Μαύρο σιρόπι chokeberry

Το βατόμουρο είναι διάσημο για την ασυνήθιστη γεύση και τα μεγάλα οφέλη του. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κονσέρβες, κομπόστες και μαρμελάδες. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει το γούστο της. Το σιρόπι Chokeberry είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας για το χειμώνα. Η παρασκευή ενός ποτού είναι εύκολη και μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, ανάλογα με τις επιθυμίες της οικοδέσποινας και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι chokeberry

Τα βατόμουρα περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αναπτύσσεται σε έναν θάμνο, ο οποίος για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρήθηκε καθόλου διακοσμητικός. Μόνο πλήρως ώριμα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του ποτού. Τα άγουρα φρούτα μπορεί να είναι πολύ ξινά και να χαλάσουν τη γεύση του ποτού. Η ωριμότητα ενός μούρου μπορεί να ελεγχθεί από το χρώμα του. Ένα ώριμο βατόμουρο δεν έχει κοκκινωπή απόχρωση. Είναι εντελώς μαύρο με μπλε απόχρωση. Μόνο τέτοια φρούτα πρέπει να επιλέγονται για την παρασκευή του ποτού. Πρόσθετα συστατικά μπορούν να μαλακώσουν την ελαφρώς ξινή γεύση. Η προσθήκη μήλων, αχλαδιών ή λεμονιού θα μαλακώσει το ποτό. Για να γίνει το άρωμα ευχάριστο, θα πρέπει να προσθέσετε ένα ξυλάκι κανέλας ή άλλα μπαχαρικά στη γεύση της οικοδέσποινας.

Φροντίστε να ξεπλύνετε και να ταξινομήσετε τα μούρα για να αφαιρέσετε όλα τα σάπια, άρρωστα και ζαρωμένα δείγματα. Στη συνέχεια, η γεύση θα είναι εξαιρετική και το ποτό θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η καλύτερη επιλογή αποστείρωσης είναι στο φούρνο. Μερικές νοικοκυρές αποστειρώνουν με ατμό στο στόμιο του βραστήρα.

Η κλασική συνταγή σιροπιού chokeberry

Για να προετοιμάσετε μια κλασική συνταγή, χρειάζεστε απλά υλικά:

• 2,5 κιλά βατόμουρο;
• 4 λίτρα νερού.
• 25 g κιτρικού οξέος.
• ζάχαρη - 1 κιλό για κάθε λίτρο του προκύπτοντος ποτού.

Η συνταγή είναι απλή: ανακατέψτε όλο το πλυμένο chokeberry με νερό, το οποίο πρέπει να βράσει εκ των προτέρων. Προσθέστε κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το προκύπτον υγρό. Για κάθε λίτρο του προκύπτοντος υγρού, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης. Ανακατέψτε και θερμάνετε για 10 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό κομμάτι εργασίας σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε αμέσως ερμητικά. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα των κουτιών, αναποδογυρίστε και αφήστε για μια μέρα.

Απλό σιρόπι chokeberry για το χειμώνα

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• βατόμουρα - 2,3 κιλά
• 1 κιλό λιγότερη ζάχαρη
• μέντα - ένα μάτσο?
• 45 g κιτρικού οξέος;
• 1,7 λίτρα καθαρού νερού.

Βήματα προμηθειών σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το βατόμουρο και βάλτε σε ένα πλαστικό δοχείο με δυόσμο.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από chokeberry, προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
3. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα.
4. Περιστρέψτε την τέφρα στο βουνό μέσω μύλου κρέατος και πιέστε.
5. Ανακατέψτε το χυμό, την έγχυση, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά.
6. Βράζουμε για 15 λεπτά.
7. Ρίχνουμε βραστό υγρό σε βάζα και σφραγίζουμε καλά.

Μετά την ψύξη, μπορεί να επανατοποθετηθεί για μακροχρόνια αποθήκευση.

Σιρόπι Chokeberry με φύλλα κερασιάς

Προϊόντα για συγκομιδή:

• 1 κιλό chokeberry.
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2 μικρά κουτάλια κιτρικού οξέος.
• 150 φύλλα κερασιάς.

Τα κεράσια θα δώσουν στην παρασκευή ένα ιδιαίτερο άρωμα · αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά πρόσθετα συστατικά για ένα ποτό.

Οδηγίες για τα βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα κερασιάς, καλύψτε με νερό και βάλτε φωτιά.
2. Μετά το βράσιμο, σβήστε, καλύψτε και αφήστε για 24 ώρες.
3. Ξεπλύνετε το chokeberry.
4. Βάλτε ξανά τα φύλλα στη φωτιά και βράστε.
5. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
6. Προσθέστε chokeberry, βράστε και απενεργοποιήστε.
7. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε για άλλες 24 ώρες.
8. Στραγγίστε το υγρό.
9. Ρίχνουμε όλη την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
10. Ανακατέψτε και βάλτε φωτιά.
11. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό ρόφημα σε κουτιά και τυλίξτε.

