.

Αγγούρια τουρσί με ντομάτες ανάμεικτα με εστραγκόν

Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία μπαχαρικών σε τουρσί με αγγούρια σε ένα βάζο για το χειμώνα. Είναι νόστιμα με εστραγκόν. Τα κρεμμύδια και τα καρότα θα είναι χρήσιμα στη συνταγή.

Πρέπει να:

• 7–9 αγγούρια και μεσαίου μεγέθους ντομάτες.
• 3 πιπεριές
• 6 μικρές κεφαλές κρεμμυδιών.
• 1 καρότο
• ένα μάτσο εστραγκόν και άνηθο.
• κεφάλι σκόρδου.

Για άρωμα και πικάντικη προσθήκη 10-15 μαύρων πιπεριών. Για μια μαρινάδα για 1,5 λίτρα νερού, η συνταγή παρέχει 75 γραμμάρια αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. 90 ml ξιδιού 9% χύνονται απευθείας στην ποικιλία.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Ένα μέρος των ψιλοκομμένων χόρτων τοποθετείται στο κάτω μέρος, το υπόλοιπο είναι στρωμένο με λαχανικά. Στο κάτω μέρος πρέπει να υπάρχουν αγγούρια, έπειτα τα κρεμμύδια και οι δακτύλιοι καρότου κομμένα στα μισά, και οι ντομάτες στην κορυφή. Το πιπέρι κομμένο σε κάθετες πλάκες απλώνεται στους τοίχους των πιάτων.
   Συμβουλή! Για να μην είναι πολύ σκληρά τα διάφορα καρότα, η συνταγή προβλέπει τη λεύκανση για 5 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Ρίχνουμε σε συνηθισμένο βραστό νερό. Μετά από 5-10 λεπτά, παρασκευάζεται μια μαρινάδα από το στραγγισμένο υγρό, διαλύοντας μπαχαρικά σε αυτό. Πρέπει να βράζει.
3. Το ξίδι προστίθεται στα βάζα που είναι ήδη γεμάτα με μαρινάδα. Τώρα πρέπει να τυλιχτούν και να ζεσταθούν.

Διάφορες ντομάτες και αγγούρια σε λίτρα βάζα με φύλλα κερασιάς

Τα τρόφιμα που μαρινάρονται με αυτόν τον τρόπο παραμένουν τραγανά. Και η ειδική κοπή που παρέχεται από τη συνταγή σάς επιτρέπει να χωράτε πολλά λαχανικά ακόμη και σε ένα βάζο λίτρων.

Θα χρειαστεί:

• 300 g αγγουριών.
• 200 γραμμάρια ντομάτας και βουλγαρικής πιπεριάς.
• 3 φύλλα κερασιάς και την ίδια ποσότητα σκελίδες σκόρδου.
• 1 φύλλο δάφνης;
• 5 μπιζέλια μπαχάρι?
• 1 κουτ άλας;
• 1,5 κουτ κρυσταλλική ζάχαρη;
• 0,3 κουτ κιτρικό οξύ.

Οι σπόροι μουστάρδας που παρέχονται στη συνταγή θα προσθέσουν ειδικό πικάντικο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Τα αγγούρια για αυτό το κενό κόβονται σε δαχτυλίδια, πιπεριές - σε κομμάτια, οι ντομάτες σε αυτήν τη συνταγή παραμένουν άθικτες.
   Συμβουλή! Τα φρούτα επιλέγονται μικρά.
2. Όλα τα μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου. Στη συνέχεια, τα λαχανικά τοποθετούνται σε στρώσεις.
3. Ρίξτε βραστό νερό δύο φορές, θερμαίνοντάς τα για 10 λεπτά.
   
4. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από το στραγγισμένο νερό διαλύοντας μπαχαρικά και κιτρικό οξύ σε αυτό. Βράζουμε, ρίχνουμε, τυλίγουμε. Το κομμάτι εργασίας πρέπει να τυλιχτεί.

Κονσερβοποίηση ντομάτας με αγγούρια για το χειμώνα με χρένο και γαρύφαλλο

Το χρένο που παρέχεται σε αυτήν τη συνταγή προστατεύει τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από την αλλοίωση και του δίνει μια ευχάριστη αίσθηση. 4 μπουμπούκια γαρίφαλου σε ένα βάζο τριών λίτρων, δηλαδή, υπάρχουν πολλά από αυτά στη συνταγή, θα κάνουν τη μαρινάδα πικάντικη.

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια και την ίδια ποσότητα ντομάτας.
• ένα μεγάλο γαρίφαλο σκόρδο?
• ρίζα χρένου μήκους 5 cm.
• 1 πιπεριά;
• 2 ομπρέλες από άνηθο και φύλλα σταφίδας.
• 4 μπουμπούκια γαρίφαλου και 5 πιπέρι.
• αλάτι - 75 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Η ρίζα του χρένου ξεφλουδίζεται και κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως το σκόρδο. Απλώστε τα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά πρώτα. Τα λαχανικά τοποθετούνται πάνω τους, τα υπόλοιπα μπαχαρικά προστίθενται.
2. Για τη μαρινάδα, τα μπαχαρικά χύνονται σε βραστό νερό. Χύθηκε σε μια πιατέλα Προσθέστε ξύδι.
3. Τα δοχεία αποστειρώνονται για 15-20 λεπτά.

Τουρσί ανάμεικτα: αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα με ασπιρίνη

Η ασπιρίνη που χρησιμοποιείται στη συνταγή είναι ένα καλό συντηρητικό και δεν θα βλάψει την υγεία σας σε μικρές ποσότητες.

Θα χρειαστεί:

• ντομάτες, αγγούρια;
• 1 τεμ. κουδούνι και μαύρο πιπέρι, χρένο?
• 2 σκελίδες σκόρδου και δάφνης ·
• ομπρέλα άνηθου
• ασπιρίνη - 2 δισκία
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ξίδι μηλίτη μήλου - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του πιάτου και λαχανικά τοποθετούνται πάνω τους.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
3. Το στραγγισμένο νερό βράζει ξανά. Εν τω μεταξύ, μπαχαρικά, μπαχαρικά και ασπιρίνη χύνονται στο βάζο. Το ξίδι χύνεται μετά την εκ νέου έκχυση. Σφραγίδα.

Συνταγή για νόστιμες ντομάτες με αγγούρια με καυτερή πιπεριά

Μια τέτοια ποικιλία τουρσί είναι ένα υπέροχο ορεκτικό. Η ποσότητα των καυτών πιπεριών σε μια συνταγή υπαγορεύεται από τη γεύση.

Θα χρειαστεί:

• αγγούρια και ντομάτες
• βολβός;
• πιπεριές;
• Χιλή.

Τα μπαχαρικά στη συνταγή είναι:

• 3-4 φύλλα δάφνης
• 2 ομπρέλες άνηθου
• 3 τεμ. σέλινο;
• 2 μπουμπούκια γαρίφαλου
• 10 μαύρα πιπέρι.

Μαρινάδα: 45 g αλατιού και 90 g κοκκοποιημένης ζάχαρης διαλύονται σε 1,5 λίτρα νερού. 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το ξίδι χύνεται σε ένα βάζο πριν το κυλά.

Αλγόριθμος:

1. Αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες τοποθετούνται πάνω από τα μπαχαρικά που βρίσκονται στο κάτω μέρος του πιάτου.
2. Τα πιάτα με λαχανικά γεμίζονται δύο φορές με βραστό νερό, αφήνοντάς το να βράσει για 10 λεπτά.
3. Μια μαρινάδα με μπαχαρικά και βότανα παρασκευάζεται από το νερό που στραγγίζεται για δεύτερη φορά. Μόλις βράσει, το ρίχνουν σε μια πιατέλα, ακολουθούμενη από ξύδι. Σφραγίστε και τυλίξτε.

Ανάμεικτα αγγούρια και ντομάτες σε γλυκό μαρινάρισμα

Υπάρχει πραγματικά πολύ ζάχαρη στη συνταγή, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο οξικό οξύ. Αυτή είναι μια ποικιλία από τουρσί για τους λάτρεις των γλυκών λαχανικών.