Σιρόπι Chokeberry με κιτρικό οξύ

Το κιτρικό οξύ είναι το κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται στις περισσότερες συνταγές για την προετοιμασία ενός μαύρου ποτού chokeberry για το χειμώνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για τη συντήρηση του τεμαχίου, το οποίο είναι από μόνο του γλυκό, είναι απαραίτητη η παρουσία οξέος. Το κιτρικό οξύ είναι η καλύτερη επιλογή. Θα δώσει και μια ευχάριστη γεύση και θα διασφαλίσει την ασφάλεια του τεμαχίου εργασίας κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε παγωμένο σιρόπι chokeberry

Για μια απλή συνταγή, τα κατεψυγμένα μούρα είναι επίσης κατάλληλα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό κατεψυγμένων μούρων
• μισό λίτρο νερού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
• 1 κιλό 600 g ζάχαρης.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε νερό, μαύρο chokeberry και οξύ, καθώς και 1 κιλό ζάχαρης.
2. Ψύξτε για 24 ώρες.
3. Κρατήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για άλλη μια μέρα.
4. Ενταση.
5. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
6. Βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε σε καθαρά γυάλινα δοχεία.

Τυλίξτε ζεστά βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και μετά από μια μέρα, κρύψτε στο υπόγειο ή στην ντουλάπα για αποθήκευση.

Συνταγή σιροπιού Chokeberry για το χειμώνα με μέλι και κανέλα

Πρόκειται για μια πολύ αρωματική εκδοχή του ποτού, που προετοιμάζεται για το χειμώνα. Δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και πολύ υγιεινό. Τα συστατικά είναι απλά:

• ένα ποτήρι chokeberry
• 5 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• μια μεγάλη κουταλιά τριμμένο τζίντζερ?
• ραβδί κανέλας
• νερό 500 ml;
• ένα ποτήρι μέλι.

Στάδιο μαγειρέματος:

1. Βάλτε τζίντζερ, μαύρο chokeberry, κανέλα και σκελίδες σε μια κατσαρόλα.
2. Για να γεμίσετε με νερό.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Στραγγίξτε το σιρόπι με κόσκινο ή πανί.
5. Προσθέστε μέλι και ρίξτε πάνω σε καθαρά βάζα.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Εάν αποστειρωθεί, τότε μπορεί να κατεβεί στο κελάρι.

Μαύρο σιρόπι chokeberry με φύλλα κερασιάς και κιτρικό οξύ

Το σιρόπι μαύρης σορβιάς με φύλλα κερασιάς είναι μία από τις πιο κοινές επιλογές. Τα συστατικά για την παρασκευή είναι τα εξής:

• chokeberry - 2,8 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη 3,8 kg
• νερό - 3,8 λίτρα.
• 85 g κιτρικού οξέος.
• 80 γρ. Φύλλα κερασιάς.

Μπορείτε να μαγειρέψετε έτσι:

1. Ρίχνουμε βατόμουρο, φύλλα κερασιάς, κιτρικό οξύ σε μπολ σμάλτου ή κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για 24 ώρες.
3. Στραγγίστε το υγρό ξεχωριστά και πιέστε το χυμό από τα μούρα.
4. Ανακατέψτε τον χυμό και την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη.
5. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίξτε αμέσως σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα και τυλίξτε.

Σιρόπι Chokeberry με μήλα και κανέλα

Ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς γεύσεων είναι τα μήλα και η κανέλα. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές κάνουν ένα ποτό από το chokeberry με την προσθήκη αυτών των συστατικών. Αποδεικνύεται νόστιμο και ασυνήθιστο.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό. Ο αλγόριθμος βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτόν:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, ψιλοκόψτε χυδαία τα μήλα.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από όλα, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, αφήνουμε για μια μέρα.
3. Σουρώστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη εκεί και βάλτε ένα ξυλάκι κανέλας.
4. Βράζουμε για 10 λεπτά, αφαιρούμε την κανέλα, ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι σε γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε.

Το χειμώνα, όλη η οικογένεια θα απολαύσει το αρωματικό ποτό.

Σιρόπι Chokeberry για το χειμώνα: μια συνταγή με λεμόνι

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ποτό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​λεμόνι, από το οποίο μπορείτε να πιέσετε το χυμό. Σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό θα αποδειχθεί ακόμη πιο υγιεινό. Συστατικά:

• 1,5 κιλά βατόμουρο;
• 1,3 κιλά ζάχαρης
• μισό ποτήρι χυμό λεμονιού
• σακούλα πηκτίνης.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Βράστε το chokeberry σε μέτρια φωτιά.
2. Πιέστε το chokeberry χρησιμοποιώντας ένα πάτημα ή με ένα πανί με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε χυμό και πηκτίνη στο προκύπτον υγρό.
4. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
5. Ανακατεύοντας πάνω από τη φωτιά, αφήστε το ποτό να βράσει.
6. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά και μπορεί να χυθεί σε ζεστά παρασκευασμένα βάζα.