Θα χρειαστεί:

• αγγούρια, ντομάτες;
• 6 σκελίδες σκόρδου
• 3 άνηθες ομπρέλες και φύλλα δάφνης.
• 10-15 μπιζέλια μείγματος μαύρου και μπαχάρι.

Για 1,5 λίτρα νερό για τη μαρινάδα, προσθέστε 60 g αλάτι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Η συνταγή ουσία ξιδιού χρειάζεται μόνο 1 μέρος κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μπαχαρικά τοποθετημένα στο κάτω μέρος του δοχείου.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό μία φορά - για 20 λεπτά. Το υγρό πρέπει να απορρίπτεται.
3. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από γλυκό νερό με βράσιμο με μπαχαρικά. Πριν από την έκχυση, το ξύδι χύνεται στην ποικιλία. Κυλήστε.

Ανάμικτες ντομάτες και αγγούρια με βασιλικό

Ο βασιλικός προσδίδει την πικάντικη γεύση και το άρωμά του στα λαχανικά. Η μαριναρισμένη πιατέλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Θα χρειαστεί:

• ίση ποσότητα αγγουριών και ντοματών ·
• 3 σκελίδες σκόρδου και ομπρέλες άνηθου.
• 4 φύλλα σταφίδας
• 7 φύλλα βασιλικού, διαφορετικά χρώματα είναι καλύτερα.
• μέρος ενός τσίλι?
• 5 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
• 3 τεμ. δάφνη.

Σε βάζο 3 λίτρων, ετοιμάστε 1,5 λίτρα μαρινάρισμα διαλύοντας 40 g αλάτι και 75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης σε νερό. 150 ml ξιδιού χύνονται απευθείας στην ποικιλία.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Τα μισά φύλλα άνηθου και σταφίδας, σκελίδες σκόρδου, καυτερή πιπεριά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του πιάτου.
   
2. Βάλτε τα αγγούρια με οποιονδήποτε τρόπο, μισό από το βασιλικό και φύλλα σταφίδας. Οι ντομάτες επιστρώνονται με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και βότανα.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό δύο φορές. Η πρώτη έκθεση είναι 10 λεπτά, η δεύτερη είναι 5 λεπτά.

Η μαρινάδα παρασκευάζεται από νερό, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Καθώς βράζει, ρίξτε ξύδι και στείλτε το αμέσως στο βάζο. Περάστε ερμητικά.

Συγκομιδή ανάμεικτων ντοματών και αγγουριών σε χυμό ντομάτας

Όλα είναι νόστιμα σε αυτήν την ποικιλία τουρσί, συμπεριλαμβανομένης της γέμισης. Συχνά πίνεται πρώτα.

Θα χρειαστεί:

• 5 αγγούρια
• 2 κιλά ντομάτες για χύσιμο και 8 τεμ. στην τράπεζα;
• 1 κουδούνι και 1 καυτή πιπεριά.
• 5 σκελίδες σκόρδου
• ομπρέλες άνηθου, φύλλο χρένου;
• αλάτι - 75 g;
• 30 ml ξίδι.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Για χύσιμο, πιέστε το υγρό από τις ντομάτες χρησιμοποιώντας αποχυμωτή και βράστε για 10 λεπτά.
2. Τα συστατικά τοποθετούνται σε βάζο σε τυχαία σειρά.
   Προσοχή! Για αυτήν τη συνταγή, όλα τα συστατικά πρέπει να στεγνώνονται μετά το πλύσιμο.
3. Ρίχνουμε ξύδι και στη συνέχεια βράζουμε χυμό. Τυλίξτε, τυλίξτε.

Διάφορα αγγούρια και ντομάτες με κρεμμύδια και πιπεριές

Ένα πλούσιο σετ σε μια συνταγή τουρσί πιατέλα θα επιτρέψει σε πολλούς να το εκτιμήσουν.