Το ποτό θα διαρκέσει τέλεια όλο το χειμώνα και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σιρόπι Chokeberry με κιτρικό οξύ και μέντα

Το σιρόπι κεράσι Chokeberry ανά συνταγή επιτρέπει διάφορες τροποποιήσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τέλεια τα φύλλα κερασιάς με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδα Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 3 κιλά chokeberry
• την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• 2 λίτρα νερού.
• 300 γραμμάρια σταφίδας και φύλλα μέντας.
• 3 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ.

Συνταγή μαγειρικής για το χειμώνα:

1. Αλέστε το chokeberry με ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε σταφίδα και φύλλα μέντας.
3. Ρίχνουμε με κρύο βραστό νερό και αφήνουμε για μια μέρα.
4. Σουρώστε το υγρό και πιέστε το χυμό.
5. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε εκεί ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
6. Βάλτε φωτιά και βράστε.
7. Εάν τα μη στραγγισμένα μέρη των μούρων αυξηθούν κατά τη διάρκεια του βρασμού, τότε πρέπει να αφαιρεθούν με ένα κουτάλι με σχισμή.

Μόλις βράσουν τα πάντα, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε σε ζεστά παρασκευασμένα βάζα και να τυλίγονται ερμητικά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα δοχεία και τυλίξτε τα σε ένα ζεστό πανί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουβέρτα. Μόλις, μετά από μια μέρα, όλες οι σφραγίδες έχουν κρυώσει, μεταφέρονται σε μια δροσερή και σκοτεινή αποθήκη κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σιρόπι κεράσι Chokeberry με μπαχαρικά

Αυτό είναι ένα μαύρο σιρόπι chokeberry με φύλλα κερασιάς που χρησιμοποιεί πολλά φύλλα και πολλά διαφορετικά μπαχαρικά. Συστατικά:

• 2 κιλά βατόμουρο
• για τον ίδιο όγκο φύλλων κερασιάς.
• 2,5 λίτρα νερού.
• 25 g κιτρικού οξέος ανά λίτρο διαλύματος.
• ζάχαρη σε ποσότητα 1 kg ανά λίτρο ημιτελούς προϊόντος ·
• μπαχαρικά για γεύση: κάρδαμο, σαφράν, κανέλα, γαρίφαλο, βανίλια.

Η συνταγή μαγειρέματος αποτελείται από απλά βήματα:

1. Πλύνετε τα φύλλα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το μαύρο chokeberry.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για 24 ώρες.
3. Βράζουμε κάθε δεύτερη μέρα.
4. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα λεμονιού.
5. Πετάξτε τα φύλλα, ρίξτε τα μούρα με έγχυση και τα βάλτε ξανά για μια μέρα.
6. Στραγγίστε ξανά το ημιτελές προϊόν, απορρίψτε όλα τα μούρα.
7. Βράζουμε την έγχυση, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη για κάθε λίτρο, προσθέτουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά για γεύση.

Αμέσως μετά το βρασμό του υγρού, το σιρόπι πρέπει να χυθεί σε ζεστά παρασκευασμένα βάζα και να τυλίξει. Το ποτό πρέπει να χύνεται στο δοχείο κάτω από το ίδιο καπάκι, αφού μετά την ψύξη ο όγκος μπορεί να μειωθεί.

Κανόνες για την αποθήκευση σιροπιού chokeberry

Τα φύλλα κερασιάς και το μαύρο σιρόπι chokeberry αποθηκεύονται σε δροσερά και σκοτεινά δωμάτια. Μην αφήνετε το φως του ήλιου να εισέλθει, καθώς το ποτό σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να επιδεινωθεί. Αν μιλάμε για ένα διαμέρισμα, τότε ένα θερμαινόμενο ντουλάπι και ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Αλλά το μπαλκόνι πρέπει να είναι μονωμένο και το χειμώνα, καθώς η θερμοκρασία για το σιρόπι δεν μπορεί να πέσει κάτω από το μηδέν. Εάν το μπαλκόνι είναι παγωμένο, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύετε κενά πάνω του.

Εάν έχει επιλεγεί ένα κελάρι ή ένα υπόγειο για την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας, τότε δεν πρέπει να υπάρχει καλούπι και ίχνη υγρασίας στους τοίχους.

συμπέρασμα

Το σιρόπι Chokeberry θα σας βοηθήσει να φρεσκάρετε στην κρύα εποχή, καθώς και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να χαζέψετε. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα κερασιάς, μήλα, αχλάδια και κανέλα για να αποτρέψετε τη γεύση από υπερβολικά ξινή. Προκειμένου το ποτό να διατηρηθεί καλύτερα, συνιστάται η προσθήκη κιτρικού οξέος ή φρέσκου χυμού λεμονιού. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας θα έχει επίσης μια ευχάριστη ξινή.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγή για κομπόστα σταφίδων

Συνταγές Irgi κομπόστα για το χειμώνα

Ποτό φρούτων στη θάλασσα

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Lingonberries στο δικό τους χυμό

Ζελέ Lingonberry: 5 συνταγές

Ποτό φρούτων Lingonberry

Τσάι Hawthorn: οφέλη και βλάβες

Κομπόστα Hawthorn για το χειμώνα