Θα χρειαστεί:

• 8 αγγούρια;
• 8-10 ντομάτες
• 3 πιπεριές και καυτερή πιπεριά.
• 2-3 μικρά κρεμμύδια.
• 6 σκελίδες σκόρδου
• φύλλο χρένου;
• αρκετά φύλλα δάφνης ·
• 75 ml ξύδι και 75 g αλάτι.
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά πρέπει να βρίσκονται στο κάτω μέρος. Τα όμορφα τοποθετημένα αγγούρια και οι ντομάτες είναι υψηλότερα. Ανάμεσά τους υπάρχει ένα στρώμα γλυκού πιπεριού και κρεμμυδιού.
2. Τα μπαχαρικά χύνονται απευθείας στα πιάτα και ζεστό νερό χύνεται εκεί.
3. Μετά από αποστείρωση για 30 λεπτά, το ξύδι χύνεται στα βάζα και τυλίγεται.

Συντήρηση αγγουριών με διάφορες ντομάτες για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας

Τα κολοκυθάκια επιλέχθηκαν ως πρόσθετο για τουρσί αγγούρια και ντομάτες. Οι σπόροι μουστάρδας δεν θα χαλάσουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και θα προσθέσουν πικρία.

Προϊόντα:

• 1 κιλό ντομάτα και η ίδια ποσότητα αγγουριών.
• νεαρά κολοκύθια
• 3 φύλλα κερασιών και σταφίδων.
• 1 φύλλο χρένου και δάφνης και μια ομπρέλα άνηθου.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.μπαχαρικά για κονσερβοποίηση τομάτας, αγγουριών και μουστάρδας.

Λίγο σκόρδο θα δώσει στο κομμάτι μια ιδιαίτερη γεύση.

Για τη μαρινάδα χρειάζεστε:

• αλάτι - 75 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g
• ξίδι - 50-75 ml.

Πώς να μαρινάρετε:

1. Αγγούρια, δαχτυλίδια κολοκυθιών, ντομάτες τοποθετούνται στα χόρτα που βρίσκονται στο κάτω μέρος.
   Συμβουλή! Τα νεαρά κολοκύθια δεν χρειάζεται να αφαιρέσουν τους σπόρους και να ξεφλουδίσουν το δέρμα.
2. Αφού ρίχνουμε βραστό νερό και δέκα λεπτά έκθεσης, το νερό στραγγίζεται και προετοιμάζεται πάνω του μια μαρινάδα μπαχαρικών και μπαχαρικών.
3. Το βράσιμο χύνεται σε βάζα και μετά - ξύδι. Αφού σφράξετε το τουρσί, πρέπει να το τυλίξετε.

Όλες οι περιπλοκές της διαδικασίας περιγράφονται στο βίντεο:

Κανόνες αποθήκευσης για τουρσί με αγγούρια

Τέτοια μαριναρισμένα κενά αποθηκεύονται σε δροσερό δωμάτιο χωρίς πρόσβαση στο φως. Συνήθως, εάν η τεχνολογία μαγειρέματος δεν παραβιάστηκε και όλα τα συστατικά ήταν υγιή, κοστίζουν τουλάχιστον έξι μήνες.

συμπέρασμα

Ανάμεικτα αγγούρια και ντομάτες - μια καθολική προετοιμασία. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που διατηρεί όλες τις καλοκαιρινές βιταμίνες του. Υπάρχουν πολλές συνταγές, κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει το δικό της γούστο και ακόμη και να πειραματιστεί.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να μαγειρεύετε τα τουρσί στο σπίτι

Τουρσί τεύτλων για κρύο μπορς για το χειμώνα

Κορεατικά τεύτλα για το χειμώνα

Ντομάτες τουρσί για το χειμώνα

Τουρσί γλυκές και ξινές ντομάτες

Πώς να ζυμώσετε τις πράσινες ντομάτες σε μια κατσαρόλα

Συνταγή για τουρσί πράσινες ντομάτες με σκόρδο

Πώς να μαζέψετε λάχανο για το χειμώνα

Τουρσί κουνουπίδι με καρότα συνταγή